Guía de empresas de Gastronomía CÓMO ARMAR UNA CAMPAÑA DE MARKETING

Transcripción

1 Guía de empresas de Gastronomía CÓMO ARMAR UNA CAMPAÑA DE MARKETING

2 Cómo armar una campaña de Marketing Éstas guías tienen por objetivo adaptar el contenido de la guía Marketing Primeros pasos para crear una campaña exitosa a cada sector económico o actividad comercial, dándoles herramientas a los clientes de Inbox365 para que puedan realizar las campañas de marketing más exitosas, adecuándose a sus audiencias y necesidades. En esta oportunidad brindaremos un asesoramiento a las empresas de gastronomía valiéndonos de dos ejemplos ficticios para poder plasmar en acciones concretas las distintas propuestas: EL ZALNO MIDORI SUSHI Es una Parrilla Gourmet ubicada en Puerto Madero. Con 10 años de trayectoria ha logrado hacerse de un buen número de clientes frecuentes y también supo aprovechar la gran cantidad de turistas que visitan el barrio. Cuenta con un espacio para 100 comensales. Es un restaurant especializado en comida japonesa ubicado en el barrio de Colegiales, cuenta con espacio para 30 comensales y hasta hace poco abría solo por la noche. En el mes de enero deciden lanzar al mercado el servicio de entrega a domicilio y la extensión de su horario al mediodía. Primer Paso: ARMADO DE LA BASE DE DATOS Y DEFINICIÓN DE LOS LECTORES El primer paso para realizar una campaña de marketing exitosa para restaurantes es conformar una base de datos confiable, actualizada y completa. POR DÓNDE COMENZAMOS AL MOMENTO DE ARMAR UNA BASE DE DATOS? Las empresas de arte cuentan con múltiples recursos para conformar una base de datos: Los clientes: Los clientes actuales son la primera base a la cual se debe recurrir. Incorpore el como dato requerido: - Cuando los clientes realizan una reserva telefónica. - Con un pequeño formulario al momento de llevar la cuenta. Contactos personales: Su red de contactos personales es una fuente de potenciales clientes. Estos datos podrá relevarlos en: la libreta de contactos de su correo personal, el listado de contactos de cualquier servicio de mensajería instantánea, el listado de contactos de redes sociales como Facebook, Linked-in, Twitter, etc. Sitio web: Es fundamental aprovechar la visita, el interés y el tiempo de cada potencial cliente que navegue su sitio web para solicitarle sus datos de contacto. Pero no solo eso, aproveche

3 también para indagar sobre los servicios que pretende recibir, sus necesidades, cuáles son sus principales intereses en lo que se refiere a cuestiones de gastronomía, para poder hacer sus futuros mails más personales y brindar información de valor a sus clientes. Esto puede hacerse: - Incorporando un formulario de contacto a su sitio web. - Incorporando un formulario de suscripción al Newsletter de su empresa. - Ofreciendo descuentos y beneficios a quienes se registren en su web. Otros métodos alternativos para nutrir una base de datos: - Colocar un incentivo en el local solicitando la dirección de . Por ejemplo: que completen un cupón para participar en un tratamiento ayurvédico. - Realizar una campaña de posicionamiento (SEO) en buscadores (Google, Yahoo, etc.) también genera nuevas entradas a la web y la posibilidad de que más gente se registre. - Alianzas estratégicas: Por ejemplo: la inscripción de su restaurant en guías y buscadores gastronómicos digitales e impresos, los cuales generarán mayor tráfico en su página web y por lo tanto más personas que se suscriban o demanden información. QUÉ INFORMACIÓN ES NECESARIO AGREGAR A CADA CONTACTO? Para realizar campañas exitosas es necesario detallar la información de cada uno de nuestros contactos para poder segmentar nuestra base de datos. Esto nos permitirá realizar envíos realmente personalizados con información relevante para cada lector, días y horario de preferencia, etc. Por eso es importante establecer una categorización de los clientes para saber qué infomación enviarle a cada uno y con qué frecuencia, por ejemplo: Diferenciarlos por cliente de delivery o de salón, preferencias en la elección de sus platos, frecuencia de sus pedidos o visitas, etc. También es fundamental incorporar datos en relación al Estatus del Cliente (potencial, activo, inactivo, etc.), cómo se entero de la empresa, información demográfica (edad, genero, etc.), información personal (actividad laboral, pasatiempos, etc.), historia de compras, etc. Estos datos nos aportan información muy valiosa sobre el mercado con el que estamos tratando y nos dan indicios de sus preferencias. QUIÉNES QUIERO QUE SEAN MIS PRINCIPALES LECTORES? Antes de comenzar a organizar la campaña hay que determinar cuáles son los lectores que se identifican con la actividad de la empresa y a quién le estaremos hablando. Esta decisión hará más fácil la determinación de los contenidos que incluirá el Newsletter.

