ENÓLOGO + DADÁ + MALBEC = DADA ART MALBEC

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1 ENÓLOGO + DADÁ + MALBEC = DADA ART MALBEC COMPOSICIÓN: 100% Malbec COSECHA: 2014 PROCESO DE ELABORACIÓN: - Cosecha manual. - Descobajado. - Maceración en frío de granos enteros por 72 hs. - Remontajes cortos y un delestage por día. - Fermentación entre 24ºy 26ºC durante 10 días en contacto con madera de roble de sutil tostado. - Descube y prensado. - Corte autoclarificación. - Filtrado Embotellado. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES: - Alcohol: 13.4% - Acidez total: 5.9 g/l - Azúcar: 12g/L - ph: 3.65 DESCRIPCIÓN: Malbec de color rojo violáceo con aromas frutados a cerezas y ciruelas maduras. Su paso por roble francés de tostado medio fuerte, concede aromas y notas a canela, coco y frutos negros, con taninos suaves y maduros. Todo eso que querías encontrar en un vino y nunca lo descifrabas.

2 ENÓLOGO + DADÁ + CABERNET = DADA ART CABERNET COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon COSECHA: 2014 PROCESO DE ELABORACIÓN: - Cosecha manual. - Descobajado y rotura de grano - Maceración en frío de granos enteros por 72 hs. - Remontajes cortos y un delestage por día. - Fermentación entre 22ºy 27ºC durante 7 días - Descube y prensado. - Corte autoclarificación. - Filtrado Embotellado. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES: - Alcohol: 13.3% - Acidez total: 5.88 g/l - Azúcar: 12.5g/L - ph: 3.72 DESCRIPCIÓN: Cabernet de color rojo intenso donde se destacan los aromas a Pimienta Negra y Dulce. Su paso por roble francés de tostado medio fuerte, concede aromas y notas a canela, coco y frutos negros, con taninos suaves y maduros. Todo eso que querías encontrar en un vino y nunca lo descifrabas.

3 DADÁ 1 VAINILLA 2012 Bonarda y Malbec Viñedo: Cosecha 2012 Comentarios del enólogo: Delicado blend de uvas Bonarda y Malbec de color rojo intenso. Su pasaje por roble americano de tostado medio, le entrega aromas a vainilla que se integran en la boca con frutos rojos maduros y taninos suaves. Temperatura: Servir entre 16 y 18 C.

4 DADÁ 2 MOKKA 2012 Merlot 100% Viñedo: Cosecha 2012 Comentarios del enólogo: Vino elaborado con uvas Merlot, de color rojo profundo. Su pasaje por roble francés y americano de tostado fuerte, le entrega aramos a Mokka, que se integran en la boca con frutas negras, moras y cassis. Temperatura: Servir entre 16 y 18 C.

5 DADÁ 3 ESPECIAS 2012 Cabernet Sauvignon y Syrah Viñedo: Cosecha 2012 Comentarios del enólogo: Delicado blend de Cabernet Sauvignon y Syrah con aromas y sabor a Especias, que junto con el pasaje por madera de roble fracés de tostado medio fuerte, entrega notas de pimiento, canela, coco y regaliz, integrados en boca con frutos negros maduros. Temperatura: Servir entre 16 y 18 C.

6 DADÁ 5 MOSCATO 2012 Uvas Moscates de Alejandría Zona Geográfica: San Juan, Cuyo. Datos Analíticos: Alcohol: 11.5% Azúcar: 65 g/l Comentarios del enólogo: Elaborado 100% con uvas moscatel de Alejandría. De color amarillo brillante y aromas a flores como los azahares y jazmines. En boca es suave y refrescante. Todo eso que querías encontrar en un vino y nunca lo descifrabas. Los vinos dulces son especialmente elegidos para ser disfrutados como compañeros de postres y quesos blandos como el roquefort. También son ideales para ser disfrutados solos como aperitivos. Temperatura: Servir entre 16 y 18 C.

7 DADÁ 7 SWEET PINK ESPUMANTE % Torrontés - 2% Malbec Zona Geográfica: Valle de Túlum, San Juan. Datos Analíticos: Alcohol: 5.5% Azúcar: 98 g/l Proceso de elaboración: Elaborado con uvas Torrontés y Malbec. Logramos su sabor dulce interrumpiendo el proceso de fermentación, justo ahí cuando el azúcar se convierte en alcohol. Comentarios del Enólogo: Espumante dulce natural. Método Charmat. Se destaca el aroma floral (azhar, rosas), especiado (limón, canela) y cítrico (cáscara de naranja) Ideal para acompañar frutos de mar, también para acompañar postres dulces y cremosos. Servir entre 7 y 9 C.

8 DADÁ 7 SWEET SPARKLING WINE % Torrontés Zona Geográfica: San Juan, Argentina. Datos Analíticos: Alcohol: 5.5% Azúcar: 99 g/l ph: 3,10 Acidez: 99 g/l Características: Vino Dulce Natural. De color amarillo, con suaves nota verdosas. Presenta delicadas burbujas ascendentes. En nariz, posee notas florales y frutadas, típicas características de la uva Torrontés. Vibrante, joven y muy agradable. Es protagonista en toda ocasión de brindis. Ideal para acompañar comidas exóticas de sabor especiado y salsas agridulces. Muy buen acompañante de postres, frutas secas y algunos quesos de sabor suave. Aunque su gran momento se disfruta entre amigos de placer puro de brindar por la reunión. Servir entre 7 y 9 C.

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