Cultivar un huerto ecológico en tu balcón Temario

Transcripción

1 Cultivar un huerto ecológico en tu balcón Temario Empezar un huerto urbano Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano Fotosíntesis, respiración y nutrientes Necesidades básicas Ubicación del huerto Las mesas de cultivo, los sustratos y los abonos Semillas o planteles: qué es mejor para empezar? Calendario de siembra, germinación y recolección Como regar y mantener el huerto

2 Empezar un huerto urbano Una buena orientación solar Contenedores donde plantar las hortalizas ( mesas de cultivo, jardineras, macetas..) Sustrato Plantel o semillas Agua para regar Abonos Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano Necesidad de planificar los cultivos en función del espacio del que disponemos teniendo en cuenta los diferentes tipos de cultivo, las compatibilidades entre hortalizas y ciclos de crecimiento. Los huertos en mesas de cultivo se deben regar más a menudo que un huerto en tierra (hay más evaporación) Las mesas de cultivo son ergonómicas, por lo que puedes realizar todas tus actividades agrícolas de manera autónoma y relajada. Problemas de polinización por falta de fauna auxiliar Necesidad de atraer insectos polinizadores y beneficiosos Plantearse si hacemos cultivo ecológico o convencional: En una mesa de cultivo puedes controlar mejor los nutrientes, y las plagas Poco espacio para plantar, lo que normalmente lleva a saturar las jardineras de plantas. Calendario de siembra, plantación y recolección Planta Germinación (en días) Plantel (en días) Cosecha (en días) Espacio plantes (cm) Volumen (l) Sustrato Temporada Berenjena Primavera Ajo Otoño a primavera Apio Todo el año Maíz Primavera Acelga Primavera-Otoño Canónigos Invierno Calabaza Primavera-Verano

3 Calabacín Primavera-Verano Alcachofas Invierno Cebolla Otoño Invierno Pepino Primavera-Verano Col Todo el año Lechuga Todo el año Escarola Primavera a Otoño Espinacas Primavera-Otoño Habas Otoño Invierno Fresas Primavera-Verano Melón Primavera Judía Primavera-Verano Nabo Otoño Zanahoria Primavera a Otoño Pimiento Primavera Guisante Otoño Invierno Puerros 13 4 Todo el año Rabano Todo el año Remolacha Primavera-Otoño Sandía Primavera Tomate Primavera-Verano Fotosíntesis, respiración y nutrientes Fotosíntesis Es la función más conocida de las plantas, que realizan a través de sus partes verdes. Mediante la energía del sol obtienen la materia orgánica y el oxígeno que necesitan para crecer a través del CO2, el agua y los nutrientes disueltos en el sustrato. Respiración de las plantas A veces olvidamos que las raíces de las plantas también respiran.

4 En el caso de las hojas está claro que pueden hacerlo con facilidad pero las raíces no producen O2, por lo que deben buscarlo en el suelo. Si este está muy compactado o empapado, se producirá asfixia radical, que debemos intentar evitar. La absorción de nutrientes Las raíces captan los nutrientes disueltos en agua a través de unos pequeños pelos radicales. Hay de dos tipos: 1) Los macronutrientes: la planta los necesita en mucha cantidad: Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio 2) Los micronutrientes: Aunque los necesita en menor cantidad, lo que sean deficientes también puede afectar a su crecimiento. Son el Hierro, Zinc, Manganeso, Molibdeno y otros. Transpiración y Evapotranspiración Es la combinación de dos procesos separados por los que el agua se pierde a través de la superficie del suelo por evaporación y por otra parte