4 Estos son algunas posibilidades para empresas de gastronomía, dependiendo del perfil de cada uno: - Turistas jóvenes - Turistas que exigen un servicio Premium - Líderes de opinión en el rubro - Comensales jóvenes de la zona - Comensales adultos de la zona - Clientes de delivery - Grupos de mujeres/hombres Una vez que es definido el segmento, se pueden agregar palabras claves que describan las características principales del mismo y en lo que pueden llegar a estar interesados. Definió a sus lectores como conserjes y responsables de atención al huésped en hoteles y agentes de viajes, interesados en: Conocer las mejores opciones de restaurantes para sus huéspedes y clientes. EL ZAINO Nuevas promociones o beneficios que les puedan ofrecer. Tener imágenes, menús y referencias de precios, para hacer una recomendación más certera Conocer shows o eventos que se vayan a realizar en el restaurant. Promoción para que agencias y hoteles se afilien al club de beneficios de EL ZAINO y puedan brindar beneficios a sus clientes. Para nutrir su base de datos realizó un relevamiento de los hoteles de alta gama con mayores porcentajes de ocupación de Buenos Aires y mediante llamados logró conformar una base actualizada y confiable. Además, organizó un evento en el restaurant especial para agentes de viajes de turismo receptivo, para darlo a conocer y obtener una base de s del sector. MIDORI SUSHI Definió a sus lectores como sus clientes interesados en: Conocer las nuevas piezas de sushi, combinados de sushi y platos. Conocer promociones especiales y recibir cupones. Estar al tanto de los nuevos servicios del restaurant Saber sobre eventos especiales. Para nutrir su base de datos comenzó a ofrecerle a todos los clientes que asistían al restaurant formar parte de su base de datos, también repartió folletos entre las oficinas y locales de la zona con una promoción de delivery de sushi solo efectiva registrándose a través de su página web.

5 Segundo Paso: DEFINICIÓN DE OBJETIVOS Conociendo el mercado que nos interesa atraer y en el cual queremos lograr posicionamiento, el siguiente paso es definir objetivos para nuestras campañas. Nuestros objetivos, junto al conocimiento del mercado, nos ayudarán a determinar el contenido correcto de los s a enviar. Los objetivos más comunes buscados por el marketing son: - Aumentar las ventas - Aumentar el valor de la marca y posicionarla en el mercado - Ampliar la cartera de clientes - Retener y fidelizar a los clientes activos Definir una razón especifica por la cual enviar un será una guía fundamental para delinear el contenido y el diseño. En este sentido, no hay que agregar información de relleno a un Newsletter. Éste debe contener solo información relevante para el público destinatario. EL ZAINO MIDORI SUSHI Busca fidelizar a sus clientes actuales y lograr venderles más servicios y nuevas herramientas. Buscadar a conocer sus nuevos servicios de delivery y nuevos horarios entre sus clientes y potenciales clientes de la zona. Tercer Paso: CONTENIDO Y DISEÑO DE LOS S El tiempo que nuestros lectores dedican a nuestros s es muy reducido. Por este motivo debemos sacar el mayor provecho posible de esos preciados segundos en los cuales podemos generar un impacto y atraerlos. Aquí le daremos consejos e ideas específicas para restaurantes: QUÉ CONTENIDO DEBERÍA INCLUIR? El contenido que puede incluir es muy diverso. Lo importante es que los usuarios perciban un beneficio al recibir y leer el contenido de su sino difícilmente le dediquen unos minutos de su tiempo. Su debe respetar, al mismo tiempo, los objetivos de su campaña.

