Simón Sosvilla, colaborador del Informe de Evaluación de la Ley de Dependencia.

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1 Nº 47 Enero/Febrero ,25 HOSPITALES, CLÍNICAS, GERIÁTRICOS, RESIDENCIAS Y CENTROS DE DÍA Reportajes: Protección de datos Servicio de lavandería Dietas especiales Entrevista: Simón Sosvilla, colaborador del Informe de Evaluación de la Ley de Dependencia Informe: Tecnologías para el envejecimiento activo

2 garantía de higiene En respuesta a sectores como la Sanidad, donde la exigencia de higiene es total, la marca Denia ofrece su gama de productos desechables monouso. Una variedad de material fungible con las máximas prestaciones y una inmejorable relación calidad precio. Y siempre, con la garantía de la División Comercial de El Corte Inglés. Denia, garantía de higiene: Guantes de látex pre-empolvados y sin polvo. Guantes de vinilo pre-empolvados y sin polvo. Guantes de nitrilo sin polvo. Guantes de plástico. Tejido no tejido. - Batas. - Gorros circulares. - Gorros de cirujano. - Calzas. - Mascarillas de 3 capas. Mascarillas de papel (1 capa). Empapadores. Celulosa para el secado de pacientes. OFICINAS CENTRALES

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4 HOSPITALES, CLÍNICAS, GERIÁTRICOS, RESIDENCIAS Y CENTROS DE DÍA Sumario Hh Equipamiento Sociosanitario Número 47 Ene/Feb 2012 Precio 5,25 euros Directora: Julia Benavides Redactora jefe de Hostelería: Arantza García. Redacción: Juan Daniel Núñez, Marta Santamarina, Mónica Ortega. Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Susana Ros. Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, Débora Martín y Andrea Hidalgo. Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López Tel Redacción, Publicidad y Administración: Avda. del Manzanares, 196 Tel Fax MADRID Correo-e: Difusión: Nacional. Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores. Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España). Impresión: Graymo, S. A. Fotomecánica: Margen, S. L. ISSN: Depósito Legal: M Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping. Hh 4 Avda. del Manzanares, MADRID Director General: Ignacio Rojas. Gerente: Daniel R. Villarraso. Director de Publicaciones: Antonio Rojas. Directora de Contenidos: Julia Benavides. Directora de Ventas: Marta Hernández. Director de Producción: Daniel R. del Castillo. Coordinación Técnica: José Antonio Llorente. Jefa de Administración: Anabel Lobato. Director de Sistemas: Raúl Alonso. Asociación de Prensa Profesional y Contenidos Multimedia Difusión controlada por: «Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra (www.conlicencia.com; / )». 5 Editorial 6 Más información 8 Productos y servicios 18 Opinión 20 Actualidad 26 Actualidad AEHH 28 Instalaciones a fondo 32 Entrevista 36 Reportajes 52 Noticias de empresa 58 Escaparate 60 Ferias y salones 64 Informe 68 Formación 71 Lo más leído 72 Guía profesional 32 ENTREVISTA: Simón Sosvilla, colaborador del Informe de Evaluación de la Ley de Dependencia. 36 REPORTAJE: Dietas especiales. La realidad de la alimentación de nuestros mayores. 42 REPORTAJE: Protección de datos. Confidencialidad, integridad y disponibilidad. 46 REPORTAJE: Lavandería hospitalaria. Nuevas tendencias.

5 Editorial LA MORATORIA AFECTARÁ A UNAS PERSONAS Más sobre la Ley de Dependencia LA moratoria aprobada por el gobierno para retrasar un año el calendario de aplicación de la Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las Personas en Situación de Dependencia (LAPAD) a unos dependientes moderados ha puesto de nuevo de actualidad una ley que ha suscitado cierta polémica desde sus orígenes. Esta normativa entró en vigor en 2007 con el objetivo de avanzar en la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos, y de este modo, profundizar en el Estado del Bienestar. Nació con buenos propósitos y fue bien acogida por los actores sociales implicados, pero pronto se pusieron en evidencia sus debilidades más sangrantes: deficiente coordinación socio-sanitaria, escasez de mano de obra cualificada, retrasos en la evaluación y puesta en marcha de algunos servicios, diferencias de aplicación según las Comunidades Autónomas... En páginas interiores se publica la entrevista con Simón Sosvilla, catedrático de la Universidad de Madrid, que ha colaborado en la elaboración del informe del gobierno sobre la evaluación de la Ley de Dependencia. Un informe en el que la ley saca buena nota, especialmente entre los cuidadores de personas en situación de dependencia, que consideran positiva o muy positiva la protección a los beneficiarios y le otorgan una valoración de 3,7 puntos sobre 5. Sosvilla admite que la ley nació con un amplio respaldo político y social, pero cinco años después de su aprobación «no parece haber colmado las expectativas de todos los agentes», y apunta que la Ley se concibió a destiempo: «fuera del tiempo social (basada en parámetros culturales distintos a los actuales) y fuera del tiempo económico (diseñada desde el optimismo de una fase álgida del ciclo que tenía tanto de extraordinaria como de irrepetible)». El aplazamiento aprobado por el nuevo Gobierno se ha justificado por la necesidad de reducir el déficit de las administraciones públicas, pero hay quien sospecha que se trata de un primer aviso que puede desembocar en su desaparición, con el consiguiente perjuicio para las más de personas dependientes que en la actualidad reciben atención pública gracias a esta Ley. Llegados a este punto, es evidente que los servicios de atención a la dependencia para que sean sostenibles necesitan un replanteamiento, especialmente financiero, aunque también deben mejorarse desde el punto de vista de la gestión y la coordinación entre las propias administraciones públicas y entre los servicios sanitarios y sociales. Mientras se toman medidas que aseguren a largo plazo la pervivencia de estos servicios, convendría concentrar los recursos en la dependencia grave y severa cubriendo el máximo en este caso, pero restringiendo la calificación en los grados y niveles más elevados a lo estrictamente necesario y procurando que los presupuestos fuesen cerrados. Por encima de las dificultades derivadas del entorno de crisis económica, esperemos que los responsables políticos estén dispuestos como dice Simón Sosvilla «a alzar la vista y redoblar esfuerzos para encontrar consensos que ayuden a poner en valor este gran proyecto de Estado que implica una enorme ambición política, social y ciudadana». 5 Hh