5 mediante transpiración del cultivo Las plantas pierden agua básicamente a través de las hojas. Al hacerlo, también liberan O2 mientras absorben el CO2 de la atmósfera. Semillas o plantel para empezar? Comprar plantel nos permite iniciar el cultivo de manera inmediata No hay tantas variedades de hortalizas para elegir y la mayoría son híbridos Preparar el plantel nosotros mismos nos permite elegir las variedades y la procedencia de las semillas Preparar el plantel tiene sus dificultades si no se ha hecho nunca Clasificación de las hortalizas según el grado de exigencia nutritiva Agruparemos las especies en 3 tipos, en función del grado de exigencia nutritiva. También contemplaremos la posibilidad de cultivo de un abono en verde si en algún momento del año no pensamos podernos dedicar al huerto Especies muy exigentes; Espárrago, apio, col / coliflor, pepino, calabaza, tomate, alcachofa, fresa, puerro, perejil, patata, albahaca. Medianamente exigentes; Berenjena, espinaca, lechuga, pimiento, melón, ajo, zanahoria, rábano, cebolla, capuchina. Poco consumidoras y mejoantes del suelo; Escarola, judía, lenteja, guisante, haba. La rotación de cultivos - según exigencias nutritivas Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Parcela 1 Muy exigente Medianamente exigente Poco exigente Parcela 2 Medianamente exigente Abono verde Poco exigente Abono verde Muy exigente Parcela 3 Poco exigente Abono verde Muy exigente Medianamente exigente Parcela 4 Abono verde Muy exigente Medianamente exigente Poco exigente

6 La ubicación del huerto: La luz y el sol Por lo que hemos visto hasta ahora, uno de los requisitos básicos para ubicar el huerto es tener sol directo. Para comprobar si el espacio que podemos destinar al huerto es apropiado, debemos seguir los siguientes pasos: Hacer un plano del espacio que disponemos Con la ayuda de una brújula, marcamos los puntos cardinales sobre el plano. Si no tenemos brújula, podemos guiarnos por el recorrido del sol. Durante un día, marcar sobre el plano del espacio que recibe luz. Marcar las horas y el espacio iluminado. Tener presente posibles sombras como las ocasionadas por edificios, árboles, etc. Valorar los resultados. Tradicionalmente, se ha recomendado una orientación Norte-Sur con el fin de que las plantas no se Hagan sombras entre ellas. Pero Muchas veces nos encontraremos con que esta orientación es imposible, debida a factores inamovibles (posición de la terraza o el balcón, sombras de Otros edificios, muros, Desniveles.. Contenedores, sustratos y abonos Contenedores Mesas de Cultivo Jardineras Macetas Sacos de cultivo El sustrato...

7 Debe favorecer el crecimiento y la respiración de las raíces Debe drenar bien Es ideal que pese poco Posibles sustratos: Lo que ya tengamos con una buena aportación de abono (estiércol, humus, compost) Mezcla de sustrato estándar al 66% con un 33% de estiércol de caballo Mezcla de fibra de coco al 60% con un 40% de humus de lombriz El Abono Compuesto Es el resultado del proceso de compostaje de residuos vegetales y animales Humus de lombriz Es el resultado del proceso de vermicompostaje (con lombrices). Aporta nutrientes de una manera más rápida que el compuesto y se acostumbran a combinar. Abono orgánico de caballo o de bovino Abonos orgánicos concentrados (harina de pescado, cuerno y pezuña de ganado, estiércol de gallina, "guano" de murciélago) Riego para tu huerto en casa A la hora de encontrar la mejor solución de riego ecológico para tu huerto en casa, no cabe duda de que la reutilización de agua es la clave. No olvide, que puede reciclar el agua de sobreriego y lluvia. En general el agua de lluvia suele tener un ph no mayor de 6, siendo preferible al agua de la red, normalmente calcárea. El agua recogida de sobreriego llevará todos los nutrientes disueltos que no han sido absorbidos por las raíces de las plantas. Las necesidades de riego de una planta en maceta están relacionadas con el tipo de sustrato. Una planta que no tolera el exceso de humedad se puede regar a menudo si tiene un sustrato que drena rápidamente el agua, o sea que tiene como mínimo un 50% en volumen de materiales estables. Una planta que requiere humedad agradecerá un sustrato con más retención de agua.

