COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA. ASPECTOS BÁSICOS DE BIOQUÍMICA

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1 COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA. ASPECTOS BÁSICOS DE BIOQUÍMICA COMPRENSIÓN DE INFORMACIÓN Interpreta información respecto a la composición química de la materia viva. INDICADOR: Identifica la función de los principales bioelementos y biomoléculas en una práctica tipo mixta. (marcar y fundamentar). INSTRUCCIONES. La práctica se desarrolla en diferentes momentos, en aula con ayuda de bibliografía y con orientación del docente, en casa con ayuda de bibliografía adecuada. La práctica consiste en marcar la respuesta (una sola) en cada pregunta, pero antes se debe conocer y explicar qué es cada una de las alternativas. 1. Catión extracelular más importante. a) Potasio b) Calcio c) Sodio d) Cloro e) Zinc 2. Catión intracelular más importante. a) Potasio b) Calcio c) Sodio d) Cloro e) Zinc 3. Metal importante para la formación de la hemoglobina y transporte de oxígeno. a) Cobalto b) Hierro c) Cloro d) Zinc e) Fósforo 4. Elemento químico indispensable para la formación de la tiroxina. a) Cloro b) Cobalto c) Yodo d) Selenio e) Magnesio 5. Elemento químico, presente en la vitamina B12, necesario para el crecimiento, previene algunas anemias, como la anemia perniciosa. a) Sodio b) Fósforo c) Cobalto d) Zinc e) Hierro 6. Cuál de las siguientes características no corresponde al comportamiento del agua. a) Elevado calor específico b) Elevado punto de ebullición c) Elevado calor latente de vaporización d) Inexistencia de la tensión superficial e) Solvente inorgánico 7. Es el principal tampón (amortiguador) intracelular. a) Bicarbonato b) Fosfatos c) Hemoglobina d) Agua e) Sales minerales. 8. Es el principal tampón extracelular. a) Bicarbonato b) Fosfatos c) Hemoglobina d) Agua e) Sales minerales. 9. Cuál de los siguientes es un macroelemento en la constitución del ser vivo: a) P b) S c) N d) Na e) F 10. Elemento químico indispensable para la actividad de la glándula tiroides. a) Zn

2 b) Co c) Cu d) I e) Mg 11. Cuál de las siguientes no corresponde a las características o funciones de las sales dentro de un ser vivo a) Forman electrolitos b) Regulan el PH c) Determinan la presión osmótica d) Son cofactores enzimáticos e) Elevan la tensión superficial. 12. Propiedad del agua que le permite actuar como agente termorregulador a) Alta constante dieléctrica b) Dipolaridad c) Alto punto de congelación d) Elevado calor específico e) Alta tensión superficial 13. El PH neutro del agua se fundamenta en: a) Alta tensión superficial b) Dipolaridad c) Alto punto de ebullición d) Baja tendencia a inonizarse e) Baja tendencia a formar enlaces Hidrogeno 14. Las plantas autótrofas, utilizan un gas para sintetizar compuestos orgánicos. a) Oxígeno b) Nitrógeno c) Dióxido de carbono d) Ozono e) Kriptón 15. Los organismos del desierto, forman su propia agua, mediante la degradación de sus grasas, esta agua se denomina agua a) Dura b) Anabólica c) Metabólica d) Intersticial e) Oxigenada 16. La estructura del agua congelada, es responsable de a) Alto calor específico b) Cohesión molecular c) Baja densidad d) Capacidad termorreguladora e) Alta tensión superficial 17. El agua presenta mayor densidad a la temperatura de: a) 0 ºC b) 1 ºC c) 2 ºC d) 3 º C e) 4 ºC 18. Componente glucosídico del exoesqueleto de los artrópodos. a) Insulina b) Queratina c) Sacarina d) Cutina e) Quitina 19. El glúcido combustible útil para el metabolismo celular es la a) Celulosa b) Lactosa c) Almidón d) Glucógeno e) Glucosa 20. La hidrólisis completa del glucógeno produce: a) Fructuosa b) Galactosa c) Manosa d) Maltosa e) Sacarosas 21. Es un azúcar que está formado por seis carbonos y tiene un grupo cetona en su estructura. a) Galactosa b) Ribosa c) Ribulosa d) Fructuosa e) Glucosa 22. Al combinarse dos moléculas de glucosa, se forma un compuesto de fórmula C 12 H 22 O 11, más una molécula de agua. A cuál de los siguientes compuestos corresponde dicha fórmula? a) Celulosa b) Glucógeno c) Maltosa d) Fructuosa e) Galactosa 23. Polisacárido de reserva energética vegetal más importante, es: a) La celulosa b) Almidón animal c) Almidón vegetal d) Almidón

