PROYECTO UE-PERU/PENX ALA/2004/

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1 PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERÚ EN MATERIA DE ASISTENCIA TÉCNICA RELATIVA AL COMERCIO APOYO AL PROGRAMA ESTRATEGICO NACIONAL DE EXPORTACIONES ASISTENCIA TÉCNICA PARA LOS PLANES OPERATIVOS DE PRODUCTO Consorcio ASECAL,S.L. y MERCURIO CONSULTORES, S.L. Contrato Nº: 043/2007/LIR03/UE-PERU Componente: Tema: 1.2. Planes Operativos por Producto Acción: Actividad Cacao Piura, Lambayeque: Fomentar la asociatividad de productores Desarrollo de Oferta Exportable Agrícola Agroindustrial por Producto Cacao PROGRAMA PARA DIRECTIVOS Y EJECUTIVOS Codigo: F1 a F4 (F3) INFORME FINAL Consultor Ing. MBA. José Antonio Mejía Polanco AGENCIA PERUANA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL COMUNIDAD EUROPEA " Las opiniones expresadas son las del consultor y no representan el punto de vista oficial de la Agencia Peruana de Cooperación Internacional o de la Comunidad Europea" F3 PT de 24

2 INDICE Resumen Ejecutivo 1. Antecedentes 2. Objetivos 3. Revisión de información documental y consultas realizadas 4. Contenido de los cursos regionales de capacitación 5. Contenido del curso nacional de comercialización 6. Curso y regiones visitadas 7. Metodología 8. Resumen de los asistentes a los cursos. 9. Indicadores 10. Evaluación global de resultados 11. Conclusiones 12. Recomendaciones Anexos: Anexo 1: Relación de Instituciones con quien se coordinó el curso. Anexo 2: Listas de asistencia. Anexo 3: Diapositivas de módulos de capacitación. Anexo 4: Galería de fotos de los cursos de capacitación. (en PDF) Anexo 5: Actividades complementarias: Visita a instalaciones de CAT Tocache. (en PDF) F3 PT de 24

3 Resumen Ejecutivo PROYECTO UE-PERU/PENX Durante los meses de abril a agosto del 2009, se ejecutó el PROGRAMA DE CAPACITACIÓN A DIRECTIVOS Y EJECUTIVOS de empresas asociativas cacaoteras realizado dentro del marco del proyecto de formación de catadores, directivos y personal administrativo de las asociaciones de cacao. Y todo ello se encuentra enmarcado en las acciones del Proyecto de Cooperación UE-Perú en materia de asistencia técnica relativa al comercio en apoyo al Programa Estratégico Nacional de Exportaciones PENX, y ejecutado a través del Consorcio ASECAL, S.L. y Mercurio Consultores, S.L. El presente informe final de la consultoría de formación de directivos recopila los resultados, conclusiones y recomendaciones de la presente actividad, principalmente dando énfasis en los puntos donde deben incidir futuras capacitaciones y asistencias técnicas. Las empresas asociativas han avanzado mucho en el posicionamiento del cacao peruano en el mundo, pero es necesario prepararse para tener mayor cantidad de oferta de cacao, y aprovechar las oportunidades que se presentan con la firma de los tratados de libre comercio. Los cursos de capacitación fueron desarrollados en tres ciudades: Piura, Tocache (San Martin) y Sivia (Ayacucho), y el curso nacional de comercialización se desarrolló en la ciudad de Juanjui (San Martín). Los cursos se han desarrollado en las zonas productoras donde existe la mayor producción nacional de cacao, y se encuentran actualmente las cooperativas y asociaciones de productores con mayor potencial, como ACOPAGRO, CAC QUINACHO, CACVRA, CAT TOCACHE, APPROCAP, CEPICAFE, entre otras. Las conclusiones y recomendaciones del presente informe son las siguientes: a. Se ha logrado fortalecer a las organizaciones de productores de cacao que trabajan en la región de Piura, en la provincia de Tocache región San Martin, en la región de Ayacucho y en provincia de Juanjui región San Martín, estas organizaciones son el motor de desarrollo de sus respectivos pueblos, dado que el cultivo del cacao es cultivo principal para estas poblaciones. b. Se ha logrado la formación de mejores directivos y funcionarios en los temas de organización, planificación, gestión empresarial y comercialización dentro de la perspectiva de las empresas asociativas cacaoteras. c. Los temas desarrollados ayudarán a las organizaciones a lograr su posicionamiento dentro del mercado internacional y dentro de su comunidad para lograr el beneficio de sus asociados. d. Con los cursos impartidos las organizaciones de productores cuentan con suficientes herramientas para poder administrar eficientemente sus empresas contando con información valiosa que les permita obtener resultados positivos y también poder medir la eficiencia de sus gastos administrativos, costos de producción, gastos de venta y otros que tengan en su actividad F3 PT de 24

