INSTITUTE OF HOSPITALITY SERVICES, TOURISM AND LEISURE

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1 INSTITUTE OF HOSPITALITY SERVICES, TOURISM AND LEISURE EXECUTIVE PROGRAM EN GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS, HOSTELERÍA, OCIO Y SERVICIOS DE LUJO CLAUSTRO DE PROFESORES* *(Próximamente se comunicará el resto de los miembros del Claustro de Profesores)

2 Manuel Ausaverri Ferrer Partner en Grupo ALG Transportation, Infrastructure & Logistics Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos por la Universidad Politécnica de Cataluña. MBA por IESE Business School. Socio en ALG desde 2004, grupo perteneciente Europraxis Consulting (Grupo Indra), empresa a la que se incorporó en 2002, ha desarrollado numerosos proyectos internacionales de gran relevancia. El grupo al que pertenece es líder en Consultoría de Proyectos en Redes de Infraestructuras, de Transporte y Logística a operadores públicos y privados, Due Dilligence, Asesoramiento en M&A, Privatizaciones Compagina esta labor con la de Director de Indra, en el área encargada de ofrecer soluciones a las Administraciones Públicas con Planes Estratégicos en la Gestión de Servicios Públicos Municipales e implantar el novedoso modelo Smart Cities en que es un experto. Anteriormente había sido Consultor Senior Associate durante 2 años en A.T. Kearney en el Área de Proyectos de Infraestructuras, Transporte y Telecomunicaciones. Su carrera profesional comenzó como Ingeniero en Proyectos de Obra Civil en la constructora Dragados, cargo que ocupó por un período de 4 años. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/manuel-ausaverri/12/836/16b

3 Diego Cabrera Director de Le Cabrera y de Le Cabrera Casa América, Barman. Diplomado en Comercio Exterior. Ha trabajado en la compañía internacional de bebidas Diageo. Es uno de los barman más reconocidos del mundo. Tras su paso por el Hotel Arts Ritz-Carlton, llega a Madrid de la mano del prestigioso Chef Sergi Arola, para dirigir la Coctelería del Restaurante Arola Gastro en Madrid. Posteriormente lleva a cabo la apertura de Le Cabrera, con rotundo éxito. Poco después le encargan la dirección de la Cocina y Terraza de la Casa América, también en Madrid, al que dota de su sello personal. Web:www.lecabrera.com

4 Alfonso Chinchilla Rico Director de Hospitality Services Institute. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas, Universidad Autónoma de Madrid. Economista y Empresario con varios Masters en Gestión de Empresas, Finanzas, Real Estate y Entertainment en España y USA. Con más de 15 años de experiencia en Banca de Inversión, Consultoría Estratégica, M&A, Gestión y Financiación de Proyectos Inmobiliarios, Apertura y Gestión de Hoteles en proyectos internacionales. Experto en Programación Televisiva, Productor Cinematográfico y Cultural, Grandes Eventos y Entertainment. Director de Hospitality Services Institute. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/alfonso-ch-r/2a/761/89a

5 Pablo Chinchilla Rico Coordinador de Hospitality Services Institute. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad San Pablo CEU de Madrid. Economista y Empresario con formación de postgrado en Finanzas. Con más de 10 años de experiencia en el Sector Financiero y Real Estate. Consultor experto y Asesor de las empresas líderes del Sector del Lujo, Restauración y Sector del Ocio a nivel mundial. Promotor y Productor de Cine y Eventos Musicales y Culturales. Coordinador de Hospitality Services Institute. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/pablo-ch-r/75/b28/800

