«Mitos y realidades Uva de mesa Peruana»

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1 «Mitos y realidades Uva de mesa Peruana»

2 «Mitos y realidades Uva de mesa Peruana» Oscar Salgado OFS / OFD / ODA Profesor Asociado de Viticultura, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Ing. Agr. PUCV M.B.A Junio 2015 Marbella / UVANOVA - ADAMA- VALENT /

3 Afrifresh Holdings South Africa Growers/packer and exporters Fruit importers into Asia and European Continental markets

4 prokambium Victor Giancaspero Oscar Salgado

5 Fuentes: Provid / SENASA /FRESH Cargo Peru / Fruitonline / CTGC Compilación: Francisco Echeverria / Noelia Vargas (OFS)

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7 No siempre tenemos tiempo para decir todo..!!!!! Eugenio Lira Copiapó Mayo2014

8 No siempre se entiende a cabalidad el mensaje Que queremos dar..!!!!! Papá y yo donde me voy? Hijo: Ándate a la concha de tu madre!!!!

9 Hacer Dinero o sea Lucro!!!!

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16 Bebida Cola (como vo!!!!!) Pisco (demás decir Chileno)

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22 Retención de la Uva Peruana en la EU La nueva modificación (EC n 718/2014) en la regulación 669/2009, desarrollada para prevenir la entrada de productos con altos niveles de residuos a los países de la Unión Europea. Esta modificación afectará a todos los arribos de Uva de Mesa provenientes del Perú para la próxima temporada ( ). La decisión de modificar esta regulación (669/2009) fue debido a incidentes anteriores de exceso de los LMR impuestos por Unión Europea y publicado el 1 de Julio del año La temporada pasada distintas autoridades de la Unión Europea reportaron varios sucesos en los que se presentaron excesos en los LMR de uvas provenientes del Perú, especialmente de Methomyl y Ethephon, los que no solo estaban sobre los LMR, sino que también alcanzaban y superaban los límites de ARfD. Esto se traducirá en que la Unión Europea a través del nvwa (Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority), inspeccionará un 10% de la fruta importada desde Perú, sin importar el exportador e importador. Respecto a los tiempos, el procedimiento completo puede demorar entre 48 y 72 horas. Durante este periodo la fruta no puede ser comercializada hasta que el documento GDB esté aprobado y emitido por el nvwa y el certificado fitosanitario esté aprobado por el KCB. Respecto a los costos, el análisis de laboratorio será pagado por el productor/dueño de la fruta y la tarifa del nvwa será

23 Geografía Productiva de la Uva de Mesa Pedregal Ica

24 Región geográfica Superficie agrícola actual Superficie Agricola potencial Costa Sierra Selva Total Lima En forma simple las zonas agro productivas se dividen en: 1 Costa 2 Sierra 3 Selva La uva de mesa se concentra en la franja de la costa. Fuente: V. Giancaspero 2013

25 Exportación por zona de origen Volumen base caja eqv 8,2 kg LA LIBERTAD 2,58% LAMBAYEQUE 7,55% AREQUIPA 2,45% ANCASH 0,81% LIMA 0,11% PIURA 34,20% ICA 52,31% ANCASH 3% AREQUIPA 3% PIURA 33% ICA 50% LAMBAYEQUE 7% LA LIBERTAD 4% Superficie en Ha por zona según SENASA 2015 Superficie oficial ,99 ha

26 Peru cuenca con recursos hídricos pero el 97% desemboca a la cuenca Amazónica 97,3% Selva 2,2% Costa 0,5% Titicaca

27 Proyectos de irrigación siendo implementados o en cartera Proyecto Ubicación Inversión MM US$ Miles Ha Proyectadas Estado Inicio Integral Olmos Lambayeque En construcción 2014 Puyango Tumbes Tumbes En construcción 2015 Alto Piura Piura En construcción 2018 Majes Siguas II Arequipa Adjudicado Chinecas Ancash Convocado Chavimochic III La Libertad Convocado Jequetepeque Zaña II Lambayeque n.d. S/Inf Pampas de Concón Topara Lima / Ica n.d. Chira Piura Piura - 16 n.d. Total Fuente: citado por A. Fuents 2013 de Empresas, medios, APOYO Consultoría, MInag Data: APOYO Consultoría.

