Especies de interés zootécnico en ganadería alternativa. Situación en Andalucía. Dpto. Producción Animal. Universidad de Córdoba

Transcripción

1 PRODUCCIONES GANADERAS ALTERNATIVAS Esecies de interés zootécnico en ganadería alternativa. Situación en Andalucía. Dto. Producción Animal. Universidad de Córdoba

2 Indice Planificación del rograma de cría Gestión técnico-económica Casos rácticos Situación en Andalucía Aicultura Helicicultura Acuicutura Esecies cinegéticas Otras

3 Planificación del rograma de cría Factores extrínsecos Alimentación Arovechamiento recursos naturales disonibles Utilización subroductos agrícolas y otros Sanidad Desarrollo de rotocolos esecíficos Manejo Instalaciones y equios Fisiología reroductiva Prevención de riesgos laborales y Seguridad Factores intrínsecos Base genética Cría en ureza (conservación vs. selección) Cría en rograma de cruzamiento

4 Gestión técnico económica Índices técnicos Fertilidad Mortalidad distintas edades Vida útil Tasa de reosición Productividad Análisis económico Cuenta de érdidas y ganancias Gastos Ingresos Resultados de exlotación Costes de roducción y Rentabilidad

5 Esecie bovina De abasto o tio extractivo Producción carne de buey De tio funcional y Deortivo Animales de tiro y arrastre Cabestraje Singularidades Estiércol

6 Esecies ovina y carina De abasto o tio extractivo Producción iel y elo De tio funcional y Deortivo Utilización en redes cortafuegos Singularidades Estiércol

7 Esecie equina De abasto o tio extractivo Producción carne De tio funcional y Deortivo Esecialidades deortivas Animales de tiro y arrastre Esecialidades recreativas Teraia asistida

8 Esecie asnal De abasto o tio extractivo Leche De tio funcional y Deortivo Esecialidades recreativas Teraia asistida Auxiliar de la doma

9 Gallinas De abasto o tio extractivo Carne y huevos (P. Ecológica y de trasatio) Variante Caones y ulardas De tio funcional y Deortivo Ornamentales Producciones singulares Producción de luma ara esca ( moscas ) Razas autóctonas leonesas Huevos color esecial Razas Araucanas

10 Anátidas (Patos y Gansos) De abasto o tio extractivo Carne y huevos (P. Ecológica y de trasatio) Producciones singulares Producción de Foi grass

11 Palomas De abasto o tio extractivo Carne Estiércol ( alomina ) Comlejo cinegético Producción ichones ara tiro Cimbeles De tio funcional y Deortivo Vuelo Buchonas Mensajeras Ornamentales Belleza

12 Otras esecies aviares RATITES De abasto o tio extractivo Carne Huevos Piel y lumas Estiércol ( alomina ) Singularidades Producción reroductores ara vida CODORCINES De abasto o tio extractivo Carne y huevos Comlejo cinegético Reoblación cotos cinegéticos

13 Situación en Andalucía TITULARES GANADEROS POR ESPECIES Unidades roductivas or rovincias y esecies TITULARIDAD DE UNIDADES PRODUCTIVAS BOVINO OV/CAP PORCINO AVÍCOLA APÍCOLA CUNÍCOLA EQUINO ALMERÍA CÁDIZ CÓRDOBA GRANADA HUELVA JAÉN MÁLAGA SEVILLA TOTAL

14 Situación en Andalucía Aicultura exlotaciones Casi 20% del total estatal Arox exl. Estantes y el resto Trashumantes Helicicultura 12 exlotaciones registradas ALMERIA (1); CÁDIZ (1); CÓRDOBA (3); GRANADA (2); HUELVA (1), JAEN (1), MALAGA (1) y SEVILLA (2)

15 Situación en Andalucía Acuicultura exlotaciones Distribución en 4 tiologías o agruamientos: Crustáceos 21% Moluscos 27% Microalgas 2% Peces 50% PECES 534 MOLUSCOS 295 Peces Moluscos Crustáceos Microalgas CRUSTÁCEOS 231 MICROALGAS 23 Granada 1% Málaga 1% Huelva 13% Sevilla 1% Almeria 1% Cádiz 83% Almeria Cádiz Granada Huelva Málaga Sevilla

16 Situación en Andalucía Acuicultura Exlotaciones mayoritarias PECES ANGUILA/ANGULA: 81 BAILA 21 CORVINA 4 DORADA 112 ESPECIES DE ESTERO 15 LENGUADO EU 9 LENGUAGO SENEGALES 78 LISAS O MUGILES 78 LUBINA 104 SAGO 19

17 Situación en Andalucía Acuicultura Exlotaciones mayoritarias MOLUSCOS ALMEJAS 151 (A. Fina -96- y A. Jaónica -55-) MEJILLÓN 9 OSTRAS 67 OSTRA JAPONESA 65 CRUSTÁCEOS ARTEMIA SALINA 2 CAMARON 105 LANGOSTINO JAPONÉS 62 LANGOSTINO MEDITERR 60

18 Situación en Andalucía Acuicultura Esecies que cuentan con una exlotación: PECES: ATUN ROJO O DE ALETA AZUL (2), BESUGO, CARPA, DENTON, ESTURION, PARGO, RODABALLO, SALEMA, SALMÓN, SERIOLA, TENA, TRUCHA MOLUSCOS: ALMEJA BABOSA, BERBERECHO, PULPO CRUSTÁCEOS: CANGREJO DE RIO, CANGREJO ROJO,

19 Situación en Andalucía Avicultura alternativa y/o de trasatio CARNE DE AVE ALTERNATIVA 7% CODORNIZ 11% PATO 9% OTROS 1% POLLO CON SALIDA LIBRE 31% TOTAL CARNE DE AVE 93% POLLO DE GRANJA AL AIRE LIBRE 20% POLLO EXTENSIVO EN GALLINERO 28%

20 Situación en Andalucía Comlejo cinegético CIERVOS ALMERIA (1); CÁDIZ (2); CORDOBA (2); GRANADA (1); HUELVA (4); JAEN (1); MÁLAGA (2) y SEVILLA (4) GAMOS ALMERIA (1); CÁDIZ (2); CORDOBA (2); GRANADA (1); HUELVA (3); MÁLAGA (2) y SEVILLA (1) CORZO CÁDIZ (2); GRANADA (1); HUELVA (1); y MÁLAGA (1) MUFLÓN MÁLAGA (1) JABALÍ GRANADA (1); HUELVA (4); JAEN (2); y MÁLAGA (1)

21 Situación en Andalucía Mascotas y Exóticos CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS: ALPACAS: 12 ALMERIA (1); CÓRDOBA (1); HUELVA (1) y MALAGA (12) Esecies Peleteras CHINCHILLAS: 07 ALMERIA (1); CÁDIZ (3); CÓRDOBA (1); HUELVA (1) y MALAGA (1) VISÓN HUELVA (1) NUTRIA HUELVA (1) ZORRO ROJO ALMERIA (1) y HUELVA (1)

22 Cecilio Barba Caote Dto. Producción Animal. Universidad de Córdoba