6 Soraia Durán Event Planner en Factoría de Ideas. Licenciada en Psicopedagogía por la Universidad de Navarra (2005). Diplomada en Arte Dramático por William Layton Theatre School Madrid (2008). Graduada como Personal Shopper por la Escuela Internacional de la Moda (2013). Desde el puesto de Event Planner en Factoría de Ideas, diseña campañas, presupuesta y dirige la producción de muchos de los eventos más importantes que se celebran España, varios de los cuales han recibido varios premios por su buena gestión y organización. También ha sido Directora de Eventos y Contenidos del Club DF Madrid. Anteriormente trabajó como Ejecutiva de Ventas en Links Exclusive Incentives, Travels & Golf entre 2010 y 2011, con responsabilidades en el diseño, localización y organización de actividades, MICE Durante 4 años trabajó para American Express Barceló, Pret&You, Doctaforum, Wow y MyTurn Events como Tour Leader Freelance. Al inicio de su carrera profesional trabajó dos años en la tienda de Emporio Armani como Asesora de Imagen y Compras en Madrid. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/soraia-dur%C3%A1n/60/16/3a2

7 José Luis Flores Gómez Sommelier Bodegas Martúe Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid, X Promoción. Ha sido Jefe de Sala de los mejores restaurantes de Castilla La Mancha, especialmente en Toledo. Colaborador del programa gastronómico de la cadena SER A vivir que son 2 días y de la Revista Tendencias en la sección de Vinos. Ha recibido varios galardones; Mejor Sumiller por la Revista La Cazuela; Campeón de España en el Concurso Nacional de Habanos en 2004; 4º en el Concurso Internacional de Habanos celebrado en la ciudad de La Habana (Cuba) en Desde hace 2010 es el Sumiller de Bodegas Martúe: Bodegas Martúe (D.O. Pago Campo de la Guardia), una de las pocas España con Denominación de Origen Pago; Viñedos de Nieva (D.O. Rueda); Bodega Seis Quintas (D.O.C. Douro, Portugal), la denominación de Origen más antigua del mundo. Web:www.martue.com

8 Leticia Forteza del Rey Relocation and Lifestyle Consultant en Moving to Madrid. Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y la Sorbonne de París. Ha trabajado anteriormente en Qudos LifeStyle Services donde diseñaba, organizaba y presupuestaba ofertas específicas y exclusivas a sus clientes VIP de actividades de ocio, servicios de lujo, viajes, servicios de relocation para ejecutivos... También ha ejercido como abogado en Londres en el banco de inversión Morgan Stanley y en el Despacho de Cleary Gottlieb Steen & Hamilton. Su carrera profesional también se ha desarrollado en Italia. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/leticia-forteza-del-rey/0/827/343

9 Francisco José García de Oro Director de Alojamiento Hotel Ritz de Madrid (Orient-Express Hotels). Diplomado en Turismo por la UNED. MBA Executive en la Universidad Antonio de Nebrija (Madrid) y Master en Cornell University (Nueva York). Desde su puesto de Room Division Director en el Hotel Ritz de Madrid, dirige varios Departamentos: Recepción, Housekeeping, Concierge, Reservas y Spa-Fitness. Anteriormente ocupó los puestos de Front Office Manager y el de Director de Banquetes, Eventos y Grupos en este prestigioso hotel, en el que lleva trabajando más de 7 años; todo ello le ha ayudado a tener una visión global de la gestión hotelera, al haber desarrollado su carrera profesional en casi todos las áreas organizativas de un gran hotel. Linkedin:http://www.linkedin.com/profile/view?id= &locale=es _ES&trk=tyah

10 Myriam García Yébenes Directora Adjunta en Instituto de Belleza y Medicina Estética Maribel Yébenes Licenciada en Derecho y Empresariales por la Universidad San Pablo CEU. Posteriormente realizó Estudios de Visajista y Estética en la Academia Jean D`Stress; amplía su formación en diferentes Técnicas de Masaje en los centros más prestigiosos de EE.UU., Francia y Reino Unido. Completa su formación estudiando Enfermería en la Universidad Europea de Madrid. También ha participado en Seminarios y Congresos Internacionales para la utilización de Equipos y Aparatos de Alta Precisión. Junto a su madre, dirige el Instituto de Belleza y Medicina Estética Maribel Yébenes, sin duda uno de los más prestigiosos en España y referencia imprescindible en el mundo de la belleza y medicina estética. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/myriam-garciayebenes/44/709/b0b Web:www.maribelyebenes.com