6 Si lo que busca en sus envíos es vender, todos deberían incluir un incentivo a la acción, para que sus lectores puedan hacer negocios: asociarse a planes de prepaga a través de la web, servicios a prestadores, sacar turno para un día específico, etc. Algunos contenidos de interés que se pueden incluir en un Newsletter de restaurantes son: - Avisar sobre cambios en el menú - Enviar comentarios o críticas realizadas respecto del restaurant en revistas o webs. - Enviar cupones de descuento. - Fotos de la comida que realizan en el restaurant. - Aviso de premios o reconocimientos recibidos por el restaurant. - Saludos y promociones en fechas especiales (cumpleaños, día de la madre, día del amigo, San Valentín, etc.) - Presentación de un chef especial por el mes. Sus envíos servirán de gran utilidad también para: Invitaciones a eventos: además de ahorrar costos en invitaciones impresas y permitirle a sus clientes confirmar su asistencia vía sin invertir tiempo en llamados, se asegura de darle a sus clientes la importancia que merecen en invitarlos a los eventos que usted realiza o de los que es sponsor. Servicios de Postventa: puede enviar automáticamente s de post venta agradeciendo por su compra o inversión y realizando encuestas de satisfacción. También puede recordarle a sus pacientes sus próximos turnos o saludarlos para su cumpleaños o fechas especiales y sorprenderlos con una promoción o regalo. Es fundamental que el contenido que incluya en su mensaje contenga información personalizada, es decir, dirigida especialmente a la persona y con información particular sobre sus búsquedas o intereses. QUÉ ESTILO DE ESCRITURA Y DISEÑO DEBERÍA DARLE AL CONTENIDO? Es muy importante que el estilo con el que están escritos los contenidos deje una impresión sobre la personalidad de su empresa, la identidad de su marca y que, al mismo tiempo, utilice un vocabulario acorde al público al que se está dirigiendo. Tenga en cuenta que en general los s son escritos de forma más informal que las cartas impresas u otras comunicaciones. Lo bueno, si breve, dos veces bueno. No realice comunicaciones demasiado extensas. Si incluye notas, presente solo el titular y primer párrafo e invite a leer el resto en su página web, por ejemplo..

7 Con relación al diseño, es muy importante que tenga que ver con lo que usted quiere proyectar como empresa y como marca. Además, recuerde: - Usar imágenes y gráficos de buena calidad. - No saturar el Template (plantilla) con mucho contenido o muchos gráficos. - Incluir enlaces a las secciones correspondientes de su página web para más información. - Ser específico, brindar soluciones reales y no soluciones generales. INBOX 365 le ofrece la posibilidad de importar su propio Template (Plantilla), diseñar uno a su medida o seleccionarlo entre una amplia variedad de diseños pre definidos y adaptables a su estrategia comunicacional. Para complementar esta información, existen una serie de consejos y buenas prácticas que son recomendables a la hora de desarrollar el contenido y diseño de un . Para conocer mejor las buenas prácticas del marketing, visite la sección de soporte con manuales y tutoriales dedicados a brindar asesoramiento. Cuarto Paso: ESTABLECER METAS Definir y establecer algunas metas es una parte muy importante del armado de un plan de marketing. Es una manera de medir qué tan exitosas están siendo sus campañas en función de objetivos concretos. En una primera instancia, las metas deberían orientarse a incrementar su listado de suscriptores y aumentar el número de clicks en sus comunicaciones. En una segunda etapa deberían apuntar a generar nuevas ventas y a lograr mayor fidelización. En este sentido, y por ser la primera vez en la que va a desarrollar un plan de marketing, es importante establecer metas realizables y entender que los resultados vienen con el tiempo. EL ZAINO tiene como meta: Lo importante, entonces, es pensar cuál es la meta que desea alcanzar, definir cómo va a alcanzarla (ej. publicitando su Newsletter en redes sociales, realizando eventos, ofreciendo incentivos de compra online, etc.) y, por último, especificar cómo medirá los resultados de impacto. Incrementar las reservas por parte de hoteles en un 20% respecto al año anterior. Lograr 15% más de visitas a la web. La meta se alcanzará a través de la realización de shows de interés turístico en el restaurant, el mejoramiento en la oferta de platos más populares entre los turistas, la realización de una campaña de marketing para agentes y conserjes.

