café, SALUD Y VIDA DIARIA ε

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "café, SALUD Y VIDA DIARIA ε"

Transcripción

1 El daño hepático se deriva de una inflamación crónica que puede llevar a padecer de cirrosis. En la cirrosis, se forma un tejido fibroso que va deteriorando progresivamente la función del hígado y puede generar otras complicaciones como el carcinoma hepatocelucolaboración café, SALUD Y VIDA DIARIA ε INTRODUCCIÓN institucional Revisión de los principales hallazgos relacionados con la toma de café y salud La promoción del consumo de café en México es una de las labores sustantivas de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (AMECAFE) y entre los factores más importantes que pueden incidir en dicho consumo, se encuentra la información que sobre su ingesta se transmite tanto a los consumidores, ε Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. Maestro J. Eduardo Arias B., Profesor Titular del Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas de la Universidad Iberoamericana; Doctora Ruth Pedroza Islas, Coordinadora de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana; Licenciada en Nutrición Carmen Ruíz, Coordinadora Académica y Profesora Titular del Diplomado en Nutrición y Actividad Física de la Universidad Intercontinental; Licenciado en Nutrición Marco Antonio Melgarejo Hernández, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Endocrinología y Metabolismo, Clínica de Lípidos; Doctora Paloma Almeda Valdés, Médico Internista, Endocrinóloga y Diabetóloga, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Adscrita al Departamento de Endocrinología y Metabolismo; Doctor Jorge Soriano Santos, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, División Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Biotecnología, Área de Bioquímica de Macromoléculas; Mario Roberto Fernández Alduenda, Maestro en Ciencias de los Alimentos. como a quienes son el referente para las personas que hoy consumen o están en vías de hacerlo. Por ello que la AMECAFE pone a disposición de los profesionales de la salud el presente dossier en el que especialistas e investigadores hacen un recuento de los principales tópicos relacionados con los efectos positivos del consumo de café en la salud. Con la lectura de la presente información se sugiere en la compañía de una taza de café- el profesional de la medicina, de la nutrición, del deporte y, en general, de todas las disciplinas relacionadas con el bienestar del cuerpo humano, podrá claramente discernir la respuesta más adecuada cuando sus pacientes, clientes, familiares o alumnos le pregunten... Puedo consumir café? En qué me beneficia el café? EL CAFÉ Y LA PROTECCIÓN DEL HÍGADO 17

2 D i c i e m b r e 18 lar. Las causas más comunes de la cirrosis son el abuso en el consumo de alcohol y las infecciones virales conocidas como hepatitis B y C. Se han elaborado estudios en EE.UU., uno con 6,000 adultos con riesgo elevado de daño hepático por diferentes causas, y otro con 12,000 en seguimiento durante 8 años, encontrándose en ambos que el consumo de café y cafeína, fue asociado inversamente con el riesgo de daño hepático evaluado por el nivel de la alanina aminotransferasa sérica. Además, el riesgo de muerte por cirrosis alcohólica fue 22 por ciento menor por taza de café consumida diariamente. En otro estudio, con duración de 17 años que incluyó más de 51,000 hombres y mujeres de Noruega, se encontró que aquellos que consumían al menos dos tazas de café diariamente, tuvieron 40 por ciento menor riesgo de muerte por cirrosis que aquellos que nunca consumían café. A partir de diversos estudios epidemiológicos, se ha sugerido que hay una menor incidencia de tumores hepáticos entre los bebedores de café, encontrando una asociación inversa en el riesgo de carcinoma hepatocelular y la dosis de café consumido, es decir, un efecto dosis-dependiente. No. 208 Es conocido que el inicio de la formación de un tumor, consiste en una modificación permanente del DNA con metabolitos oxidantes derivados de carcinógenos activados. En el mecanismo natural de defensa celular, las enzimas detoxificantes actúan inhibiendo los intermediarios oxidantes teniendo como resultado la disminución en el daño del DNA y en el bloqueo de la fase de iniciación de formación del tumor. La presencia del ácido clorogénico y de los diterpenos del café, el cafestol y el kahweol, disminuye la actividad enzimática de la fase inicial de formación de tumores y la activación carcinógena. En estudios en cultivos celulares y modelos animales, sobre el carcinoma hepatocelular, se encontró que algunos compuestos del café, incluyendo al kahweol, a los diterpenos y al cafestol, pueden funcionar como moduladores de múltiples enzimas involucradas en la detoxificación carcinogénica. En estudios realizados en Japón durante 10 años con 90,000 personas, se encontró que los sujetos que consumieron al menos 5 tazas de café al día tuvieron un 76 por ciento menos de riesgo de carcinoma hepatocelular, con relación a los que nunca bebían café. En este estudio, la más fuerte asociación inversa fue observada en las personas que habían sido infectadas con el virus de la hepatitis C. En cambio,

3 no se encontró asociación alguna en personas que no habían sufrido alguna infección hepática con el virus B o C. Otro estudio seguido por 7-9 años, con 50,000 hombres y mujeres japoneses, no generó asociación entre el consumo de café y el riesgo de carcinoma hepatocelular en aquellas personas que no tenían una historia de daño hepático al inicio del estudio. Sin embargo, en las personas con una historia de enfermedad hepática al iniciar el estudio y que consumieron al menos una taza de café diariamente, se tuvo un riesgo 48 por ciento menor de carcinoma hepatocelular que en las personas que no bebían café. También se observó que la mortalidad por cirrosis fue considerablemente menor entre los que bebían 3 o más tazas de café comparado con personas que bebían menos de 2 tazas por día. No hay una explicación clara de cómo el consumo de café podría inhibir el daño hepático o el desarrollo de cirrosis y carcinoma hepatocelular. Sin embargo, hay cada vez mayor evidencia de que el daño oxidativo está involucrado en varios procesos patológicos como el cáncer. Al mismo tiempo, el incremento en consumo de antioxidantes puede ser de importancia significativa en el efecto protector. Es importante mencionar que este efecto benéfico del café no fue observado para el té u otras bebidas que contienen cafeína, lo que sugiere que los otros componentes del café pueden tener algún papel positivo en estas enfermedades del hígado. Así, el efecto protector del café se atribuye al conjunto de compuestos que contiene: cafeína, polifenoles que incluyen al ácido clorogénico y sus productos de degradación. El efecto antitumorígeno se ha asociado con los diterpenos (cafestol y kahweol) aunque el mecanismo de acción no está completamente entendido, dada la compleja composición del café. También la contaminación ambiental, por la exposición a altos niveles de toxinas puede ocasionar intoxicación del hígado. Se ha estudiado el efecto protector del café en modelos con tetracloruro de carbono para producir daño hepático, involucrando a los diterpenos en la disminución de los posibles mecanismos involucrados en los efectos dañinos de los radicales libres. Todos estos notables resultados son concernientes a una de las bebidas más populares del mundo: el café. Bibliografía Bravi F., Bosetti C., Gouville A.C., Bagnardi V., Gallus S., Negri E. (2007). Coffee drinking and hepatocellular carcinoma risk: a meta-analysis. Hepatology, 46, Cavin C., Marin-Kuan M., Langouet S., Bezencon C., Guignard G., Verget C., Piguet D., Holzhauser D., Cornaz R., Schilter B. (2008). Induction of Nrf2-mediated cellular defenses and alteration of phase I activities as mechanisms of chemoprotective effects of coffee in the liver Food and Chemical Toxicology, 46, Higdon J., Frei B. (2006). Coffee and Health: a review of recent human research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 46, Kai-Shan T., Wen W., Ling W., Da-Yong C., Yon- Qi L., Sheng-Xi W., Ke-Feng D. (2008). The multifaceted mechanisms for coffee s anti-tumorigenic effect on liver. Medical Hypotheses, 71,

