BOLETÍN TRIMESTRAL Nº 2. La siguiente información de publicación periódica es editada por la Dirección de Porcinos, Aves

Transcripción

1 BOLETÍN TRIMESTRAL Nº 2 La siguiente información de publicación periódica es editada por la Dirección de Porcinos, Aves 1 de Granja y No. El mismo, brinda información sobre la evolución de los indicadores del Sector Cunícola. Desde el año pasado contamos con información de movimientos por documentos de tránsito de SENASA. Esto ofrece los datos de faena ampliada de todos los establecimientos faenadores habilitados para la faena de conejo, tengan o no habilitación para tránsito federal y distinguir la faena para exportación de la faena que queda en el país para consumo interno. Faena Total de Conejos en Cabeza MES VAR.14/13 % VAR. MES ANTERIOR E ,90 13,88 F ,36 1,72 M ,92-33,52 A ,36-3,38 M ,60-4,49 J ,93-13,17 J A S O N D Total Marzo Total Año Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de la Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales SENASA, Base de Movimientos, y área Estadísticas de SENASA. Información provisoria sujeta a modificaciones El cuadro anterior permite observar una significativa disminución de la faena de conejos sigue sostenida desde los primeros meses del año, y al compararla con el mismo período del año anterior, arroja una variación negativa del 40%.

2 Distribución de la faena Total de conejos a Junio 2014 Córdoba 5% 2 Buenos Aires 67% La Rioja 22% Mendoza 2% Santa Fe 4% Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de la Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales SENASA, Base de Movimientos, y área Estadísticas de SENASA. Información provisoria sujeta a modificaciones Son 14 los establecimientos habilitados para transito federal 1 para la faena de conejos de 7 provincias en el país (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Mendoza, San Luis, La Rioja y La Pampa), en este período solo estuvieron activos 6 de ellos, ubicados en las provincias que figuran en el gráfico anterior (Córdoba, La Rioja, y Buenos Aires). Cabe mencionar también que en el caso de Santa Fe es faena habilitada sin tránsito federal (solo para tránsito interno), al igual que un 5, 85 % de la faena de Buenos Aires. 1 Categoría de habilitación que permite al matadero/frigorífico faenar animales que provengan también de otras provincias y comercializar su carne de la misma forma.

3 Evolución y Comparación de la Producción estimada de carne de Conejo 20,00 18,00 16, ,00 12,00 Toneladas 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00,00 E F M A M J J A S O N D 2013 Series1 17,71 18,01 11,97 11,57 11,05 9,59 9,54 9,07 9,52 11,08 9,23 8, Series2 9,76 9,12 8,99 6,21 5,46 8,07 Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de la Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales SENASA, Base de Movimientos, y área Estadísticas de SENASA. Información estimada, sujeto a modificaciones. Evolución de precios promedio en $/Kg sin IVA En frigorífico 25,00 20,00 21,75 $ (Pesos Argentinos) 15,00 10,00 5,00 0, er Trim 2do Trim Año 2014 Fuente: Área Cunicultura, MAGyP, en base a datos de frigoríficos con habilitación SENASA

4 Evolución de precios promedio del Alimento balanceado en $/Kg sin IVA $ (Pesos Argentinos) 2,50 2,00 1,50 1,00 0, er 2do Año Trimestre 2014 Fuente: Área Cunicultura, MAGyP, en base a datos de elaboradora del alimentos Marcelo Hoffman e hijos. Comercio Exterior Exportaciones Cunícolas Años Dif.Tn Dif.Tn Dif.U$S AÑO Tn Miles Tn Mes anterior 2014/ /2014 U$S FOB U$S FOB % % % E F 2 S/D 1, S/D M 0,25 S/D S/D A 0 0 0, M 14,51 S/D J 0 S/D J A 0 S/D S O N D Total Junio 2 0 1, ,17 0,00 Acum. Año Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de área Estadística de Comercio Exterior de SENASA. Información provisoria sugeta a modificaciones.

