Producción nacional e importación de alimentos

Transcripción

1 Producción nacional e importación de alimentos ( ) CAVILAC 2005 Carlos Machado Allison

2 Cuál es el factor que más influye sobre las importaciones?

3 Ingreso real Ingreso real per capita e importaciones (kg/hab/año) entre 1961 y Ingreso Real Kg per capita kg/hab/año Existe una relación importante entre el INGRESO REAL PER CAPITA y la cantidad o valor de las importaciones de alimentos en Venezuela. La paridad cambiaria y las políticas generan grandes oscilaciones, pero no influyen sobre la tendencia. Se requiere mantener elevado el ingreso real durante varios años para que las importaciones per capita aumenten. Así mismo la disminución de las importaciones ocurre cuando han transcurrido varios años de abatimiento del ingreso.

4 Cuáles son los productos que se han importado con mayor regularidad?

5 Variación de la demanda del mercado ( ). Códigos arancelarios más importantes y lácteos Coeficiente de variación 250,0 225,0 200,0 175,0 150,0 125,0 100,0 75,0 50,0 25,0 0,0 Trigo+Harina Equiv Trigo Cereales Leche Fres+Cond+Polv Leche equivalente Leche en Polvo Aceites Total Leche Vaca Entera Seca Caraotas Lentejas Papas Tortas+Harinas Oleaginosas Sebo Bebidas Alc Destiladas Queso y Cuajada Maíz Aceite de Girasol Leche Fresca Azúcar Total (Equ Bruto) Leche Vaca desn Polvo Sorgo Mantequilla Leche Entera.Evaporada Carne Total Aceites Elaborados 43 Leche Entera Condensada Aceite de Maíz Bebidas no Alcohólicas Aceite de Palma Leche de Vaca Desnatada Lactosa Leche Vaca Entera Fresca De los 250 o más productos importados, trigo, leche en polvo, aceites /oleaginosas y bebidas alcohólicas destiladas han sido los más constantes (CV) lo que sugiere una demanda recurrente y dificultades para poseer una producción local competitiva

6 Relación entre importaciones y producción nacional Indice Indices de importaciones, producción nacional animal y vegetal ( ) Indice de importaciones = 100 Indice Prod. Animal 1991=100 Indice Prod. Vegetal 1991=100 No existe un patrón general a pesar de las frecuentes declaraciones de las partes interesadas. Los tres índices son más sensibles a incremento o abatimiento del PIB y otras variables macroeconómicas (políticas públicas). Los índices no toman en cuenta los cambios demográficos

7 Aumenta la producción primaria nacional cuando se prohiben o limitan las importaciones?

8 En general no, salvo algunas excepciones Cuando se ha prohibido la importación de maíz y sorgo forrajero, ha aumentado la producción nacional. Las barreras a las oleaginosas estimularon temporalmente la producción, no competitiva, de ajonjolí, maní y girasol. Palma aceitera ha tenido algún éxito Cuando se prohibió la importación de frutas, no hubo cambio alguno. Barreras comerciales (aranceles excesivos o prohibición) sin tener impacto positivo en los productores, salvo algunas excepciones, han afectado a los consumidores: desabastecimiento y mayores precios

9 Hay productos importados dominantes y constantes? Sí, siete de ellos (entre alrededor de 300) dan cuenta de casi el 60% de las importaciones y sólo dos presentan grandes oscilaciones (maíz y sorgo)

10 US$ corrientes per capita Los siete productos de importación más importantes ( ) en valor Siete productos marcan las tendencias durante más de 40 años y dan cuenta de una elevada proporción del valor de las importaciones Trigo+Harina Equiv Trigo 2 Aceites 3 Leche equivalente 5 Tortas+Harinas Ol 6 Maíz 7 Bebidas Alc Destiladas 8 Azúcar Total (Equ Bruto) Tres de ellos, trigo, leche y aceites muestran los CV menores: son a la larga inmunes a las políticas y muy sensibles a la capacidad de compra del consumidor US$ corrientes por habitante 140,00 120,00 100,00 Importaciones totales per capita y sumatoria de los siete más importantes 80,00 60,00 40,00 20,00 0, Primeros siete productos Valor per capita

11 kg/persona/año 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 Peso (kg/persona/año) de los siete principales productos de importación, total y contribución de éste grupo (%) al total 0, Trigo equivalente Maíz Leche equivalente Tortas+Harinas Oleaginosas Sorgo Aceites Azúcar equivalente Contribución al total (%) % Trigo, leche, maíz, oleaginosas, sorgo y azúcar representan, regularmente, entre el 50 y el 60% del peso de todas las importaciones (más de 300 productos) al márgen de los cambios en el ingreso o las políticas proteccionistas o de apertura

12 Cuáles han sido las principales tendencias en los productos lácteos?

13 US$ corrientes 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 Importaciones de lácteos ( ): US$ corrientes por persona y año ,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 US$ corrientes En valor y peso han sido consistentes: leche en polvo representa el 78,5 del peso y 79,7 del valor. En 43 años se ha importado un total de US$ 200 por habitante Total Queso y Cuajada Leche Fresca Leche Entera Condensada Leche en Polvo Leche Vaca desn Polvo Mantequilla Leche Entera Evaporada Importaciones de lácteos ( ): kg por habitante y año 14,0 2,0 Los grandes cambios están en línea con el ingreso per capita de la población, salvo en el lapso Kg/hab/año 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0, Total Leche en Polvo Leche Vaca desn Polvo Queso y Cuajada Leche Entera Evaporada Leche Entera Condensada Leche Fresca Mantequilla 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 Kg/hab/año

14 Importaciones totales ( ) de los principales productos Bebidas Alc Destiladas Azúcar equivalente Aceites Sorgo Tortas+Harinas Oleaginosas Kg/hab US$ Las importaciones de lácteos en 43 años equivalen al 19 % de las importaciones anuales de Holanda Leche equivalente Maíz Trigo equivalente US$ h kg/hab Las importaciones per capita de Holanda son 14,6 veces mayores a las de Venezuela y sus exportaciones 243,5 veces superiores Importaciones totales ( ) por habitante Leche Entera Evaporada Leche Entera Condensada Mantequilla Leche Fresca Leche Vaca desn Polvo Queso y Cuajada Leche en Polvo US$ US$ y kg/hab y año Kg/hab

15 La leche constituye un caso especial?

16 kg/hab/año 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0,0 Disponibilidad general de alimentos en Venezuela ( ) Total Orígen Vegetal Total Orígen Animal Estimulantes, cerveza y bebidas alcohólicas Lácteos Las empresas agroalimentarias deben ajustar sus estrategias a las requeridas en un país pobre Los venezolanos consumen unos 80 kg de alimentos menos por año que en Se ha mantenido, con socilaciones, el consumo de cereales, azúcar y otros carbohidratos. Ha disminuido el de proteínas y ha aumentado el de bebidas. Se ajusta a lo ocurrido en países que se emprobrecen

17 Importación, exportación y desarrollo humano Valor (US$ ) de las importaciones y exportaciones totales de alimentos (US$ miles) y per capita (US$) Holanda 8 Miles de US$ US$ 68 Venezuela República Centroafricana Valor importación Valor exportación Valor per capita Valor per capita