6 MÁS INFORMACIÓN ÍNDICE DE EMPRESAS CITADAS EN ESTA EDICIÓN Datos de contacto de las empresas y entidades citadas en esta edición. EMPRESA PAG. TELEFÓNO WEB 3M España Acciona Ackerman Adriá Ingeniería AECC AEDGSS 18 AEHH 9, 20, AEIH AITEX Altro 30, Aneto ASVideo Bonduelle Brocade 52 Citec-B Coffeeco Controlip Dégerman Devicelock Diversey Ecija Abogados 43, 44, El Corte Inglés 2ª Cub Electrolux Professional 46, 47, Emilio Carreño Eulen Expendcontrol Fagor Industrial 46, 47, 48, 49, Fenie Energía FENIN Fundación Edad y Vida 23, 25, Gallina Blanca Girbau 51, Grupo Cofrico-MHR 28, Grupo Neat 12, Grupo Serhs 31, Gullón 40, Hitachi Ibernex Ingeniería Imserso Infomed Infrico 3ª Cub ITEL Kannegiesser 49, Kimberly Clark La fábrica de software Lavandería Cobos Manterol Marcilla 4ª Cub., Nestlé Healthcare Nutrition 39, Nestlé Professional Ofita OJD- Introl OMS ONCE Ozosystems Corporation 46, 47, Paredes Security Primer Qmatic Saeco Sanitas 22, SarquaVitae 22, Sempreteca SEPAD Soro Internacional 3, Steelcase Universidad Autónoma de Madrid Universidad Complutense de Madrid Vegenat Hh 6

7 3M Mantenimiento de Inmuebles Alfombrillas Nomad Seguridad Limpieza y Nomad Terra Alfombrillas de Entrada Antisuciedad Nomad Aqua Alfombrillas de Entrada Antihumedad Nomad Optima Máximo Rendimiento Nomad Modular Moderno y Práctico Un lugar limpio y seguro comienza en la puerta de entrada Las zonas de entrada de los edificios juegan un papel clave: para una buena primera impresión, para reducir los costes de mantenimiento y para evitar deslizamientos y caídas. Las Alfombrillas de Entrada 3M TM Nomad TM, ayudan a crear una zona de entrada de alta eficacia a la vez que se adaptan a la decoración interior, reducen el gasto de limpieza e incrementan la seguridad. Científicos de 3M desarrollaron hace ya 30 años, un producto que protegía las entradas de los edificios contra la suciedad. Gracias a estos especialistas, 3M expandió su gama de Alfombras de Entrada. Hoy en día, fruto de la experiencia y la innovación, podemos ofrecer una línea completa de soluciones de Alfombras para cada necesidad. Mantenimiento de Inmuebles 3M España. S.A. Juan Ignacio Luca de Tena, Madrid

8 PRODUCTOS Y SERVICIOS coordina el nuevo proyecto europeo «Game Up» IBERNEX CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6 Ibernex Ingeniería, S. L., participa en un nuevo proyecto europeo «Entrenamiento y motivación basado en el juego para personas mayores» denominado con el acrónimo GAME UP. El proyecto forma parte del AAL JP (Ambient Assisted Living Joint Programme) financiado por la Unión Europea. Durante la cuarta convocatoria del programa, el proyecto liderado por Ibernex fue seleccionado en primer puesto por mayor puntuación de entre 117 proyectos presentados por consorcios de empresas de diversos países europeos. EL objetivo del programa AAL JP es mejorar la calidad de vida de las personas mayores y reforzar la base industrial en Europa mediante el uso de Tecnologías de Información y Comunicación (TIC). La motivación en la financiación de la actividad está en el cambio demográfico y el envejecimiento de la población en Europa, lo que implica no sólo retos sino también oportunidades para los ciudadanos, los sistemas sociales y sanitarios, así como la industria y el mercado europeo. La principal actividad del programa AAL JP es la financiación de proyectos I + D en el ámbito de la asistencia en la vida diaria de las personas mayores. Movilidad Los problemas de movilidad son muy comunes en las personas mayores. Estudios recientes demostraron que la movilidad puede agravarse por una menor actividad física, y la falta de autosuficiencia (nivel de competencia de la propia persona) conduce a una movilidad reducida y a un alto riesgo de caídas que puede dar lugar a una menor movilidad, menor calidad de vida y las limitaciones en las actividades cotidianas y la participación social. Este círculo vicioso evidencia que el ejercicio físico es importante para mantener la movilidad y reducir el riesgo de caídas. En Game Up se pretende desarrollar una plataforma de juegos sociales y ejercicios que han demostrado ser eficaces para modificar los comportamientos y motivar a las personas, mediante la aplicación de las tecnologías y juegos, junto con el entrenamiento tradicional de los profesionales. Se usarán estas tecnologías para promover la movilidad mediante el fomento en las personas de edad avanzada a ser más activos físicamente y motivarlos a moverse más, aumentando su nivel de autosuficiencia. Usando sensores de movimiento de bajo coste, se pretende desarrollar juegos de ejercicios diseñados para mejorar la movilidad, por ejemplo: juegos de sentarsearriba-abajo, juegos de participación (caminar en grupo), etc. Ofrecerá información personalizada y consejos de motivación adaptadas a la situación particular física y cognitiva del usuario de forma individual, y en función de sus metas personales. La plataforma será desarrollada bajo la premisa «fácil de usar» sirviéndose de módulos y productos comerciales (dispositivos Android, sensores de movimiento...) con el fin de facilitar la entrada del producto en el mercado poco después de la finalización del proyecto. El proyecto coordinado por Ibernex estará formado por un consorcio multidisciplinar con una fuerte participación de los usuarios finales y empresas que facilitará la transición al mercado. Los participantes cuentan con una amplia experiencia en soluciones basadas en TIC enfocadas a las personas mayores. La explotación de la solución de Game Up será liderada por las empresas involucradas en el proyecto que tienen amplia experiencia empresarial en el AAL y tecnologías de juegos y se dirigirá a diferentes colectivos: particulares cuidadores centros de rehabilitación, y hospitales. Hh 8

