EL ÉXITO ESTÁ EN LA VISIÓN GLOBAL DEL NEGOCIO - fdv consulting-

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1 EL ÉXITO ESTÁ EN LA VISIÓN GLOBAL DEL NEGOCIO - fdv consulting-

2 RENTABILIDAD =+ EFICIENCIA FACTURACIÓN = + PRODUCTIVIDAD POSICIONAMIENTO = + INTEGRIDAD franquicias restauración hotelera restauración integrada restauración tradicional restauración moderna restauración temática CONSULTORÍA DE NEGOCIO GESTIÓN DE PROYECTO PLAN DE VIABILIDAD BENCHMARKING SERVICIOS

3 FDV CONSULTING Empresa de servicios profesionales especializada en estrategia empresarial de negocios de restauración y hostelería. MISIÓN Acompañar empresas y emprendedores en el proceso de profesionalización y mejorar sus resultados de rentabilidad, facturación y posicionamiento. SERVICIOS Consultoría de negocio, gestión de proyecto, plan de viabilidad, benchmarking competitivo. EXPERIENCIA FC BARCELONA Consultoría de negocio de los 160 food-stands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou. REAL SOCIEDAD DE TENIS Consultoría estratégica y operataiva del aréa de restauración del club deportivo. GRB RESTAURANT Consultoría de negocio, diseño de la nueva estrategia empresarial y gestión integral del proceso de profesionalización de empresa. HOTEL TERMES VICTORIA Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración. LAS CICADAS GUEST HOUSE Plan de viabilidad económico y definición general del proyecto de zonificación de los espacios. FONTY PASTELERIA BOUTIQUE Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y proyecto de posicionamiento estratégico de la marca. QUE PASTA Consultoría de negocio y definición estratégica del sistema de comunicación y de venta. GALERIA COSMO Consultoría de negocio y de marca del proyecto coffeshop & art gallery. NURIA Consultoría estrategica, operativa y de marca del restaurante. IL LAGO Consultoría estratégica, desarrollo e implementación del nuevo modelo de negocio. EVENTONETWORK Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos. LAVAZZA COFFEE SHOP Dirección operativa de los 20 puntos de venta de la franquicia, Il Caffè di Roma, ubicados en el área norte de España. TALLER DE TAPAS Opening management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona. MEDINA MAYRIT BAÑOS ÁRABES Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo. madrid.hammamalandalus.com IL PAVONE Consultoría estratégica, start-up y gestión operativa del restaurante. FABIO DE VERO Experto en visión global de negocios con amplia experiencia en diseño, desarrollo y dirección de proyectos de restauración, hostelería y retail. es.linkedin.com/in/fabiodevero Docente del Master en dirección de empresas de alojamiento turístico y restauración de la Escuela Universitaria de Turismo CETA. Tutor de proyecto del Master oficial CETT en dirección de empresas turísticas E-tourism: estrategias de marketing y comercialización on-line. Miembro Senior de Foodservice Consultants Society International. Organización, reconocida a nivel mundial, de consultores cualificados como profesionales expertos en el sector. COLABORADORES GESTIÓN OPERATIVA Simone Carena, Marco Nuccio INGENIERÍA DE MENÚ Isabel Omar, Javier Ahedo COMUNICACIÓN OFF / ON-LINE Esther Huélamo, Liuseth Perez Clávijo DISEÑO DE ESPACIO DE COCINA Ignasi Bonet DISEÑO DE ESPACIO INTERIOR Aida Castellvell, Steef Antonius IDENTIDAD CORPORATIVA Walter Mantegazza, Marco Marino FDV CONSULTING

4 CLIENTES DESTACADOS

5 FC BARCELONA Estadio Camp Nou Consultoría de negocio de los 160 foodstands integrados en el área de restauración del estadio Camp Nou. Seriedad, profesionalidad y cumplimiento de expectativas a una excelente relación calidad/precio. Sin duda recomiendo a Fabio De Vero tras el excelente trabajo realizado para el FC Barcelona. Sergi Juanós, Business Development Manager Fabio De Vero realizó un excelente trabajo de consultoría con una amplia labor de imaginación y rigurosidad en sus planteamientos. Yigal Lenti Berrospi, Catering, Concessions and Retail Manager FC BARCELONA

6 TERMES VICTORIA Hotel Balenario Consultoría de negocio, diseño y gestión del proyecto de restructuración empresarial del área de restauración. Fabio De Vero tiene una visión clara de como debe gestionarse un negocio de restauración y los resultados de su trabajo se han producido en un tiempo realmente reducido. Tiene una gran implicación en los proyectos que participa. Jordi Anglí Sallarés, Propietario / General Manager HOTEL TERMES VICTORIA

7 EVENTONETWORK Agencia de eventos Consultoría estratégica, diseño y gestión de distintos proyectos de catering para grandes eventos corporativos. Colaboramos constantemente con FDV Consulting en el diseño y desarrollo de los eventos de catering para nuestros clientes más exclusivos. Fabio De Vero es un gran profesional del sector y trabaja siempre con una gran implicación en todos los proyectos. Paolo Saccomanno, Socio / Event Manager EVENTONETWORK