8 Riego manual: Herramienta: regadera o manguera de agua. Tipo riego: localizado. Dedicación en tiempo elevada. En balcones y huertos pequeños asumible y muy económico. Riego por goteo: Herramienta: mangueras de riego con orificios que siguen las líneas de cultivos; gota a gota o exudante. Tipo riego: localizado. Eficiencia en la dosificación y ahorro de agua. Empecemos a Cultivar Adjuntamos tablas de cultivo que le ayudarán a elegir sus hortalizas y plantas. Donde a modo de resumen, le indicamos cuando sembrar, trasplantar, cultivar y cosechar. Así como las necesidades básicas riego TABLA DE COMPATIBILIDADES DE CULTIVOS La asociación de cultivos es importante a la hora de montar tu huerto en casa. No todos los cultivos son compatibles entre sí debido a diferencias en las necesidades de desarrollo (suelo, riego, etc.), espacio y proliferación de plagas. La asociación de cultivos y compatibilidad de cultivos, nos permitirá no solo un mayor aprovechamiento del espacio (especialmente en huertos urbanos sobre mesas de cultivo), sino también evitar competencia en luz solar, riego y nutrientes entre las plantas. Si conocemos la tipología y necesidades de las plantas (ver fichas de cultivo), Podremos diseñar un huerto urbano policultivo donde los cultivos convivan sanamente y hasta se favorezcan unos a otros!

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10 A modo de lista de consejos para planificar tu huerto en casa basada en asociaciones de cultivos, añadimos: Combina plantas compatibles para mejorar rendimiento del huerto, no olvides de incluir en tu huerto urbano plantas aromáticas que funcionan como control anti-plagas y enfermedades de forma natural (ruda, albahaca, etc.), selecciona cultivos de ciclo corto con cultivos de ciclo largo para articular el espacio vital de tus cultivos, respeta las distancias entre cultivos para evitar directa competencia entre ellas. CALENDARIO DE CULTIVO Especie Planté/ Semilla Siembra protegida Época de siembra Trasplante Cosecha Riego Acelga S ABR-MAY ABR-JUN ENE-DIC Frecuente AGO-SEP SEP-OCT Normal Ajo P ENE-FEB FEB-AGO Escaso NOV-DIC Albahaca P FEB-MAR MAR-MAY ABR-JUN Frecuente Apio P FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT ENE-DIC Normal Berenjena P ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV Frecuente Brócoli AGO ENERO Brócoli MAY-JUL OCT-DIC Boniato FEN-MAR OCT-NOV Calabacín S MAR ABR-JUN ABR-OCT MAR-NOV Frecuente Abundante Calabaza S MAY-JUN OCT-DIC Normal Canónigos S AGO-OCT OCT-DIC Frecuente Cebolla P ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR DIC-FEB Normal DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL Col P ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC Frecuente JUL-AGO SEP-NOV Normal Coliflor P JUN-SEP JUL-OCT ENE-ABR Frecuente NOV-DIC Normal Escarola S ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN Frecuente AGO-SEP Normal Espinacas S FEB-MAY MAR-DIC Frecuente AGO-SEP Normal Guisante S FEB-MAY MAR-JUL Frecuente AGO-OCT OCT-NOV Normal Haba S FEB-ABR ENE-MAY Esporádico AGO-DIC DIC Judía S MAR-JUL MAY-OCT Normal Lechuga S ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV ENE-DIC Frecuente Normal

11 Maíz S ABR-JUN JUL-SEP Frecuente Abundante Melón S ENE-MAR ABR-JUN ABR-JUL Escaso Nabo S ENE-FEB FEB-ABR Frecuente JUN-AGO AGO-OCT Normal Patata P ENE-MAR AGO-OCT Normal Pepino S ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT Frecuente Abundante Perejil S ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV ENE-DIC Frecuente Normal Pimiento P FEB-MAR ABR-MAY MAY-JUL JUN-OCT Frecuente Abundante Puerro P ENE-MAR MAR-DIC MAR-DIC ENE-DIC Abundante Rábano S FEB-NOV ENE-DIC Frecuente Remolacha S ENE-FEB MAR-DIC MAR-DIC MAY-DIC Frecuente Sandía S ENE-ABR ABR-MAY ABR-JUN AGO-OCT Normal Tomate P ENE-ABR MARZ-MAY MAR-JUN MAY-OCT Frecuente Zanahoria S FEB-SEP ENE-DIC Frecuente CALENDARIO DE CULTIVO POR ESTACIONES PRIMAVERA - MAR l ABR l MAY - Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha Albahaca FEB-MAR MAR-MAY ABR-JUN Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año Berenjenas ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV Calabacín MAR ABR-JUN ABR-OCT MAR-OCT Cebolla ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR ENE-FEB DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL Col ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC JUL-AGO SEP-NOV Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN AGO-SEP Guisante FEB-MAY MAR-JUL AGO-OCT OCT-NOV