4 D i c i e m b r e 20 Kyung JL, Jea H C, Hye GJ Hepatoprotective and antioxidant effects of the coffee diterpenes kahweol and cafestol on carbon tetrachloride-induced liver damage in mice. Food and Chemical Toxicology 45: La Vecchia CI Coffee, liver enzymes, cirrhosis and liver cancer. Journal of Hepatology 42: Tanaka K, Hara M, Sakamoto T, Higaki Y, Mizuta T, Eguchi Y Inverse association between coffe drinking and the risk of hepatocellular carcinoma: a case-control study in Japan. Cancer Science 98: Tverdal A, Skurtveit S Coffee intake and mortality from liver cirrhosis. Annales of Epidemiology 13: Nkondjock A Coffee consumption and the risk of cancer: an overview. Cancer letters 277: CAFÉ Y GASTRITIS No. 208 La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago que puede padecerse de forma aguda, por aparición rápida de síntomas y corrección de los mismos en pocos días o de tipo crónico, en cuyo caso puede persistir durante años y producir úlcera péptica y otras complicaciones. Con frecuencia es producida por una infección causada por la bacteria helycobacter pylori, pero la etiología tanto de gastritis crónica como aguda, se asocia a un incremento en la secreción ácida del estómago. Otras causas incluyen el consumo excesivo de alcohol y otras transgresiones dietéticas (comidas copiosas, abuso de condimentos fuertes e irritantes) las intoxicaciones de origen alimentario, el tabaco, el estrés, el uso prolongado de ciertos medicamentos (antiiflamatorios y antirreumáticos) o el abuso en la toma de aspirinas. Los síntomas característicos son sensación ardiente en la boca del estómago que puede llegar hasta el pecho, acidez, náuseas, en ocasiones vómitos y flatulencia. Un estilo de vida saludable y adecuados hábitos alimentarios pueden prevenir la gastritis y, en caso, de padecerla mejorar los síntomas y prevenir posibles recaídas. Dosis sugeridas o toleradas Cuando el paciente y el médico identifican síntomas asociados a un exceso de acidez estomacal que pueda dar como diagnóstico una gastritis en curso, se deben evaluar los hábitos alimentarios tales como horarios de comidas, tiempos de ayuno, tipos y cantidad de alimentos que se ingieren. Sólo el paciente es capaz de distinguir los alimentos que ocasionan malestar. Algunos pacientes refieren que el consumo de grasa o exceso de alimentos de origen animal genera mayor molestia y síntomas que el consumo de 1 a 2 tazas de café con sus alimentos. Con frecuencia se descarta el consumo de café sin investigar que es el ayuno prolongado y grado de estrés lo que ocasiona el cuadro clínico de gastritis, evidentemente si el primer alimento es sólo una taza de café, la acidez gástrica no disminuirá y provocará síntomas. Es pertinente identificar el hábito en el consumo de café del paciente con gastritis y proponerle sugerencias reales al respecto de sus hábitos de alimentación.

5 En pacientes con episodios de gastritis aguda puede ser prudente evitar el consumo mientras se corrige el exceso de acidez y en pacientes con gastritis crónica, el consumo de café de forma habitual sin exceder 4 tazas por día y siempre junto con alimentos que promuevan la neutralidad del ambiente gástrico como galletas de avena, panes de trigo integral; por ejemplo, permitirá que la gastritis no evolucione a ulcera y junto con recomendaciones de estilo de vida saludable y el tratamiento que el médico indique se controle la gastritis. Mención de los estudios que relacionan la ingestión de café y sus efectos en el caso de personas con gastritis Más que relacionar el consumo de café con la acidez digestiva que permite el desarrollo de gastritis, es importante saber que la fibra soluble obtenida de una bebida promedio de café es conveniente a la salud digestiva por proporcionar alimento para la flora intestinal benéfica. Cuando se consumen platillos saludables y en horarios regulares, incluir una taza de café puede ser parte de una mejor digestión de los alimentos. Conclusión Para un consumidor de café resulta agresivo y poco grato que se le prohiba su consumo. Muchas veces adelantándose a esta restricción, el paciente erróneamente recurre al uso y abuso paliativos de la acidez gástrica posterior al consumo de café, camino que no corregirá ni mejorará la salud digestiva. El profesional de la salud debe brindar alternativas, analizando el estilo de vida de cada paciente para integrar un tratamiento viable y adecuado de la gastritis para asegurar una salud digestiva a largo plazo. Actividad Física En fisiología del deporte, muchos investigadores han estudiado los efectos de la cafeína como una sustancia que incrementa el rendimiento deportivo. La cafeína es a menudo utilizada como ayuda ergogénica por deportistas profesionales o como estimulante por personas que realizan actividad física recreativa o con objetivos de mejoría en salud. En el 2004, la Agencia Mundial Antidopaje (AMA) decidió retirar la cafeína del listado de sustancias prohibidas. El Comité Olímpico Internacional (COI) define a 21

6 D i c i e m b r e 22 la cafeína como una sustancia de consumo controlado o restringido. Los atletas pueden tener hasta 12 mcgr de cafeína por ml de orina. Ayuda Ergogénica La cafeína es referida como ayuda ergogénica debido a que estudios científicos sugieren que mejora el rendimiento físico en ejercicios aeróbicos o de resistencia por incrementar la salida de adrenalina en sangre, estimulando la liberación de ácidos grasos libres desde el tejido adiposo y muscular. Los músculos activos usan esta grasa tempranamente como combustible, reduciendo la necesidad de utilizar carbohidratos (glucógeno). Dicho ahorro de glucógeno hace posible que la fatiga producida por el esfuerzo físico aparezca de manera tardía. Dosis sugerida de acuerdo al tipo de actividad física Atletas profesionales y recreativos con ingesta de cafeína de 3-9 mg/kg de peso (aproximadamente 1 a 2 tazas de café pre-colado) previo al ejercicio incrementan su rendimiento físico durante ejercicios de resistencia prolongados y ejercicios de corta duración de 5 minutos en laboratorio. La cafeína no parece incrementar el rendimiento físico en sprint que duren menos de 90 segundos. El consumo mayor a 6 tazas de café previo al ejercicio puede reflejar niveles ilegales en orina. No. 208 Mención de los estudios que apoyan la ingestión de café para mejorar el rendimiento/desempeño de los deportistas A partir de los estudios de Costill a finales de los años setenta, la cafeína en dosis de entre 6 y 9 mg/kg parece que ejerce un efecto ergogénico tanto en esfuerzos de larga duración como anaeróbicos, aunque en éstos no está uniformemente aceptado. Continuamente y hasta nuestros días, se ha realizado más investigaciones con grupos de población y deportes específicos comprobando los efectos positivos de la cafeína sobre el rendimiento físico. El estudio de Nieto Milla, muestra el efecto ergogénico de la cafeína tanto en una actividad aeróbica incrementando el gasto energético con la consecuente disminución de peso corporal por su efecto sobre la utilización de los ácidos grasos, así como en una actividad anaeróbica donde también se presentó un incremento del gasto energético y disminución de peso corporal pero en este caso por la estimulación del sistema nervioso central, ya que el ejercicio anaeróbico no provoca una movilización de ácidos grasos significativa durante el ejercicio. Mitos y realidades del café Un café después de comer facilita la digestión.

