UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA AZTLÁN

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1 R-RS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA AZTLÁN NOMBRE DEL PROGRAMA LICENCIADO EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS NOMBRE DE LA ASIGNATURA ANATOMÍA HUMANA PROGRAMA DE LA ASIGNATURA LUGAR Y FECHA CD. REYNOSA, TAMPS. AGOSTO 2012

2 DATOS REFERENCIALES NUCLEO PERIODO CLAVE CREDITOS CARGA H O R A S DE FORMACIÓN HORARIA CONDUCIDAS POR EL PROFESOR DE TRABAJO INDEPENDIENT ES DEL ALUMNO Disciplinaria 2 M.C ANTECEDENTE CONSECUENTE ASIGNATURAS Ninguna Fisiología Humana DESCRIPCION GENERAL DE LA ASIGNATURA El estudio de la Anatomía Humana como una disciplina científica, es una exploración compleja pero fascinante del cuerpo humano, de capital importancia y base fundamental para los múltiples campos relacionados con la salud. El amplio aprendizaje anatómico permitirá comprender asignaturas relacionadas a la misma, como la Fisiología, Bioquímica, Parasitología, Toxicología, Diagnóstico Clínico nutricional, en las cuales se da por hecho un amplio conocimiento anatómico. Es una asignatura contiene temáticas conceptuales del sistema óseo, circulatorio, urinario, respiratorio, linfático y los aparatos reproductores masculino y femenino que se desarrollan y expresan a través de exposiciones orales, actividades con implementación de estrategias de aprendizaje y trabajos en grupo e individuales. INTENCION EDUCATIVA Qué el alumno conozca los fundamentos teóricos que favorezcan la comprensión de la función y estructura de los sistemas y órganos que rigen el funcionamiento del organismo humano. La meta primordial al cursar la carrera de Licenciado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, será la formación de un profesional con profundo sentido de la seriedad y honestidad, académica competente, hábil y eficaz en las diversas técnicas nutricionales y desarrollo de nuevos productos para bien de la salud. Es una asignatura que favorece el pensamiento inductivo, deductivo y creativo, imprescindibles para desarrollar la capacidad de resolver problemas relacionados con su área de formación. CONOCIMIENTOS Nutrición Clínica para el mantenimiento del funcionamiento biológico de los sistemas del cuerpo humano. HABILIDADES Para diseñar programas de nutrición escolares y de servicios a la comunidad. Para organizar, dirigir y/o coordinar grupos interdisciplinarios. ACTITUDES Y VALORES. Servicio a la sociedad Compromiso y responsabilidad con su entorno social. Conciencia de la importancia de ejercer apropiadamente su profesión.

3 OBJETIVO(S) GENERAL (ES) Durante el desarrollo de la asignatura se ayudar al estudiante para que se familiarice con la terminología anatómica. Así como comprender de qué manera están constituidos los diversos órganos corporales. Se apoyar al estudiante para la compresión y análisis de los diferentes tipos de tejidos histológicos, que constituyen los diversos órganos anatómicos. Definir los niveles de organización estructural que conforma el cuerpo humano, además de conocer los 11 sistemas del cuerpo humano, los órganos que los constituyen y sus funciones generales

