Algunos Datos. Fundada en 2010 Objetivo del 2011/2012:

Transcripción

1

2 Algunos Datos Fundada en 2010 Objetivo del 2011/2012: Fabricar la mejor cerveza artesanal de España, convencer a la gente de que se la beba y divertirnos haciéndola. Localización geográfica. Alcorcón Diseño propio de los equipos de elaboración. Fabricación a medida en Albacete. Capacidad de producción 1.200lts por batch litros al año. (días laborables 1 turno). Utilización de lúpulos nacionales, europeos y americanos. Utilización de maltas nacionales y europeas. Nos aprovechamos y maximizamos el producto regional. El agua. Divulgación sobre el producto. A casi todo el mundo le gusta beber.

3 Estilos Pale Ale Cibeles Rubia Brown Ale Cibeles Castaña Cibeles David s Ale Dark Ales Cibeles Morena Cibeles Stout Ipa Cibeles IPA Cibeles IPA DryHop Cibeles Imperial IPA WitBier / White Ale Cibeles Trigo Rauch Cibeles Ahumada Strong Beer Cibeles Barley Wine Cibeles Strong Ale Honey Cibeles Honey

4 Pale Ales RUBIA : Una cerveza de tipo Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominando el lúpulo de león y con una de las mejores aguas del mundo, la de Madrid. 4,5% alc.

5 Brown Ales CASTAÑA De color ámbar oscuro intenso, destaca por su gran sabor y la densa corona de espuma, fruto de un proceso de producción utilizando una combinación de maltas tipo Pilsen, Caramelo y Crystal junto con el lúpulo de origen alemán Hersbrucker. 4,7% Alc DAVID S ALE Una cerveza para dar rienda suelta al sentido del olfato pues nos encontramos nada más abrirla con una explosión de aromas a Caramelo y Toffe. Muy poco lupulada, casi dulce. Predominan las trazas de caramelo, pasas y nueces. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella. 6% Alc.

6 Cervezas Negras STOUT Uno de los primeros ejemplos de Stout en España. La Cibeles Stout ofrece un conjunto de aromas a café y chocolate y debido a su contenido alcohólico evolucionará en botella durante varios años. Tiene un cuerpo medio alto debido a la utilización de Avena y maltas caramelo en su elaboración. Su carbonatación es baja y su espuma es la típica espuma característica inherente a este estilo. 7% Alc. MORENA Elaborada con una selección de maltas tostadas de dos hileras, levadura de alta fermentación y un lupulizado ligero, dan lugar a La Cibeles Morena. Cerveza de carbonatación natural con una corona de espuma consistente y duradera. Destaca su gusto dulce balanceado con un amargor controlado que se aprecia mejor bebiéndola en copa ancha y muy fria. 5% Alc.

7 IPAs IPA DRYHOP Una explosión de aromas a cítricos y frutas maduras que junto con un marcado amargor y una densísima espuma hacen de esta cerveza un placer para los sentidos del olfato y gusto. Elaborada con cinco tipos de lúpulos. El de León le aporta el amargor que junto con los lúpulos aromáticos, americanos y neozelandeses, resultan en una exitosa combinación que no satura el paladar. 5.1%Alc. IPA Un estilo de cerveza intensamente lupulizado. Es un producto muy equilibrado en su amargor, sabor y aroma. El carácter a lúpulo lo domina casi todo, pero el cuerpo es muy ajustado y el sabor no satura, permitiendo el consumo de más de una botella. Este intensivo uso del lúpulo (nugget) genera una cerveza de alta fermentación explosiva en aromas cítricos y ligeras notas a flores. 5.1%Alc

8 Especialidades I Imperial IPA Con casi 70 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a uvas y a vino blanco. Todo un reto para los nuevos en estas lides. 7%Alc. TRIGO (WITBEER) Una cerveza blanca estilo belga con con una espuma muy densa, con un olor muy especiado con aroma a cilantro ligeras notas cítricos, de sabor a pimienta, clavo y con el final al amargor de cáscara de naranja. Con una graduación baja de 4'5º muy aconsejable para mitigar la sed con un exquisito sabor.

9 Especialidades II BARLEY WINE. Un maridaje excepcional entre una gran cantidad de malta y los aromas a lúpulo sostenidos por un cuerpo densísimo. Su color es ámbar oscuro, sus aromas son maltosos con toques a fruta muy madura y un sabor dulce con trazos de frutos secos. 9%Alc. RAUCH (SMOKED) Una cerveza con un intenso aroma a maderas ahumadas. Ideal para combinar con quesos o carnes rojas. Su aroma proviene de la utilización de maltas cuyo tostado se ha realizado con turba con la que se ahúma el whisky escocés. Tiene un cuerpo medio con sabores a ahumado, y trazos a caramelo y vainilla. 6% Alc.

10 Especialidades III IPA LIGHT. Con un color amarillo pajizo y una espuma ligera pero de altura. Sus aromas sorprenden sobresaliendo la fruta de la pasión, cítricos y algo resinosos. Su sabor es el amargor característico de una IPA y cubre la carencia de un contenido alcohólico que se hace poco evidente en boca. De cuerpo bajo y alta carbonatación. 2,4%Alc. STRONG ALE Una mezcla de colores rojos y ambar muy oscuros y un cuerpo muy denso casi casi amielado, la Strong Ale es una combinación explosiva de sabores. Al entrar en boca se percibe un dulzor propio de las gran cantidad de malta que según va avanzando se disuelve y da lugar a un amargor muy intenso pero en absoluto astringente. Tiene una carbonatación baja y es necesario escanciarla. 12% Alc.

11 Especialidades IV HONEY. La interacción de las levaduras y la miel mil flores crea en la cerveza una serie de matices florales muy refrescantes en boca. Fácil de beber con un cuerpo medio. Tiene un color caramelo oscuro y unos aromas lijeros que no descubren su sabor. 6%Alc.

12 Formatos y + Info Todas las cervezas están disponibles en formato botella de 33cl La cerveza rubia, castaña y la cerveza de trigo también están disponibles en 30lts y 50lts. Otros estilos bajo pedido Bajo petición envasamos en barriles de 30lts desechables. Ideal para exportar. Fabricamos en marca blanca y para otras marcas con sus propias recetas Etiquetamos para eventos y celebraciones

13 Datos de Contacto Calle Vereda de los Barros, 37B P.I.Ventorro del Cano Alcorcón Madrid Teléfono