28 Ejecución Convocados Adjudicados (179 mil ha cuadro anterior )

29 Fuente: V. Giancaspero 2013

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31 Fuente: V. Giancaspero 2013

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33 Fuente: V. Giancaspero 2013 Majes-Siguas Irrigation Project ha

34 Fuente: citado por A. Fuente 2013 de Empresas, medios, APOYO Consultoría, MInag Data: APOYO Consultoría. PROYECTOS DE IRRIGACIÓN En los siguientes 10 años, si se realizan los proyectos de irrigación (258,000 ha), podría duplicarse la cantidad de hectáreas destinadas a la agro exportación. 180, , En 10 años harán lo que no hicieron en 40 años desde 1976 al 2006 se habilitaron ha y del 2013 al 2013 se habilitarían ha

35 Gremios

36 Pro arándanos Pro granadas

37 Características claves

38 Clima Tierra y propiedad Mano de Obra Visión Empresarial Mercados Fortalezas La ausencia de lluvias, las temperaturas moderadas, la intensidad de Luz los 12 meses, el no tener heladas, todo esto hace posible el poder producir los 12 meses del año si quisieran hacerlo. La amplia disponibilidad de tierras y agua en muchos sectores de la costa, esto hace que las tierras sean aún relativamente económicas. Aun abundante y económica, con un sistema legal laboral flexible, favorable y que se ajusta a las realidad de la agricultura y que no favorece la creación de sindicatos por la naturaleza estacional del contrato de trabajo. Los propietarios de las empresas no son agricultores, vienen de otros sectores y tienen una visión empresarial y muy emprendedora, son todos exportadores. Esto hace que sea mas fácil la adopción de nuevas tecnologías, variedades y formas de trabajo, no están amarrados a paradigmas. Apertura de mercados, han hecho un muy buen trabajo tanto el sector privado como con el estado abriendo mercados.

39 Know-how Regularización de aguas y tierra R&D Mercados Gremios Debilidades Falta de experiencia en el sector agrario, son agricultores de primera generación. Baja calidad de la formación técnica de los agrónomos a cargo de los campos, dependen muy fuertemente de asesores extranjeros. Esto es como consecuencia del muy bajo nivel de las universidades estatales que enseñan agronomía. Tema largo y tedioso, un poco corrupto el proceso (no la documentación) pues hay que aceitar la maquina.. Ausencia total en materia de investigación y falta de entendimiento del sector privado de la importancia que esta tiene y los beneficios que podría generar. Falta de mayor capacidad y penetración comercial en los mercados a los que acceden, son solo exportadores y dependen de importadores o largas cadenas para llegar a los supermercados. Una fuerte actitud individualista de parte de los empresarios en donde prima la competencia sobre la cooperación. Si bien hay gremios, estos podrían hacer muy mucho más de lo que hacen en favor de sus asociados si es que hubiera un mayor entendimiento del beneficio de cooperar.

40 Pool genético Mercados Competencia País Logistica Know-how R&D Desafíos Diversificar el numero de variedades de uva de mesa de forma exitosa. Expandir la ventana comercial y dominar en el mercado del mes de enero en uvas sin semilla, así como lo hacemos con Red Globe Poder producir uvas sin semilla de mejor calidad que las de Chile y Sudáfrica. Ser reconocidos como abastecedores del hemisferio uvas de mesa de calidad y credibilidad. Poder crear una marca país muy poderosa Mantener una infraestructura portuaria y logística que este a la altura del crecimiento de la industria agrícola y que esta no se convierta en un cuello do botella y que nos permita de competitivos El nivel técnico de las universidades que enseñan agronomía y de los agrónomos Peruanos, es pobre. Poder desarrollar un sistema de I&D eficiente que sirva a las necesidades de la industria. Fuente: J. C. Brignardello y otros que pidieron no figurara 2014

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42 No nos llenemos la boca: Sellado de Pre-frio Chileno esta temporada en planta Top de la VI región Puerta de cámara de mantención a patio abierto Marzo 2014 San Felipe