9 Hotel Barceló Málaga 3-5 Octubre 2012 Plaza Mariano de Cavia,1 Esc. izda. 1º dcha MADRID (Spain) Teléfono: Fax:

10 PRODUCTOS Y SERVICIOS EULEN Eficiencia energética Como respuesta a la gran demanda y ante el encarecimiento creciente de los productos energéticos, EULEN Mantenimiento ofrece actividades relacionadas con la eficiencia energética en numerosos sectores. PARA llevar a cabo el servicio de asesoramiento energético consistente en un plan y metodología de trabajo para el aseguramiento de la eficiencia energética de un hospital es necesario conocer sus consideraciones técnicas. El plan de eficiencia energética tendrá que basarse en los siguientes puntos: Elaborar una política energética: se debe contar con una política energética definida que describa un compromiso de la mejora energética. Auditoría energética: es necesario evaluar los aspectos energéticos. Es decir, se debe identificar los aspectos energéticos de la actividad del edificio y determinar cuál es el impacto y las oportunidades de cada uno de ellos. Definición de compromisos u objetivos energéticos: Hay que establecer, implementar y mantener objetivos energéticos que estén documentados. Estos deben ser medibles y coherentes con la política energética previamente definida, acordes con los requisitos legales y deben considerar su capacidad tecnológica, las condiciones financieras y de negocio y la opinión de las partes interesadas. Para ello, con las conclusiones de la auditoría y seguimiento de la misma durante el primer año de contrato se realizará conjuntamente con el personal del hospital la elaboración de los objetivos y compromisos a llevar a cabo en materia de eficiencia energética. Implantación de medidas: Eulen Mantenimiento contará con los recursos humanos, tecnológicos y financieros necesarios para la puesta en funcionamiento de un sistema de gestión energética en conjunto con el hospital. Asimismo, deben implantarse procedimientos de comunicación interna entre los diversos niveles de hospital para informar sobre la implantación, mantenimiento, cumplimiento y resultados del sistema de gestión. Seguimiento: Es preciso establecer, implementar y mantener uno o varios procedimientos para realizar seguimiento y medición de forma regular sobre las operaciones que pueden tener un impacto significativo en el uso de la energía. ACCIONA Desarrollo y sostenibilidad CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6 Acciona presentó durante el pasado Seminario de Ingeniería Hospitalaria, celebrado en Valladolid, sus soluciones dirigidas a centros sociosanitarios. Como una de sus referencias, el hospital Royal Jubilee, en Canadá EL Hospital Royal Jubilee es el primer proyecto hospitalario desarrollado en Canadá por Acciona y sus socios (Innisfree y Lark) bajo el modelo concesional. Desde la firma del contrato del hospital y durante más de 30 años, la sociedad concesionaria (ISL Health) asume el compromiso de diseñar, construir, financiar, operar y mantener una infraestructura cuyo fin es facilitar la provisión de los servicios de salud a la población de Victoria, capital de British Columbia. El reto La autoridad sanitaria (Vancouver Island Health Authority, VIHA) optó por este modelo después de la realización del correspondiente estudio económico, que comparaba el modelo concesional con el de construcción tradicional. Los trabajos previstos no dejaban de ser un reto: levantar dentro de un congestionado recinto un nuevo edificio que permitiera reemplazar, modernizar y centralizar las zonas de hospitalización del centro, hasta entonces repartidas por siete edificios distintos. El proyecto se ha desarrollado siguiendo unos principios bien definidos: lograr el mejor cuidado para los más mayores, crear al mismo tiempo un centro atractivo para el personal sanitario y resolver todos los retos que plantea el desarrollo de una infraestructura de estas características de una manera sostenible, como corresponde a un hospital del siglo XXI. Eduard Rius, director de ACCIONA Servicios Hospitalarios, afirmó que «podemos sentirnos orgullosos de haber construido un hospital en Canadá con la certificación LEED Gold y con un diseño basado en la evidencia. Un edificio amable con los pacientes y profesionales y responsable con el entorno. Este reto ha sido posible gracias a la suma del conocimiento y las capacidades de todo un gran equipo». Hh 10

11 Conozca el impacto de su publicidad Está vd. seguro de que su inversión en publicidad llega al mercado? Sólo las publicaciones auditadas por pueden garantizar que su inversión publicitaria se realiza verdaderamente. Busque siempre este logo HOSPITALES, CLÍNICAS, GERIÁTRICOS, RESIDENCIAS Y CENTROS DE DÍA Es una publicación controlada por búsquenos en La OFICINA DE JUSTIFICACIÓN DE LA DIFUSIÓN es la entidad encargada de justificar mediante auditorías las tiradas de las publicaciones.