7 CIERTO: La cafeína estimula la secreción de saliva y de los jugos gástricos favoreciendo así la digestión. El consumo de café también es relacionado con la reducción considerablemente en la aparición de cálculos biliares, ya que parece ser que la cafeína puede prevenir la cristalización del colesterol, principal componente de los cálculos biliares. Se debe evitar el consumo de café durante el embarazo. FALSO: Durante el embarazo se puede incluir máximo 200 mg de cafeína, aproximadamente 1 a 2 tazas de café al día, y para evitar que interfiera con la absorción de calcio se recomienda no incluir en el mismo tiempo de comidas una fuente de cafeína y una fuente de calcio. Por ejemplo, se puede consumir café en el desayuno y tomar un yogurt a media tarde o un vaso de leche semi o descremada en la cena. El café mejora el rendimiento físico sólo en deportistas de alto rendimiento. FALSO: El efecto positivo sobre el rendimiento físico de la cafeína se presenta tanto en la práctica de un deporte como en la realización de actividad física con objetivos de un mantenimiento de peso y salud o con el objetivo de un mejor peso corporal por disminución de grasa corporal. Conclusión El profesional de la salud debe conocer y tomar en cuenta los efectos fisiológicos positivos del consumo de café como apoyo a los beneficios de la realización de actividad física y que se refleje en un mejor estado de salud de la población mexicana. Como toda recomendación y prescripción profesional, se deberá individualizar, ya que la investigación también nos permite comprobar una variedad de adaptaciones fisiológicas que dependerán de otros factores de cada individuo. Bibliografía Nieto Milla M. (2007). Influencia del consumo de la cafeína sobre la salud en la capacidad aeróbica y anaeróbica de los deportistas no profesionales. Revista Digital. Buenos Aires. Año 12. Nº 114. Nov Bell, D.G. & McLellan, T. M. (2002). Exercise endurance 1, 3 and 6 h after caffeine ingestion in caffeine users and nonusers. J Apply Physiol 93, Maymar-Mariño, M. y cols. (2003). Efectos de la cafeína en parámetros máximos aeróbicos y anaeróbicos. Apunts medicina del sport, 141,

8 D i c i e m b r e 24 CAFÉ Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR No. 208 Desde el año A.D., se ha descrito el consumo de café, ganando terreno como una de las bebidas de mayor consumo a través del mundo. El estudio del café y las enfermedades cardiovasculares (ECV) no es tema nuevo, muchos investigadores han encontrado resultados contradictorios, sin embargo, los resultados de estos estudios no han demostrado a la fecha que su consumo sea inseguro y por el contrario la evidencia científica apunta a que el café o algunos de sus componentes (antioxidantes) pueden tener efectos benéficos en la salud. Sugiyama y colaboradores realizaron un estudio en mujeres japonesas (19,455 participantes) de años de edad sin historia previa de ECV, seguidas durante 10.3 años, los investigadores clasificaron el consumo de café en 4: 1) 2) 3) 4) No consumo de café. Consumo ocasional. 1 a 2 tazas / día. 2 a 3 tazas al día. Los resultados del riesgo relativo (RR) para muerte por ECV y el consumo de café fue inverso (protector) los sujetos que consumen esta bebida de forma ocasional tuvieron 1.8 veces menos riesgo, de 1 a 2 tazas al día 2 veces menos riesgo y los que tomaban igual o mayor a tres tazas al día 2.2 veces menos de riesgo de morir por esta causa comparados con aquellos que no consumían café.

9 A pesar de no tener información científica contundente sobre la relación del consumo de café y el aumento en la incidencia general de ECV o infarto agudo al miocardio (IAM), muchos especialistas de la salud limitan o eliminan de la dieta habitual de sus pacientes el consumo de esta bebida. Los resultados del estudio GISSI3, que analizó los hábitos alimentarios de 11,231 pacientes (9,584 hombres y 1,647 mujeres) que habían sufrido un IAM en forma reciente ( 3 meses) y seguidos por 3.5 años en promedio y clasificados acorde al consumo de café: 1) 2) 3) 4) Nunca / casi nunca. < 2 tazas /día. 2 a 4 tazas /día. > a 4 tazas /día. La variable principal a medir fue la incidencia acumulativa de eventos cardiovasculares (mortalidad por ECV, infarto a miocardio e ictus no fatal) el RR de eventos cardiovasculares en las diferentes categorías de consumo de café después de ajustar para diferentes variables confusoras los sujetos que no tomaban y los que consumían menos de dos tazas, el RR fue de 1, es decir, sin riesgo protección con el no consumir o consumir poco café al día, pero en los consumían de 2 a 4 tazas y aquellos que tomaban > a tazas al día, el RR fue menor a 1; por lo tanto se habla de un efecto protector, es decir, en estas últimas dos categorías de consumo los sujetos tenían entre 1 y 1.1 menos veces de morir por estos eventos comparados con los que no bebían café o aquellos que tomaban menos de dos tazas al día, sin encontrar asociación entre el consumo de café y el aumento de eventos cardiovasculares en sujetos que habían sufrido un IAM previamente. Una revisión actual que suma la evidencia epidemiológica del consumo de café y sus efectos sobre la presión arterial (PA) y el riesgo de hipertensión arterial (HTA), concluye que los resultados de estudios transversales tienen una asociación en forma de U con el consumo habitual de café y la presión arterial en diferentes poblaciones, es decir, tanto aquellos que no lo consumen o aquellos que toman cantidades elevadas tienen mayor riesgo comparado con los que tiene un consumo moderado ~ de 4 tazas, los estudios de seguimiento sugieren un efecto protector contra hipertensión con el consumo promedio de 4 tazas, principalmente en mujeres. En ensayos controlados aleatorios, en su mayoría de corta duración (1 a 12 semanas) se ha demostrado que el consumo de café en más de 5 tazas al día causan una pequeña elevación de la PA (~2/1 mmhg) en comparación con los que no lo consumen o con los que lo toman descafeinado, sin embargo, hay muchas sustancias (polifenoles, potasio, entre otros) en el café que pueden ser benéficas a la salud cardiovascular y la mayoría de las investigaciones se centran en la 25

10 D i c i e m b r e 26 cafeína. Aún así, es el estilo de vida en su conjunto lo que puede aumentar o disminuir el riesgo de estos padecimientos y aunque la evidencia entre la asociación del consumo de café y la HTA no es clara aún, los resultados actuales sugieren que el consumo regular de café no aumenta el riesgo de presentar HTA y para los que ya la presentan, el café descafeinado puede ser una buena alternativa. Por lo tanto nos podemos preguntar, existe suficiente información que justifique el cese del consumo habitual de café por aumento del riesgo de ECV, IAM, muerte súbita y HTA? La respuesta es no, ya que el café contiene sustancias probadas (antioxidantes) con efectos benéficos a la salud y otras como la cafeína que siguen siendo controversia de múltiples investigaciones en cuanto a su riesgo / beneficio. Sin embargo, el consumo de café no parece que tenga un efecto en el aumento de la incidencia de los padecimientos de la pregunta anterior y, por el contrario, el consumo de 2 a 4 tazas de café al día parece tener efectos benéficos a la salud cardiovascular, por lo que evitar su consumo de forma tajante no parece algo razonable, de acuerdo con la información científica con la que contamos actualmente. Bibliografía No. 208 Wolf, G. A. Bray and B. M. Popkin. (2008). A short history of beverages and how our body treats them. Obesity reviews, 9, Sugiyama K, Kuriyama S, Akhter M, Kakizaki M, Nakaya N, et al. (2010). Coffee consumption and mortality due to all causes, cardiovascular disease, and cancer in Japanese women. The Journal of Nutrition, 140(5): Silletta MG, Marfisi R, Levantesi G, Boccanelli A, Chieffo C, Franzosi M, et al. (2007). GISSI-PrevenzioneInvestigators. Circulation 116: Geleijnse JM. (2008). Habitual coffee consumption and blood pressure: an epidemiological perspective. Vascular health and risk management, 4(5): CAFÉ Y CÁNCER La relación entre el consumo de café y el desarrollo o prevención del cáncer es un tema de gran interés, debido a que se han identificado una gran cantidad de compuestos que podrían vincularse con diversos mecanismos biológicos que participan en la inhibición de los diferentes tipos de cáncer. La cafeína es un compuesto del café muy controversial, ya que su consumo se ha asociado con un mayor riesgo de presentar cáncer, sin embargo se ha encontrado que este hecho es improbable, debido a que se ha observado que tomar 5 tazas al día (<500 mg de cafeína/día) no tiene efecto carcinogénico en humanos. Por su parte, el cafestol y el kahweol tienen efectos anticarcinogénicos por su participación en la inducción de enzimas involucradas en la detoxificación de carcinógenos, la inhibición de enzimas responsables de la activación carcinogénica y la estimulación de mecanismos de defensa intracelular en la que intervienen antioxidantes. El ácido caféico, en cultivos de células de cáncer humano, inhibe la metilación del DNA, que es uno de los mecanismos que daña a esta molécula y por la cual se puede generar cáncer. Muchos polifenoles poseen propiedades anticarcinogénicas y el café es una fuente rica de ellos en forma de lignanos, fitoestrógenos y flavonoides.

