máster en en nutrición y salud

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2 Módulo 1: Fundamentos 1.1. Periodismo Técnicas de Redacción Periodística (noticia, crónica, entrevista, reportaje, nota de prensa) Radio Televisión Internet *Análisis de la información socio-sanitaria que emiten los medios de Comunicación El plan de Relaciones con los medios Relación con las asociaciones de pacientes Dossier de prensa Alertas a los medios Contenidos Web Informe de cobertura mediatica Líderes de opinión Viajes de periodistas Branding: creación de marca Reputación corporativa - La relación con los stakeholders Organización de eventos - Jornadas de puertas abiertas - Simposios - Congresos científicos 1

3 1.3. Marketing El plan de marketing Análisis del entorno y definición de objetivos El análisis DAFO El marketing estratégico La implementación del plan de acción Control y seguimiento E-marketing; gestión de la presencia en Internet; marketing 2.0, multimedia El packating 1.4. Publicidad Target profesional y consumidor La transmisión de los valores corporativos a través de la publicidad Creación de la campaña (briefing, investigación, estrategias) Producción publicitaria (gráfica, audiovisual, nuevos soportes) Análisis de campañas internacionales: Planificación de medios (convencionales, online, centrales compras) 2

4 Módulo 2: Comunicación en Nutrición y Salud. La Industria Alimentaria 2.1. Estructura de la industria alimentaria Estructura del mercado: nacional e internacional Agentes económicos que intervienen I+D + I 2.2. La cadena alimentaria Productores Agentes que intervienen Precios. Venta de productos Distribución Consumidores 2.3. Trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria Trazabilidad Calidad Seguridad 2.4. Estrategias de Comunicación institucional y corporativa Creación de marca de un producto alimenticio Acciones de en nutrición, casos prácticos La Reputación corporativa: Casos de RSC Organización de eventos relacionados con la nutrición y la salud Reuniones científicas, simposios, diseño de stands comerciales Comunicación de los productos de gran consumo relacionados con la salud La red como herramienta para el diseño de estrategias. - Diseño de redes sociales para colectivos - Soluciones Web 2.0; La interna - Dirección de Comunicación - El Departamento de Comunicación - El plan de interna - Comunicar hacía dentro para ser creíbles fuera 3

5 2.5. El papel de la Comunicación en la Salud Pública Campañas públicas: - Campañas contra la obesidad y trastornos del comportamiento alimentario (TCA) - Estrategia NAOS - Importancia del desayuno - Alimentación saludable 2.6. Alertas y crisis. Gestión y de crisis El plan de de crisis: Fases de gestión de los distintos tipos de crisis Crisis privada / Crisis pública Los medios de en situaciones de crisis Tipos de periodismo: coberturas, ahondamiento en la noticia Ejercicio práctico. Simulación de la gestión de una crisis 2.7. Habilidades directivas (I) Gestión del cambio Técnicas de trabajo en equipo Gestión económica de proyectos 2.8. Derecho alimentario Marco legal Etiquetado y envasado Presentación de los productos Publicidad: Código PAOS 2.9. Inglés específico (I) Terminología 4

6 Módulo 3: Periodismo especializado 3.1. Fundamentos y actualización sobre nutrición y salud Alimentación, nutrición y dietética Nutrición y educación para la comunidad Nutrición a lo largo de la vida Factores que influyen en la conducta alimentaria Patrones de dietas. La Dieta Mediterránea, fortalezas y debilidades en la dieta española actual El mundo de los alimentos enriquecidos/fortificados y de los suplementos Etiquetado nutricional. Declaraciones nutricionales y alegaciones de contenido y salud Errores y Mitos en Alimentación y Nutrición 3.2. Nutrición y enfermedad Malnutrición por defecto y enfermedades asociadas Nutrición y enfermedades vasculares Obesidad. Adelgazar saludablemente. Dietas Mágicas y Productos Milagro El cáncer asociado a la nutrición: etiología, prevención y tratamiento Nutrición y envejecimiento Nutrición y estrés oxidativo Nutrición, función cognitiva y enfermedades neurodegenerativas La alimentación y la salud como noticia Análisis del tratamiento de la nutrición y la salud en medios Periodismo Nutricional / Periodismo Gastronómico 5

7 3.4. Los medios de : información general y especializada Periodismo generalista en el área de la nutrición y la salud Fuentes Documentación Redacción Tipos de noticias en el ámbito de la salud y la nutrición en la prensa generalista Periodismo especializado en el área de la nutrición y la salud Fuentes Documentación Redacción Tipos de noticias en el ámbito de la salud y la nutrición en la prensa especializada Las relaciones entre las instituciones públicas y privadas y los medios de de masas El papel de Internet en el entorno de la alimentación y la salud La información sobre salud y nutrición en los portales temáticos. Google Health (hay muchos, yo no pondría sólo un ejemplo o eliminar!) La calidad de la información sanitaria y nutricional en Internet. La acreditación de calidad para los sitios Web sobre salud y nutrición. La creciente voz de los pacientes en la blogsfera 3.5. Habilidades directivas (II) Gestión del talento El entorno en la toma de decisiones Gestión de presupuestos 3.6. Inglés específico (II) Análisis de prensa extranjera 6