12 PRODUCTOS Y SERVICIOS TeleMedCare, solución para sistemas de teleasistencia GRUPO NEAT CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6 Grupo NEAT, empresa especializada en soluciones integrales para el sector sociosanitario, ha adquirido la compañía australiana TeleMedCare con el que culmina su proyecto de convergencia tecnológica dentro del sector sociosanitario. Además, consigue aumentar su presencia internacional y su fuerza de ventas en los países en los que la compañía está representada. TELEMEDCARE es un sistema llave en mano donde se incluye desde el dispositivo, la conexión al sistema, el mantenimiento y la integración con bases de datos. Está especialmente diseñado para su uso por personal sanitario a domicilio empresas de teleasistencia o en clínicas, hospitales y residencias de mayores. Compacto y ergonómico El dispositivo de Tele- MedCare destaca por su facilidad de uso, su diseño compacto y ergonómico. Posee una pantalla táctil de gran tamaño que orienta a la persona en su manejo. Es multiusuario e incluye el reconocimiento biométrico a través de la huella digital del usuario. Además dispone de mecanismos de medición de constantes vitales integrados como: tensiómetro, termómetro, electrocardiógrafo, espirómetro, pulsioxímetro, báscula y glucómetro, además de otros que se pueden añadir. El sistema TeleMedCare cuenta con una agenda personalizada para cada uno de los usuarios donde se recuerda su medicación, las visitas a los centros de salud y/o especialistae incluso un test de salud que puede ser rellenado por el paciente. La información del paciente está disponible de forma remota a través de la plataforma de gestión del servicio de Grupo NEAT, desde la cual tanto el personal sanitario, como el paciente pueden acceder a los datos desde cualquier ubicación y de forma segura. TeleMedCare dispone de todos los certificados y homologaciones requeridas para la comerciali- zación de sistemas médicos y de telemonitorización de pacientes. Entre los que destacan el marcado CE para Europa, la FDA para Estados Unidos y Canadá y el cumplimiento con la EN ISO 14971:2007, Medical Devices Application of Risk Management to Medical Devices. Por ahora, el Grupo NEAT ha presentado el sistema a diferentes prestadores de servicios en España, incluyendo administración pública con una importante acogida. La compañía es- pera en breve iniciar ya algunos proyectos. La adquisición de Tele- MedCare encaja dentro de la estrategia del Grupo NEAT al integrarse con su plataforma de atención sociosanitaria y les posiciona en el mundo de la telemedicina al contar con una de las soluciones de telemedicina más avanzada del mercado. Según Adolfo Tamames, presidente del Grupo NEAT: «con la compra de Tele- MedCare, Grupo NEAT aumentará un 20 por ciento de su plantilla. En cuanto a cifras, estimamos que durante los próximos 5 años los productos de telemedicina significarán más del 50 por ciento de la facturación de todo el grupo». Hh 12

13 COFFEECO Ct-One de Catertech, servicio de desayunos PRODUCTOS Y SERVICIOS EVOLUCIONAR hacia el futuro en la mejora del servicio de desayunos implica el uso de un producto como Ct-One, que pasa por ser uno de los mejores sistemas integrales en su categoría. Ct-One es un carro autónomo, para desayunos, coffee-breaks, eventos, convenciones, banquetes, hospitales, residencias, etc. de fácil manejo y versatilidad, que permite atender cualquier necesidad para prestar un excelente servicio de desayunos y meriendas, y operado por una sola persona. Se trata de un equipo completo de coffee solutions: maquinaria para café filtrado, concentrado, soluble y zumos. Entre las ventajas y complementos más destacados de Ct-One, cabría mencionar los siguientes: Fácil conexión para agua y electricidad. Sencillo transporte y maniobra. Seleccionar, pulsar y servir Servicio «in situ». Bandeja para tazas y utensilios. Bandeja para productos. Orchestra: sistema para mejorar el Customer Flow Management QMATIC Se trata de una solución que mejora el Customer Flow Management (CFM) de los centros sanitarios de forma centralizada. Orchestra es una solución de CFM centralizada para los hospitales que necesitan una gestión completa de sus centros. Gracias a este sistema, se puede ver de un vistazo la situación del paciente a través de todas las áreas de su organización. ORCHESTRA es una solución compuesta de elementos software y hardware, dimensionable en función de las necesidades del cliente. La configuración de la funcionalidad puede adaptarse para cada hospital o centro sanitario al mismo tiempo que se mantiene la gestión centralizada y el reporting. Esta organización hace de Orchestra una solución altamente configurable y por lo tanto escalable orientada al futuro para el cliente. Beneficios para los hospitales Orchestra ofrece una visión global y consolidada de un servicio público en su conjunto a través de métricas fundamentales. Estas métricas son customizables para cada institución pública de una manera rápida y sencilla. Dichas métricas pueden compartirse con los ciudadanos para ayudar a promover un servicio público transparente y profesional. Incrementa la eficiencia de los funcionarios, ofreciéndoles una solución profesional para interactuar con sus usuarios y reducir sus niveles de estrés. En lo que respecta a la gestión, Orchestra es escalable y se adapta a la estructura de la compañía al definir los derechos de administración en función de los roles de los usuarios. Las modificaciones a la configuración pueden ser introducidas de forma centralizada desde un único punto de gestión. Los informes permiten una mejor comprensión de cada uno de los aspectos que implica el trabajo hospitalario. Para Martin Carvallo, director General de Qmatic España, «la solución Orchestra permite a las empresas y administraciones públicas maximizar sus posibilidades de negocio gracias a una gestión inteligente del flujo de clientes y con ello lograr unos resultados excelentes». CONTACTOS DE EMPRESAS, pág Hh