5 La balanza comercial sigue siendo favorable, pese a la constante caída de su producción y consecuente exportación. Este dato, se ve definido por el escaso de comercio exterior de productos cunícolas en el primer semestre del año en curso, los cuales fueron específicamente en el rubro Pelos. Especialmente en lo que corresponde a importación, que es inexistente desde octubre del año El destino de exportación de los productos y subproductos de conejo en los primeros meses fueron Italia, Bolivia y Alemania. Los tres adquirieron el rubro Pelo (1,75 Tn). Exportaciones de Conejo por Rubro a Junio 2014 Rubros TN US$ Destinos Carnes Frescas Demas Comestibles Cueros/Pieles Pelo 1, Italia(1)/Bolivia(0,25)/Alemania(0,50) Menudencias Total 1, Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de área Estadística de SENASA. Consumo Cuadro Resumen: Evolución de la Faena, Producción y el Consumo de Carne de Conejo 2014 Meses Faena Total Cabezas Faena para Exportaci ón Cabezas Faena de Consuno Interno Cabezas Producción para consumo Interno Kilos Consumo Aparente TN Gr/Hab Enero ,76 2,73 Febrero ,12 2,83 Marzo ,99 2,52 Abril ,21 1,80 Mayo ,46 1,53 Junio ,07 2,33 Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total ,28 Fuente: Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de la Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales, SENASA. Base de Movimientos

6 Comparación del consumo de carne de conejo Meses 2013 Gr/Hab 2014 Gr/Hab Variación % E 3,04 2,73-10,02 F 4,08 2,83-30,74 M 2,98 2,52-15,57 A 2,97 1,80-39,61 M 3,12 1,53-51,04 J 2,80 2,33-16,68 J 2, A 2, S 2, O 3, N 2, D 2, Total Marzo 3,34 2,28-22,26 Total Anual 2,93 6 Fuente: Área Cunicultura, MAGyP en base a datos de la Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales, SENASA. Base de Movimientos. Cálculo: Producción para el mercado interno/nº Habitantes Información provisoria sujeta a modificaciones. Novedades Fichas Nutricionales de Alimentos Argentinos El Equipo de Nutrición y Educación Alimentaria de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca ha elaborado una nueva sección dentro de la página Web de Alimentos Argentinos. En esta sección se estarán dando a conocer las diferentes publicaciones y actividades que realiza en lo que se refiere al consumo diversificado de carnes. Entre las mismas, una ficha dedicada a la carne de conejo, la cual consta de tres páginas que mencionan la calidad nutricional de la carne, como elegirla y algunas recetas fáciles para implementar con ella. Podrá verla en el siguiente link:

7 7 La Dirección de Agroalimentos también difunde este material en eventos y capacitaciones que realiza durante el año. Asimismo, se da conocer la información a través de las redes sociales. V Concurso de Paella de Conejo Salteño Como cada año, el primer domingo del mes de Septiembre, la Asociación de Criadores de Conejos de Salta presidida por la Sra. Silvia Coraita, realiza el concurso de Paella de Conejo Salteño en la Plaza Alvarado. Este año la fecha es domingo 7 de septiembre, a partir de las 10:00hs. La jornada se da en el marco de la promoción de la carne de conejo y el consumo regional del mismo. También se presentaran grupos artísticos regionales. Para mayor información puede comunicarse con la Asociación al siguiente contacto: ( ) asociaciondecriadoresdeconejodesalta@hotmail.com Lic. Ernestina Oliva eoliva@magyp.gob.ar Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

8 Fuentes y Agradecimientos Frigoríficos habilitados que faenaron en este período del año y brindaron muy 8 amablemente los precios para el boletín: FCO. LOS ABU de Ramallo, FCO. COSTANZO S.A. Dirección de Estadísticas y Comercio Exterior, SENASA. Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales, SENASA. Nancy Hoffman de Marcelo Hoffman e hijos, que muy amablemente siempre colabora con datos de precios de alimento balanceado para conejos. Mariana Brkic - Equipo de nutrición y educación alimentaria. Dirección de Agroalimentos, MAGyP.