43 Pre frio de Puchos San Felipe 2013

44 Desafío: Sustentabilidad y responsabilidad con la fuerza laboral, todo por hacer y mostrar (debilidad o fortaleza?)

45 Desafíos regionales

46 Región Desafíos Detalle Observaciones Piura Técnicos Manejo de riego Suelos de diversa textura regados con alta frecuencia (asfixias radiculares.) Hongos de madera y Nematodos Firmeza de fruta Post cosecha Lasiodiplodia theobromae se ha convertido en un problema por su agresividad en zonas tropicales. Suelos arenosos y cálidos con incidencia altísima de nematodos (viveros?). Caída prematura de las producciones. Baja Ce del agua de riego, balances Ca: Mg / Problemas nutricionales. Entender el impacto y desarrollar estrategias de manejo y dejar de Copy y Paste. Integrar fruta, materiales de embalaje y frio (incluye contenedor). Comerciales Calidad -Post cosecha Falta de firmeza, futa viajera, deshidratación de escobajo Diversificación de variedades Falta de test block con evaluaciones de post cosecha Respeto a los programas Madurez comercial Empresariales Incorporar herramientas de gestión. Falta control presupuestario y administración. Manejo de costos y eficiencia laboral, gestión y administración laboral agrícola. Mala calidad de los mandos medios Nivel de las instituciones universitarias deficiente, alta rotación de mandos medios Mano de obra poco Aun cuando es de origen agrícola capacitada Desarrollo de variedades Copy and paste nuevas Mal diseño de unidades productivas Grave falta de packing y pre-frios

47 Región Desafíos Detalle Observaciones Ica Técnicos Disminución del recurso hídrico (extracción ilegal) y Salinización de agua Falta der color en producciones tardías (15 de Diciembre- Enero) Problemas de fertilidad en variedades Seedless tradicionales. Post cosecha Se pierde un 5% por año del potencial de bombeo. Año a año se están salinizando los pozos, entre 0,15 a 0,3 mmhos/cm Deben evolucionar a variedades nuevas, salto a las seedless Obliga a realizar segundos ciclos (US$ a 5.500/ha) Entender el impacto y desarrollar estrategias de manejo y dejar de Copy y Paste. Integrar fruta, materiales de embalaje y frio (incluye contenedor) Comerciales Empresariales IDEM PIURA IDEM PIURA más Escasez de mano de obra en momentos peak de la temporada Deben incorporar en su infraestructura módulos habitacionales, gestión laboral. Fuente: V. Giancaspero / A. Mediano / O. Salgado 2014

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50 Cylindrocarpon sp. / Acrenmonium sp. Lasiodiplodia thaebromao / Phaeoacremonium sp. Fuente: Fotos y análisis V. Giancaspero

51 Fuente: Fotos y análisis V. Giancaspero

52 Fuente: Fotos y análisis V. Giancaspero Plantas de Viveros locales

53 Piura / Sullana 10 de diciembre 2012 Fuente: Foto O. Salgado 2012

54 Piura Agosto 2013

55 Piura /Tambo Grande Septiembre 2014

56 Piura 19 th July 2010

57 Chiclayo 21th of July 2010

58 Chiclayo 21th of July 2010

59 Chiclayo 21th of July 2010

60 Crimson early November 3 weeks to harvest Piura Red Globe 3 weeks to harvest will end up dark Red Nov 2010

61 Parrones de Piura RG de 4 a 6 años Foto de hoy, son parrones no comerciales que se arrancan ahora

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65 30 horas Horas Eventos 4 Recoger en contenedor en el terminal 8 Llevarlo a un frigorífico en Ica 4 Entregarlo en el deposito del terminal 4 Llevarlo al deposito del puerto (Stacking) 30 Demora en el proceso de carga Fuente: A. Fuentes 2013

66 Puerto Paitas antes de la ampliación 2013

67 Ampliación Puerto de Paitas temporada (Dic 2013)

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69 Outstanding Flame and Sugraone from Ica Mid Nov 2010 Gorgeous Perlette week before harvest Nov 2010 Ica

70 SGO Semana 40 entre la Libertad y Chiclayo Perú 2012 Pregunta técnica: Qué Coño hago?

71 El Sector

72 CAGR 19% CAGR: Compound annual growth rate o Tasa de crecimiento anual compuesto

73 US$ millones

74 Erradicación del terrorismo Reconocimiento constitucional (31 Diciembre 1993)de la propiedad privada Agricola Promulgada por el presidente Alberto Fujimori (Ing Agronomo) De conformidad con el Artículo 1 de la Ley Nº publicada el , se suprime la firma de Alberto Fujimori, del texto de la Constitución Política del Estado de Trabajando en los acuerdos Fitosanitarios Fuente: F. Cilloniz 2015 Aumento de la clase media, grupo eminentemente aspiracional

75 El año 2000 fue determinante En el año 2000 se promulgó la Ley de Promoción Agraria. De esa fecha en adelante, se observa un cambio de tendencia en el valor agregado generado en el sector. VALOR AGREGADO DEL SECTOR AGROPECUARIO (Índice desestacionalizado, 1994=100) Qué pasó? Ley de Promoción Agraria Fuente: INEI Elaboración: APOYO Consultoría 2014