3 e) Glucógeno 24. Entre la glucosa y la fructuosa al formar la sacarosa sucede un enlace glucosídico: a) Alfa 1,2 b) alfa 1, 4 c) alfa 1,1 d) beta 1, 4 e) beta 1,2 25. Uno de los siguientes azúcares no tiene función reductora: a) Maltosa b) Sacarosa c) Lactosa d) Trehalosa e) Celobiosa 26. Uno de los siguientes compuestos, es un anticoagulante, pertenece al grupo de los heteropolímeros derivados. a) Sulfato de queratano b) Heparina c) Trombina d) Sulfato de condroitina e) Ácido hilaurónico 27. Monosacárido que se encuentra en las frutas, llamado también levulosa: a) Lactosa b) Sacarosa c) Glucosa d) Fructuosa e) Amilosa 28. Polisacárido de reserva energética animal más importante, en el caso del hombre se almacena en el hígado, es: a) Quitina b) Almidón c) Glucógeno d) Celulosa e) Amilopectina 29. Principal constituyente de la pared celular vegetal: a) Queratina b) Actina c) Qutina d) Celulosa e) Almidón 30. Enlace químico producido entre dos monosacáridos: a) Puentes de hidrógeno b) Fosfodiéster c) Iónico d) Glucosídico e) Peptídico 31. Es el azúcar principal de la hemolinfa de los insectos, formados por dos moléculas de glucosa y unidas por enlace alfa 1,1.También se encuentra en los hongos. a) Maltosa b) Sacarosa c) Lactosa d) Trehalosa e) Almidón 32. La glucosa y la galactosa forman la lactosa, mediante enlace: a) 1,4 alfa b) 1,1, beta c) 1, 4 beta d) 1, 1 alfa e) 1, 6 alfa 33. Durante la formación de un trisacárido, Cuántas moléculas de agua se producen? a) Una b) Dos c) Tres d) Cuatro e) Cinco 34. La celulosa se diferencia de la quitina por: a) Encontrarse en artrópodos y la quitina en vegetales b) Ser un disacárido y la quitina un polisacárido c) Ser un glúcido y la quitina una proteína d) Poseer monómeros de glucosa y la quitina de N-acetil-D-glucos-2-amina (Nacetilglucosamina). e) No son diferentes. 35. El almacén más importante de la maltosa en forma natural, se encuentra en la: a) Remolacha b) Leche c) Caña de azúcar d) Cereales e) Madera 36. Es el monosacárido utilizado como fuente de energía por los espermatozoides humanos. a) Glucosa b) Ribosa c) Galactosa d) Glucosamina e) Fructuosa 37. En caso de ayuno, el trabajo muscular se encuentra garantizado por presencia de

4 a) Condroitín sulfato b) Ácido hilaurónico c) Qutina d) Glucógeno e) Heparina 38. Un gramo de grasa produce: a) 4,5 kilocalorías b) 9,4 kilocalorías c) 3,5 kilocalorías d) 1,2 kilocalorías e) 1,1, kilocalorías 39. Un ácido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, denominado: a) Enlace peptídico b) Enlace fosfodiéster c) Enlace ester d) Enlace puente hidrógeno e) Enlace glucosídico 40. La saponificación es una reacción típica de los ácidos grasos, en la cual reaccionan con álcalis y dan lugar a una sal de ácido graso, que se denomina: a) Detergente b) Fosfolípido c) Jabón d) Ester e) Triglicérido 41. Uno de los siguientes grupos de lípidos es saponificable: a) Esteroides b) Terpenos c) Eicosanoides d) Aglicéridos e) Todos los anteriores 42. Un triglicérido es un tipo de lípido formado por con tres ácidos grasos. a) Tres moléculas de agua b) Cuatro gliceroles c) Dos gliceroles d) Un glicerol e) Tres gliceroles 43. Son ejemplos de triglicéridos a) Ácidos biliares b) Esteroides c) Colesterol d) Aceites e) Ceras 44. La estructura molecular presente en las membranas de células animales es el (la): a) Colesterol b) Testosterona c) Cortisona d) Vitamina D e) Clorofila 45. Entre la diversidad de lípidos, los derivados esteroidales son: a) Triglicéridos y progesterona b) Colesterol y sales biliares c) Sales minerales y vitamina C d) Ceras y vitamina D e) Fosfolípidos y ceras 46. La función estructural de los lípidos se relaciona con: a) Formación de uñas y pelos. b) Formación de huesos. c) Formación de membrana celulares d) Formación de pared celular e) Producción de energía 47. Uno de los siguientes compuestos de naturaleza lipídica, conocido como precursor de la vitamina A, es: a) Ergosterol b) Glicerol c) Ficoeritrina d) Caroteno e) Xantolfila 48. Los lípidos que se encuentran en mayor cantidad en las membrana celulares, recibe el nombre de: a) Ácidos grasos b) Esteroides c) Triglicéridos d) Fosfolípidos e) Ceras 49. Los componentes básicos de los lípidos son los: a) Nucleótidos b) Aminoácidos c) Ácidos grasos d) Esteroides e) Monosacáridos 50. Lípido de origen animal, que es muy importante en la formación de esteroides tales como las hormonas sexuales, ácidos biliares y vitamina D. a) Glucógeno b) Queratina c) Quitina d) Colesterol