4 e. Las cooperativas y asociaciones de productores son un modelo empresarial exitoso para el sector cacaotero y adecuado a las características de desarrollo del productor peruano. f. Es necesario incidir en el tema de planificación, es una parte que necesita mayor tiempo de capacitación ya que el tiempo destinado en la consultoría ha sido insuficiente. La PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA es fundamental en el crecimiento de las empresas, y para las empresas asociativas aún más tienen una planificación más compleja porque debe estar de acuerdo al desarrollo asociativo y social de la comunidad y también al crecimiento empresarial. g. La parte de comercialización debe ser refrescada cada cierto tiempo porque el cacao es un comoditie y como tal éste se cotiza en la bolsa de Nueva York y Londres, las tendencias de consumo mejoran o empeoran cada cierto tiempo, y es necesario revisarlas para adecuar la oferta de la empresa a esta demanda de nicho de mercado o mercado especial. h. También sería conveniente programar un curso de comercialización avanzada solo dirigido para Gerentes y Presidentes de Cooperativas, como personas de ventas internacionales para incidir en temas y conceptos de mercadeo internacional. i. Sería de gran ayuda a los directivos y ejecutivos de las Cooperativas y asociaciones de cacao realizar PASANTÍAS NACIONALES grupales a las experiencias asociativas exitosas, como ACOPAGRO. Y dentro del marco de esta actividad desarrollar un curso que permita adquirir conocimiento. j. También se ha visto que varias cooperativas tienen mucha debilidad en la parte de la estructura asociativa debido a que la estructura empresarial está dedicada a la parte económica y descuida relativamente el aspecto social de los pequeños productores. Esto se debe a la falta de una clara visión y misión de las asociaciones. Para ello es necesario invertir en revisar o elaborar los planes estratégicos de cada Cooperativa. 1. Antecedentes En diversos países productores de cacao, durante años los investigadores discuten mucho acerca de la importancia que tiene el genotipo sobre la calidad. Algunos le atribuyen un papel poco relevante, asignándole mayor importancia al manejo agronómico y a las condiciones edafoclimáticas. Probablemente, se deba al desconocimiento de técnicas que permitan evaluar el comportamiento de un determinado material vegetal, proveniente de diferentes zonas cacaoteras, o de genotipos de distintos orígenes bajo manejo agronómico y tecnología pos cosecha similares F3 PT de 24

5 Actualmente, estudios enfocados bajo estas técnicas han permitido establecer las bases utilizadas para definir cuales variedades de cacao deben utilizarse y bajo que condiciones para producir la materia prima que la industria exige, de acuerdo a los nichos de mercado. (Estudios en Costa Rica, Ecuador). Las investigaciones de De Witt (1954), Arikiak et al. (1991), Clapperton (1991; 1992) y Clapperton et al. (1994), han demostrado que los efectos del sabor pueden ser reproducibles, ratifican que los productores son capaces de reproducir los sabores de cultivares, utilizando condiciones controladas en el proceso de tecnología pos cosecha. Uno de los hallazgos más interesantes de estas investigaciones se refiere a que existen ciertos tipos de criollos como los Porcelana, que una vez beneficiados adecuadamente, producen granos con sabores bien desarrollados. Otra conclusión muy significativa de estos trabajos se refiere a que la herencia de la calidad, establece que los cruces entre los clones de alta calidad aseguran la obtención de tipos de cacao finos; en otras palabras, que la calidad se hereda cuando se combinan cultivares que la poseen. Antecedentes Específicos En Perú, los productores y miembros de asociaciones productoras de cacao requieren de formación y capacitación en diferentes niveles. Por ello la presente consultoría busca realizar talleres de capacitación a distintos grupos objetivos dentro de la cadena del cacao, sean para catadores de cacao, facilitadores, directivos, ejecutivos y para el personal administrativo. 2. Objetivos 2.1 Objetivo General Fortalecer a las asociaciones de productores de Cacao 2.2 Objetivo Especifico Apoyar la formación y capacitación de catadores de cacao, directivos y personal administrativo de las asociaciones de cacao en las regiones determinadas en el lugar de trabajo del presente documento F3 PT de 24