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78 Números de la Uva

79 Trataremos de ver la realidad.

80 Perú Top 15 países temporada ECUADOR 2,54% BRAZIL 1,37% KOREA 2,62% COLOMBIA 2,65% CANADA 3,10% INDONESIA 1,10% SPAIN 0,93% TAIWAN 0,91% PANAMA 0,83% OTROS PAISES (44) 6,51% CHINA 27,34% RUSSIAN 4,86% THAILAND 5,55% UK 5,80% NETHERLANDS 16,23% Sud África comparado con los top 15 países / destinos de Perú temporada U.S.A. 0% INDONESIA 0% THAILAND 0% TAIWAN 0% CHINA 0% CANADA 1% SPAIN 1% RUSIA 2% UK 24% OTROS PAISES (52) 21% NETHERLAND 51% USA 17,65% Chile comparado con los top 15 países / destinos de Perú temporada SPAIN 1% ECUADOR 1% COLOMBIA 1% RUSIA 2% CANADA 2% BRASIL 3% UK 5% KOREA 7% TAIWAN 1% NETHERLAND 8% THAILAND 0% INDONESIA 0% CHINA 12% PANAMA 0% OTROS PAISES (56) 10% U.S.A. 47%

81 Otros de Chile con 3 o mas % de participación GERMANY 7% ITALY 5% UAE 5% SAUDI ARABIA 8% PORTUGAL 9% MEXICO 35% PHILIPPINES 10% JAPAN 21% Otros de Peru con 3 o mas % de participación LITHUANIA 5% GERMANY 4% UNITED ARAB EMIRATES 5% NORWAY 4% NEW ZEALAND 4% PORTUGAL 14% SAUDI ARABIA 11% Otros de RZA con 3 o mas % de participación NORWAY 6% SINGAPORE 9% SAUDI ARABIA VIETNAM 5% 5% FINLAND 4% HK 23% ITALY 6% VIETNAM 11% MALAYSIA 10% GERMANY 18% UAE 20% VENEZUELA 6% INDIA 7% PUERTO RICO 7% COSTA RICA 7% SINGAPORE 9%

82 Otras variedades 28% Composición Varietal el gran desafío temporada Red Globe 72%

83 Thompson Seedless 8% Flame Seedless 17% SGO 2% 2000 / 2001 White Seedless 6% Ruby Seedless 1% Red Globe 67% Peruvian variety distribution, percentage base in exported kilos Key Varieties ( ) Autumn Royals Magenta Centenial Seedless Moscatel Quebranta Early Sweet Attikin Borgoña Black Seedless 9790 Sweet Celebration 7970 Sweet Echantiment 2346 Red Seedlees 1310 Italia 935 Sweet Tem 934 Princces 886 Sweet Sunshine 845 Sweet Jubilee 492 Sweet Mayabelle 160 Perlette 0 Ribier 0 Ruby Seedless 0 Crisma Rose 0 Summer Royal Total en kilos Crimson Seedless 5% Flame Seedless 6% Sugraone Seedless 7% Thompson Seedless 2% White Seedless 1% Other 1% 2012 / 2013 Red Globe 78%

84 Kilos / / / / / / / / / / / / / / 15**

85 Boxes eqv. 8.2 Estimación de volumen % / / / / 15 15/16 16/17 17/18 31% % % %

86 Top 20 variedades en Peru temporada base 8,2 Kilos comparado con CL y RZA Variety Peru Chile South Africa Total general RED GLOBE SUGRAONE FLAME MIX CRIMSON THOMPSON MAGENTA SWEET CELEBRATION ARRA EARLY SWEET AUTUMN ROYAL TIMPSON BLACK MOON CENTENNIAL MIDNIGHT BEAUTY SUMMER ROYAL BLACK SEEDLESS SWEET GLOBE WHITE SEEDLESS ITALIA