4 UNIDADES CONTENIDOS TEMÁTICOS OBJETIVOS PARTICULARES UNIDAD I Esquelético UNIDAD II Cardiovascular 1.1 Tejido Óseo Funciones del Esquelético Estructura de los huesos Histologías del tejido Óseo Formación del tejido Óseo 1.2. División del sistema esquelético Tipos de huesos Marcas superficiales óseas 1.3 Huesos craneales. 1.4 Huesos de la columna vertebral, tórax, costillas y escapular. 1.5 Huesos de las extremidades superiores. 1.6 Huesos de las extremidades inferiores. 1.7 Clasificación de las articulaciones (fibrosas, cartilaginosas y sinoviales). 2.1 Funciones de la sangre Características físicas y componentes de la sangre 2..3 Localización y proyección superficial del corazón Estructura y función del corazón Capas de la pared cardiaca y cavidades del corazón Circulación de la sangre 2.5 Miocardio y sistema de conducción cardiaco. 2.6 Ciclo cardiaco. Aplicar los conocimientos previos con los que ingresa el alumno Describir y analizar los diversos componentes de los huesos, con el fin de comprender como se forman, de que modo envejecen y que efectos tiene el ejercicio en su densidad y resistencia. Describir las características histológicas y componentes del tejido óseo del hueso largo y sus funciones que desempeña Describir la división del esqueleto axial y apendicular para que el alumno se familiarice con nombres, formas y posiciones de los huesos que sirve para la localización de los órganos Identificar los huesos del cráneo sus nombres, el número de ellos las características especiales de las suturas, fontanelas, agujeros, tabique nasal. Identificación, ubicación y características de los huesos del tórax, vértebras, huesos de la cintura torácica escapular, extremidades superiores e inferiores Describir las clasificaciones estructurales y funcionales de las articulaciones sinoviales, fibrosas y cartilaginosas. Enumerar, describir explicar los componentes, funciones y origen de las células de la sangre. Describir las características histológicas, localización del corazón y trazar su contorno en la superficie del tórax.

5 UNIDAD III Linfático 3.1Ganglios Linfáticos 3.2 Vasos Linfáticos 3.3 Colectores Linfáticos 3.4 Bazo y Timo Describir la estructura de las capas de la pared cardiaca y analizar la anatomía interna y externa de las cavidades del corazón Analizar la circulación coronaria y describir el flujo de sangre por la cavidad cardiaca y pulmonar. Explicar las características estructurales y funcionales del sistema de conducción cardiaco Describir y analizar la clasificación, estructura los componentes del los ganglios y vasos linfáticos Describir la situación, peso, regiones y capas estructurales de los órganos linfoides. UNIDAD IV Urinario UNIDAD V Aparato Digestivo Glándulas Anexas 4.1 Función de los riñones Anatomía e histología de los riñones Fisiología renal 4.2. Filtración Glomerular 4.3 Reabsorción y Secreción tubular 4.5 Transportación, almacenamiento y eliminación de orina. 4.5 Anatomía y tisiología de la uretra, uréteres y vejiga. 5.1 Generalidades y funciones del aparato digestivo. 5.2 Capas del tubo digestivo 5.3 Peritoneo 5.4 Anatomía y fisiología de la boca 5.5 Estructura y funciones de la saliva y lengua Digestión mecaniza y química en la boca Anatomía y fisiología de la faringe. 5.7 Características histológicas del esófago. 5.8 Anatomía del estomago 5.9 Anatomía y fisiología del intestino delgado, grueso y glándulas anexas (páncreas, hígado, vesícula biliar). Describir las funciones de los riñones. Describir las características anatómicas macroscópicas internas y externas de los riñones. Describir la estructura histológica de los corpúsculos y túbulos renales Identificar las tres tareas básicas que realizan las nefronas y los conductos colectores e indicar en dónde tiene lugar cada una de ellas. Describir la membrana de filtración y analizar las presiones que favorecen y oponen a la filtración glomerular. Describir la secreción de solutos en la orina de los segmentos específicos del túbulo renal y conducto colector Describir la anatomía, características histológicas y fisiológicas de los uréteres, vejiga y uretra. Describir e identificar los procesos básicos que lleva acabo el aparato digestivo