11 Chema Groba González Director Comercial Reebok Sports Club La Finca (Madrid). Licenciado en Educación Física y Deportes por el I.N.E.F. de Madrid. Diplomado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Master en Dirección de Organizaciones e Instalaciones Deportivas por la Universidad Politécnica de Madrid. Desde su puesto actual dirige la estrategia comercial de uno de los clubes deportivos privados de mayor calidad en Madrid. Trabajó anteriormente en el Departamento de Marketing y Eventos Deportivos de NH Hoteles para España y Portugal, cadena en que anteriormente había sido Director del Spa Elysium en el NH Eurobuilding. También trabajó de Gerente en varios gimnasios de la cadena Fitness First. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/chema-grobagonzalez/30/774/325

12 Juan Antonio Herrero López Jefe Sommelier del Restaurante Lágrimas Negras, Hotel Puerta América de Madrid. Asesor de Bebidas cadena Hoteles Silken. Cursó estudios en la Universidad de Colorado Boulder. Ha recibido innumerables reconocimientos y premios internacionales como: Premio Nariz de Oro de Londres en el año 2004; la Mención de Honor en el Premio Nacional de Gastronomía en 2005; Best of Award of Excellence de la prestigiosa revista Wine Spectator de manera consecutiva entre los años como Jefe Sumiller por la Carta de Vinos en el Restaurante Lágrimas Negras; Premio Mejor Sumiller del Año por la Revista Metrópoli en 2005; Premio de Excelencia Turística por la Cámara de Comercio de Madrid como Mejor Sumiller del Año en Madrid Fusión en Es profesor permanente de la Cámara de Comercio de Ávila, Madrid y Valladolid desde Desde 2005 trabaja en la cadena Hoteles Silken como asesor, y en el Restaurante The Experience by Lágrimas Negras (Hotel Silken Puerta América, Madrid), anteriormente trabajó en el prestigioso restaurante The GreenHouse en Londres (UK). Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/juan-herrero/22/315/535

13 Cristina Luengo Gallego Tour Leader, Coordinadora de Grupos en MICE en Avec Classe y Colaboradora Freelance con Agencias Organizadoras de Eventos. Diplomada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Salamanca. Su extensa experiencia en el sector abarca empresas líderes en la actividad de eventos y congresos (MICE) como: Novity, Hotelplan Italia, Savage Tour, Francorosso Incentive, Carlson Wagonlit, Uvet Amex, Comunicando Eventi, Avec Classe, PV Agency, Top Team Incentive & Convention Srl, Servizi Turistici Inteser Actualmente es Tour Leader y Coordinadora de Grupos en MICE en Avec Classe, diseña, organiza y dirige a grandes grupos en Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/cristina-luengo/12/a8b/646

14 Luis Méndez Antón Director de Alimentos & Bebidas del Hotel Adler (Madrid). En el Hotel Adler, considerado uno de los mejores hoteles de lujo de Madrid, ha llevado un proceso de transformación interno en el Área de Food&Beverage, que ha culminado con la apertura del nuevo Restaurante nimú, obteniendo gran éxito. Anteriormente trabajó en el Hotel Ritz de Madrid durante 21 años, ocupando el puesto de Restaurant Manager en los últimos 10 años. Entre sus funciones estaban: Selección de Personal y su Formación continua para el cumplimiento de los estándares de Servicio del Hotel Ritz; Elaboración de Menús y Jornadas Gastronómicas; Gestión Interdepartamental de Brigadas; Embajador del Hotel en Actos Oficiales fuera del establecimiento. Y lo que es más importante, encargado de transmitir al Personal que el Lugar lo hacen siempre las personas. Autor de un libro de marketing y ventas titulado Upselling, Vender con Gusto. Linkedin:http://www.linkedin.com/profile/view?id= &locale=es _ES&trk=tyah