11 Café y cáncer En diversos estudios de laboratorio y de carácter epidemiológicos se ha observado, que el consumo habitual de café puede ejercer efectos benéficos sobre la prevención de diferentes tipos de cáncer. Cáncer de mama: el cual constituye la segunda causa de muerte de mujeres en países industrializados. Algunos estudios han observado un efecto inhibitorio en el desarrollo de ésta enfermedad en mujeres premenopáusicas que consumieron hasta 6 tazas de café regular al día de manera cotidiana. Cáncer colorrectal: se ha observado que el consumo de 4 tazas de café regular diariamente tiene un papel protector por la acción del cafestol y kahweol, por su capacidad para inducir la excreción tanto de ácidos biliares como de esteroles neutros en el colon. Además incrementa la movilidad del intestino grueso en la región rectosigmoidea, mientras que la cafeína inhibe el desarrollo de las células de este cáncer. Cáncer de hígado: El consumo habitual de 2 tazas de café regular parece que reduce de un por ciento el riesgo del desarrollo de cáncer de hígado porque los polifenoles disminuyen el hierro disponible en el organismo, lo cual es una de las causas del daño al hígado. Además inhibe la elevación de las transaminasas de los hígados cirróticos. Cáncer de riñón. El consumo diario de 3 tazas de café regular disminuye de algún modo el riesgo de contraer cáncer de riñón porque la cafeína tiene un efecto diurético al bloquear a la hormona antidiurética, además los antioxidantes del café previenen el daño al ADN, las proteínas y otras biomoléculas. En el caso de personas que padecen cáncer hepático e hígado cirrótico, se ha observado que la toma de café es benéfica, ya que se encontró en estudios realizados que puede disminuirse el riesgo de muerte (prematura, causada por estas enfermedades) hasta en un 50 por ciento y un 40 por ciento respectivamente. Conclusión A la fecha, hay evidencia experimental de que el consumo de café tiene un efecto positivo para la prevención de cánceres de hígado y riñón. En cuanto al efecto del consumo de café en personas que padecen cáncer, se tiene poca información, pues son pocos los estudios que se han realizado en estas poblaciones. Sin embargo, se ha publicado que hay una disminución hasta del 50 por ciento de muertes de persona que padecen cáncer hepático, y un 40 por ciento en personas con hígado cirrótico. 27

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.)

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) La Alcachofa es un vegetal muy conocido a nivel internacional, excelente alimento altamente nutritivo que previene, alivia y cura las enfermedades que usted pueda

Más detalles

Una mirada interactiva al. del tracto gastrointestinal (GI) Bienvenido a esta guía interactiva

Una mirada interactiva al. del tracto gastrointestinal (GI) Bienvenido a esta guía interactiva Una mirada interactiva al tracto gastrointestinal (GI) Bienvenido a esta guía interactiva del tracto gastrointestinal (GI) Haga clic sobre el nombre del órgano para obtener información sobre las zonas

Más detalles

1. DESCRIPCIÓN. 2. FUNCIONES.

1. DESCRIPCIÓN. 2. FUNCIONES. 1. DESCRIPCIÓN. La taurina es un derivado de la cisteína que está formada por azufre, el cual es necesario para mantener la estructura proteínica, la actividad enzimática, y el metabolismo de la energía.

Más detalles

X-Plain Hipoglucemia Sumario

X-Plain Hipoglucemia Sumario X-Plain Hipoglucemia Sumario Introducción La hipoglucemia es una afección que causa que el azúcar en la sangre baje a niveles peligrosos. Esto suele ocurrir mayormente en pacientes diabéticos que toman

Más detalles

Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además

Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además ALIMENTOS Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además de satisfacer las necesidades nutricionales

Más detalles

Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran

Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran Habrás escuchado muchas veces hablar sobre las toxinas de nuestro cuerpo pero, sabes cuáles son? Durante toda nuestra vida nuestro organismo

Más detalles

DIETA Y CÁNCER. Lucía Carmona Soto Cecilia Fernández González Irene Limiñana Pérez Esther Valverde Cortés NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

DIETA Y CÁNCER. Lucía Carmona Soto Cecilia Fernández González Irene Limiñana Pérez Esther Valverde Cortés NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DIETA Y CÁNCER Lucía Carmona Soto Cecilia Fernández González Irene Limiñana Pérez Esther Valverde Cortés NUTRICIÓN Y DIETÉTICA INTRODUCCIÓN relación entre la alimentación y la mortalidad y morbilidad de

Más detalles

Principales enfermedades relacionadas con el aparato digestivo

Principales enfermedades relacionadas con el aparato digestivo Principales enfermedades relacionadas con el aparato digestivo El aparato digestivo cumple una función primordial en la digestión de los alimentos y en asimilación de los nutrientes esenciales obtenidos.

Más detalles

DÍA MUNDIAL CONTRA EL CÁNCER

DÍA MUNDIAL CONTRA EL CÁNCER DÍA MUNDIAL CONTRA EL CÁNCER 4 DE FEBRERO DEL 2014 QUÉ ES EL CÁNCER? El término cáncer es genérico y designa un amplio grupo de enfermedades que pueden afectar a cualquier parte del cuerpo; también se

Más detalles

Obesidad y sus complicaciones

Obesidad y sus complicaciones Obesidad y sus complicaciones 0123/#$4#(-#%,%#5/&()+)$,/*,/&6#5)%,%7/012)3$#5/8)#$#$/ -,9&(/()#5+&7/0:2;*#5/5&$/*,5/'&$5#'2#$'),57/ INTRODUCCIÓN La obesidad es por sí misma un problema de salud. Antes

Más detalles

NUTRICIÓN TAMAÑO DE LAS PORCIONES

NUTRICIÓN TAMAÑO DE LAS PORCIONES FASCÍCULO N 8 NUTRICIÓN TAMAÑO DE LAS PORCIONES A la hora de evaluar la alimentación de los seres humanos, es muy importante poner foco en las cantidades. Por ello es que te presentamos una manera práctica

Más detalles

Especialista en Nutrición Deportiva

Especialista en Nutrición Deportiva Para más información: distancia@iusc.es www.iusc.es c/ Ronda San Pedro 70 08010 Barcelona fax: 93 310 61 03 tel. 93 310 60 22 Especialista en Nutrición Deportiva Programa co-organizado por IUSC y la Fundación

Más detalles

Nutrición y dietética. Tema 2. Alimentos funcionales

Nutrición y dietética. Tema 2. Alimentos funcionales Tema 2. : definiciones 3 ª generación de alimentos saludables. 1ª alimentos enriquecidos. 2ª alimentos light. 3ª alimentos funcionales. Alimento que demuestra mejorar una o más funciones beneficiosas en