8 REAL SOCIEDAD DE TENIS DE LA MAGDALENA Club deportivo Consultoría estratégica y operativa del aréa de restauración del club deportivo. Fabio De Vero ha demostrado ser un consultor muy completo, está dotado de una capacida innovadora y creativa. Es metódico, comprometido y dinámico, siendo en mi opinión un profesional fuera de lo habitual. José Manuel Caldera San Román, General Manager REAL SOCIEDAD DE TENIS

9 IL LAGO Cadena de restaurantes Consultoría estratégica, desarrollo e implementación del nuevo modelo de negocio. Podemos empezar diciendo que contratar a Fabio De Vero fue todo un acierto. Conoce perfectamente su trabajo, sabe realizarlo a la perfección y trabaja con objetivos claros y alcanzables. Se implica, es metódico, serio y sobretodo llega a los objetivos que se marca. Joan Anglí Sallarés, General Manager GRUP VICTORIA

10 GRB RESTAURANTS Grupo de restauración Consultoría de negocio, diseño de la nueva estrategia empresarial y gestión integral del proceso de profesionalización de la empresa. Hemos pasado, gracias a Fabio De Vero, de gestionar un negocio de manera familiar a hacerlo de una manera profesional, eficiente y práctica, con todos los beneficios, económicos y personales, que ello conlleva. Romi Parés, Socio / General Manager GRB RESTAURANTS

11 FONTY Pastelería boutique Plan de viabilidad económico, benchmarking competitivo y gestión del proyecto de posicionamiento estratégico de la marca. Contratamos FDV Consulting para realizar un estudio de viabilidad de un nuevo proyecto de hostelería en Madrid. Fabio De Vero resultó ser un experto en análisis y pronósticos financieros. Sus habilidades de presentación fueron completas, sintéticas y al grano. Luis Raúl Valdez, General Manager FONTY

12 LAS CICADAS GUEST HOUSE* Apartamentos turísticos Plan de viabilidad económico y definición general del proyecto de zonificación de los espacios. *en colaboración con TSM Consulting Fabio De Vero es un válido profesional del mundo de la hostelería con una óptima visión del mercado y una gran eficiencia operativa sobretodo en la organización y en el problem solving. Federico Belloni, General Manager TSM Consulting LAS CICADAS GUEST HOUSE

13 QUÉ PASTA!* Franquicia Consultoría de negocio y definición estratégica del sistema de comunicación y de venta. *en colaboración con All-in Retail Fabio De Vero acompaña sus altos conocimientos en restauración y hostelería con un fuerte compromiso profesional. Es un profesional competente, sincero, directo, honesto y siempre atento en encontrar un equilibrio entre visión estratégica, necesidades operativas y resultados económicos. Walter Mantegazza, Socio / Design Manager All-in Retail QUÉ PASTA!

14 OTRAS EXPERIENCIAS RELACIONADAS

15 LAVAZZA COFFEE SHOP Franquicia Dirección operativa de los 20 puntos de venta de la franquicia, Il Caffè di Roma, ubicados en el área norte de España. Las experiencias que he tenido profesionalmente con Fabio De Vero han sido realmente óptimas. Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento en gestión de hostelería. Recomiendo ampliamente sus servicios. Carlos Cerezo, Franquiciado LAVAZZA COFFEE SHOP

16 FILO Cadena de restaurantes Dirección general del restaurante ubicado en el barrio de Sarrià en Barcelona, con una capacidad máxima de hasta 400 comensales. El Sr. De Vero ha desempeñado sus funciones a la entera satisfacción de sus superiores, aplicando y desarrollando las técnicas más avanzadas, necesarias para la máxima rentabilidad del negocio. Juliá Sáez i Carbalán, Administrador FILO

17 TALLER DE TAPAS Grupo de restauración Opening management para el nuevo proyecto de restauración del grupo, ubicado en la Rambla de las Flores de Barcelona. Fabio De Vero, es un profesional serio que inspira confianza y mucha credibilidad. Es una persona integra, con don de gentes y con una gran capacidad en la gestión de sus equipos. Jesús Sánchez Soler, Director de RR.HH. TALLER DE TAPAS

18 MEDINA MAYRIT Balneario urbano Dirección estratégica y operativa del área de restauración del balneario urbano y miembro del comité directivo. Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad, capaz, reflexiva y con gran motivación al logro. Recomiendo ampliamente sus servicios. Isabel Omar, Chef Ejecutivo MEDINA MAYRIT BAÑOS ÁRABES

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CONSULTING! FOODSERVICE RETAIL MANAGEMENT!

CONSULTING! FOODSERVICE RETAIL MANAGEMENT! FDV Consulting! de Fabio De Vero! info@fdvconsulting.com! T. +34 645 35 48 47! Apdo. de correos 64013! ES 08005 Barcelona! FDV Consulting es la empresa especializa en servicios de consultoría estratégica

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