14 PRODUCTOS Y SERVICIOS SAECO Atlante 500 y Aliseo slave CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6 El pasado 5 de diciembre tuvo lugar la presentación de A GUIA, el distribuidor oficial de Saeco para la zona norte de Portugal. Al acto asistió Juan José Mach, director general de Saeco, así como responsables de las áreas Comerciales, Técnicas y Marketing. LA presentación oficial del nuevo colaborador tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre, en las instalaciones del distribuidor, donde se sirvió un pequeño cocktail de bienvenida. El acto contó con una gran afluencia de clientes, que no quisieron perderse las más recientes novedades de producto, aprovechando así para estrechar relaciones con el responsable de la distribución de la marca, Sr. José Maia. Con esta nueva forma de operar en Portugal, Saeco pretende ofrecer un servicio dedicado al cien por cien a la actividad profesional con una mayor proximidad al cliente ofreciendo todos los servicios; logística, instalaciones, reparaciones, mantenimiento, recambios, etc. Para ello están disponibles más de 500 m 2 de almacén, con más de referencias, oficina técnica y showroom. Esta presentación surge como fruto de la reorganización de la estructura en el ámbito de la representación y distribución de Saeco en Portugal, con el objeto de atender y adaptarse mejor Aliseo slave. a las necesidades y exigencias del mercado donde se combinará la gestión directa de Saeco en determinadas cuentas con la nueva estructura de distribución. La presentación tuvo lugar en el showroom, donde los asistentes pudieron contemplar la gama completa de máquinas de vending de Saeco: máquinas table top para pequeñas localizaciones, máquinas freestanding para medianas y grandes localizaciones, y la gama de máquinas de bebidas y snacks para completar el servicio de vending en hoteles y empresas con las que se pueden combinar fácilmente con las máquinas freestanding. Nuevos productos Los asistentes pudieron contemplar la gama completa de máquinas vending de Saeco, entre las que destacó la gran novedad de la temporada: la Atlante 500, que es la nueva máquina freestanding de bebidas calientes de la gama top de Saeco, muy elegante e intuitiva, perfecta para medianas y grandes localizaciones. Su ventaja más competitiva es que posee el sistema patentado Saeco Rotating Plate, donde el soporte del cuerpo central puede girar 180º sobre sí mismo, lo que facilita notablemente las tareas de reposición y mantenimiento para el operario. La otra gran novedad fue la Aliseo Slave, que es la máquina de snack & food de Saeco de ocho espirales y siete bandejas pero en versión esclava, donde la máquina freestanding de bebidas calientes controla toda la operativa. Aliseo Slave, igual que la versión master de Aliseo, dispone de dos espacios de frío diferentes, pudiendo albergar productos frescos a una temperatura entre 2 y 4º C en las 3 bandejas inferiores. De este modo puede dispensar productos que requieren de más frío como sándwiches, yogures, bebidas y ensaladas, completando el abanico de posibilidades y productos para el usuario final. Como prueba de ello se puso contemplar estas dos máquinas en batería y en funcionamiento, lo cual generó mucha expectación. La máquina freestanding de bebidas calientes Atlante 500 controla mediante una botonera especial, a la máquina de snacks y bebidas Aliseo Slave. En definitiva, de este modo se consolida una batería de máquinas muy atractiva y elegante para los emplazamientos, y que ocupa menos espacio dado que la versión esclava de la Aliseo (igual que el resto de máquinas esclavas de Saeco) no posee la parte que alberga la botonera y la placa base. Hh 14

15 PRODUCTOS Y SERVICIOS DEGERMAN Placa termocalentadora para contenedores de EPP CON la llegada del invierno, la preocupación a la hora de transportar la comida es si llegará caliente a su destino. Dégerman presenta una solución práctica, efectiva y económica, que permitirá realizar el servicio en óptimas condiciones de temperatura. Se trata de incorporar en los contenedores de EPP una placa termocalentadora que puede utilizarse para diversos objetivos y funcionalidades. En primer lugar, puede servir para mantener la comida en espera, colocándola enchufada en la parte inferior del contenedor y manteniéndolo cerrado hasta el momento en el que se realiza el servicio. En segundo lugar, como servicio en mesa para buffet, colocando la cubeta GN sobre la placa para mantener la temperatura mientras se sirve la comida. La placa termocalentadora, solución práctica para optimizar la temperatura de los servicios de comida de Dégerman es compatible con los bandejeros Power Box GN, así como con los contenedores de apertura superior Caterbox y Thermocase GN. SORO Solidmatic, detergente sólido concentrado ecológico ESTE producto, clasificado con la Ecolabel ES-CAT / 015 /001, está indicado para el lavado automático de todo tipo de vajilla y en todas durezas de agua. Solidmatic se utiliza con un sistema de dosificación instalado y regulado en la concentración adecuada por técnicos de Soro. El resultado es una vajilla brillante desde la primera pasada. En cuanto a la seguridad, su estado sólido y su sistema de do- sificación minimizan el contacto con el producto, evitando quemaduras y otros riesgos de manipulación. Se trata, además, de un producto eminentemente ecológico. Debido a su alta concentración, permite una reducción de la zona de almacenamiento y del volumen de residuos. Esta concentración beneficia también a su productividad. Un cartucho de 5 kg equivale a dos bidones de 30 kg de producto líquido. Además, su coste es muy bajo ya que es más concentrado que un producto líquido. Se trata, por tanto, de un producto destinado para lavavajillas domésticos automáticos y para uso profesional cuyo tamaño y utilización son similares a los de los lavavajillas domésticos. CONTACTOS DE EMPRESAS, pág Hh