5 e) Glicerol 51. El incremento del colesterol en forma anormal en el organismo humano, está estrechamente relacionado con la enfermedad de: a) Cirrosis b) Bocio exoftálmico c) Ateroesclerosis d) Marasmo e) Diabetes 52. Uno de los siguientes ácidos grasos es insaturado: a) Ácido láurico b) Ácido mirístico c) Ácido palmítico d) Ácido esteárico e) Ácido oleico 53. Los alimentos con mayor contenido de grasas saturadas y colesterol, son: a) Carne de cerdo y menestras. b) Carne de ave y verduras. c) Carne de res y leche. d) Pescado y arroz. e) Huevos y cereales. 54. Las unidades básicas de las proteínas son los: a) Nucleótidos b) Aminoácidos c) Ácidos grasos d) Esteroides e) Monosacáridos 55. En humanos se han descrito estos aminoácidos esenciales uno de los siguientes pares no corresponde. a) Fenilalanina y isoleucina b) Leucina y lisina c) Metionina y treonina d) Triptófano y valina e) Triptófano y glicina 56. La primera enzima en el catabolismo de la fenilalanina, la fenilalanina hidroxilasa cataliza la hidroxilación de fenilalanina a tirosina. Un defecto genético en esta enzima es el responsable de la enfermedad. a) Fenilcetonuria. b) Hiperglicemia c) Anuria d) Oliguria e) Policitemia 57. La disposición de los aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos, a lo largo de la cadena proteica, corresponde a la estructura.. de las proteínas. a) Primaria b) Secundaria c) Terciaria d) Cuaternaria e) a y b 58. Estructura que sucede cuando la proteína está formada por más de una cadena. Diferentes fuerzas de atracción intervienen, tales como las fuerzas hidrofóbicas, enlaces salinos, fuerzas de Van Der Walls. a) Primaria b) Secundaria c) Terciaria d) Cuaternaria e) a y b 59. En la estructura terciaria, las proteínas tienen una disposición espacial, determinado por los enlaces: a) Puente hidrógeno. b) Peptídico c) Disulfuro d) Glucosídico e) Fosfo diester 60. Cuál de las siguientes proteínas, son conjugadas: a) Mioglobina. b) Tubulina c) Albúmina d) Actina e) a y b 61. Hormona polipeptídica formada por 51 aminoácidos que permite el control del azúcar en la sangre. a) Glucagón b) Inulina c) Insulina d) Pepsina e) Pancreatina 62. Las enzimas son: a) Proteínas reguladoras del PH. b) Proteínas catalizadoras. c) Catalizadores orgánicos d) Proteínas altamente específicas y snesibles. e) b y d son correctas. 63. Es una variedad de proteínas que cumple la función de participar en la respuesta inmune, es decir en la defensa del organismo. a) Colágeno b) Actina