6 3. Revisión de información documental y consultas realizadas Se realizaron las siguientes consultas y revisión de información para la ejecución de los cursos de capacitación: Revisión del Plan Operativo del producto Cacao de la Región Huánuco y de otras regiones. Revisión del Plan Anual del Proyecto UE-PERU PENX ALA 2004/ Se realizaron reuniones con los representantes de la Asociación Peruana de Productores de Cacao APPCACAO para seleccionar los temas y el enfoque de los cursos que se impartirían en las regiones. Revisión de documentos sobre la doble estructura administrativa en cooperativas de productores, elaborados por Socodevi de Canadá. Revisión de reportes del mercado internacional de cacao e inteligencia del mercado de cacao elaborados por Futuresource, Barry Callebaut y Chocomundo 4. Contenido de los cursos regionales de capacitación 4.1 Modulo I: Organización de empresas asociativas cacaoteras El módulo I sobre organización de empresas asociativas cacaoteras alcanza el objetivo de capacitar a las empresas asociativas en la mejor forma de administrar su empresa en base a estructuras asociativas y empresariales sólidas de acuerdo a las expectativas que ellos cuentan como organizaciones de productores, para lo cual también es necesario fortalecer el sistema empresarial de las Cooperativas, sin descuidar el aspecto social y humano que implica el sistema cooperativo. La doble estructura como modelo organizativo, es un modelo probado en el sistema cooperativo canadiense donde las cooperativas son el pilar fundamental de la economía de este país. El módulo inicia por el conocimiento básico de la formación de cooperativas y se desarrolla por la toma de decisiones, la cultura de organizaciones y el liderazgo en las cooperativas. El módulo I está conformado por los siguientes puntos: Legislación vigente Modelos de organización asociativa Estudio de caso: El modelo cooperativo canadiense La estructura asociativa La estructura empresarial Toma de decisiones en las organizaciones de productores La importancia de la cultura organizacional F3 PT de 24

7 El liderazgo en las organizaciones de productores Casos prácticos: Cómo alcanzar un organigrama exitoso. Ejercicio de toma de decisión asociativa Ejercicio de toma de decisión empresarial 4.2 Modulo II: Planificación en empresas asociativas cacaoteras El módulo II sobre planificación en empresas asociativas cacaoteras alcanza el propósito de capacitar a las empresas asociativas cacaoteras en la importancia de realizar un adecuado planeamiento estratégico de la empresa, tener una visión enfocada a la filosofía de la empresa y enlazada a los objetivos y metas cuantificadas. Esta parte del curso de capacitación es fundamental para elaborar y ejecutar estrategias que nos lleven a alcanzar la visión de la empresa, es decir el fin que busca la empresa asociativa. El módulo inicia por la parte de diagnóstico FODA, luego la visión y misión para luego culminar con la aplicación de estrategias para la empresa asociativa. El módulo II tiene las siguientes partes: Diagnóstico de la empresa asociativa: FODA Visión y Misión Objetivos y metas propuestas Alineación de estrategias Estrategias de comercialización Caso práctico: Elaborar un plan estratégico o un plan de negocio? 4.3 Modulo III: Gestión empresarial y Comercialización El módulo III trata sobre la gestión empresarial y la comercialización de los productos de la empresa asociativa cacaotera, este módulo empieza explicando las mejoras alternativas de información gerencial que se deben usar en la actualidad para lograr una comunicación efectiva con los clientes y con las personas que integran la empresa. El módulo III tiene las siguientes partes: Sistemas de información gerencial Contratos de exportación Modalidades de pago segura Negociaciones en tiempos de crisis: Alta volatilidad F3 PT de 24