Más detalles

3Prevención primaria PREGUNTAS A RESPONDER EN EL PRESENTE CAPÍTULO: 1. Existe alguna dieta, alimento o nutriente que prevenga el desarrollo

3Prevención primaria PREGUNTAS A RESPONDER EN EL PRESENTE CAPÍTULO: 1. Existe alguna dieta, alimento o nutriente que prevenga el desarrollo 3Prevención primaria PREGUNTAS A RESPONDER EN EL PRESENTE CAPÍTULO: 1. Existe alguna dieta, alimento o nutriente que prevenga el desarrollo de CCR? 2. La administración de antioxidantes disminuye el riesgo

Más detalles

CURRICULAR Versión: 1. DOCUMENTO ACADÉMICO Fecha: 04/03/2010 HIDRATACIÓN GRADO NOVENO PRIMER PERÍODO

CURRICULAR Versión: 1. DOCUMENTO ACADÉMICO Fecha: 04/03/2010 HIDRATACIÓN GRADO NOVENO PRIMER PERÍODO DIRECCIÓN ACADÉMICA Código: DAC C F004 CURRICULAR Versión: 1 DOCUMENTO ACADÉMICO Fecha: 04/03/2010 HIDRATACIÓN GRADO NOVENO PRIMER PERÍODO ÁREA DE EDUCACIÓN FÍSICA RECREACIÓN Y DEPORTES 2015 Introducción.

Más detalles

2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales? 5. Quién debe y quién puede consumirlos?

2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales? 5. Quién debe y quién puede consumirlos? GUÍA DE ALIMENTOS FUNCIONALES 19/05/2004 Fuente: SENC, INSTITUTO OMEGA 3 Y CECU SUMARIO 1. Introducción 2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales?

Más detalles

DIABETES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD

DIABETES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CHARLAS PARA LA COMUNIDAD DIABETES La diabetes es una enfermedad en franco aumento. Si bien la predisposición genética es determinante, los factores ambientales son los que la desencadenan: obesidad, sedentarismo.

Más detalles

Suero de Proteína. Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra posibles tumores. Protege contra la osteoporosis. Mejora la cura de heridas.

Suero de Proteína. Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra posibles tumores. Protege contra la osteoporosis. Mejora la cura de heridas. BENEFICIOS Suero de Proteína Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra la osteoporosis. Ayuda a la buena formacion de los musculos. Mejora la cura de heridas. Ayuda a reforzar el sistema inmune.

Más detalles

Lamentablemente los resultados obtenidos revelan una condición alarmante, que sin duda alguna debemos atender con prontitud.

Lamentablemente los resultados obtenidos revelan una condición alarmante, que sin duda alguna debemos atender con prontitud. La Unidad Médica realizó un pequeño estudio sobre las condiciones de salud del personal según el perfil de lípidos tomado a los funcionarios de la DGSC, a partir de la valoración de los exámenes de laboratorio

Más detalles

Grupo blanco. Cápsula médica XXXI

Grupo blanco. Cápsula médica XXXI Grupo blanco. Cápsula médica XXXI Lo nuevo del tabaquismo Responsable de cáncer a nivel global El cáncer va en aumento como resultado del incremento en el consumo de tabaco en los países emergentes. Su

Más detalles

Curso Farmacología aplicada a la práctica clínica nutricional y médica

Curso Farmacología aplicada a la práctica clínica nutricional y médica Curso Farmacología aplicada a la práctica clínica nutricional y médica Noviembre 2015 Datos curriculares Nombre del curso: Coordinadora académica: Docentes: Duración Total: Fecha de realización: Modalidad:

Más detalles

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Esquema de la correcta nutrición humana 2. Grupos de alimentos según las funciones y los nutrientes que aportan. 3. Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo de los

Más detalles

Terapia de Detoxificación y Drenaje

Terapia de Detoxificación y Drenaje Terapia de Detoxificación y Drenaje Guía práctica Índice 1.- Introducción 2.- Terapia de Drenaje y Detoxificación 3.- Cuándo, cómo, quién debe comenzar un tratamiento de detoxificación y drenaje? 4.- La

Más detalles

Una ingesta suficiente de vitamina E (alfa-tocoferol) es importante puesto que:

Una ingesta suficiente de vitamina E (alfa-tocoferol) es importante puesto que: Vitamina E RESUMEN Introducción El término vitamina E describe una familia de ocho moléculas liposolubles relacionadas. De ellas, el alfatocoferol tiene la mayor actividad biológica y es el más abundante

Más detalles

LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL PRESENTACIÓN ACADEMICA: ALVAREZ MIREYA ESQUIVEL NORMA ANGELICA PEREZ LIZA MARÍA VAZQUEZ ITZEL GRUPO HEMISEMESTRE 1-08 3002 OCTUBRE NOVIEMBRE 007 La leche bovina

Más detalles

Es en verdad la leche una buena fuente de calcio y otros nutrimentos?

Es en verdad la leche una buena fuente de calcio y otros nutrimentos? Por: Mtra. Mariana Alvarez Aceves. Sección: Nutrición Tags: Alimentos Cáncer Enfermedades Desde tiempo atrás se ha dado a la leche un gran valor dentro de la dieta saludable. Incluso se le ha llegado a

Más detalles

RIESGO CARDIOVASCULAR

RIESGO CARDIOVASCULAR RIESGO CARDIOVASCULAR Cuando hablamos de la palabra Riesgo tendemos a asociarla directamente con: Probabilidad de algo es decir que algo podría suceder o quizás es una evaluación de algún evento. En la

Más detalles

ALIMENTOS FUNCIONALES

ALIMENTOS FUNCIONALES ALIMENTOS FUNCIONALES Introducción Los cambios en los hábitos de vida de la sociedad hacen que sea difícil seguir una dieta saludable recomendada, provocando enfermedades relacionadas con desajustes alimentarios.

Más detalles

04 FEBRERO 2014, DIA MUNIAL DE LUCHA CONTRA EL CANCER

04 FEBRERO 2014, DIA MUNIAL DE LUCHA CONTRA EL CANCER SUBSECRETARÍA DE SALUD PÚBLICA DIVISIÓN PREVENCIÓN Y CONTROL D ENFERMEDADES DEPTO. MANEJO INTEGRAL DEL CÁNCER Y OTROS TUMORES 04 FEBRERO 2014, DIA MUNIAL DE LUCHA CONTRA EL CANCER Día Mundial contra el

Más detalles

REGISTROS: IMPRESCINDIBLES PARA LA GESTIÓN EN PREVENCIÓN Y ESTRATEGIA DE MANEJO EN CÁNCER DE MAMA

REGISTROS: IMPRESCINDIBLES PARA LA GESTIÓN EN PREVENCIÓN Y ESTRATEGIA DE MANEJO EN CÁNCER DE MAMA II Congreso Interdisciplinario de Cáncer de Mama, REGISTROS: IMPRESCINDIBLES PARA LA GESTIÓN EN PREVENCIÓN Y ESTRATEGIA DE MANEJO EN CÁNCER DE MAMA Dra. Zelibeth Valverde 19 de junio de 2012 Una mujer

Más detalles

DESARROLLO DE UN MEDICAMENTO A BASE DE SILIMARINA PARA EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES MELLITUS

DESARROLLO DE UN MEDICAMENTO A BASE DE SILIMARINA PARA EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES MELLITUS DESARROLLO DE UN MEDICAMENTO A BASE DE SILIMARINA PARA EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES MELLITUS COMPLEMENTARIO AL USO DE INSULINA Y ANTIDIABÉTICOS ORALES Desarrollo: Unidad Xochimilco DIABETES MELLITUS La

