REQUERIMIENTOS CELULARES PARA LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA
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- Catalina Sandoval Vázquez
- hace 7 años
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1 REQUERIMIENTOS CELULARES PARA LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA
2 Qué factores influyen en la cantidad de nutrientes y energía que deben incorporar estas personas? Es para todos igual?
3 Nutrición en el ser humano Somos organismos heterótrofos Gasto Metabólico Basal Etapas de crecimiento, lactancia y embarazo Deportes u otra actividad física fuerte
4 Mitocondria
5 ATP ATP ADP + P + energía ADP AMP + P + energía
6 De dónde obtener la energía? Calorías: Capacidad de un cuerpo de recibir o entregar calor. (física) / Joule Kcal calorías Caloría /caloría? Porciones
7 Requerimientos nutricionales Alimentos: Proteínas, Carbohidratos, Lípidos, Sales Minerales y Vitaminas. Nutrientes Energéticos: Liberan energía al metabolizarlos. Romper enlaces hasta obtener ATP. 1 gr. Proteínas: 4 Kcal 1 gr de Carbohidratos: 4 Kcal 1 gr. Lípidos: 9 Kcal F. estructural (energía) F. Gasto inmediato de energía F. Reserva energética Nutrientes no Energéticos: No aportan energía. Cumplen funciones para el funcionamiento del organismo.
8 Requerimientos energéticos Tasa Metabólica Basal (TMB): Ingesta mínima de calorías para el funcionamiento del organismo. Varía según edad, masa corporal, sexo y algún estado fisiológico especial. (embarazo, lactancia) Actividad física: Sedentaria, Ligera, Moderada o Intensa. Actividad págs
9 Consumo calórico Nivel de actividad física (y estado fisiológico). Proporción de nutrientes ingeridos.
10 Incorporación de nutrientes Qué pasa con la comida cuando ingresa a nuestro organismo? Video
11 Tubo Digestivo Ingestión: Ingreso de los alimentos al tubo digestivo Digestión: Proceso mediado por enzimas, transformando las moléculas complejas en moléculas simples absorbibles Absorción: Paso de nutrientes del tubo digestivo a la sangre y linfa. Los nutrientes son incorporados al organismo Egestión: Lo que no se digiere ni absorbe es desechado
12 Glándulas anexas Glándulas salivales: Síntesis de enzimas digestivas, se secretan en la boca. Ptialina o amilasa salival degrada el almidón. Hígado: Produce la bilis (se almacena en la vesícula biliar), que facilita la digestión de lípidos. Es secretado al duodeno a través del conducto colédoco Páncreas: Síntesis de enzimas digestivas, son secretadas al duodeno.
13 Enzimas Estructuras proteícas que intervienen en algunas reacciones químicas. Suelen nombrarse según el sustrato en el que actúan más el sufijo asa. Ej/Sacarasa. Moléculas complejas Carbohidratos (almidón) Enzima Carbohidrasas o Amilasas Moléculas simples Monosacáridos (glucosa. Fructosa y galactosa) Proteínas Proteasas Aminoácidos Lípidos Lipasas Ácidos grasos y glicerol
14 Enzimas digestivas Enzima Actúa sobre Proporciona Se produce en Ptialina Amilasa Pepsina Lipasa almidones. almidones y azúcares proteínas grasas Mono y disacáridos Glucosa Péptidos y aminoácidos Ácidos grasos y glicerol La boca (glándulas salivares) El estómago y páncreas El estómago Páncreas e intestino Lactasa lactosa de la leche Glucosa y galactosa Intestino (su producción disminuye con el crecimiento)
15 Digestión de los alimentos Boca: Amilasa salival o Ptialina degrada el almidón. Proceso limitado por el tiempo que permanece el alimento en la boca. BOLO ALIMENTICIO Estómago: Recubierto de la mucosa gástrica, con células especializadas en la secreción de jugo gástrico posee pepsina, actúa durante 45 a 60 min. app. QUIMO
16 Digestión intestinal Intestino delgado: Secreciones pancreáticas, intestinales y bilis involucradas en la digestión de los alimentos. QUILO Jugo pancreático: amilasas, proteasas y lipasas Jugo Intestinal: carbohidratasas y proteasas Bilis: Líquido amarillento verdoso, no contiene enzimas pero favorece la acción de las lipasas.