8 Ventas a futuro y cierre de contratos Caso práctico: Como obtener un precio Ex Works y un precio FOB. 5. Contenido del curso nacional de comercialización El curso nacional de comercialización se realizó en Juanjui los días 27 y 28 de junio, en el marco del aniversario de la Cooperativa Agraria Cacaotera ACOPAGRO Ltda. En este curso se desarrollaron los módulos IV y V que se refieren específicamente a comercialización de cacao, esto fue coordinado desde el principio en los términos de referencia con los beneficiarios en este caso representado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao APPCACAO. El modulo IV tiene las siguientes partes: Análisis de las capacidades y habilidades de la Cooperativa. Análisis del mercado y entorno. Selección, evaluación y priorización de los mercados. Participación en ferias internacionales de cacao. Objetivos de mayor potencial para la Cooperativa. Y el módulo V tiene las siguientes partes: Pasos para la exportación. Terminología en comercio exterior. Formación del precio de exportación. Documentos y formularios para las operaciones 6. Cursos y regiones visitadas Según el plan de trabajo de la consultoría, se realizaron en total 4 cursos de capacitación, 3 cursos regionales y un curso nacional de capacitación, las fechas fueron también coordinadas con la Asociación Peruana de Productores de Cacao APPCACAO. Regiones y Cursos Impartidos: No. Región Ciudad Fecha 1 Piura Piura 13 y 14 de mayo San Martin Tocache 21 y 22 de mayo Ayacucho Sivia - San Francisco 14 y 15 de junio San Martin Juanjui 27 y 28 de junio F3 PT de 24

9 Módulos dictados en cada Región: Región Piura San Martín (Tocache) Ayacucho San Martín (Juanjui) Módulos I,II y III I,II y III I,II y III IV y V 7. Metodología Se realizaron tres cursos regionales de capacitación en organización, planificación y gestión empresarial de dos días de duración cada uno, los cursos se desarrollaron en las regiones de Piura, San Martin y Ayacucho. También, se desarrolló el curso nacional de capacitación en comercialización, para este evento se invitaron a todas las organizaciones socias de la APPCACAO, el mismo que se desarrolló en la ciudad de Juanjui en el marco del aniversario de la Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro, también para el desarrollo del curso nacional estuvo presente el Sr. Aart Jan Jonker Director de la empresa holandesa Chocomundo BV. quien realizó un exposición de soporte en mercado internacional. La metodología de los cursos realizados fue la siguiente: La metodología de la capacitación fue expositiva y participativa. Se escogió conjuntamente con la APPCACAO y la organización de base de la localidad el auditorio apropiado para llevar a cabo la capacitación. La APPCACAO envió invitaciones a todas las organizaciones de productores que pertenecen a cada región. Las capacitaciones se efectuaron en las localidades seleccionadas y en la fecha y hora previstas, la concurrencia fue importante participando directivos y trabajadores de las cooperativas y asociaciones de productores invitadas. 8. Resumen de los asistentes a los cursos El siguiente cuadro muestra el número de asistentes por cada región, los porcentajes de asistencia fueron del 100%. El curso fue dirigido a los miembros directivos, gerente general y trabajadores funcionarios de las empresas: No. Región No. de Participantes 1 Piura Piura 26 2 Tocache - San Martín 22 3 Sivia - San Francisco- Ayacucho 46 4 Juanjui - San Martín 70 TOTAL 164 En los cuatro cursos se han capacitado a un total de 48 personas con cargos importantes en las organizaciones de productores, como Presidentes del Consejo de administración, Gerentes y directivos de los consejos que trabajan en las F3 PT de 24