Más detalles

PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN

PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN Presentación Los estilos de vida poco saludables hacen que la prevalencia de enfermedades cardiovasculares

Más detalles

Cáncer y dieta Mediterránea. Dra. Odile Fernández. Médico de familia www.misrecetasanticancer.com 3 de abril de 2014

Cáncer y dieta Mediterránea. Dra. Odile Fernández. Médico de familia www.misrecetasanticancer.com 3 de abril de 2014 Cáncer y dieta Mediterránea Dra. Odile Fernández. Médico de familia www.misrecetasanticancer.com 3 de abril de 2014 Mi historia Incidencia de cáncer en el mundo 13.926.867 casos en 2012 8,201,030 muertes

Más detalles

Marcadores tumorales

Marcadores tumorales Marcadores tumorales Uno de los retos más importantes de la medicina actual es el tratamiento del cáncer. Muchas veces el diagnóstico precoz va a ser importante para el éxito de dicho tratamiento. No se

Más detalles

Alcohol y tabaco en la patología cardiovascular

Alcohol y tabaco en la patología cardiovascular Capítulo 65 Alcohol y tabaco en la patología cardiovascular Dr. Rafael Cuervo Médico especialista en Medicina Interna. Servicio de Urgencias del Hospital Clínico San Carlos, Madrid El alcohol y la patología

Más detalles

BENEFICIOS O RIESGOS PARA LA SALUD?

BENEFICIOS O RIESGOS PARA LA SALUD? BENEFICIOS O RIESGOS PARA LA SALUD? LECHE Emulsión de grasa, proteínas, carbohidratos y sales minerales en agua. Produce una sensación suave en la boca, con un especial sabor entre dulce y salado.* * Tur

Más detalles

Cirugía de la obesidad

Cirugía de la obesidad DEPARTAMENTO DE CIRUGÍA GENERAL Y DIGESTIVA Avda. Pío XII 36 31008 Pamplona, España T 948 255 400 atpacientecun@unav.es www.cun.es Cirugía de la obesidad Centro de Educación al Paciente Centro de Educación

Más detalles

Alimentación saludable y actividad física

Alimentación saludable y actividad física Alimentación saludable y actividad física Las personas pasan muchas horas en su trabajo, según la actividad que desarrollen, los tiempos y recursos que poseen para alimentarse, en algunas ocasiones se

Más detalles

DIABETES: DULCE ENEMIGO

DIABETES: DULCE ENEMIGO DIABETES: DULCE ENEMIGO La diabetes está alcanzando proporciones epidémicas. Los expertos atribuyen la causa de la epidemia a nuestro estilo de vida sedentario, la mala alimentación y la obesidad. La diabetes

Más detalles

7. Ejercicio físico GUÍA DE PRÁCTICA CLÍNICA SOBRE DIABETES MELLITUS TIPO 1 109

7. Ejercicio físico GUÍA DE PRÁCTICA CLÍNICA SOBRE DIABETES MELLITUS TIPO 1 109 7. Ejercicio físico La realización de actividad física regular constituye, junto con la dieta equilibrada, uno de los pilares básicos del tratamiento de la DM. Los cambios metabólicos y hormonales en respuesta

Más detalles

PATIENT EDUCATI The American College of Obstetricians and Gynecologists

PATIENT EDUCATI The American College of Obstetricians and Gynecologists PATIENT EDUCATI N The American College of Obstetricians and Gynecologists WOMEN S HEALTH CARE PHYSICIANS La Salud de la Mujer SP125 Cómo protegerse contra la hepatitis B y hepatitis C La hepatitis B y

Más detalles

Cómo Detectar la Prediabetes

Cómo Detectar la Prediabetes Sección Nutrición y Diabetes, CEMIC Cómo Detectar la Prediabetes La diabetes en un adulto, por lo general no aparece súbitamente sin que el organismo se lo notifique antes. Durante un tiempo, que puede

Más detalles

MARCO TEORICO. La diabetes es una enfermedad crónica en la cual el cuerpo no puede regular la cantidad de azúcar en la sangre.

MARCO TEORICO. La diabetes es una enfermedad crónica en la cual el cuerpo no puede regular la cantidad de azúcar en la sangre. CAPITULO 2 MARCO TEORICO 2.1Que es la Diabetes La diabetes es una enfermedad crónica en la cual el cuerpo no puede regular la cantidad de azúcar en la sangre. Causas La insulina es una hormona producida

Más detalles

En los últimos años se ha publicado una gran cantidad de información acerca de los efectos curativos de la semilla de linaza molida.

En los últimos años se ha publicado una gran cantidad de información acerca de los efectos curativos de la semilla de linaza molida. En los últimos años se ha publicado una gran cantidad de información acerca de los efectos curativos de la semilla de linaza molida. Los investigadores del Instituto Científico para el estudio de la linaza

Más detalles

Esteatohepatitis no alcohólica

Esteatohepatitis no alcohólica Esteatohepatitis no alcohólica (Nonalcoholic Steatohepatitis) National Digestive Diseases Information Clearinghouse National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases NATIONAL INSTITUTES

Más detalles

LA BIOTECNOLOGÍA HACE TU VIDA MEJOR Y MÁS FÁCIL

LA BIOTECNOLOGÍA HACE TU VIDA MEJOR Y MÁS FÁCIL LA BIOTECNOLOGÍA HACE TU VIDA MEJOR Y MÁS FÁCIL BIOTECNOLOGÍA APLICADA A LA SALUD La Biotecnología está presente en la Medicina y en la Salud animal, ya que participa en el diagnóstico y en el tratamiento

Más detalles

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA La actividad física (AF) es importante a largo plazo para regular el peso corporal. Numerosos expertos consideran que incluso más que la dieta. La AF aumenta el

Más detalles

20/7/12. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal. Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.

20/7/12. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal. Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.org Cuestiones sobre la fibra. Realmente Cuanta se come? Cómo se ingiere? Qué se recomienda?

Más detalles

Jugos e infusiones en el trabajo

Jugos e infusiones en el trabajo Jugos e infusiones en el trabajo Cuando se habla de alimentación, en la mayoría de los casos se hace especial hincapié en los alimentos sólidos. Sin embargo, los jugos, el mate y el café están presentes

Más detalles

FIBRA DIETETICA Y SALUD Gloria Jury Jamis. Directora NUT, Centro de Psiconutrición. San Pascual 736 - Las Condes. Fono: 208-73 51 / 207-48 06. http://www.psiconutricion.cl La deficiencia de fibra dietética

Más detalles

Otros Beneficios para la Salud de la Linaza

Otros Beneficios para la Salud de la Linaza Capítulo 7 Otros Beneficios para la Salud de la Linaza En los capítulos anteriores se analizaron los beneficios de la linaza y sus elementos principales (el lignano secoisolariciresinol diglicosido SDG,

Más detalles

Qué es Carcinogénesis?