17 Absorción Vellosidades intestinales: digitiformes, poseen una gran superficie de absorción.
18 Vellosidad Intestinal Cada vellosidad presenta microvellosidades las cuales aumentan la superficie de absorción. Además en el interior se encuentran vasos sanguíneos y linfáticos. Nutrientes ingresan a las células epiteliales.
19 Qué sucede con los nutrientes? Capilares del intestino llegan a la vena portahepática. Exceso de carbohidratos se transforma en glucógeno Los aa son transformados para poder formar otras moléculas. Desde el higado los nutrientes llegan al corazón, luego los pulmones y finalmente al resto del cuerpo. Los ácidos grasos y glicerol llegan por los vasos linfáticos hasta la vena subclavia izquierda. REALIZAR PÁGS
20 Incorporación de oxígeno Tubo respiratorio Video
21 Intercambio gaseoso (Hematosis) Alveolos poseen monocapa de células epiteliales. Las diferencias de concentración en oxígeno y dióxido de carbono, permiten el intercambio gaseoso.
22 Sistemas de circulación Mayor o sistémica: Reparte oxígeno y nutrientes a las células del cuerpo. Aorta -Venas cavas Menor o pulmonar: Oxigena la sangre en los alveolos. Arteria pulmonar-vena pulmonar.
23 Incorporación de oxígeno y nutrientes Vena porta-hepática (CHO-proteínas) Vena Subclavia izquierda (lípidos) Glóbulos rojos, Hemoglobina (gases): - Oxihemoglobina (Hb02) - Intercambio a nivel celular por diferencias de concentración
24 Respiración celular 40% ATP, 60% se disipa como calor.
25 Rendimiento de la glucosa
26 Excreción de desechos A través del sudor, la orina y el aire espirado. SUDOR: (98% agua). Líquido claro, salado. Producido en las glándulas sudoríparas excretados a través de los poros de la piel. ORINA: (96% agua). Líquido amarillento, claro, salado. Elimina Urea (2%) y iones, creatinina, ácido úrico (2%). - Creatinina: producto de la degradación de proteínas animales. (pescados, carnes, huevos y lácteos) - Urea: Proviene del amoníaco, producto de la degradación de proteínas. El hígado transforma el amoníaco en urea. - Iones: Eliminar el exceso de iones permite mantener un adecuado equilibrio hídrico.
27 Excreción Orina Riñón: Órganos pares encargados de filtrar la sangre, generando la orina. Uréteres: Conductos que salen de cada riñón hacia la vejiga. Vejiga: Órgano muscular hueco y distensible que almacena la orina. Uretra: Conducto de salida de la orina
28 Riñón y Nefrones
29 Procesos renales Filtración: proceso por el cual las sustancias pasan desde la sangre hacía el nefrón. Reabsorción: Sustancias filtradas retornan a la sangre capilar, no son eliminadas. Secreción: Sustancias que no fueron filtradas, ingresan desde la sangre capilar hacia el interior del tubo renal para ser excretadas al exterior del organismo.
30 Aire espirado Dióxido de carbono (CO2) y agua en forma de vapor. Las diferencias de concentración en oxígeno y dióxido de carbono, permiten el intercambio gaseoso.
31 Heces fecales; desechos no metabólicos Heces fecales: 75% agua y 25% desechos digestivos. Bilirrubina y Biliverdina pigmentos presentes en la bilis que otorgan el color característico de las heces. Actividad página 79, síntesis pág. 80
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