8 El éxito de estas acciones se medirá por medio de los reportes que ofrece Inbox365 y del estudio de Google Analytics que brindan información acerca de la cantidad y calidad de ingresos a la web. También se llevará un registro de las consultas y reservas recibidas por medio de agentes de turismo y conserjes. Lograr un flujo diario de entradas a la web (clicks) en la sección de delivery. MIDORI SUSHI tiene como metas: Incrementar su base de contactos en un 50%. La meta se alcanzará por medio de una sólida campaña de marketing, la creación de menús y combinados de sushi innovadores y para todos los gustos, la realización de promociones que atraigan al cliente a probar los nuevos servicios y horarios de MIDORI Sushi. El éxito de estas acciones se medirá por medio de los reportes que ofrece Inbox365 y del estudio de Google Analytics que brindan información acerca de la cantidad y calidad de ingresos a la web. Quinto Paso: DETERMINAR LA FRECUENCIA DE SUS S La frecuencia de sus envíos se determinará en función de la agenda de su empresa y de los tiempos que su audiencia considere adecuados. Lo conveniente es mantenerse en contacto con sus clientes al menos una vez al mes. Sin embargo, probablemente al principio le tome tiempo organizarse para generar una comunicación mensual y deba ir aumentando la frecuencia paulatinamente hasta alcanzar la frecuencia deseada. Lo ideal es encontrar un punto de equilibrio en el cual sus clientes no se olviden de usted pero tampoco se sientan atosigados por la cantidad de s que envía. Con el tiempo también podrá ir determinando, en función del sector y los hábitos de sus lectores, cuál es el mejor día y horario para que reciban sus envíos y poder determinar la frecuencia. También tenga en cuenta las promociones que planea lanzar para que tengan sentido y le den un tiempo prudencial para que sus clientes puedan aprovecharlas. La mejor manera de determinar el mejor momento para enviar sus comunicaciones es: Probar, Probar y Probar!

9 Tenga en cuenta que tanto los aspectos específicos de su producto y servicio como el contenido de sus campañas podrán guiarlo en el timming adecuado de sus envíos. Una vez que determinada la frecuencia y el día, resulta fundamental delinear una agenda para preparar los contenidos una semana antes del envío planificado. Para ello es importante analizar cuál es la promoción, información o producto destacado que nos interesaría dar a conocer o publicitar en esa oportunidad. EL ZAINO EL CRONOGRAMA PARA SEPTIEMBRE SE VERÍA ASÍ: Día 1: Delinear los temas principales de la campaña de septiembre: Informar sobre la incorporación del servicio de valet parking y de transfer premium del hotel al restaurant Beneficio del mes: con la compra de un vino de alta gama, otro igual de regalo. Plato del mes: Ribs de cerdo con hierbas Anuncio sobre show de tango los jueves a las 19 h con un menú estilo coctel. s. Lanzamiento del plan de promoción para que agencias y hoteles se afilien al club de beneficios de EL ZAINO y puedan brindar beneficios a sus clientes. Determinar las imágenes a utilizar: Foto de los vinos alta gama de los que dispone el restaurant. Foto del plato del mes. Foto del cantante del Show de tango. Logo del plan de beneficios. Día 2: Redactar cada noticia y chequear que haya información en la web sobre los contenidos a enviar en el Newsletter para poder relacionarlos. Día 3: Crear la campaña a través de la cuenta en Inbox365, eligiendo el Template (plantilla) más adecuado a su marca y hacer un envío de prueba. Día 4: Realizar las correcciones encontradas a partir del de prueba y enviar la campaña.

10 MIDORI SUSHI EL CRONOGRAMA PARA JUNIO SE VERÍA ASÍ: Día 1: Delinear los temas principales de Junio: Lanzamiento de servicio de delivery: con cupón de 20% de descuento para el primer pedido. Roll del mes: Tango Roll. Mensualmente se crea una nueva pieza de sushi para innovar entre los clientes habituales. Incluye un comentario del Sushiman describiendo las características de la nueva pieza. Presentación de los 3 combinados destacados del mes. Dos promociones del mes en delivery. Una para la oficina (individual con bebida) y una para la noche para 2 o 4 personas con Champagne incluido. Determinar las imágenes a utilizar: Foto del nuevo roll Foto de los Combinados destacados Fotos de las Promociones Foto del Sushiman Día 2: Completar la información con la redacción de las promociones y lanzamientos. Día 3: Enviar de prueba y revisar errores en los links o faltas de ortografía. Día 4: Enviar campaña. Sexto Paso: ANALIZAR LOS REPORTES Un buen plan de marketing necesita de un exhaustivo análisis de los resultados de impacto de las distintas campañas. Estos reportes nos brindarán información acerca del cumplimiento de nuestras metas, de la repercusión de los envíos, de los temas que captaron mayor interés en nuestros lectores, etc. Inbox365 ofrece la posibilidad de conocer los resultados de cada campaña midiendo las variables de interacción con los lectores y permitiéndole mejorar la calidad de sus envíos según el grado de satisfacción de sus lectores. Los informes de reporte de Inbox365 incluyen un detalle de: - Cantidad de s enviados exitosamente - Cantidad de contactos que abrieron su y a qué hora