87 Variedad PE CL RZA Total SUGRAONE MIDNIGHT BEAUTY REGAL SEEDLESS RALLI SEEDLESS STARLIGHT EARLY SWEET MELODY SUNDANCE SEEDLESS AFRICAN DELIGHT MAGENTA SWEET CELEBRATION SUGRA TROPICAL DELIGHT MUSCAT DELIGHT EVAN'S DELIGHT MOONBALLS DESERT DAWN ARRA SABLE JACK SALUTE TAWNY SEEDLESS ALPHA RED SUGRA SWEET SURRENDER SWEET SUNSHINE SCARLET DEW IFG NINETEEN ARRA MUSCAT SEEDLESS IFG SEVENTEEN SHEEGENE ARRA ARRA MELANIE STARGRAPE 2 (3009) see SG ARRA IFG SIXTEEN Variedades Royalty en cajas equiválenos 8,2 Kg Variedad PE CL RZA Total COTTON CANDY GALAXY SWEET GLOBE STARGRAPE 2 (3009) AUTUMN CRISP SUGRA SWEET SAPPHIRE SABLE SEEDLESS TIMPSON SUMMER ROYAL SWEET JUBILEE BLANC SEEDLESS GREEN GLOBE KRISSY MISTERY MOSCATEL BLACK PRIME REGAL SCARLOTTA SWETT SEEDLESS TIMCO ALLISON COACHELLA Total general Tota Temprada % Var c/n Royalty

88 % of Table Grape varieties with royalty out of the total per country (CL and ZA season , CA season 2010) Country Share % produced/exported Chile 1,86 South Africa 13,63 California, EE.UU 18,94 Sources: Complied By A, Hoffman and V. Giancaspero 2011 Chile: ASOEX,2011 South Africa: SATI, 2011 California: CTGC Distribution Reports

89 Sweet Globe: ETA Rotterdam 20/12/2012 Sweet Globe Sweet Globe: They experience the variety cosmetically very appealing.they were wondering if the fruit was picked a little too early and if the grapes was immature.the acidity was experienced as sharp..? They see the Sweet Globe as a variety that would do well as a loose marketing possibility..but they are worried about the high acidity.

90 Muscat Flavor Muscat Flavor: ETA Rotterdam 20/12/2012 Muscat Flavor: They liked the flavour, but they are worried about the shelf life, because just a few days in cooling the quality went down very quickly. They would like to know if this short shelf life is normal?

91 Sweet Enchantment Sweet Enchantment: ETA Rotterdam 09/01/2013 Sweet Enchantment: They experience the variety cosmetically very appealing.they were wondering if the fruit was picked a little too early and if the grapes was immature?

92 Sweet Mayabelle: ETA Rotterdam 28/12/2012 Sweet Mayabelle

93 SGO Sullana sem. 46 / 2012 CRM Sullana sem. 46 / 2012 CRM Chiclayo sem. 46 / 2012

94 Piura RG (1) Sem. 46 / 2012 FLM Ica Sem. 46 /2012

95 FLM Ica ADR 2014

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98 Superficie por Área de producción Lambayeque 6% Piura 5% Ancash 1% La Libertad 2% Lima 1% Arequipa 3% Ica 82% Superficie oficial ha temporada PIURA 33% ANCASH 3% AREQUIPA 3% ICA 50% LAMBAYEQUE 7% LA LIBERTAD 4% Superficie oficial ,99 ha temporada Fuente: Resumido por O. Salgado de PROVID / SENASA y

99 Exportación por zona de origen LA LIBERTAD 2,58% LAMBAYEQUE 7,55% AREQUIPA 2,45% ANCASH 0,81% LIMA 0,11% PIURA 3% LAMBAYEQU E 1% LA LIBERTAD 1% ANCASH 0% ICA 95% PIURA 34,20% ICA 52,31%

100 SEM 31 SEM 32 SEM 33 SEM 34 SEM 35 SEM 36 SEM 37 SEM 38 SEM 39 SEM 40 SEM 41 SEM 42 SEM 43 SEM 44 SEM 45 SEM 46 SEM 47 SEM 48 SEM 49 SEM 50 SEM 51 SEM 52 SEM 01 SEM 02 SEM 03 SEM 04 SEM 05 SEM 06 SEM 07 SEM 08 SEM 09 SEM 10 SEM 11 SEM 12 SEM 13 SEM 14 SEM 15 SEM 16 SEM 17 SEM 18 SEM 19 SEM 20 SEM 21 SEM 22 SEM 23 SEM 24 SEM Exportaciones semanales totales en Kilos Camp 14/15* Camp 13/14 Camp 12/13 Camp 11/12 Camp 10/11 Camp 09/10 Camp 08/09 Camp 07/08 Camp 06/07 Camp 05/06 Camp 04/05 Camp 03/04 Camp 02/03 Camp 01/02 Camp 00/01 Camp 99/00 Camp 98/99 0

101 EXPORTACIONES DE UVA DE MESA EN VALORES US$ FOB MILLONES Campaña 98/99-14/15* EXPORTACION DE UVA DE MESA MENSUAL POR CAMPAÑAS 12/13, 13/14 y 14/15* EN KILOS NETOS Y PRECIOS REFERENCIALES US$ FOB

