TITULO: DOS PLANTAS MARAVILLOSAS QUE PREVIENEN Y CONTROLAN LA DIABETES

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1 TITULO: DOS PLANTAS MARAVILLOSAS QUE PREVIENEN Y CONTROLAN LA DIABETES AUTORES: JIMENEZ TAMAÑO MAURICIO FRANKLIN ANTONIO SANDOVAL BENJAMIN RANGEL LOPEZ JOSE LUIS YX ASESOR: ING. ALEJANDRO RAMIREZ HERRERA AMBITO: TECNOLOGIAS DE LA SALUD, SERVICIOS Y RECREACIO N JUNIO DE 2015

2 1 DOS PLANTAS MARAVILOSAS QUE PREVIENEN Y CONTROLAN LA DIABETES Autores: Jiménez Tamaño Mauricio Franklin Antonio Sandoval Benjamín Rangel López José Luis Yx Asesor: Ing. Alejandro Ramírez Herrera Escuela Secundaria Técnica núm. 79 IDENTIFICACION Y DELIMITACION DEL PROBLEMA: En el mundo se han reportado más de 347 millones de personas que padecen Diabetes Mellitus, se calcula que en 2004 fallecieron 3,4 millones de las mismas como consecuencia de esta enfermedad. En el año 2008, en Ecuador se registraron más de 3500 defunciones por aquella morbilidad en los hospitales públicos, siendo la principal causa de fallecimientos. En nuestro país existe cerca de 500 mil personas afectadas por dicha patología, pero apenas unas 100 mil reciben tratamiento adecuado. Las complicaciones de esta enfermedad se deben al inadecuado control de glicemia, por lo que se buscan nuevas formas de llegar al mejor control de la misma. La Diabetes Mellitus (DM) es un trastorno endocrino, asociado con disminución o depleción total de insulina, daño a nivel de las células β del páncreas, alteraciones en el metabolismo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas, con incremento en el riesgo de complicaciones cardiovasculares. Se ha sugerido que la diabetes es la tercera causa principal de muerte debido a su alta incidencia de morbilidad y mortalidad después del cáncer y los trastornos cardiovasculares. Recientemente se han realizado varios estudios que reportan alrededor de 800 plantas medicinales con efectos antidiabéticos, una de ellas es la conocida Costus igneus, Stevia Rebaudiana que son dos plantas que nosotros estamos cultivando y propagando en nuestra escuela y es sobre la cual se centra nuestro proyecto. CIUDAD DE MÉXICO, México, dic. 27, La diabetes tipo uno es una de las enfermedades crónicas más frecuentes en los niños.en México se calcula que 30 mil menores de 15 años sufren este trastorno y que cada año se registran mil 100 nuevos casos. A Diego le diagnosticaron diabetes a los dos años de edad. Diego Reynoso Montes, niño con diabetes, señaló: "Me enfermé y esa enfermedad atacó mi páncreas y ya no produce insulina. "La insulina ayuda a la glucosa a entrar a las células del cuerpo. Con la enfermedad, el organismo no produce suficiente insulina, o no usa adecuadamente la que produce. Marcela Vega, gerente académica de la Federación Mexicana de Diabetes A.C., comentó: "Es una causa autoinmune, esto quiere decir que el cuerpo empieza a destruir las células que producen a la insulina, que es la que controla los niveles de azúcar en la sangre. El tratamiento principal es la administración de insulina a través de inyecciones debajo de la piel. Nadia Montes, mamá de niño con diabetes, explicó: "Teníamos que aplicársela de manera externa por inyecciones, eso fue como lo más difícil no?, aprender a inyectarlo, que él lo aceptara y que nosotros también lo fuéramos haciendo bien. "A largo plazo, la enfermedad puede provocar pérdida de la visión, infarto, hipertensión, derrame cerebral, enfermedades pulmonares e insuficiencia renal. Es necesario que los niños adopten un estilo de vida saludable, el cual incluye la práctica regular de ejercicio, cambios en su alimentación y pérdida de peso en caso de que presenten un problema de obesidad.