15 Marcelo Molinari Director de Marketing de Turismo-España, Valure Retail. Durante los últimos 15 años ha trabajado para la industria de Viajes de Lujo, tanto en los sectores público y privado, en 3 áreas diferentes: Costa del Sol Patronato de Turismo (Director del Convention Bureau y Director de los Departamentos Golf y de Viaje de Lujo), en la Agencia Cititravel DMC y en Hoteles Hilton. Desde enero de 2013, trabaja para Value Retail, empresa líder multinacional de Retail, como Director de Marketing de Turismo en España. - Miembro del Consejo Directivo de: SITE ESPAÑA y Madrid Convention Bureau. - Miembro de VIRTUOSO, la OMT. Linkedin:http://www.linkedin.com/in/marcelomolinari

16 Raúl Ramírez Hidalgo Managing Director Operations, Springfield (Cortefiel Group). Licenciado en Derecho por la Universidad de Navarra. Master en Dirección de Empresas por IESE, Master en Asesoría Jurídica de Empresas por el Instituto de Empresa, International MBA por el Instituto de Empresa. Desde 2007 ocupa el puesto de Managing Director Operations en Springfield, que pertenece al Grupo Cortefiel, una de las empresas textiles líderes españolas, con gran presencia y expansión internacional. Anteriormente fue Operations and Sales Manager en Multiópticas, desde 2003 a 2007 y Director de Grandes Brokers en Aegon Seguros desde 1998 a También colabora como tertuliano en televisión, en varios de los principales programas de actualidad socioeconómica en España. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/raul-ramirez-hidalgo/9/683/794

17 Joaquín Rosel Marín Asesor y Gestor de Patrimonios. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales (Análisis Económico y Economía Cuantitativa) en la Universidad Complutense de Madrid. Con más 25 años de experiencia vinculados al mundo de las Finanzas, comenzó su carrera profesional en la Consultora Andersen Consulting (actual Accenture), desarrollando proyectos como Consultor Senior para las Salas de Tesorería de BBVA y Bankinter. Desde ahí, dio el salto a la Banca de Inversión norteamericana, JP Morgan Chase, donde desarrolló la mayor parte de su trayectoria laboral hasta ocupar el puesto de Vice President, culminando recientemente su carrera como Subdirector General de Banesto. Actualmente se dedica al Asesoramiento y Gestión de Patrimonios, habiendo además impartido numerosos cursos y seminarios especializados en economía y finanzas. Linkedin:http://www.linkedin.com/in/joaquinrosel

18 Mercedes Sánchez Gómez Territory Manager, Business Listings, Spain&Portugal en TripAdvisor. Licenciada en Filología Inglesa y Diplomada en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija. Su carrera profesional siempre ha estado ligada al sector del Ocio, Viajes y Turismo. Desde 2005 hasta 2011 ocupó cargos de creciente responsabilidad en Orbitz Worldwide, llegando a ser nombrada Senior Market Manager, responsabilizándose del departamento de productos hoteleros en España y Portugal. Sus funciones en TripAdvisor incluyen el desarrollo de estrategias para la incorporación de nuevos hoteles colaboradores, la expansión del modelo de negocio, y la gestión de las relaciones comerciales con los principales grupos de alojamiento en la Península Ibérica. Ha sido ponente invitada los 3 últimos años en el Curso Superior Universitario en Revenue Management de la Universidad Rey Juan Carlos, dentro del ciclo correspondiente a Distribución Online. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/mercedes-sanchezgomez/12/173/339

19 Alejandro Sartorius Carvajal Socio Director de Smartmood. Socio Director de Working for Spain. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Autónoma de Madrid y Master in Business Administration (MBA) por INSEAD. Trabajó durante más de 6 años como Director de Planificación Estratégica del Grupo Attempora, diseñando el plan de expansión, marketing y financiación del grupo y la apertura de sus nuevas sucursales. Anteriormente ocupó el puesto de Consultor Senior en PWC en el Área de Consultoría de Organización y RRHH. Actualmente es Socio Director de Smartmood y de Working for Spain. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/alejandro-sartorius/2/179/80