11 - Links que más han llamado la atención al lector - Cantidad de contactos que abrieron su por zona geográfica - Cantidad de contactos que han seleccionado de-suscribirse - Acción viral de su campaña (efecto expansivo) - Contactos Bounce (Rebotados) - Comparación entre dos o más campañas que le permitirá comparar la efectividad de sus diseños y contenidos según la apreciación del lector INBOX365 le ofrece la posibilidad de posicionar a su empresa en el mercado, fidelizar sus clientes, promocionar productos y servicios, generar nuevos negocios, etc. Esperamos que esta guía le provea de información útil para la generación de sus campañas y, como siempre, nuestro equipo de soporte se encuentra a total disposición para seguir acompañándolo en este camino!

12 Glosario Marketing Es una forma de marketing directo que utiliza el correo electrónico como medio de comunicación comercial o comunicación de mensajes a una audiencia especifica. Campaña En referencia al Marketing, una campaña es un plan de comunicación diseñado en forma estratégica para alcanzar una serie de metas y objetivos que se encuentren relacionados con el negocio. Redes sociales En el ámbito de Internet, las redes sociales son páginas que permiten a las personas conectarse con sus amigos e incluso realizar nuevas amistades, a fin de compartir contenidos, interactuar y crear comunidades sobre intereses similares: trabajo, lecturas, juegos, amistad, relaciones amorosas,etc. Facebook Es un sitio Web gratuito, que corresponde a la categoría denominada Red Social donde la gente se contacta con amigos o compañeros compartiendo fotos, enlaces, videos, etc. Linked-in Es una red social de negocios que permite a sus clientes registrados mantener una lista de contactos de gente que ellos conocen y pueden confiar al momento de hacer negocios. Newsletter Una Newsletter es un documento informativo que se envía por correo electrónico a un número definido de receptores. Marketing Viral Es el proceso que permite que un sea replicado infinitas veces logrando un efecto expansivo notable. Consiste en ofrecerle al lector la posibilidad de compartir esa información con un amigo, un colega, etc. Cada vez que esto sucede, el emisor del se va nutriendo de las direcciones de de cada receptor que recibió el mail replicado. Google Analytics Google Analytics es una solución de análisis Web para empresas que proporciona información muy valiosa sobre el tráfico del sitio Web y la eficacia del plan de marketing. Foro En Internet, un foro, también conocido como foro de mensajes, foro de opinión o foro de discusión, es una aplicación Web que da soporte a discusiones u opiniones en línea. Blog Es un sitio Web periódicamente actualizado que recopila cronológicamente textos o artículos de uno o varios autores, donde el autor conserva siempre la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente.

13 FAQs Es una recopilación de respuestas a las dudas más frecuentes de los usuarios de cualquier servicio de Internet. Enlaces o Link Un enlace o link es texto o imágenes en un sitio web que un usuario puede pinchar para tener acceso o conectar con otro documento. Spam Spam significa correo no solicitado o no deseado. El destinatario no se ha suscripto para recibir s de ese remitente o ha pedido ser des- activado. Asunto (Subject) Campo que forma parte del encabezado de un mensaje de correo electrónico en donde se coloca el título o tema del mensaje. Check List Una lista sistemática de nombres de personas o cosas que se usa para referencia, control, comparación, verificación o identificación. HTML Es el lenguaje de programación predominante para la elaboración de páginas web. Es usado para describir la estructura y el contenido en forma de texto, así como para complementar el texto con objetos tales como imágenes Opt-out Término que se utiliza para denominar la baja explicita por parte de un destinatario a recibir información de un remitente determinado. Esto sucede cuando un contacto decide darse de baja de una lista de distribución. Bounce Rebotado. Esto ocurre cuando se le devuelve al remitente un mensaje indicando que el enviado a una dirección en particular no pudo ser entregado. El motivo de este rebote puede ser que la dirección del destinatario no es válida o que el ISP y/o servidores de del destinatario no funcionaron correctamente. Los Rebotes pueden ser Hard o por Soft.