102 Kg Exportaciones semanales

103 ETD Flame and CRM (Piura and Ica season 2015)ETD Bulk Boxes Ica under Plastic Piura Ica CRM FLM

104 1998 / 99 EL PEDREGAL S.A 3% DROKASA 11% DON RICARDO 10% ANDREA 5% OTROS 27% EL PEDREGAL 26% OTROS 76% Export fragmentation LARAN 2% FUNDO SACRAMENTO 8% Agr VICTORIA 1% DON RICARDO 4% DROKASA 20% 2005 / 6 BETA S.A. 6% OTROS 30% PEDREGAL 22% BETA 14% SAFCO PERU 2% ANDREA 3% SATURNO 0% LARAN 3% AGROLATINA 2% SACRAMENTO 3% Agr. VICTORIA 3% Agr.SAN JUAN 2% DON RICARDO 3% CAMPOSOL 2% DROKASA 10% 2009 / 10

105 El 49 % del volumen exportado esta concentrado en 6 empresas 2011/ empresas EL PEDREGAL 17% OTROS 37% AGROIND. BETA 11% DROKASA 8% AGRIC. DON LUIS 2% SAN JUAN 3% AGRO VICTORIA 3% LARAN 3% SAFCO PERU 3% FUNDO SACRAMENTO 4% DON RICARDO 4% CONSOR. NORVID 5%

106 El 44 % del volumen exportado esta concentrado en 10 empresas 2014/2015 EL PEDREGAL 8% RAPEL 6% BETA 5% ECOSAC 4% CAMPOSOL 4% Otros 56% ADR 4% 138 Empresas Agr VICTORIA 4% SAN JUAN 3% SATURNO 3% DROKASA 4%

107 USA, CL, PE and ZA Red Globe arrivals to Hong Kong + China Season (containers) 600 Chile Chile Peru Peru South Africa South Africa USA USA Compiled by Arturo Hoffmann, 2012

108 Top 6 variedades Italianas para mercados local y Exportación Variedad May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dec Victoria Italia Red Globe SGO Palieri CRM Otras Que determina la entrada de Perú en RG? Las lluvias en Italia: 1 No hay capacidad para almacenar (por ahora) 2 Deben conservar en huerto (Plástico) 3 Proteger con Fungicidas por tanto problemas con MRL 4 Reclamos de condición 5 Alemania es el primero que parte con Perú Variedad Ene Feb Mzo Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dec Red Globe (IT) Red Globe (PE) Red Globe (CL) Fuente: adaptado por O. Salgado de M. Colapietra 2011 Aranceles 0% 14,10 17,6 % (2012) 0 % (2015) Aranceles 0%

109 Boxes eqv 8,2kg Grand Total Exported to the EU (Arrivals) India RZA CL Brasil Peru Namibia Weeks ARG Fuente: FRUITONLINE; FRESH CARGO PE; SATI & APEDA. Compilado por E. Echeverría & A. Hoffman

110 North EU WSDL arrivals 2014 v ,5 kilo unit Argentina Namibia India Chile South Africa Peru 2013/ Source: Afrifresh from many sources 2015

111 FLM Ica Peru week 43 / 2013

112 Week 4 /2014 SH RG from USA and PE

113 Week 32 Week 33 Week 34 Week 35 Week 36 Week 37 Week 38 Week 39 Week 40 Week 41 Week 42 Week 43 Week 44 Week 45 Week 46 Week 47 Week 48 Week 49 Week 50 Week 51 Week 52 Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Week 6 Week 7 Week 8 Week 9 Week 10 Week 11 Week 12 Week 13 Week 14 Week 15 Week 16 Week 17 Week 18 Week 19 Week 20 Week 21 Week 22 Week 23 Week 24 Black Seedless en cajas 8,2Kg. ETD todos los mercados , , , ,00 RZA Black Seedless PE Black Seedless CL Black Seedless , , , , , ,00 -

114 Week 32 Week 33 Week 34 Week 35 Week 36 Week 37 Week 38 Week 39 Week 40 Week 41 Week 42 Week 43 Week 44 Week 45 Week 46 Week 47 Week 48 Week 49 Week 50 Week 51 Week 52 Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Week 6 Week 7 Week 8 Week 9 Week 10 Week 11 Week 12 Week 13 Week 14 Week 15 Week 16 Week 17 Week 18 Week 19 Week 20 Week 21 Week 22 Week 23 White Seedless en cajas 8,2Kg. ETD todos los mercados , ,00 RZA White Seedless ,00 PE White Seedless ,00 CL White Seedless , , , ,00 -