20 Teddy Schawb Manager en Symphony Tours. Desde hace 23 años trabaja en Symphony Tours, una de las empresas líderes mundiales en gestión de viajes de orquestas nacionales e internacionales. Desde su puesto diseña, organiza, presupuesta y monitoriza giras mundiales de las mejores orquestas sinfónicas, cantantes y artistas mundiales, gracias a su conocimiento y contactos en los diferentes mercados culturales, eventos, festivales, promotores musicales, así como en el sector turístico, medios de transporte y alojamiento. También ha organizado y diseñado viajes de estudios al extranjero para jóvenes. Linkedin:http://www.linkedin.com/pub/teddy-schwab/51/51a/102

21 Olivier Sterckx Experto en Relaciones Internacionales, Institucionales y Protocolo. Licenciado en Derecho por la Universidad Católica de Louvain y Master en Derecho Internacional por la Universidad de Bruselas. Cuenta con Diplomas en Gestión y Política Pública por la Universidad de Harvard, y en Estudios Asiáticos por la Universidad Autónoma de Madrid. Entre los proyectos e institutciones en los que ha trabajado o colaborado destacan los siguientes: Dirección de las Relaciones Externas del Pabellón de Madrid en la Exposición Universal de Shanghái 2010, Asesoramiento y Gestión de Proyectos con la UNESCO, la Organización Mundial del Turismo, Casa Asia, Casa Árabe. Consultor Legal y Económico para varias entidades de países europeos y latinoamericanos con la Unión Europea. Linkedin:http://es.linkedin.com/pub/olivier-sterckx/14/665/241

22 María Vázquez Sellán Jefe de Sección de Ordenación y Promoción. Consellería de Economía, Industria, Empleo y Turismo, Generalitat Valenciana. Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid. Comenzó su carrera en el Despacho de Abogados De Andrés y Artíñano de Madrid dentro del Área Fiscal, donde permaneció 2 años, para luego pasar a formar parte del Cuerpo Superior de Inspectores de Tributos de la Consellería de Hacienda de la Generalitat Valenciana durante más de 6 años. Posteriormente ocupa la plaza de Técnico de Gestión de Empresas Europeas en la Consellería de Economía, Industria y Comercio durante dos años hasta que es nombrada Jefe de Sección de Ordenación y Promoción. También es Preparadora de Oposiciones en la CCAA Valenciana. Es miembro del Consejo Rector de Hospitality Services Institute. Linkedin:http://es.linkedin.com/pub/mar%C3%ADa-v%C3%A1zquezsell%C3%A1n/46/5a4/191

23 Fernando Vives Soler Senior Director of Sales EMEA & Premium Portfolio at Melia Hotels International. Diplomado en Turismo, Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Master en Hotel Management por la Universidad Politécnica de Madrid. Desde su actual puesto diseña la Estrategia Comercial y de Ventas del Grupo Melia Hotels International en la región EMEA (Europa, Oriente Medio y África). Anteriormente ha sido Director Comercial del Portfolio de Marcas Premium del Grupo Melia Hotels International, y durante varios años ocupó en el mismo grupo el cargo de Director Corporativo de Revenue Management. Está considerado como uno de los mayores expertos en Gestión y Estrategia Comercial Hotelera y Revenue Management en España, lo que le ha llevado a desarrollar diversas actividades: Consultoría, ponente en Conferencias, y ser Profesor de varios programas universitarios y cursos especializados. Su carrera profesional se inició en el Hotel Ritz de Madrid como Credit Controller, para pasar a trabajar y llegar a dirigir el Departamento de Revenue Management del Hotel Hesperia Gran Lujo de Madrid. Linkedin:http://www.linkedin.com/in/fernandovivessoler

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