8 MÓDULO 4. Marketing y publicidad del sector alimentario en relación con la salud 4.1.Investigación y análisis Análisis cuantitativo y cualitativo Focus Group Lectura y análisis de los resultados Posicionamiento de marca Misión, visión, valores corporativos Comportamiento del consumidor El mundo de la nutrición y la salud y el marketing en Internet Global Marketing: Modelos de plan de marketing Campaña de fidelización Lobby y Public affaires Estructura del poder político y el modo de relacionarse con las instituciones Elaboración de Position Paper destinados a la audiencia política Desarrollo de campañas de formación de la opinión pública y de quienes adoptan las decisiones políticas Lobby. Desarrollo de estrategias de Lobbying 4.4. Campañas de publicidad Diseño de campañas publicitarias institucional y su evaluación Diseño de campañas corporativas y su evaluación La influencia del marketing y de la publicidad en conductas y hábitos de vida Inglés específico Análisis de campañas extranjeras 7

9 LISTADO DE PROFESORES CONFIRMADOS.- José Miguel Herrero Velasco.- Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria, Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM)..- Rafael Rubio.- Socio Director de DOG Comunicación..- Iván Redondo.- Director de Redondo y Asociados.- Marisa Toro.- Directora del Área de Consumo y Salud de Llorente y Cuenca.- David Córdova.- Director Adjunto de Government Relations.- Pablo Amez.- Director de EG Escuela de Gobierno.- Francisco Rosillo.- Director de MADCOM.- Juan Carlos Nieto.- Periodismo Especializado de la Universidad San Pablo CEU (USP- CEU), editor de la Web de la Asociación Española de Comunicación Científica y Vicepresidente de la Red Elipsis de investigación y docencia en de la ciencia y la tecnología.- Gregorio Varela Moreiras.- Catedrático de Nutrición y Bromatología, Presidente Fundación Española de la Nutrición, Presidente Sociedad Española de Nutrición..- Manuela Saco.- Directora de la sección de Marketing del Departamento de Empresa, Coordinadora de la Licenciatura de Investigación y Técnicas de Mercado y Profesora Adjunta en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la USP-CEU..- Miryam Martínez Martínez.- Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales. autora de artículos científicos y otras publicaciones sobre marketing y el comercio electrónico..- Carlos Martí Sanchis.- Investigador Asociado de IESE Business School. Socio Director de DOG Comunicación..- Juan Manuel Ballesteros.- Director de la Estrategia NAOS..- José Manuel Ávila Torres.- Concejal de Urbanismo y Sanidad Villanueva de la Cañada..- Rafael Urrialde.- Subdirector de Asuntos Científicos y Normativas de Coca-Cola..- Alfonso Perote.- Dpto. Relaciones Institucionales Grupo Leche Pascual.- Julio Madrid del Olmo.- Director Comercial de Publiespaña.- Francisco Porras.- Director del Área de Nutrición de Weber Sandwick.- Antonio Lana.- Socio Director de IBC mass.

10 .- Nuria Amarilla.- Consejera Delegada y Resp. Área de Salud Alimentaria European Pharmaceutical Law Group..- Susana Belmonte Cortés.- Jefa de Área de Alimentación y Nutrición Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios..- Juan Camin.- Director Adjunto de Nestle España..- Elena Alonso Aperte.- Profesora Adjunta Tec. Alimentos de la USP-CEU.- Alejandra Rodríguez.- Redactora de El Mundo Salud.- Natalia Úbeda Martín.- Prof. Nutrición y Bromatología. Dpto. Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Farmacia (USP-CEU).- Olga Moreira.- Catedrática de Nutrición y Dietética Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia (UCM).- Eduardo Iglesias Gutiérrez.- Profesor del Dpto. de Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación de la USP-CEU.- Ana Montero.- Prof. Dpto. Nutrición de la USP-CEU.- María Achón y Tuñon.- Profesora Adjunta de Dietética en el Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación de la Facultad de Farmacia (USP-CEU).- Angie López.- Prof. Dpto. Interfacultativo de Lenguas Modernas de la USP-CEU.- Carmen Cobián.- Directora de la Fundación Alimentum..- Ismael López.- Profesor de publicidad de la USP-CEU.- Clara Simon.- Sección de Medicina del Diario Médico.- Juan José Álvarez García.- Departamento de Comunicación del Grupo Leche Pascual.- Germán Bertrand Baschwitz.- Director de Sistemas de Gestión y de Seguridad Alimentaria del Grupo Leche Pascual.- Sergio de Mesones Enz.- Director de Marketing del Grupo Leche Pascual..- Carlos Jardón.- Dpto. Comunicación del Consejo General de Colegios Farmacéuticos..- Sonia Moreno.- redactora de el Diario Médico..- Antonio Gallo.- Socio Director de Digital Operation Group..- Gustavo Entrala.- Socio Director de 101 Comunicación..- Luis Manzano.- Director de LANDOR en España..- Carlos Mateos.- Director de Com Salud.

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