10 cooperativas, y que toman decisiones sobre el destino de las empresas, cubriendo de esta forma las expectativas de asistencia al curso. Las personas estaban muy interesadas en los temas dado que estos tocan el día a día en la administración de sus empresas asociativas. El número de personas para cada curso fue ideal para poder realizar trabajo grupal, y se les pidió que se organizaran en grupos de cada cooperativa para poder ejercitar el trabajo en equipo de cada organización y puedan entre ellos conocer los principales problemas de su organización y enseñarles a encarar sus dificultades. Una vez culminado el curso y el dictado de todos los módulos IV y V en las diferentes regiones se logró el objetivo que los productores adquieran el fortalecimiento de sus organizaciones, a través del conocimiento y aplicación de las enseñanzas aprendidas en gestión y comercialización de cacao. Es importante dirigir estos cursos a los socios y funcionarios con mayor cargo dentro de la asociación y cooperativa, dado que estas personas son las que toman decisiones en la empresa y dentro de su responsabilidad se encuentra la administración y el destino de la empresa, en el curso muchas personas y productores podrían participar pero éste ha sido dirigido sólo a funcionarios y personas con responsabilidad directiva dentro de la empresa. 9. Indicadores Para medir la satisfacción de los participantes de los cursos impartidos se consideraron indicadores y se tomó al final del curso de capacitación: Índice de satisfacción de los participantes, puntos a evaluar: Contenido del curso Metodología y materiales utilizados Instructor (conocimiento y domino del tema) Al final del curso se solicitó se llene un formato de encuesta para calificar cada aspecto de los puntos a evaluar Para los dos primeros ítems se utilizará la siguiente escala: Calificación Puntaje Muy bueno 5 Bueno 4 Regular 3 Deficiente 2 Mientras que para el ítem: Instructor (conocimiento y dominio del tema) la escala a utilizar será: F3 PT de 24

11 Calificación Puntaje Muy bueno 10 Bueno 08 Regular 06 Deficiente 04 PROYECTO UE-PERU/PENX F3 PT de 24

12 Curso de Capacitación: Administración y Comercialización en Asociaciones Cacaoteras PIURA, 13 y 14 de Mayo 2009 Curso de Capacitación en Administración y Comercialización de Empresas Asociativas Encuestados Porcentajes A. Desarrollo de la conferencia Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 1. Calidad de la Conferencia % 35% 0% 0% 4.7 sobre 5 2. Contenido de la Conferencia % 19% 8% 0% 4.7 sobre 5 3. Pronfundidad con que se toco el tema % 35% 15% 0% 4.3 sobre 5 4. Utilidad del tema que su empresa % 19% 0% 0% 4.8 sobre 5 B. Conferencista Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 5. En su opinión la exposición del conferencista fue % 12% 4% 0% 9.6 sobre 10 C. Organización del evento Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 6. El local de la conferencia estuvo bien acondicionado % 27% 15% 0% 4.4 sobre 5 7. La distribución física fue la adecuada % 46% 12% 0% 4.3 sobre 5 8. Se le entrego material suficiente % 31% 15% 0% 4.4 sobre 5 9. Como califica el material recibido % 46% 4% 0% 4.5 sobre 5 SI NO SI NO Calificación 10. Considera que el tema ha sido desarrollado adecuadamente % 0% 100% sobre 100% F3 PT de 24

13 Curso de Capacitación: Administración y Comercialización en Asociaciones Cacaoteras TOCACHE, 21 y 22 de Mayo 2009 Curso de Capacitación en Administración y Comercialización de Empresas Asociativas Encuestados Porcentajes A. Desarrollo de la conferencia Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 1. Calidad de la Conferencia % 18% 0% 0% 4.8 sobre 5 2. Contenido de la Conferencia % 18% 5% 0% 4.7 sobre 5 3. Pronfundidad con que se toco el tema % 32% 9% 0% 4.5 sobre 5 4. Utilidad del tema que su empresa % 23% 0% 0% 4.8 sobre 5 B. Conferencista Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 5. En su opinión la exposición del conferencista fue % 23% 0% 0% 9.5 sobre 10 C. Organización del evento Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 6. El local de la conferencia estuvo bien acondicionado % 59% 0% 0% 4.4 sobre 5 7. La distribución física fue la adecuada % 77% 9% 0% 4.0 sobre 5 8. Se le entrego material suficiente % 64% 23% 0% 3.9 sobre 5 9. Como califica el material recibido % 59% 23% 0% 4.0 sobre 5 SI NO SI NO Calificación 10. Considera que el tema ha sido desarrollado adecuadamente % 0% 100% sobre 100% F3 PT de 24

