ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA VINOS CAVAS JEREZ CERVEZAS ESPIRITUOSOS JAMÓNES QUESOS ACEITE DE OLIVA CAFÉS

Transcripción

1 DOSSIER CURSOS Y SERVICIOS oferta de CURSOS DE CATA

2 Organizar un evento >> Le gustaría recibir un Curso de Cata u ofrecérselo a sus clientes o empleados? Catas verticales, horizontales, Catas Maridaje de queso, jamón, entre otros Para sus convenciones, presentaciones, jornadas de motivación o de incentivo; y de Comunicación Externa para sus patrocinios y lanzamiento de productos, congresos o jornadas de fidelización. Qué necesita?. El único requisito que le pedimos es disponer de una sala o local apropiado para realizar la cata. Nosotros llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique. Cuanto cuesta?. El coste del evento depende del número de participantes del mismo. Catas de que tipo puede realizar?. Catas verticales, horizontales o ciegas de dos a tres horas de duración. Complemento ameno y distendido de otro evento simultaneo de su empresa. Catas de Vinos, convencionales, sorprendentes, especiales Cata de Queso Cata de jamón Cata de Aceite de Oliva Cata de Cervezas Cata de Whyskis y Destilados Regalarte un momento entretenido, divertido y cultural Acertaras en todos los sentidos..

3 ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA SL. (Madrid-1996). Es una empresa integrada por un destacado equipo de profesionales, pionera en la impartición de Cursos de Cata de VINOS, CAVAS, JEREZ, CERVEZAS, ESPIRITUOSOS, JAMONES, QUESOS, ACEITE DE OLIVA, CAFÉS y AGUAS, entre otros, dirigido a empresas y particulares. Cuenta con la experiencia de haber realizado más de Cursos de Cata. Ha trabajado conjuntamente con empresas públicas y privadas de formación, como el Instituto Madrileño de Formación (IMAF), Cámaras de Comercio y Ayuntamientos, entre otros, quienes nos han confiado la impartición de 12 Cursos de Especialista Sumiller, financiados por el Fondo Social Europeo de entre 350 y 400 horas cada uno. Ha impartido más de 600 Cursos de Cata de incentivo y fidelización, a las principales empresas de España e Iberoamérica. Carta de Cursos Cata de Vinos: Nacionales e internacionales Monográficos de Rioja, Ribera, Jerez. etc. Maridaje de Quesos y Vinos Maridaje de Jamones y Vinos Cata de Aceite de Oliva Virgen Cata de Cervezas, entre otros. Curso de Auxiliar de Restaurante y Bar Curso de Barman Curso de Iniciación a la Coctelería Iniciación a la Banquetearía Curso de Sumilleres Curso de Licores y Aguardientes Protocolo del Servicio del Vino Viticultura y Enología Maridaje-Armonía del comer y beber, entre otros Otros servicios Visita Bodegas, Regalo empresarial y promocional y almuerzos y cenas maridaje

4 CATA DE VINOS Acercarte al fantástico mundo del vino, sin desplazamientos ni incomodidades y a precios económicos? Duración: Máximo 03 horas Ámbito: Nacional e Internacional Idiomas: Español, inglés y francés Mediante nuestro método de Cata práctica COMPARATIVA y una participación activa y dinámica descubriremos los secretos del mundo del vino su metodología de cata, las características que determinan su calidad, las elaboraciones de los diferentes tipos de vinos, las pautas a seguir en su selección, adquisición conservación de manera AMENA, SENCILLA y PRÁCTICA. Nuestro Actividad Incluye: Docentes especialistas: Carmen Garrobo, sumiller I.F.E. y Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California, julio 2007). Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional. Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Mejor Sumiller de Madrid 1998/1999. Semifinalista en el trofeo Ruinat. Finalista en el trofeo, Nariz de Oro Chef diplomado en Cocina Internacional, Sopexa (Francia). Cata de Vinos: De las principales Denominaciones de Origen de nuestro país. Materiales: Les llevaremos TRES COPAS CATAVINOS PROFESIONALES ( para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO DEL VINO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES INDIVIDUALES PLASTIFICADOS DIN A3 DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