6 c) Anticuerpos d) Enzimas e) Hemoglobina 64. Un enlace peptídico, se establece entre los grupos, del primer aminoácido y el grupo. del siguiente. a) Aldehído cetona b) Amino carboxilo c) Aldehído amino d) Carboxilo éster. e) Carboxilo amino 65. Las uñas, los pelos, los cuernos y las plumas, están formados por: a) Quitina b) Carbonato de calcio c) Queratina d) Celulosa e) Colágeno 66. Proteína transportadora de oxígeno y dióxido de carbono en la sangre de los vertebrados: a) Albúmina b) Mioglobina c) Seruloplasmina d) Hemoglobina e) Inmunoglobulina 67. Cuál de las siguientes moléculas desempeñan función estructural: a) Insulina b) Glucosa c) Glucógeno d) Almidón e) Quitina 68. La quitina es: a) Un glúcido b) Un lípido c) Una proteína d) Un ácido nucleico e) Un nucleótido 69. La sacarosa es igual a una glucosa + a) Glucosa b) Galactosa c) Fructuosa d) Trehalosa e) Celobiosa 70. Compuestos que participan en la inflamación: a) Esteroides b) Ceras c) Carotenos d) Prostaglandinas e) Terpenos 71. En el caso de los aminoácidos que sólo pueden ser sintetizados por las plantas, se denominan: a) Básico. b) Ácido c) Anfótero d) Esencial e) Anfipático 72. Las proteínas de corta cadena (oligoméricas), son de estructura: a) Terciaria b) Primaria c) Cuaternaria d) Secundaria e) Todas las anteriores 73. Si se compara una proteína de estructura terciaria con otra de estructura secundaria, la diferencia es que: a) Contiene más agua ligada. b) Se une a nucléotidos fosforilados. c) Tiene estructura tridimensional. d) Forma las proteínas vegetales. e) Tiene tres largas cadenas. 74. Proteína que se caracteriza por presentar función de reserva en los vegetales: a) Quitina b) Queratina c) Albúmina d) Glutelina e) Pectina 75. Son proteínas sintetizadas en los glóbulos blancos, cuya función es combatir a los agentes patógenos. a) Enzimas b) Vitaminas c) Antibióticos d) Anticuerpos e) Antígenos 76. Proteínas indispensables para la contracción muscular: a) Colágeno y queratina. b) Hemoglobina y mioglobina c) Actina y miosina d) Lisozima y pepsina e) Ptialina y catalasa

7 77. Las enzimas que catalizan la formación de enlaces dobles, son las: a) Oxidoreductasas. b) Transferasas c) Hidrolasas d) Liasas e) Ligasas 78. La hemoglobina normalmente se encuentra en la estructura a) Primaria b) secundaria c) terciaria d) Cuaternaria 79. La desnaturalización de una proteína conlleva a: a) Pérdida de sus aminoácidos esenciales. b) Pérdida de su actividad biológica c) Pérdida de su estructura primaria d) Pérdida de sus enlaces peptídicos e) Pérdida de sus aminoácidos no esenciales. 80. Es una vitamina muy importante en la biosíntesis de pigmentos visuales: a) Vitamina B d) Vitamina A b) Vitamina C e) Tocoferol c) Biotina 81. Es una vitamina, cuya deficiencia provoca un cuadro clínico denominado raquitismo en los niños: a) A b) B c) C d) E e) Colina 82. Es una vitamina hidrosoluble: a) Vitamina C b) Vitamina A c) Vitamina B d) Vitamina D e) a y c 83. Vitamina que favorece la síntesis de factores de la coagulación sanguínea: a) Vitamina B b) Vitamina E c) Vitamina C d) Vitamina K e) b y c 84. Es la vitamina que previene las infecciones respiratorias: a) Vitamina B b) Vitamina E c) Vitamina C d) Vitamina K e) Vitamina A a) Vitamina B 12 b) Vitamina B 2 c) Vitamina A d) Vitamina K e) Vitamina D 86. La pelagra es una enfermedad que se produce por deficiencia de: a) Vitamina C b) Niacina c) Vitamina B 12 d) Vitamina A e) Vitamina B Escribir una V si la afirmación es verdadera y una F si la afirmación es falsa. En caso de ser falsa indicar el porqué. a) El hierro está presente en la hemoglobina y mioglobina. ( ) b) Los sebos están formados por ácidos grasos saturados. ( ) c) La esterificación es el proceso que consiste en asociar alcohol con ácidos grasos para formar a los lípidos. ( ) d) Todos los lípidos son saponificables. ( ) e) La insulina es una hormona ( ) f) La inulina es un azúcar. ( ) g) La queratina es una proteína de reserva.( ) h) La quitina es una glúcido estructural. ( ) i) La celulosa se encuentra presente en las paredes de las células de las plantas. ( ) j) El ácido diaminopimélico se encuentra presente en las paredes celulares de las bacterias. ( ) k) El incremento de glucagón en el organismo humano produce el incremento de la insulina. ( ) l) El glucagón e insulina son antagónicos. ( ) m) El glucagón y la insulina se elaboran en el hígado. ( ) Sólo se equivocan los sabios y los que tratan de superarse, los demás sólo creen que no se equivocan juzgan y se creen dueños de la razón 85. Vitamina abundante en el hígado de bacalao: