restaurante - tapas Menús de Grupo 2014/2015

Transcripción

1 Menús de Grup

2 Menús de Grup Cn una capacidad máxima de 40 cmensales para banquete, y de 50 persnas de pie para servici en ccktail, en Albarama le frecems una prpuesta gastrnómica distinta, riginal y vanguardista, que a su vez es capaz de adaptarse a cualquier tip de casión: incentivs, visitas de prspección,cmidas de empresa, celebracines familiares reunines deamigs que requieran la exclusividad de nuestr salón. Cntand cn una cuidada selección de materias primas, así cm cn una esmerada elabración y un buen servici, estams cnvencids de que serems capaces de satisfacerles. Para ell, pnems a su dispsición ls siguientes menús que, lejs de ser cerrads, pueden ser mdificads cnfrme a sus necesidades. Muchas gracias pr su interés en nuestr restaurante, ALBARAMA Restaurante - Tapas Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

3 Menús de Grup Menu I Entremés a cmpartir: (1 plat de cada un pr cada cuatr cmensales) Paté de campaña hech en casa Primer Plat individual: (a elegir cn antelación) Crema de pucher de garbanzs cn saquits de su pringá y huev a baja temperatura Caldereta de drada y langstins Cnsmé de ave cn jamón de pat, ques parmesan y pll picantón Segund Plat individual: (a elegir cn antelación) Salmón en cstra de especias cn verduras asadas Slmill ibéric cn praliné de avellanas y brtes al pest Estfad tradicinal de carrillada ibérica y bniat asad Pstre Sabayón de Pedr Ximénez y helad de café Bdega Tint D.O. Ca. La Rija Crianza Ribera del Duer Vin Blanc DO Rueda DO Rias Baixas Manzanilla, Cervezas, Refrescs, Zums, Agua... Preci pr persna: 29 IVA Incluid Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

4 Menús de Grup Menu II Entremeses a cmpartir: (1 plat de cada un pr cada cuatr cmensales) Paté de campaña hech en casa Ensalada de ques de cabra cn nueces y vinagreta de miel de caña Atún rj cn camisa de aceitunas negras, espárrags verdes y tmates secs Ristt de setas y trufa cn magret de pat y crujiente de parmesan Plat individual: (a elegir cn antelación) Salmón en cstra de especias, verduras asadas y tzatziki Tacs de presa al hrn cn patatas arrugás y mj picón Pstre Lemn pie Crema pastelera de limón, perrunillas de canela y merengue italian Bdega Tint D.O. Ca. La Rija Crianza Ribera del Duer Vin Blanc DO Rueda DO Rias Baixas Manzanilla, Cervezas, Refrescs, Zums, Agua... Preci pr persna: 32 IVA Incluid Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

5 Menús de Grup Menu III Entremeses a cmpartir: (1 plat de cada un pr cada cuatr cmensales) Paté de campaña hech en casa Salmón marinad, tártara de ques de cabra y ensaladita de pepin Pulp a la parrilla, cn verduras al dente y salsa rmescu Saltead de langstins cn arrz y alili Plat individual: (a elegir cn antelación) Lm de crvina cn «maja» gaditan y tinta de calamar Atún rj en camisa de aceitunas negras, espárrags verdes y tmates secs Chuletitas de crder cn patatas asadas Slmill ibéric cn praliné de avellanas y brtes al pest Pstre Culant de chclate y helad de dulce de leche Bdega Tint D.O. Ca. La Rija Crianza Ribera del Duer Vin Blanc DO Rueda DO Rias Baixas Manzanilla, Cervezas, Refrescs, Zums, Agua... Preci pr persna: 35 IVA Incluid Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

6 Menús de Grup Menu IV Entremeses a cmpartir: (1 plat de cada un pr cada cuatr cmensales) Paté de campaña hech en casa Pulp a la parrilla, verduras al dente y salsa rmescu Ristt de setas y trufa cn magret de pat y crujiente de parmesan Erizs de mar cn huev de cdrniz Plat individual: (a elegir cn antelación) Rdaball cn salsa de cítrics y endivias al hrn Atún rj en camisa de aceitunas negras, espárrags verdes y tmates secs Magret de pat cn salsa de fruts rjs Slmill de Buey cn crems de patatas trufadas Pstre Semifrí de nugat cn spa limón-miel Bdega Tint D.O. Ca. La Rija Crianza Ribera del Duer Vin Blanc DO Rueda DO Rias Baixas Manzanilla, Cervezas, Refrescs, Zums, Agua... Preci pr persna: 39 IVA Incluid Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