5 MANTEL DE CATA PARA CADA PARTICIPANTE MONTAJE DE AULA TIPO ESCUELA

6 MARIDAJE DE VINO Y QUESOS Qué es el vino?, Definición de cata, Principios básicos y metodología de cata. Te atreves a maridar un queso puro de VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL de oveja, cabra y vaca: con un CAVA, CHARDONNAY ROBLE, CABERNET, PX o MOSCATEL?. Cuál es su temperatura y humedad idónea para potenciar sus cualidades? Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Programa: Introducción. Metodología de Cata. Cata: Quesos VACA, OVEJA, CABRA y MEZCLA AZUL de oveja, cabra y vaca. Vinos: Blanco CHARDONNAY ROBLE, CAVA, tinto CABERNET SAUVIGNON, PX (PEDRO Ximénez) o MOSCATEL. Materiales: Les llevaremos COPAS DE DEGUSTACION (para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO DEL VINO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

7 MARIDAJE DE VINO Y JAMON Qué es el vino?, Definición de cata, Principios básicos y metodología de cata. Sabías que las dehesas españolas representan la mitad de la superficie mundial de dehesas?. Maridará mejor con un CAVA?, FINO?, TINTO JOVEN o de LARGA CRIANZA?. Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Cata de los siguientes jamones: Cata de PALETA, JAMON SERRANO, IBÉRICO e IBERICO DE BELLOTA. Vinos: Tinto JOVEN, tinto con CRIANZA, FINO y CAVA. Materiales: Les llevaremos TRES COPAS CATA ACEITES PROFESIONALES ( para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO DEL VINO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES INDIVIDUALES DIN A3 DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

8 CATA DE ACEITE DE OLIVA Conoce, degusta y utiliza nuestros aceites vírgenes extra. Descubre su mundo de aromas y sabores que le sorprenderán. Qué debemos buscar en la etiqueta?. De que nos informa la acidez?. De que depende el color del aceite?. Qué es un aceite refinado?. Sistema tradicional de extracción. Qué es la primera prensada en frío?. Por qué pican los aceites Sus aromas, etc. Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Cata de Aceites: Cata profesional de SEIS ACEITES MONOVARIETALES VIRGEN EXTRA. Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra, Picual y Manzanilla cacereña Materiales: Les llevaremos TRES COPAS CATA ACEITES PROFESIONALES ( para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO DEL ACEITE, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES INDIVIDUALES DIN A3 DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

9 CATA DE CERVEZAS Conoce como combinar adecuadamente cada tipo de cerveza. Nociones generales sobre como servir y degustar las cerveza. Cervezas de alta fermentación (fermentación en la superficie) son aquellas cervezas que fermentan a temperaturas superiores a las anteriores (hasta 24º). Podemos distinguir entre varias subcategorías: Ale, Stout y Porter. Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Cata de Cervezas: Cervezas Sin Alcohol: ESP variable, entre 2 y 4. Cervezas Tradicionales: ESP no inferior a 11. Cervezas Especiales: ESP no inferior a 13. Cervezas Especiales Extra: ESP no inferior a 15. Materiales: Les llevaremos COPAS DE DEGUSTACION (para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

10 CATA DE WHISKYS Masterclass de iniciación al mundo del Whisky distendido y educativo de carácter práctico y participativo en grupos reducidos. Regala el conocimiento de sus diferentes tipos, estilos y clases. Clasificación, elaboración, crianza y degustación. Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Cata: Se catarán: whiskys Irlandéses y Escocéses. Americanos, (corn, rye y bourbon) y Canadiense. Materiales: Les llevaremos COPAS DE DEGUSTACION (para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

11 CATA DE CAVA & CHAMPAGNES Diseñado apara que los asistentes conozcan mundo de los espumosos más internacionales. Sus diferentes tipos, las técnicas para el servicio del cava y el champagne: temperatura, conservación. Cómo diferenciar los cavas y champagnes través del análisis visual, olfativo y gustativo?. Nuestro Actividad Incluye: Docente especialista Programa: Las diferencias entre el cava y el champagne. Introducción y mecanismos de la cata a través de la comparativa de ambos productos. Cavas y Champagnes: Cata en paralelo de CUATRO champagnes y CUATRO cavas. Materiales: Les llevaremos COPAS DE DEGUSTACION (para c/u), COLINES, SERVILLETAS, ESCUPIDERAS, ACCESORIOS para el SERVICIO, CARPETA DOSSIER, con pautas de Metodología de Cata y MANTELES DE CATA. Observaciones: La actividad es de un máximo de 3 horas. Le llevaremos todos los materiales necesarios para la cata al lugar donde usted nos indique.