14 Curso de Capacitación: Administración y Comercialización en Asociaciones Cacaoteras SIVIA, SAN FRANCISCO - AYACUCHO, 14 y 15 de Junio 2009 Curso de Capacitación en Administración y Comercialización de Empresas Asociativas Encuestados Porcentajes A. Desarrollo de la conferencia Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 1. Calidad de la Conferencia % 26% 0% 0% Contenido de la Conferencia % 33% 0% 0% Pronfundidad con que se toco el tema % 29% 12% 0% Utilidad del tema que su empresa % 22% 0% 0% 4.8 B. Conferencista Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 5. En su opinión la exposición del conferencista fue % 17% 0% 0% 9.7 C. Organización del evento Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 6. El local de la conferencia estuvo bien acondicionado % 26% 4% 0% La distribución física fue la adecuada % 24% 7% 0% Se le entrego material suficiente % 20% 9% 0% Como califica el material recibido % 37% 2% 0% 4.6 SI NO SI NO Calificación 10. Considera que el tema ha sido desarrollado adecuadamente % 0% 100% F3 PT de 24

15 Curso de Capacitación Nacional: Comercialización Internacional de Cacao JUANJUI, 27 y 28 de Junio 2009 Curso de Capacitación Nacional de Comercialización Internacional de Cacao Encuestados Porcentajes A. Desarrollo de la conferencia Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 1. Calidad de la Conferencia % 47% 0% 0% 4.5 sobre 5 2. Contenido de la Conferencia % 54% 1% 0% 4.4 sobre 5 3. Profundidad con que se toco el tema % 54% 3% 0% 4.4 sobre 5 4. Utilidad del tema que su empresa % 33% 1% 0% 4.6 sobre 5 B. Conferencista Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 5. En su opinión la exposición del conferencista fue % 36% 0% 0% 9.3 sobre 10 C. Organización del evento Muy Bueno Bueno Regular Malo Muy Bueno Bueno Regular Malo Calificación 6. El local de la conferencia estuvo bien acondicionado % 57% 7% 0% 4.3 sobre 5 7. La distribución física fue la adecuada % 71% 7% 0% 4.1 sobre 5 8. Se le entrego material suficiente % 37% 24% 0% 4.1 sobre 5 9. Como califica el material recibido % 63% 13% 0% 4.1 sobre 5 SI NO SI NO Calificación 10. Considera que el tema ha sido desarrollado adecuadamente % 0% 100% sobre 100% F3 PT de 24

16 10. Evaluación global de los resultados La evaluación global de los resultados que se pueden expresar adecuadamente, se mencionan a continuación: Los objetivos planteados al inicio de la capacitación se han cumplido satisfactoriamente. Los cursos de capacitación se ha cumplido según lo planteado en los términos de referencia de la consultoría y el plan de trabajo aprobado. Las actividades de la presente consultoría han sido coordinadas cercanamente a los beneficiarios. Los participantes objetivos facilitaron con el horario y tiempo establecidos para el desarrollo de la capacitación, a pesar que son personas muy ocupadas por el cargo y funciones que realizan en sus empresas. Los participantes realizaron muchas preguntas enfocadas a los temas en desarrollo y a temas específicos de comercialización, todas las preguntas e inquietudes fueron contestadas. Los productores mostraron muestras de gratitud a los organizadores del curso y al expositor por la capacitación y por haber hecho el esfuerzo de realizar los cursos en las localidades donde se logrará mayor beneficio. En tal sentido, mostraron muestras de agradecimiento al Proyecto UE- Mincetur y al Consorcio Asecal Mercurio Consultores por las actividades realizadas. Se ha conseguido el compromiso real de aplicar los conocimientos aprendidos, con apoyo también de la Asociación Peruana de Productores de Cacao APPCACAO, quien ha participado directamente de los cursos programados en la persona de la secretaria ejecutiva de la APPCACAO Lic. Teonila Guerra Paredes. 11. Conclusiones Las conclusiones que se generan de la ejecución de los dos primeros cursos de capacitación, son las siguientes: a. Se ha logrado fortalecer a las organizaciones de productores de cacao que trabajan en la región de Piura, en la provincia de Tocache región San Martin, en la región de Ayacucho y en provincia de Juanjui región San Martín, estas organizaciones son el motor de desarrollo de sus respectivos pueblos, dado que el cultivo del cacao es cultivo principal para estas poblaciones. b. Se ha logrado la formación de mejores directivos y funcionarios en los temas de organización, planificación, gestión empresarial y comercialización dentro de la perspectiva de las empresas asociativas cacaoteras. c. Los temas desarrollados ayudarán a las organizaciones a lograr su posicionamiento dentro del mercado internacional y dentro de su comunidad para lograr el beneficio de sus asociados F3 PT de 24