115 Week 32 Week 33 Week 34 Week 35 Week 36 Week 37 Week 38 Week 39 Week 40 Week 41 Week 42 Week 43 Week 44 Week 45 Week 46 Week 47 Week 48 Week 49 Week 50 Week 51 Week 52 Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Week 6 Week 7 Week 8 Week 9 Week 10 Week 11 Week 12 Week 13 Week 14 Week 15 Week 16 Week 17 Week 18 Week 19 Week 20 Week 21 Week 22 Week 23 Week 24 Week 25 Red Seedless en cajas 8,2Kg. ETD todos los mercados , , ,00 RZA Red Seedless PE Red Seedless ,00 CL Red Seedless , , , , ,00 -

116 Week 32 Week 33 Week 34 Week 35 Week 36 Week 37 Week 38 Week 39 Week 40 Week 41 Week 42 Week 43 Week 44 Week 45 Week 46 Week 47 Week 48 Week 49 Week 50 Week 51 Week 52 Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Week 6 Week 7 Week 8 Week 9 Week 10 Week 11 Week 12 Week 13 Week 14 Week 15 Week 16 Week 17 Week 18 Week 19 Week 20 Week 21 Week 22 Week 23 Week 24 Week 25 Red Seeded en cajas 8,2Kg. ETD todos los mercados , , , ,00 RZA Red Seeded PE Red Seeded CL Red Seeded , , , ,00 -

117 Week 32 Week 33 Week 34 Week 35 Week 36 Week 37 Week 38 Week 39 Week 40 Week 41 Week 42 Week 43 Week 44 Week 45 Week 46 Week 47 Week 48 Week 49 Week 50 Week 51 Week 52 Week 1 Week 2 Week 3 Week 4 Week 5 Week 6 Week 7 Week 8 Week 9 Week 10 Week 11 Week 12 Week 13 Week 14 Week 15 Week 16 Week 17 Week 18 Week 19 Week 20 Week 21 Week 22 Week 23 Week 24 Week 25 Red Seeded en cajas 8,2Kg. ETD todos los mercados y curva total , , , ,00 RZA Red Seeded PE Red Seeded CL Red Seeded TOTAL , , , ,00 -

118 Source: ASOEX, Peru Full-Cargo, SATI adapted by A. Hoffmann 2012 Quina va a ganar.? Volumen? Calidad condición? Posición en el mercado?...costos???..

119 Chinese Table Grape Production Production cases 8,2 Kilos Export cases 8,2 Kilos Year 1994 Year 1995 Year 1996 Year 1997 Year 1998 Year 1999 Year 2000 Year 2001 Year 2002 Year 2003 Year 2004 Year 2005 Year 2006 Year 2007 Year 2008 Year 2009 Year 2010 Year 2011 Year 2012 Year 2013 Source: Source: USDA 2014 and

120 Chinese Table Grape Export 12 a 15 million cases 8,2 kilos to reefer containers Export cases 8,2 Kilos Year 1994 Year 1995 Year 1996 Year 1997 Year 1998 Year 1999 Year 2000 Year 2001 Year 2002 Year 2003 Year 2004 Year 2005 Year 2006 Year 2007 Year 2008 Year 2009 Year 2010 Year 2011 Year 2012 Year 2013 Source: Source: USDA 2014 and

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122 Copiado a John Pandol Área Winkler Casi Winkler Anti Winkler Casi Winkler Área Winkler Fuente: adaptado de J. Pandol 2014 Apeco/ Copiapó General Viticulture A. J. Winkler (Author), James A. Cook (Author),William Mark Kliewer (Author), Lloyd A. Lider (Author),Laura Cerruti (Editor)