6 UNIDAD VI Aparato Reproductor Masculino UNIDAD VII Aparato Reproductor Femenino UNIDAD VIII 6.1 Testículos 6.2 Epidídimo 6.3 Conducto deferente 6.4 Vesícula Seminal 6.5 Próstata 6.6 Vejiga 6.7 Uretra 6.8 Pene 7.1 Ovarios 7.2 Trompas uterinas 7.3 Útero 7.4 Vagina 7.5 Vulva 7.6 Glándulas Mamarias 7.7 Enfermedades venéreas 7.8 Métodos Anticonceptivos 8.1 Procesos de la respiración 8.2 Anatomía y fisiología de las estructuras de las vías Describir las características histológicas, anatómicas y fisiológicas de los órganos que componen el aparato digestivo. Describir la división de las capas que conforman el tubo digestivo. Identificar la ubicación de las glándulas salivales su función y las secreciones que se producen. Describir los diferentes procesos de digestión mecánica y química en el aparato digestivo. Describir la localización y funciones de la faringe, esófago, estomago, glándulas anexas, intestino delgado y grueso Describir el proceso de la meiosis para analizar el ciclo celular para comprender la distribución del materia genético de las células germinativas,llamadas gametos, Describir las características histológicas, anatómicas y fisiológicas de los órganos del aparato reproductor masculino. Describir las funciones del sistema reproductor masculino. Describir los fenómenos principales de la espermatogénesis. Identificación, ubicación, funcionamiento y características de las estructuras de los órganos del aparato reproductor femenino. Describir los fenómenos principales del ciclo ovárico y uterino o menstrual Comparar los diversos tipos de métodos de control de la natalidad y su eficiencia Describir el proceso de la respiración pulmonar y celular. Describir la anatomía e histología de la nariz, faringe, laringe, traquea, bronquios y

7 Respiratorio respiratorias superiores.(nariz, faringe). 8.3 Anatomía y fisiología de las estructuras de las vías respiratorias inferiores (laringe, traquea, bronquios y pulmones). 8.4 Estructuras que producen la voz (fonación) 8.5 Ventilación pulmonar 8.6 Tipos de respiración y movimientos respiratorios modificados. pulmones. Identificar las funciones de cada estructura del aparato respiratorio. Describir las funciones de la laringe en la respiración y la producción de la voz (fonación) Describir los procesos que causan la inspiración y espiración en la ventilación pulmonar.

8 UNIDADES UNIDAD I Esquelético UNIDAD II Cardiovascular UNIDAD III Linfático UNIDAD IV Urinario ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR Realizar un encuadre que describa los objetivos de la unidad y la forma de trabajo y los criterios de evaluación Solicitar una consulta documental sobre los conceptos de anatomía y fisiología del la estructura ósea y del sistema esquelético. Proponer una práctica tomando en cuenta como referencia modelos anatómicos y /o láminas con los que se indique y describan ejemplos de la posición de los huesos desde diferentes planos anatómicos. Imágenes de los esquemas proyectados en diapositivas en Power Point Elaboración de un glosario de los términos relacionados con los componentes de la sangre y estructuras del sistema cardiovascular. Guiar la elaboración de un mapa conceptual a partir de la lectura previa del texto de los temas señalados. Imágenes anatómicas proyectadas en diapositivas en Power Point del sistema linfático. Explicar mediante un cuadro descriptivo las funciones del sistema urinario Proponer la elaboración de un modelo anatómico del el funcionamiento del los riñones, uréteres, vejiga en diferentes tipos de materiales Proponer una práctica tomando en cuenta como ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO Preguntar y aclarar todas las dudas y apreciaciones o aportaciones sobre los estilos de aprendizaje, las actividades a realizar y evidencias a evaluar Analizar las características de los conceptos elaborando resumen, cuadros sinópticos en equipo previa presentación Describir y observar en los modelos anatómicos y/o láminas la posición de los huesos, aplicando los términos de planimetría. Entregar reporte de sus observaciones y conclusiones Realizar una consulta documental de los significados de los términos del glosario, elaborando una síntesis general de cada uno y participar en clase en forma individual para retroalimentar y ajustar en su caso, la información. Identificar los conceptos principales, para elaborar un mapa conceptual donde se establezcan las relaciones entre los términos de la lectura del texto. Elaborar redacción de una conclusión o resumen de los textos proyectados en power point. Desarrollar una consulta documental y/o bibliografía para redactar una reseña descriptiva sobre las características del funcionamiento de los órganos del sistema urinario. Desarrollar el modelo anatómico de los órganos del sistema urinario y su funcionamiento en forma creativa con materiales reciclables. Describir y observar en los modelos anatómicos y/o