17 d. Con los cursos impartidos las organizaciones de productores cuentan con suficientes herramientas para poder administrar eficientemente sus empresas contando con información valiosa que les permita obtener resultados positivos y también poder medir la eficiencia de sus gastos administrativos, costos de producción, gastos de venta y otros que tengan en su actividad. e. Las cooperativas y asociaciones de productores son un modelo empresarial exitoso para el sector cacaotero y adecuado a las características de desarrollo del productor peruano. 12. Recomendaciones Las recomendaciones que se generan de la ejecución de los dos primeros cursos de capacitación, son las siguientes: a. Es necesario incidir en el tema de planificación, es una parte que necesita mayor tiempo de capacitación ya que el tiempo destinado en la consultoría ha sido insuficiente. La PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA es fundamental en el crecimiento de las empresas, y para las empresas asociativas aún más tienen una planificación más compleja porque debe estar de acuerdo al desarrollo asociativo y social de la comunidad y también al crecimiento empresarial. b. La parte de comercialización debe ser refrescada cada cierto tiempo porque el cacao es un comoditie y como tal éste se cotiza en la bolsa de Nueva York y Londres, las tendencias de consumo mejoran o empeoran cada cierto tiempo, y es necesario revisarlas para adecuar la oferta de la empresa a esta demanda de nicho de mercado o mercado especial. c. También sería conveniente programar un curso de comercialización avanzada solo dirigido para Gerentes y Presidentes de Cooperativas, como personas de ventas internacionales para incidir en temas y conceptos de mercadeo internacional. d. Sería de gran ayuda a los directivos y ejecutivos de las Cooperativas y asociaciones de cacao realizar PASANTÍAS NACIONALES grupales a las experiencias asociativas exitosas, como ACOPAGRO. Y dentro del marco de esta actividad desarrollar un curso que permita adquirir conocimiento. e. También se ha visto que varias cooperativas tienen mucha debilidad en la parte de la estructura asociativa debido a que la estructura empresarial está dedicada a la parte económica y descuida relativamente el aspecto social de los pequeños productores. Esto se debe a la falta de una clara visión y misión de las asociaciones. Para ello es necesario invertir en revisar o elaborar los planes estratégicos de cada Cooperativa F3 PT de 24

18 ANEXOS: F3 PT de 24

19 Anexo 1: Relación de Instituciones con quien se coordinó los cursos Asociación Peruana de Productores de Cacao Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR Central de Piurana de Cafetaleros CEPICAFE Asociación de Productores de Cacao de Piura - APPROCAP Cooperativa Agroindustrial Tocache Ltda. Mesa Regional de Cacao de la Región San Martin. Cooperativa Agraria Cafetalera el Quinacho Ltda Cooperativa Agraria Valle Rio Apurimac CAC VRA Ltda. Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro Ltda Municipalidad Provincial de Juanjui Municipalidad Distrital de Sivia San Francisco - Ayacucho Anexo 2: Listas de asistencia Curso de Capacitación: Administración y Comercialización en Asociaciones Cacaoteras PIURA, 13 y 14 de Mayo F3 PT de 24

20 Curso de Capacitación: Administración y Comercialización en Asociaciones Cacaoteras TOCACHE, 21 y 22 de Mayo F3 PT de 24

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