Qué es Carcinogénesis? ESTILOS DE VIDA SALUDABLE Y LOS RIESGOS DE CÁNCER. Dr. Rafael Araúz Internista y Oncólogo Radioterapeuta. Qué es el Cáncer? Se define como: Crecimiento celular sin control. Daño específico a los genes

Más detalles

Lección 3 El aparato digestivo

Lección 3 El aparato digestivo Lección 3 El aparato digestivo Desde que se inicia la vida y hasta la muerte, el organismo necesita alimentarse. El proceso de la digestión permanente. Los órganos como el hígado, el estómago o los intestinos,

Más detalles

Campaña Colegio de Médicos de Bizkaia-Bizkaiko Medikuen Elkargoa para la Prevención de la Obesidad Infantil El primer paso para evitar la epidemia

Campaña Colegio de Médicos de Bizkaia-Bizkaiko Medikuen Elkargoa para la Prevención de la Obesidad Infantil El primer paso para evitar la epidemia Campaña Colegio de Médicos de Bizkaia-Bizkaiko Medikuen Elkargoa para la Prevención de la Obesidad Infantil El primer paso para evitar la epidemia del siglo XXI Nuestros protagonistas SOBREPESO Actualidad

Más detalles

X-Plain La enfermedad de Crohn Sumario

X-Plain La enfermedad de Crohn Sumario X-Plain La enfermedad de Crohn Sumario La enfermedad de Crohn es una de las dos enfermedades intestinales inflamatorias, o EII, más comunes. La otra es la colitis ulcerosa. se digieren aún más y se absorben

Más detalles

Alimentación, Energía Sexual y Eyaculación Precoz

Alimentación, Energía Sexual y Eyaculación Precoz Alimentación, Energía Sexual y Eyaculación Precoz Existen otras maneras de aumentar el vigor sexual masculino, además de las ya conocidas por todos? La respuesta es, si. Muchas personas no sabes que, mediante

Más detalles

Problemas de Azúcar en la Sangre

Problemas de Azúcar en la Sangre Problemas de Azúcar en la Sangre Qué es diabetes? La diabetes es una condición en la que el cuerpo no puede regular los niveles de azúcar en la sangre, dando lugar a una acumulación insalubre de glucosa

Más detalles

CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA

CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA BENEFICIOS: SEMILLA DE CHIA La fibra actúa en el colesterol secuestrándolo durante la digestión y eliminándolo del cuerpo antes de que consiga entrar en la corriente

Más detalles

- Evaluación en Especialidad:

- Evaluación en Especialidad: Profesionales: Nutricion Deportiva Los profesionales serán capaces de: Realizar práctica profesional en nivel de excelencia, en los diferentes gimnasio de la cadena Pacific, para lo cual deberá obtener

Más detalles

Rol de la Nutrición en la atención integral del VIH. Cecilia De Bustos Oficial de Nutrición

Rol de la Nutrición en la atención integral del VIH. Cecilia De Bustos Oficial de Nutrición Rol de la Nutrición en la atención integral del VIH Cecilia De Bustos Oficial de Nutrición Sección 1 Relación entre Nutrición y VIH Una buena nutrición es esencial para Crecimiento, desarrollo, reemplazo

Más detalles

Una serie de factores pueden provocar niveles bajos de hierro en el cuerpo:

Una serie de factores pueden provocar niveles bajos de hierro en el cuerpo: Qué es la anemia? La anemia es una afección que afecta los glóbulos rojos. Los glóbulos rojos llevan el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del cuerpo. La hemoglobina es la proteína presente en los

Más detalles

Aprendamos de FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR. N o 17

Aprendamos de FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR. N o 17 Aprendamos de N o 17 8 va Edición / Ficha Coleccionable de Clínica Alemana Nº 17 / Agosto 2010 En Chile la enfermedad cardiovascular es responsable del 28 por ciento del total de muertes. Constituye la

Más detalles

Semana de la Prevención del Cáncer Escucha tu cuerpo, prevenirlo está en tí

Semana de la Prevención del Cáncer Escucha tu cuerpo, prevenirlo está en tí Semana de la Prevención del Cáncer Escucha tu cuerpo, prevenirlo está en tí RPC-AMB Resultados 2003 2007 Uribe C, Osma S, Herrera V. Cancer incidence and mortality in the Bucaramanga metropolitan area,

Más detalles

Prof. Laura Carmona Salazar Semestre: 13-II

Prof. Laura Carmona Salazar Semestre: 13-II FACULTAD DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA CURSO DE BIOQUÍMICA CLÍNICA (CLAVE 1807) Licenciatura de QFB Prof. Laura Carmona Salazar Semestre: 13-II Este material es exclusivamente para uso educativo

Más detalles

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar 1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas

Más detalles

PRUEBAS DE DESEMPEÑO DE PRODUCTOS Saber para comprar

PRUEBAS DE DESEMPEÑO DE PRODUCTOS Saber para comprar Qué es un alimento funcional? Alimento es todo producto, natural o transformado, que le suministra a todo organismo que lo ingiere, la energía y las sustancias químicas necesarias para mantenerse en buen

Más detalles

STOP. Mira por ti, controla tu colesterol. Campaña Nacional para el Control del Colesterol. www.controlatucolesterol.org

STOP. Mira por ti, controla tu colesterol. Campaña Nacional para el Control del Colesterol. www.controlatucolesterol.org Mira por ti, controla tu Campaña Nacional para el Control del Colesterol www.controlatu.org Qué es el? El es una grasa que circula por la sangre y que interviene en muchos procesos del organismo, como

Más detalles

laboratorio en diagnóstico genético preventivo_ Total Health Care Test genéticos personalizados sobre su salud

laboratorio en diagnóstico genético preventivo_ Total Health Care Test genéticos personalizados sobre su salud laboratorio en diagnóstico genético preventivo_ Total Health Care Test genéticos personalizados sobre su salud Introducción_Test genéticos personalizados sobre su salud, peso, nutrición y ejercicio_ Algunas

Más detalles

Recomendaciones para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal

Recomendaciones para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal Recomendaciones para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal Información conjunta GETECCU / ACCU nº 11 año 2005 Dieta alta o baja en fibra en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal? E. Cabré Gelada

Más detalles

Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria?

Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria? ANEXO INCLUIDO EN EL SIGUIENTE DOCUMENTO: Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria? Julia Pérez-Alonso, Antonio Manuel Ballesteros-Álvaro,

Más detalles

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas.

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. Guión Frutas y verduras en el marco de una alimentación saludable: dieta mediterránea Consumo

Más detalles

PREVENCION DEL CANCER

PREVENCION DEL CANCER PREVENCION DEL CANCER PREVENCION PRIMARIA OBJETIVO Disminución de la incidencia de la enfermedad a través de: La reducción de la exposición a determinados factores etiológicos cuya presencia es necesaria

Más detalles

Consenso Científico sobre. Tabaco. Tabaquismo pasivo y activo

Consenso Científico sobre. Tabaco. Tabaquismo pasivo y activo página 1/10 Consenso Científico sobre Tabaco Tabaquismo pasivo y activo Fuente: IARC (2002) Resumen & Detalles: GreenFacts Nivel 2 - Detalles sobre Tabaco 1. Cuáles son las tendencias actuales en el tabaquismo

Más detalles

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver La nutrición en el programa de fitness Miguel Ángel Buil Bellver CAPÍTULO II HIDRATOS DE CARBONO CAPIITULO IIII HIIDRATOS DE CARBONO COMPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN Compuestos formados por carbono, hidrógeno

Más detalles

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario

Más detalles

Higiénico-Dietéticas para Ulcerosa

Higiénico-Dietéticas para Ulcerosa Recomendaciones Higiénico-Dietéticas para los Pacientes con Colitis Ulcerosa 13 Dra. Laura Sempere Robles Unidad de Gastroenterología. Hospital General Universitario de Alicante Qué son las medidas higiénico-dietéticas?