9 referencia modelos anatómicos y /o láminas con los que se indique y describan ejemplos de la posición de los órganos desde diferentes planos anatómicos. láminas la posición de los órganos, aplicando los términos de planimetría. Entregar reporte de sus observaciones y conclusiones. Imágenes de los esquemas proyectados en diapositivas en Power Point UNIDAD V Aparato Digestivo Glándulas Anexas UNIDAD VI Aparato Reproductor Masculino UNIDAD VII Aparato Reproductor Femenino Proponer una practica tomando como referencia modelos anatómicos y/o láminas en los que se indique y describan ejemplos de la posición de los órganos desde diferentes planos anatómicos. Solicitar una consulta documental sobre los conceptos de anatomía y fisiología del la estructura del sistema digestivo. Imágenes de los esquemas proyectados en diapositivas en Power Point Promover la participación para la descripción de los conceptos básicos relacionados con el sistema reproductor femenino y masculino. Solicitar una consulta documental sobre los conceptos de anatomía y fisiología del la estructura de los sistemas reproductores femenino, masculino. Proponer una práctica tomando en cuenta como referencia modelos anatómicos y /o láminas con los que se indique y describan ejemplos de la posición de los órganos reproductores desde diferentes planos anatómicos. Observar y describir en los modelos anatómicos y/o láminas las posición de los órganos, aplicando los términos de la planimetría. Entregar reporte de observaciones y conclusiones. Analizar las características de los conceptos elaborando resumen, cuadros sinópticos en equipo previa presentación Redactar un resumen de los textos presentados en la presentación. Participar en equipo en la elaboración de una presentación sobre los conceptos de la anatomía, fisiología e higiene del aparato reproductor femenino y masculino. Analizar las características de los conceptos elaborando resumen, cuadros sinópticos en equipo previa presentación Describir y observar en los modelos anatómicos y/o láminas la posición de los órganos, aplicando los términos de planimetría. Entregar reporte de sus observaciones y conclusiones. Elaborar póster con una síntesis de la definición de la terminología básica.

10 UNIDAD VIII Respiratorio Proponer elaboración de póster de la información sobre las enfermedades veneras y métodos anticonceptivos Imágenes de los esquemas proyectados en diapositivas en Power Point Solicitar una consulta documental en equipo sobre las características anatómicas y fisiológicas del sistema respiratorio. Retroalimentar la exposición realizada por los alumnos en el tema empleando láminas o modelos anatómicos. Guiar la elaboración de un glosario que incluya los conceptos principales del aparato respiratorio. Imágenes de los esquemas proyectados en diapositivas en Power Point Analizar la información sobre las características anatómicas y fisiológicas del sistema respiratorio y organizar gráficamente su exposición ante el grupo y validar la información expuesta por cada equipo. Elaborar resumen, mapa conceptual de los conceptos presentados en la exposición. Elaborar síntesis de la definición de la terminología básica y elaborar el glosario que les permita participar en clase para exponer y tener una información completa del tema.

11 SECUENCIA ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN I II III IV Participación individual 10% Exposición por equipo 20% Tareas de Investigación 20% Asistencia 10% Prueba objetiva de Unidad con Evaluaciones parciales 40% Evaluación para todas las unidades B I B L I O G R A F Í A BASICA COMPLEMETARIA El cuerpo humano, forma y función, Anatomía Humana, 2007, Fernando Fundamentos de anatomía y Quiroz, edición 41, Editorial Porrua fisiología, 2012, McConnell T; Hull K., Editorial Lipincott Williams & Wilkins Principios de Anatomía y Fisiología, 2006 Autor: Tortora y Grawosky, 11va. Edición, Editorial Panamericana Anatomía, Fisiología y Ciencias de la Salud, 2006, Rogelio Fuentes Santollo, editorial trillas, 5ta. Edición V VI VII VIII

12 COMISION ELABORADORA NOMBRE FACULTAD O UNIDAD DE ADSCRIPCIÓN MES. Eduardo Beltrán Suárez: Químico farmacéutico biólogo, Maestro en análisis clínicos, Maestro en Educación Superior, Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa- Aztlán Maestro en Salud Ocupacional Dra Eira del Carmen Cerón Sánchez: Medico Cirujano y partero, Maestría en análisis Clínicos.