3 2 RECOLECCION, BUSQUEDA Y ANALISIS DE INFORMACION Se ha reportado en varios estudios que el consumo de las hojas de la planta de insulina han disminuido los niveles de glucosa de manera adecuada, controlando además niveles de triglicéridos, bajando los niveles de LDL, VLDL y elevando el colesterol HDL, por lo que actualmente se continúan realizando estudios para valorar los beneficios y efectos secundarios de esta terapia como tratamiento para Diabetes Mellitus. Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética. La Costus Igneus, más conocida por la población en general como planta de insulina, pertenece a la familia Costaceae, la cual crece en el África tropical, Asia, Australia, Norteamérica, América Central y América del Sur. Es una planta de hojas delgadas, crece rápida e intermitente en áreas soleadas durante todo el año, alcanzando una altura de 6 pulgadas, tiene una extensión indefinida, su propagación se la puede hacer a través del corte del tallo. La gente que conoce sus beneficios toma dos a tres hojas, dos veces al día para el tratamiento de la diabetes, dos en la mañana y dos por la noche durante una semana, los médicos naturistas recomiendan masticarlas bien antes de tragarlas, después de que se concluye la semana se toman una hoja en la mañana y otra en la noche por 30 días más. La stevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele sobrepasar los 80 cms de alto, de hoja perenne, y de la familia de los Crisantemos. Su nombre culto es Stevia Rebaudiana Bertoni, en honor a los dos científicos (Rebaudí y Bertoni) que la estudiaron y clasificaron en primer lugar. Es originaria de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, en donde crece de forma espontánea, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos, mucho antes de la llegada de los españoles a América. Los nativos la llamaban Ka a He e, que significa yerba dulce en español. La stevia procede de la misma zona que la yerba mate, que es el té sudamericano, por lo que no es extraño que se utilizara desde tiempo inmemorial para endulzar el mate, y por tanto puede decirse que la stevia es el edulcorante natural más antiguo que se conoce. La hoja de la stevia es la parte más dulce de la planta y donde residen sus propiedades terapéuticas. Las flores de la stevia son pequeñas y blancas, y no demasiado vistosas. En España suelen aparecer en octubre. Las semillas de esta planta son aquenios muy ligeros que son diseminados por el viento y tienen una capacidad de germinación más bien escasa. BUSQUEDA Y SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS Nuestra escuela se encuentra ubicada en la Delegación de Xochimilco en la comunidad de San Luis Tlaxialtemalco y junto con las demás poblaciones como San Gregorio se integran a la actividad relacionadas al campo, en el cultivo de hortalizas, plantas de ornato, árboles frutales y medicinales ya sea dentro o fuera de un invernadero y esta actividad es de gran importancia para el bienestar y desarrollo familiar y social en busca de mejorar los niveles de vida individual, familiar y comunitario. La tecnología agrícola es una de las principales actividades dentro de nuestra escuela y analizando los estudios de la enfermedad en nuestro país existe cerca de 500 mil personas afectadas por dicha patología y es la segunda enfermedad crónica más frecuente en la infancia.

4 Por estas razones nos dimos a la tarea de conseguir las plantas de insulina, de estevia para cultivarlas en nuestra escuela ya sea dentro y fuera de un invernadero. Manejando adecuadamente las diferentes técnicas de propagación, las instalaciones necesarias para propagar sexual y asexualmente, las herramientas, el equipo y los materiales nos dimos a la tarea de cultivar estas dos plantas mágicas para poder prevenir y controlar la diabetes ya sea tipo 1,2 o 3 con las siguientes características ambientales donde esta ubicada nuestra escuela: a) Clima Templado con lluvias en los meses de mayo y junio. B) Una temperatura promedio de 18 a 24 oc. C) Un invierno bien definido a finales de enero y principios de febrero. D) Una precipitación de mm, 3 PLANEACION A)MATERIALES, EQUIPO Y HERRAMIENTAS: Para este proyecto utilizamos diferentes tipos de materiales, herramientas y equipos para poder desarrollar satisfactoriamente esta actividad de cultivar la estevia y la insulina. 1) Sustratos: tierra lama, de hoja y peat most. 2) Recipientes; macetas de cemento de 50 cm x 100cm., macetas de plástico del núm ) Esquejes: estevia e insulina 4) Semillas: estevia 5) Herramientas: tijeras de podar, hormonas de crecimiento, agua, etc. 6) Invernadero ( 5 mts largo por 4mts de ancho) con cubierta de plástico blanco B)TAREAS Y TIEMPOS: Para la elaboración de este proyecto técnico se contó con el apoyo de los Padres de Familia, de mis Maestros y de mis compañeros; con el asesoramiento de mi asesor y se trabajó las 12 doce horas de practica que tenemos a la semana en nuestro taller de Agricultura. Las cuales se repartieron de la manera siguiente: dos horas por semana para la investigación y las otra 10 para realizar ya sea la siembra directa o indirecta de nuestras especies durante el periodo dos semanas para su siembra, 20 días más para poder realizar el trasplanté. EVALUACION Con las investigaciones de cómo se propagaban y cultivaban nuestras plantas y el análisis de las diferentes técnicas de propagación, con nuestro empeño, esfuerzo y con el asesoramiento de nuestro maestro asesor llegamos a los siguientes resultados. 1) obtuvimos el crecimiento óptimo de nuestras dos plantas mágicas dentro y fuera de un invernadero. 2) Pudimos propagar la estevia sexual y asexualmente en las macetas de concreto y plástico. 3) La insulina la propagamos asexualmente nada más en las macetas de concreto y plástico

5 . CONCLUSIONES Con los objetivos programados para realizar este proyecto y al ver nuestra planta bien desarrolladas nos dio mucho gusto y satisfacción de haber podido adaptar, cultivar estas dos plantas maravillosas que nos van a servir para prevenir y controlar la Diabetes en primer lugar en nuestra escuela y familia, posteriormente en nuestra comunidad recomendando el cultivo de la estevia y la insulina y con esto bajar el índice de mortalidad FUENTES HEMEROGRAFICAS: 1) El mundo secreto de las hiervas. Ediciones Altaya ) Atlas de Botánica (El mundo de las plantas) Editorial Cultural. S.A. Edición ) El Mundo Secreto de las Hierbas. Editorial Altaya. 4) Herbolaria Mexicana. Enciclopedia Medicinal, Editorial Tomo ) Yerbario Mexicano ( cúrese con plantas y yerbas) Editorial. Gómez, Gómez Hnos., ) Wikipedia. Wikipedia.org/wiki/insulina 7) Wikipedia Wikipedia.org/wiki/Stevia

6 PLANTA MADRE DE ESTEVIA

7 PROPAGACION DE LA ESTEVIA YA SEA EN AGUA O EN TIERRA

8 PLANTA DE ESTEVIA YA ADAPTADA Y LISTA PARA SU PROPAGACION

9 PLANTA MADRE DE INSULINA

10 LA INSULINA PROPOGACION DE LA INSULINA EN HIDROPONIA SIEMBRA Y ADAPTACION DE LOS ESQUEJES DE INSULINA

11 AUTORES DEL PROYECTO YX BENJAMIN MAURICIO

12 TITULO: DISEÑA, RECICLA, INNOVA Y RIEGA!!! AUTORES: JUAREZ VILLALOBOS YERALDIN NOHEMI SAAVEDRA SERRALDE ZILANDA HUITZILIN JIMENEZ TAMAYO EMILIANO SEBASTIAN ASESOR: ING. ALEJANDRO RAMIREZ HERRERA AREA: TECNOLOGIAS AGROPECUARIAS JUNIO DE 2015

13 Diseña, Recicla, Innova y Riega!!! 1 Autores: Juárez Villalobos Yeraldi Nohemí Saavedra Serralde Zilanda Huitzilin Jiménez Tamayo Emiliano Sebastián Asesor: Ing. Alejandro Ramírez Herrera Escuela Secundaria Técnica núm. 79 IDENTIFICACION Y DELIMITACION DELPROBLEMA Las Escuelas Secundarias Técnicas en su modalidad de Agropecuarias, somos instituciones que debemos de servir como centros experimentales, en los cultivo de hortalizas, plantas de ornato, plantas medicinales, de la propagación de árboles frutales, etc.; en su establecimiento y reproducción, Así mismo también como centros para procesar y elaborar los productos que se puedan obtener en los diferentes cultivos ya mencionados. En nuestra Escuela, con motivo de dar cumplimiento a los nuevos enfoques de los programas de los tres grados de nuestras actividades tecnológicas, en la que se hace énfasis en el SABER-HACER, RESOLVER PROBLEMAS y que los contenidos programáticos marcan la elaboración de proyectos técnicos y con ello se lanzó una convocatoria para dicha elaboración por lo que nosotros nos dimos a la tarea de identificar los problemas técnicos que nos dieran la base para la elaboración de un proyecto del que pueda generarse un objeto técnico que resuelva nuestro problema elegido, así fue que diseñamos, reciclamos, innovamos este objeto técnico para poder regar nuestras hortalizas Nuestra Escuela Técnica Modalidad Agropecuaria ofrece un espacio pedagógico en losl Proyectos Institucionales, en el ámbito urbano y rural, permitiendo el enriquecimiento y la diversificación de experiencia en forma sistemática y disciplinar. Generando nuevas formas de enseñar y aprender, sobre los distintos tipos de producción agrícola y ganadera, locales y regionales acorde al tiempo que corre. Aplicación de nuevas tecnologías e innovaciones, adecuadas a cada contexto y comunidad educativa. Para que la educación sea integral, es imprescindible la interrelación del área con las otras disciplinas. Ciencias Naturales, Matemática, Tecnología, Ciencia Sociales, Lengua, logrando así la observación, experimentación, comprobación y registro, de lo que sucede en terreno, comunicando los resultados obtenidos, para emitir conclusiones en conjunto que lo lleven a una toma de decisiones acertadas desde un conocimiento puesto en acción. La enseñanza de la actividad agropecuaria, hoy requiere ofrecer a los niños/as la incorporación de nuevos conocimientos en lo que se refiere a métodos y técnicas en el manejo, cuidado, primicia y comercialización de distintas explotaciones agropecuarias y enseñarlos a reciclar, innovar, transformar objetos o materiales que contaminen nuestro ambiente La propuesta educativa para el área de técnica agropecuaria tenderá a fomentar la curiosidad la capacidad de observación y el amor por la naturaleza en los alumnos/as y a estimular sus posibilidades de entender cuestiones de especial significado para la calidad de la vida; la preservación de la salud, la protección delos recursos y la preservación del medio ambiente. Contribuir al desarrollo de la capacidad de indagación, reforzando la autoestima, el respeto, la tolerancia, la libertad para expresarse, el sentido de la responsabilidad, la actitud cooperativa, la disciplina socialmente aceptada y el interés por aprender.

14 RECOLECCION, BUSQUEDA Y DELIMITACION DEL PROBLEMA La tecnología agrícola es una de las actividades principales actividades dentro de nuestra institución ya que la Agricultura es la actividad económica más importante de la región. Nuestra Escuela Secundaria Técnica núm. 79, se encuentra ubicada en la Delegación de Xochimilco, en la comunidad de San Luis Tlaxialtemalco donde la mayoría de sus habitantes se dedica a las actividades relacionadas con la Horticultura, Floricultura, Herbolaria y Fruticultura. Esta comunidad cuenta con las siguientes generalidades ambientales. A) Localización: se encuentra a 2,500 msnm, sobre la carretera Xochimilco-Tulyehualco b) Clima: Templado con lluvias en verano, con una temperatura de 22 a 25 oc, con un invierno bien definido con una temperatura promedio de 5 a 8 oc en el mes más frio (enero) y si micro clima es semiárido c) Precipitación: de mm valor anual d) Suelo: de textura fina a mediana e) Límites: al Norte con Zapotitlán, al Sur con Milpa Alta, al este con Tulyehualco y al Oeste con San Gregorio. Identificación del problema: En la labor educativa se enfatiza la importancia de realizar nuestras prácticas escolares cultivando diferentes tipos de hortaliza fuera o dentro de un invernadero ya sea horizontal o verticalmente todo el año. Y como sabemos día a día se escasea más el agua que es una de los elementos importantes para que se desarrollen satisfactoriamente nuestras hortalizas. Para resolver esta problemática que se nos presentó, tomamos en cuenta diferentes alternativas de solución. Alternativas de solución: Ha sido preocupante en buscar una alternativa o una solución para resolver este problema de nuestra actividad tecnológica de una manera más práctica y sencilla, por estas razones se buscaron y experimentaron varias alternativas de solución: A) El riego con botes o cubetas de 20 litros B) El riego con manguera o rehilete C) El riego con envases de refresco de 2 litros con un aditamento llamado venoclisis. Después de haber analizado y probado con mucho detenimiento varias alternativas, llegamos a la conclusión de que reciclando envases de policarbonato de 2 litros y añadiéndoles una venoclisis y colgándolas pudimos regar y a demás fertilizar de una vez por medio de goteo y con este tipo de riego ahorramos agua y fertilizante. Las otras dos soluciones tienen muchas desventajas ya que uno es muy pesado de acarrear el agua cargando los botes y la otra se desperdicia mucha agua la cual no hay. Tareas y Tiempos: Para la elaboración de este proyecto técnico se contó con el apoyo de los Padres de Familia, de mis compañeros y de la asesoría de mi maestro. Recolectando los envases de refresco de 2 litros en la compra de las venoclisis, del silicón y así formar nuestro objeto técnico. Esta actividad se realizó en un periodo aproximado de dos semanas (10 horas prácticas y 2 horas de indicaciones), para realizar 50 sistemas de riego por goteo

15 Materiales, Equipo y Herramientas: Para elaborar los 50 objetos técnico, utilizamos lo siguiente: 1) Taladro eléctrico y broca de 3/16 2) Pistola de silicón y silicón 3) Pinzas de mecánico 4) 50 botellas de refresco de policarbonato 5) 50 venoclisis 6) alambre recocido, etc. EVALUACION: Al haber diseñado y elaborado mi objeto técnico y al haber puesto en práctica el SABER-HACER Tecnológico, adquirimos y vivimos una gran experiencia y al mismo tiempo ayudamos a nuestro grupo, a nuestra escuela a resolver el problema que se nos presentaba de una manera económica y al poner en funcionamiento nuestro objeto técnico y al observar que en realidad respondía a la problemática detectada, sentimos una gran satisfacción ya que estábamos demostrando que si podemos resolver problemas técnicos que se nos presenten de una manera práctica y sencilla. Al ver el crecimiento de nuestras hortalizas a las que se les coloco el sistema de riego se valoró la funcionalidad de nuestro objeto técnico ya que las plantas que no se les coloco no se desarrollaron satisfactoriamente. Loa sistemas de riego se les calculo el goteo para que se regaran las 24 horas con 30 gotas por minuto, las 48 horas con 15 gotas por minuto y 72 horas con 8 gotas por minuto y todo esto se valoró en un transcurso de 15 días con la acelga y fresa que sembramos y posteriormente se le incorporo el fertilizante en el recipiente o botella y se ferti-rego a la ves CONCLUSIONES: Al haber pensado como resolveríamos este problema de falta de agua para regar nuestros cultivos, al ponerlo en practico lo diseñado, reciclado, innovado observamos que nuestro objeto técnico si soluciono nuestro problema técnico para regar nuestras hortalizas con la técnica de por goteo, si funciono adecuadamente y además aprovechamos para disolver nuestro fertilizante en el agua y así fertilizamos y regamos de una vez. Al observar que nuestros objetos técnicos respondieron a nuestra problemática detectada, sentimos una gran satisfacción ya que pusimos en práctica nuestros conocimientos, nuestras destrezas y nuestras habilidades para reutilizar envases desechables de 2 litros y con una venoclisis fabricamos los sistemas de ferti-riego, FUENTES HEMEROGRAFICAS: 1) Saber-hacer tecnológico 1 Editorial: McGraw-Hill ) Saber-hacer tecnológico 2. Editorial: McGraw-Hill ) Cultivos Hidropónicos. Autor: Escalante. Universidad de Chapingo 4) Manual de Fertilidad SEP. Editorial: Banrural 5) Guía para la Horticultura Intensiva. Autor: Luis Riotte. Editorial: CECSA 6) Cultivo Biointensivo de Alimentos Autor: John Jeavons Editorial: Ecology Action. Willis. Ca. USA