16 PRODUCTOS Y SERVICIOS LA FÁBRICA DE SOFTWARE de tráfico de prendas Sistema de control LA Fábrica de Software es una empresa especializada en sistemas informáticos, programas, software, ordenadores, antenas lectoras, sistemas de marcado, etiquetas, y todo aquello necesario para la gestión, y control textil de residencias, hospitales, fábricas, lavanderías, lavanderías industriales, tintorerias, etc... La firma abarca todas las variantes posibles para lavanderías y lavanderías industriales: dispensadores, ropa laboral, control de vestuario profesional, ropa plana, ropa de rizo, control de procesos, producciones, etc... Esta compañía ha desarrollado un sistema de control de trafico de prendas especializado en ropa de residentes y/o ropa hospitalaria que reúne las siguientes características: Sencillez de uso. Pequeño importe. mensual, sin inversiones. Control sobre las prendas de cada usuario. Informes y gestión por Internet. Compatible con smartohnes Iphone, Android, Windows Mobile, etc... RFID o código de barras. Compatible con gestión de pactos hospitalarios. ADRIÁ INGENIERÍA DE SISTEMAS sistema de llamadas Intercall 700, CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6 SIENDO un sistema direccionable, necesita tan sólo 4 hilos para su conexión al Network y opera en la seguridad de 12 voltios. Las unidades de habitación pueden ser programadas utilizando un PC compatible o pueden suministrarse totalmente programadas. El sistema Intercall 700 ofrece una comunicación hablada manos libres con el residente desde cualquier punto del centro con cualquier habitación. Las unidades de llamada tienen un receptor de infrarrojos que recibe la señal de llamada desde un botón tipo colgante que el residente lleva en el cuello indicando incluso donde se encuentra la persona que ha efectuado la llamada. Algunos elementos de Intercall 700 La L752 Unidad de llamada con comunicación es necesaria para que se establezca una llamada con comunicación desde cualquier punto en el sistema. Entre sus características se encuentran: siete niveles de llamada, intercomunicador manos libres, receptor infrarrojos, dispositivos de llamada por megafonía, luz o piloto de seguridad y dispositivo sonoro de «llamada en espera». Tanto el enchufe hembra como las tomas estándar aceptan la conexión de una gran cantidad de dispositivos. Esta unidad puede ser montada a la pared o bien acoplada a una superficie empleando la caja Intercall BB1. La L722 Unidad de llamada sin comunicación tiene las mismas propiedades que la unidad de llamada citada anteriormente (L752) pero sin la opción del Intercomunicador. Entre las opciones que deben especificarse al efectuar el pedido, se encuentran: Llamada sólo de emergencia y un manejo del teléfono y de los detectores de llamada fácil de comprender. L758 Unidad del visualizador de comunicación: estas unidades están repartidas generalmente por todo el recinto y nos informan del tipo de llamada que se ha efectuado, de la identidad y localización de la persona que ha hecho la llamada además de hacer sonar la alarma incorporada. Posee una pantalla de dos líneas de texto con iluminación, alarma audible multifunción, intercomunicador en los dos sentidos y llamada por megafonía a todos los visualizadores y a todos los empleados presentes en la habitación del paciente. Hh 16

17 ASVIDEO Cartelería digital PRODUCTOS Y SERVICIOS La cartelería digital, también conocida como «Digital Signage» o «Publicidad Dinámica Digital» es un conjunto de tecnologías de telecomunicaciones y de aplicaciones informáticas que permiten la creación, distribución y publicación de contenidos multimedia informativos y publicitarios, mediante dispositivos electrónicos (carteles digitales). LA cartelería digital permite, de una manera dinámica, actual y atractiva, generar impactos visuales y captar la atención en cualquier espacio donde haya afluencia de personas, recepción de empresas, salas de espera, ferias, congresos, cursos, eventos Para ello se utilizan basamos en terminales con pantallas digitales de plasma o TFT/LCD de gran formato, 42, 50 o superiores, que se controlan y actualizan remotamente. Podrá planificarlo siguiendo una determinada parrilla horaria en la cual se especifica para cada uno de los carteles, el momento de inicio, la duración de los contenidos a publicar y a los usuarios que va dirigido. Este sistema aporta interacción, agilidad, ahorro en costes (papel, impresión), innovación con las pantallas, haciendo frente a la cartelería tradicional y otros medios de comunicación clásicos que no ofrecen este impacto, ni estas prestaciones. El Presentador Digital de Póster es un sistema que permite visualizar los pósteres de un congreso de una manera sencilla y atractiva, sin ocupar el espacio de los pósteres tradicionales El presentador consta de una pantalla de gran formato (42 ) en vertical con un sistema táctil para acceder a la información. Un reproductor multimedia de última generación controla la información y la reproduce con gran vistosidad y rapidez. La pantalla dispone de un soporte de pie o pared según características del salón La programación hace que se pueda acceder a todos los pósteres del congreso mediante la pulsación en la pantalla. El póster se selecciona rápidamente mediante un motor de búsqueda con un simple toque en la pantalla. Póster Digital Con el PDP se evitan los problemas de impresión, los traslados, con los inevitables problemas de golpes, arrugas, etc. EMILIO CARREÑO y sanitaria Uniformidad laboral EMILIO Carreño, S. L., es una empresa granadina dedicada a la fabricación de uniformidad sanitaria y laboral desde hace más de 40 años, ofreciendo al profesional todo un abanico de prendas destinadas a hospitales, clínicas públicas y privadas, así como vestuario profesional para trabajo y hostelería. Toda la fabricación de Emilio Carreño, S. L., es diseñada, confeccionada y estampada en sus instalaciones de Granada, que cuentan actualmente con más de m 2. La rigurosa fabricación de sus prendas, utilizando la maquinaria más moderna del mercado, asegura la perfecta adaptación para el uso de la misma, teniendo en cuenta las necesidades concretas del usuario. Emilio Carreño, S. L., cuenta con Certificados en UNE EN ISO 9001:2008, garantizando de esta manera la calidad en todo el proceso de fabricación. El catálogo de la compañía cuenta con el esfuerzo de todo un equipo joven y dinámico, capaz de ofrecer una amplia gama de prendas sanitarias, laborales y hosteleras. También dispone presentamos toda una gama específica de equipos de protección individual. Además, para un correcto asesoramiento, la compañía cuenta con un técnico superior en Riesgos Laborales. CONTACTOS DE EMPRESAS, pág Hh