7 Menús de Grup Menu V Entremés a cmpartir: (1 plat de cada un pr cada cuatr cmensales) Surtid ibéric Jamón, Caña de Lm y Ques mancheg viej Ensalada templada de perdiz escabechada y su escabeche sólid Atún rj cn camisa de aceitunas negras, espárrags verdes y tmates secs Crquetas de Bletus cn crema suave de puerrs Primer Plat individual: (a elegir cn antelación) Rdaball cn salsa cítrica y endivias al hrn Cnsmé de ave cn jamón de pat, ques parmesan y pll picantón Segund Plat individual: (a elegir cn antelación) Bacala cn pil-pil, saltead de setas y habitas baby Slmill de Buey cn crems de patatas trufadas Paletilla de Crder asada de frma tradicinal Pstre Sabayón de Pedr Ximénez y helad de café Bdega Tint D.O. Ca. La Rija Crianza Ribera del Duer Vin Blanc DO Rueda DO Rias Baixas Manzanilla, Cervezas, Refrescs, Zums, Agua... Preci pr persna: 45 IVA Incluid Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

8 Menús de Grup Cmplements Si l desea, puede cmplementar su menú cn algún añadid: Para cmpartir: (recmendams 1 plat cada 4 cmensales) Jamón Ibéric plat: 16 Ques Mancheg plat: 12 Surtid de Jamón, Caña de Lm y Ques plat: 15 Surtid de Quess plat: 16 Entreplats Srbete de limón unidad: 2 Srbete de mjit unidad: 3 Srbete de maracuyá unidad: 2 Sbremesa Cpa de Cava unidad: 2 Café Infusión unidad: 1,50 Cmbinads Espirituss unidad: 6 Cmbinads reserva especiales unidad: 9 Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm

9 Menús de Grup CONDICIONES GENERALES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS 1. Para la frmalización de la reserva del event, la empresa Casa García Herrera, S.L. requerirá en tds ls cass una fianza/anticip de al mens 5 eurs pr asistente, del 20% del imprte ttal. Dicha cantidad será descntada a la finalización del event, sirviend así cm anticip. 2. Será bligación del cliente facilitar a la empresa cn al mens 5 días hábiles de antelación el númer exact de persnas asistentes al event, así cm cnfirmar el menú, cmplements y demás pcines elegidas. Será especialmente necesari cnfirmar así mism la las pcines elegidas pr ls cmensales cm plats individuales cn al mens 5 días de antelación. 3. La empresa Casa García Herrera, S.L. se reserva el derech de asignar el salón en función del afr del event. Pudiend ser cmpartid si el númer de asistentes es inferir a 25 persnas, salv que expresamente se pacte l cntrari. 4. En ls servicis cn Bdega incluida, el servici de bebidas ncmenzará hasta la llegada de tds ls asistentes y finalizará al términ del menú, es decir, una vez se sirva el pstre. 5. Al finalizar el event y antes de abandnar las instalacines en cualquier cas, el cliente deberá efectuar el pag restante de ls servicis prestads, pudiend ser saldada la deuda tant en efectiv cm cn tarjeta de crédit débit. 6. Tds ls asistentes deberán dejar libre el salón una vez finalizad el event cn una demra máxima de 45 minuts.. 7. POLÍTICA DE CANCELACIÓN PARCIAL: para la cancelación parcial cn anticipación de avis inferir a 72 hras, la empresa se reserva el derech a cbrar el 50% del imprte ttal de inasistencias. 8. POLÍTICA DE CANCELACIÓN TOTAL: en cas de n celebrarse el event pr causas imputables al cliente, éste perderá el imprte ttal de la fianza/anticip. 9. La cntratación de cualquier event menú supne la aceptación pr parte del cliente de las cndicines frecidas pr la empresa. Pza. de San Francisc, nº 5. Sevilla inf@restaurantealbarama.cm