12 ASESORIA HOTELES Y RESTAURANTES Elaboración de Cartas de Vinos, la existencia de una cuidada y variada oferta de vinos es un excelente parámetro para juzgar las cualidades de su restaurante. Cursos de actualización o reciclaje dirigidos a empresas relacionadas con la hostelería y la restauración. La Escuela ofrece la posibilidad de desarrollar "a medida" las fases propias de formación integral en áreas como: maridaje, servicio y cata. Diseño de cursos "a medida": programa, metodología y documentación. Análisis y diagnóstico de las necesidades formativas Selección del profesorado acorde con la naturaleza de la empresa y del programa. - TALLERES PERSONALIZADOS PARA GRUPOS, CLASES PARTICULARES Y EVENTOS ESPECIALES.- Diseñamos periódicamente eventos y catas especiales para disfrutar del vino, nuestra pasión. - VISITAS A BODEGAS. (ENOTURISMO).- Turismo temático con el que usted disfrutará complementando su aprendizaje relativo a la elaboración de vinos y se introducirá en el maravilloso mundo del análisis sensorial y la cata. - PANEL DE CATA ANALITICA.- Un completo panel de profesionales con amplia experiencia en elaborar perfiles aromáticos y gustativos de su producto. - CORTADOR PROFESIONAL DE JAMON.- Una experiencia distinta para tus eventos y celebraciones con la garantía de nuestro profesionales. - REGALO EMPRESARIAL Y PROMOCIONAL.- Regalo empresarial y promocional. Personalizados o con logotipo de nuestra Escuela de Cata en la caja y la etiqueta. Accesorios para el servicio del vino, botellas de vino personalizado, entre otros.

13 Características: Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos. Una solución de motivación y fidelización para su próximo evento corporativo: Actividades, eventos y animaciones, dentro de la cultura del vino y la gastronomía. Precios: Forma de pago: CONSULTAR PRECIOS Y DESCUENTOS Transferencia bancaria sobre el coste total de los servicios contratados en concepto de reserva en firme a siguiente número de cuenta bancaria: Escuela Española de Cata, SL BILBAO BIZKAIA KUTXA (BBK). Clientes: GRG ESPAÑA, ROCHE, MÍTICA COMUNICACIÓN, LEVI, RAY & SHOUP, INC, SAINT GOBAIN VICASA, T.C.P. SISTEMAS E INGENIERÍA, AYUNTAMEINTO DE VALLADOLID, MOVISTAR, ERICCSON MÓVILES, STARVINOS, OSBORNE, CARLSON WAGONLIT, IESE-UNIVERSIDAD DE NAVARRA, TELEFONICA, ALTAVIA PRINT, ADECCO, AJILON, GTI SOFTWARE Y NETWORKING, S.A. MONDIAL ASISTANCE, GIESECKE DERIVRENT, AMERICAN EXPRESS, entre otros. Otros CURSOS y SERVICIOS no consignados, SOLICITUD DE PRESUPUESTOS y/o cualquier consulta o sugerencia, contactar con: Arturo Hurtado Responsable Cursos Incentivos Empresas Telf: Móvil: arturo-hurtado@escueladecata.com CENTRO DE FORMACIÓN 2007 RECOMENDADO Asesoramiento pedagógico: ASOCIACIÓN INTERNACIONAL PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DE LA GASTRONOMÍA Y EL VINO

14 COMPLEMENTOS OPCIONALES CATAVINOS PROFESIONALES Y DECANTER TIPO BOTELLA El regalo adecuado para invitar a disfrutar mejor del vino Descripción: x2 catavinos profesionales de cristal Medidas: 22x20x8 cm Ref.: Se entregan en bolsas individuales de papel Precio: 9.00 EUROS (IVA no incluido) LIBRO: LA CATA DE VINOS Descripción: 125 paginas color Editorial: Plaza & Janés Medidas: 21x21x0,5 cm Precio: 9.00 EUROS (IVA no incluido) MANTEL DE CATA Mantel color con aromas primarios o varietales, secundarios o de fermentación y aromas terciarios o de crianza. Principales variedades. Bouquet y procedencia. Medidas: 43x30 cm. DIN A3 Ref.: Plastificado Precio: 2.50 EUROS (IVA no incluido) (*) Consultar VINOS de cualquier denominación de origen