18 OPINIÓN JOSÉ MANUEL RAMÍREZ, PRESIDENTE ASOCIACIÓN ESTATAL DE DIRECTORES Y GERENTES DE SERVICIOS SOCIALES «Acabar con el limbo» José Manuel Ramírez Propuestas para reducir el número de beneficiarios que aún no reciben ayudas La delicada situación del desarrollo de la Ley de Dependencia hace que se cuestionen sus métodos de financiación y su planteamiento, con el fin de garantizar el acceso a la ayudas a todas las personas a las que se ha reconocido ya ese derecho. Al final de 2011 las estadísticas reflejaron un total de beneficiarios de la Ley de Dependencia, personas y familias que reciben prestaciones y servicios por derecho reconocido. Resulta preocupante, eso sí, que el promedio mensual de incremento de atenciones haya sido de (tres veces menos que la de años anteriores), que la tendencia desde mayo año haya sido decreciente y que en el último mes la variación haya sido negativa, de lo que se deduce que el ritmo de mortalidad de los dependientes es superior al ritmo de incorporación de nuevas atenciones. Limbo de la dependencia En el último semestre de 2011, en la mayoría de las CC. AA. se ha paralizado el ritmo de crecimiento en cuanto a la incorporación de nuevos beneficiarios al sistema, en otras ha crecido moderadamente (País Vasco, Andalucía, Madrid, Castilla y León) y en otras ha decrecido, ni siquiera se está manteniendo la denominada tasa de reposición (Aragón, Valencia, Asturias, Navarra, Extremadura y Castilla La Mancha). Los que mueren son los que reciben las atenciones más costosas (grandes dependientes) y eso produce una rebaja en el gasto ya que no se incorporan en el mismo ritmo las personas que se les ha reconocido el derecho (aumenta el limbo de la dependencia) ni se producen revisiones de grado que renueven la tasa de atención a grandes dependientes. En el año 2011 se ha producido una reducción de grandes dependientes. Por primera vez en la historia de la Ley de Dependencia los datos de diciembre de 2011 demuestran que en este mes se ha reducido el gasto en el sistema de la dependencia con respecto al mes anterior. Desarrollo de la ley En el contexto actual de la implantación de la Ley de dependencia, después de más de cinco años de aplicación se constatan además cuatro aspectos especialmente preocupantes, porque ya son crónicos en su funcionamiento: la cronificación del limbo de la dependencia, las dificultades derivadas del modelo de financiación, el sobredimensionamiento de la prestación económica para cuidados en el entorno familiar y cuidadores no profesionales, son las principales dificultades de implantación del sistema de atención a la Dependencia. Una de cada tres personas en situación de dependencia, personas se encuentran en lo que denominamos «HAY QUE CONSEGUIR QUE EL DESARROLLO DE LA LEY DE DEPENDENCIA SE CONSIDERE POR LOS GOBERNANTES NO COMO UN GASTO SINO COMO UNA INVERSIÓN SOCIAL» limbo de la dependencia, es decir, personas que tienen reconocido un grado y nivel que les da derecho a recibir las prestaciones y servicios del sistema, pero aún no se les ha aprobado el PIA que les permite recibir de manera efectiva estos servicios o prestaciones. Canarias, con un 58 por ciento, Galicia, con un 45 por ciento y la Comunidad Valenciana, con un 42 por ciento, son las comunidades donde más preocupante es esta situación, mientras que Castilla y León, con sólo un 7 por ciento, es donde menor es este porcentaje de la vergüenza. La prevalencia de las prestaciones económicas por cui- Hh 18