Más detalles

HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD REDES INFORMATIVAS Este programa ha sido subvencionado por el Ministerio de Sanidad y Consumo Instituto Nacional de Consumo El contenido de

Más detalles

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE Nadine López Monfort Bioquímica experta en NUTRICIÓN DEPORTIVA Promoción de hábitos de vida saludables En Vila-real: Clinica MEDEFIS. C/ Pere Gil,

Más detalles

Prevención de drogodependencias Tabaco

Prevención de drogodependencias Tabaco Prevención de drogodependencias Tabaco Prevención de Drogodependencias - Tabaco Tabaco El tabaco es una planta cultivada en todo el mundo. Después de su secado, las hojas deben fermentar para obtener

Más detalles

Qué puedo hacer? Conociendo la diabetes. Manual de ayuda práctica para pacientes con diabetes

Qué puedo hacer? Conociendo la diabetes. Manual de ayuda práctica para pacientes con diabetes Qué puedo hacer? Conociendo la diabetes Manual de ayuda práctica para pacientes con diabetes Qué es la diabetes? La diabetes, o diabetes mellitus, es una enfermedad crónica en la que los niveles de azúcar

Más detalles

Hipercolesterolemia Colesterol-LDL Colesterol-HDL Colesterol-VLDL Colesterol ideal Colesterol en el límite alto Colesterol alto Colesterol muy alto

Hipercolesterolemia Colesterol-LDL Colesterol-HDL Colesterol-VLDL Colesterol ideal Colesterol en el límite alto Colesterol alto Colesterol muy alto Hipercolesterolemia El colesterol es una sustancia necesaria para la vida, siendo un constituyente fundamental de las membranas de las células (sus envolturas) y de diferentes hormonas. Dado que se trata

Más detalles

10 propiedades del ajo probadas científicamente

10 propiedades del ajo probadas científicamente 10 propiedades del ajo probadas científicamente Ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, físico y padre de la medicina, solía recetar ajo para tratar diversas enfermedades. Hoy en día, la ciencia moderna ha

Más detalles

NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN

NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN ECNT Lic. Nut. Sonia Nigro 2011 Metas nutricionales FACTOR DIETÉTICO Grasa total AGS AGP n-6 n-3 AG Trans AGM CHO total Azúcares libres META 15-30% < 10% 6-10% 5-8% 1-2%

Más detalles

American College of Gastroenterology ENFERMEDAD DE REFLUJO GASTROESOFAGEAL (ERGE) Qué es ERGE ó acidez estomacal?

American College of Gastroenterology ENFERMEDAD DE REFLUJO GASTROESOFAGEAL (ERGE) Qué es ERGE ó acidez estomacal? American College of Gastroenterology ENFERMEDAD DE REFLUJO GASTROESOFAGEAL (ERGE) Qué es ERGE ó acidez estomacal? El término reflujo gastroesofageal hace referencia al reflujo de acido del estomago al

Más detalles

La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida.

La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida. Qué es la insulina? La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida. Sin embargo, no tienes que comer

Más detalles

Los problemas de salud más comunes actualmente en México

Los problemas de salud más comunes actualmente en México Los problemas de salud más comunes actualmente en México Enlace para ver este artículo /posts/los-problemas-de-salud-mas-comunes-actualmente-en-mexico El ritmo de vida que las personas tienen en la actualidad,

Más detalles

X-Plain Hepatitis B Sumario

X-Plain Hepatitis B Sumario X-Plain Hepatitis B Sumario Introducción La hepatitis B es la infección grave más común del mundo. El virus que causa la hepatitis B ataca el hígado. El virus es transmitido a través de la sangre y los

Más detalles

MANUAL DE. nutrición deportiva. Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO

MANUAL DE. nutrición deportiva. Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO MANUAL DE nutrición deportiva Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO 1. INTRODUCCIÓN GENERAL EXPLICATIVA DEL MANUAL...7 ÍNDICE 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES...9 2.1. Concepto de alimento...9 2.1.1. Tipos de

Más detalles

Alcohol y tabaco factores de riesgo de cáncer //Bio Cancer//

Alcohol y tabaco factores de riesgo de cáncer //Bio Cancer// Alcohol y tabaco factores de riesgo de cáncer //Bio Cancer// Alcohol y Tabaco: Factores de Riesgo de Cáncer Purificación García- Segovia, Almudena Sánchez, Jorge Doreste y Luis Serra Majem Departamento

Más detalles

Si tiene usted diabetes, conozca su nivel de A1c Manténgase por debajo de...

Si tiene usted diabetes, conozca su nivel de A1c Manténgase por debajo de... Si tiene usted diabetes, conozca su nivel de A1c Manténgase por debajo de... para prevenir complicaciones CONOZCA SU NIVEL DE A1c Y ACTÚE LA VIDA ES MEJOR POR DEBAJO DE 7 Folleto informativo para personas

Más detalles

Según los efectos producidos en el sistema nervioso central

Según los efectos producidos en el sistema nervioso central TEMA 3. EDUCACIÓN PARA LA SALUD (IV) ABUSO DE SUSTANCIAS. DROGAS LEGALES E ILEGALES. QUÉ ES UNA DROGA? Para que una droga sea considerada como tal ha de cumplir estas caracteristicas: Ser sustancias que

Más detalles

Algas rojas. Nombre: Sofía Uarac Ramo: Desafíos de la Ingeniería

Algas rojas. Nombre: Sofía Uarac Ramo: Desafíos de la Ingeniería Algas rojas Nombre: Sofía Uarac Ramo: Desafíos de la Ingeniería Algas rojas Se desarrollan en Origen Pertenece al Hace más de 3500 millones de años Reino protistas Realizan Las forman Fotosíntesis al ser

Más detalles

CURSO PATOLOGIAS CRONICAS. Dra Lilian Pelzer

CURSO PATOLOGIAS CRONICAS. Dra Lilian Pelzer CURSO PATOLOGIAS CRONICAS Dra Lilian Pelzer 2014 MODULO II 1 objetivo del Modulo: Recordar y reforzar los conocimientos basicos del sistema metabolico Diabetes 2 objetivo: Abordar Diabetes ( diferentes

Más detalles

Diabetes Gestacional: Riesgo silencioso. Dra. y M.C María Elena Reyes Gutiérrez Catedrática del IPN y de la UNAM

Diabetes Gestacional: Riesgo silencioso. Dra. y M.C María Elena Reyes Gutiérrez Catedrática del IPN y de la UNAM Diabetes Gestacional: Riesgo silencioso Dra. y M.C María Elena Reyes Gutiérrez Catedrática del IPN y de la UNAM Hay tres grandes tipos de diabetes DIABETES TIPO I Generalmente se diagnostica en la infancia

Más detalles

Objetivos del tratamiento

Objetivos del tratamiento Diapositiva 2 de 41 Objetivos del tratamiento Reducir los síntomas de hiperglucemia Limitar los efectos adversos del tratamiento Mantener la calidad de vida y el bienestar psicológico Prevenir o retrasar

Más detalles

Beneficios de los lácteos. en las diferentes etapas de la vida

Beneficios de los lácteos. en las diferentes etapas de la vida Beneficios de los lácteos en las diferentes etapas de la vida La Campaña panamericana de consumo de lácteos Sí a la leche! busca fomentar el consumo de lácteos y contribuir a revertir la realidad de la

Más detalles

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS UNIDAD 3: PLAN DE ALIMENTACION EN ENFERMEDADES CRONICAS HIPERTENSION ARTERIAL Importancia del tema Las enfermedades cardiovasculares

Más detalles

Hoy me pongo a dieta!

Hoy me pongo a dieta! Concha Carrillo Troya Ana Mª Gibello Prieto Es la frase eterna que oímos una y otra vez, sobre todo después de las fiestas de navidad, donde solemos descontrolar la ingestión de alimentos. Queremos cuidar

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 2. NUTRIENTES EN RESUMEN Carbohidratos Los carbohidratos desempeñan un papel insustituible como nutrientes a pesar de que su concentración

Más detalles

EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros)

EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros) Departamento de Biología Ambiental y Salud Pública EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros) Los sistemas de nutrición (2): comiendo, transformando y absorbiendo... Alimentos

Más detalles