123 Proyecciones o futurología

124 El Mapa de abastecimiento de uva de mesa tendrá en dramático cambio en los próximos años El descubrimientos de aéreas de producción sub-tropicales o tropicales (hacia el Ecuador), con periodos secos, permite mover o manejar las cosechas de acuerdo a las necesidades de cada mercado, ventanas y espacios con poco o inseguro abastecimiento. Las nuevas variedades (las exitosas) van a resaltar el impacto de estas nuevas aéreas, uso de plástico (tarde /temprano/lluvia/color) desde hace años es una estrategia pero cada vez mas accesible, nuevos reguladores de crecimiento (ABA) permite la producción en áreas antes restrictivas. Mientras el mercado se limpia de las variedades perdedoras (Melisa / Princess, Regal, Jade / King Hussein, Red Seedless/ Emperatriz, Down Seedless, Perlette ), tendremos mucha confusión, pero las variedades tradicionales van a seguir jugando un rol por un largo periodo de tiempo, mientras sea rentable el negocio...(lucro!!!!) Focalizar o concentrarse en los test blocks y evaluaciones locales de cada variedad, de acuerdo a las necesidades locales, las que puede ser: Costos de producción (Raleo, Poda, Des-niete, deshoje, Cosecha) Problemas o restricciones climáticas (Color, falta de luz, lluvia, calor) Acceso a mercado (Color, calibres, vida de post cosecha/uva viajera) No hay una sola fórmula en el proceso de evaluación, selección y toma de decisiones de una nueva variedad Princes / Melissa es una varada con relativo éxito en CA-US Arra -15 en Brasil?????? Source: O. Salgado y V. Giancaspero 2009

125 Tendremos variedades locales o para realidades agroecológicas distintas Cada nueva variedad, por un largo periodo de tiempo tendrá un modelo de negocio asociado a ella, se acabaron las Variedades Gratis o cuando aun se podíamos hacerle el quite al pago. Crimson, Flame, Autumn Royal, Red Globe y Sugraone Tendremos variedades Privadas o producidas por encargo Algunas aéreas tradicionales de producción de uva de mesa tenderán a desaparecer o a reducir su rol, especialmente en países con industrias establecidas Tiempo de analizar cada ángulo y pensar la siguiente movida, pero sin el lujo de tener mucho tiempo, daños colaterales y perdidas de muchos productores/exportadores/importadores serán una tendencia. Tal ves debamos cuestionarnos la permanecia en algunos mercados y abandonar alguno de ellos. La uva de mesa tenderá a comoditisarse..52 semanas Consolidación y concentración de la producción, menos productores pero mas grandes. Source: O. Salgado y V. Giancaspero 2009

126 Millones de cajas 19 lb +/-700 growers +/-600 growers Evolución estimada del número de productores en CA- US +/-500 growers +/-450 growers / during the 80 s Nota: Una administración centralizada puede tener de 8, 10 o 17 diferentes empresas (RUT s) por lo que son 8 o 10 o 17 productores distintos con una sola administración. Fuente: resumido O. Salgado de volúmenes CTGC datos de productores no oficiales

127 Number of growers per production region in South Africa year 2007 year 2008 year 2009 year 2010 year 2011 year 2012 year 2013 year , , Berg River Hex River Northern Province Olifant River Orange River Total Fuente: SATIG 2014 update till week 14 PPECB 2013

128 Number of total growers and total 4,5 kilo boxes exported by South Africa year 2008 year 2009 year 2010 year 2011 year 2012 Fuente: SATIG 2014 update till week 14 PPECB 2013

129 Numero de Productores en Hermosillo en México cajas base 8,2 kilos 1990 al 2014 Exportación Mercado Local Cajas 8,2 Kilos Cajas 8,2 Kilos Fuente: Asociación Agrícola Local de Productores de Uva de Mesa, Frutas y Hortalizas (AALPUM ), Hermosillo 2014

130

131 Cuando todo va mal..

132 .recuerden puede ser aun peor!!!!!

133 Algunas ideas al Aire Perú esta afectando a los producciones tempranas de Copiapó y a lo que queda de Ovalle o IV región. Los huertos tienen el Vigor de la juventud por lo que calibres son mejores incluso en FLM, poniendo presión en USA en Diciembre y temprano en Enero, (cuando CA esta de baja en esas semanas). Perú puede partir tan temprano como el valle de San Francisco (Brasil), por lo que ya están golpeando a Sudáfrica y Namibia. Tendrán que mirar a Grecia, España e Italia (CA y China). CRM de Piura open filed va a desplazar a la FLM bajo plástico de Ica. Variedades como FLM/SGO/CRM y ATR no tienen una productividad estable y alta, hay que hacer 2 podas en Ica en SGO. Piura tiene perse 2 podas, pero no tiene mercado para 2 cosechas como en Brasil. Las variedades nuevas pondrán aun más presión a este esquema Hoy se prueban los gallos en la cancha en Peru, nuevo capítulo, «bailando con la fea» Rendimientos Mandos Medios Post cosecha Costos Capacitación Venta de Fruta Productividad Ingeniería (medir) Posicionamiento Gestión Agricola y Financiera Cadena de valor Integraciones Empezará la consolidación?

134 Fuente: CTGC 2015

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