19 OPINIÓN dados en el entorno familiar es manifiesta, (el 45 por ciento del total de atenciones más de ). Esto tiene consecuencias obvias entre las que cabe citar sucintamente: disminución de los retornos esperados por la generación de empleo que debería haberse dado por vía de prestación de servicios profesionalizados, frenando la actividad empresarial del sector de los cuidados a las personas. El impacto negativo de género, ya que hay personas cuidadoras de familiares (fundamentalmente mujeres) que pueden estar sometidas a grandes sobrecargas y que no tienen apoyos suficientes (formación, respiro y apoyo profesional). Los hombres salvo honrosas excepciones- no asumen las tareas de cuidados a las personas en el hogar. Se desconoce el destino último de la prestación monetaria. Los servicios de proximidad han tenido un escaso desarrollo (Centros de Día y la Ayuda a Domicilio unida a la Teleasistencia ) y la atención Residencial se ha frenado. Financiación La financiación tiene trampa en dos direcciones muy claras. Por un lado, la forma de financiación del Nivel Mínimo Garantizado, impuesta por Real Decreto (no por la Ley), no cubre en ningún caso los costes de atención cuando ésta va más allá de las prestaciones económicas. Dada la escasez de estas cuantías, a poco que se entreguen servicios a las personas dependientes, la financiación estatal no cubrirá nunca el 50 por ciento de aportación de las administraciones públicas. Por otra parte, a medida que se avanza en cobertura y PIAS, el déficit de financiación se aumenta con el consiguiente perjuicio para las Administraciones obligadas a atender a los ciudadanos/as: las CC. AA. No obstante, a favor de la AGE hay que decir dos cosas importantes: es el único agente financiador del que hoy por hoy se tiene transparencia de aportación y el gasto de la AGE en estos años es un gasto indudablemente ex novo, una financiación nueva que ha incrementado claramente el gasto social. Se ha avanzado de una manera importantísima en la puesta en marcha de un sistema de atenciones por derecho que aún tiene mucho recorrido. La Ley 39/2006 ha metido en la agenda pública y de «SE HA AVANZADO DE UNA MANERA IMPORTANTÍSIMA EN LA PUESTA EN MARCHA DE UN SISTEMA DE ATENCIONES POR DERECHO QUE AÚN TIENE MUCHO RECORRIDO» los medios de comunicación al sistema de servicios sociales, hasta ahora un gran olvidado. La gran desviación a corregir es la inequidad interterritorial. No se puede hacer depender el ejercicio de un derecho subjetivo y general de la Comunidad en la que resida la persona. La atención a las personas en situación de dependencia tiene un enorme potencial generador de riqueza en cuanto por la vía de la creación de empleo ya se han creado más de empleos. Posibles soluciones Como propuestas prioritarias urge: eliminar el «limbo LIMBO DE LA DEPENDENCIA DATOS DEL SISAAD (1 DE ENERO DE 2012) Andalucía ,8% Aragón ,0% Asturias ,7% Baleares ,8% Canarias ,2% Cantabria ,3% Castilla y León ,5% Castilla-La Mancha ,8% Cataluña ,2% Valencia ,5% Extremadura ,3% Galicia ,3% Madrid ,4% Murcia ,9% Navarra ,6% País Vasco ,2% La Rioja ,2% Ceuta y Melilla ,7% TOTAL ,9% de la dependencia» y exigir el cumplimiento de los seis meses en el procedimiento completo de la Ley; modificar el modelo de financiación, que la financiación se determine en función del coste efectivo de los servicios y prestaciones económicas que se proporcionan e incentivar los recursos profesionales de la Ley y evitar el sobredimensionamiento de la prestación económica de cuidados en el entorno familiar y cuidador no profesional. Hay que conseguir que el desarrollo de la Ley de Dependencia se considere por los gobernantes no como un gasto sino como una inversión social que ha estabilizado más de puestos de trabajo y puede generar otros , además de que produce unos retornos económicos del 40 por ciento, ahorro en prestaciones por desempleo y que una buena cobertura de la atención a la dependencia supondría ahorro en gasto sanitario y farmacéutico. 19 Hh

20 ACTUALIDAD Balnearios para tratar a los mayores EL Termalismo Social se configura en España como un servicio complementario a las prestaciones de la Seguridad Social, que tiene por objeto facilitar la asistencia que se presta en los balneario, a los mayores que la precisen. Además del disfrute de sus beneficiarios, esta iniciativa reactiva la actividad económica y mantiene puestos de trabajo, ya que se realiza en hoteles y balnearios en temporada baja. El programa fomenta asimismo hábitos de vida saludables entre las personas mayores y ofrece terapias específicas para las enfermedades de tipo reumático, dermatológico, digestivo y respiratorio. Los mayores manifiestan cada vez más su deseo de pasar sus vacaciones en un establecimiento termal donde, además de tratamiento y descanso, pueden relacionarse con otras personas. 34 centros de Sanitas Residencial obtienen el certificado de calidad DE los 41 centros que componen la red de Sanitas Residencial, un total de 34 han obtenido la certificación ISO 9001:2008 que reconoce la calidad del servicio que la compañía de atención a mayores ofrece a los residentes y sus familias. Esta norma valorada internacionalmente, ayuda a aumentar los niveles de confianza y de garantía. Sanitas Residencial es la primera compañía del sector en España que incluye a todos los procesos clave de atención a las personas dependientes en residencias y acredita la calidad de su servicio con una norma oficial. La gestión de la calidad es un proceso de mejora continua, que además se tiene que ir adaptando a las necesidades de cada organización y de atención a la persona. Por ello, Sanitas Residencial apostó por definir su Sistema de Gestión de Atención Integral de Personas Dependientes en Residencias, el cual se adapta a los estándares de calidad del certificado ISO 9001:2008. Este modelo ha permitido el desarrollo de un sistema ambicioso y global con participación de todos los profesionales que trabajan en una residencia. OncoBarómetro SÓLO el 39% de la población es consciente de que los buenos hábitos alimenticios pueden influir en la prevención del cáncer. Según datos del OncoBarómetro de la Asociación Española contra el Cáncer (aecc), la mayor parte de la población ha recibido consejos sanitarios para promocionar la salud. Concretamente el 53% de esta amplia mayoría asegura haberlos recibido relacionados con la alimentación. Sin embargo, apenas el 39% es consciente de que los buenos hábitos alimenticios pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer. Por otra parte, el 27% de la población afirma haber recibido recomendaciones para la prevención del cáncer por parte de profesionales sanitarios y la principal, representada por un 14% del total, ha sido la dedicada a dejar de fumar. Un 7% declara haber recibido pautas específicas sobre cómo llevar una alimentación saludable. La importancia de mantener una alimentación saludable y realizar ejercicio físico para reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad son factores son fundamentales ya que, según la Organización Mundial de la Salud, OMS, el 40% de los tumores son potencialmente evitables adoptando hábitos de vida saludables como no fumar, llevar una dieta equilibrada y realizar ejercicio de manera habitual. Hh 20

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