12 Judía MAR-JUL MAY-OCT Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT Pimientos FEB-MAR ABR-MAY MAY-JUL JUN-OCT ** Importante: las acelgas, las lechugas, los rábanos pueden plantarse a lo largo de todo el año. VERANO - JUN l JUL l AGO - Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha Acelgas ABR-MAY ABR-MAY-JUN Todo el año AGO-SEP SEP-OCT Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año Canónigos AGO-OCT OCT-DIC Cebolla ENE-FEB FEB-MAR FEB-ABR ENE-FEB DIC AGO-OCT SEP-OCT MAY-JUL Col ENE-MAR MAR-ABR FEB-ABR FEB-DIC JUL-AGO SEP-NOV Coliflor JUN-SEP JUL-OCT ENE-ABR NOV-DIC Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN AGO-SEP Espinacas FEB-MAY MAR-DIC AGO-SEP Judía MAR-JUL MAY-OCT Lechugas ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV Todo el año Maíz ABR-JUL JUL-SEP Nabo ENE-FEB FEB-ABR JUN-AGO AGO-OCT Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT Perejil ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV Todo el año Rábanos FEB-NOV Todo el año Remolacha ENE-FEB MAR-DIC MAR-DIC MAY-DIC Tomates ENE-ABR MAR-MAY MAR-JUN MAY-OCT

13 Zanahorias FEB-SEP Todo el año OTOÑO - SEP l OCT l NOV - Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha Acelgas ABR-MAY ABR-MAY-JUN Todo el año AGO-SEP SEP-OCT Lechugas ENE-ABR MAR-NOV FEB-NOV Todo el año Nabo ENE-FEB FEB-ABR JUN-AGO AGO-OCT Rábanos FEB-NOV Todo el año Canónigos AGO-OCT OCT-DIC INVIERNO - DIC l ENE l FEB - Siembra protegida Siembra Trasplante Cosecha Ajos ENE-FEB FEB-AGO NOV-DIC Apios FEB-MAR ABR-JUN ABR-OCT Todo el año Berenjenas ENE-MAR ABR-MAY ABR-JUN JUN-NOV Escarolas ENE-FEB MAR MAR-ABR ABR-JUN AGO-SEP Pepinos ABR-JUN ABR-JUN JUN-OCT Perejil ENE-MAR ABR-SEP MAR-NOV Todo el año

14 TABLA ROTACIÓN DE CULTIVOS dará 2 cosechas por año. Consejos a la hora de encarar el sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo: 1) Confecciona un Plan de Cultivos para así poder planificar tus cultivos. Qué incluir en este Plan? Los meses del año, fechas de siembra, trasplante y fecha posible de cosecha, tratamientos anti-plagas, nutrientes, etc. 2) Cada parcela que hagas en tu mesa de cultivo, calcula que te 3) Presta especial atención en primavera ya que las posibilidades de cultivo se multiplican y el espacio puede ser casi o nulo para el resto del año. La solución es calcular bien los tiempos de cada cultivo y echar mano a cajones semilleros. 4) Cómo dividir tu parcela o mesa de cultivo? Lo ideal para un huerto en casa, es tener la mesa de cultivo dividida mediante separadores o entre diferentes mesas. Y en cada parcela cultivar: Grupo A: Leguminosas y otras Guisantes, judías verdes, habas, cebollas, ajos, puerros, lechugas, espinacas, acelgas, apio, rábanos. Opciones: se pueden complementar con frutos de verano como tomates, pimientos, berenjenas, fresas. Grupo B: Coles y otras Coles, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brécol. Opciones: se pueden complementar con espinacas, rábanos, nabos. Grupo C: Plantas de raíz Patata, zanahoria, remolacha, nabo. Opciones: se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates. Grupo D: Perennes y otras Alcachofa, espárrago, hierbas aromáticas, arbustos frutales.

15 Opciones: se pueden combinar con cultivos más invasivos como calabacines, pepinos, melones, sandías, calabazas, acelgas, espinacas. Técnicas y consejos para manejo del cultivo. La rotación de cultivos, es la técnica muy utilizada en amplias zonas agrícolas con el fin de optimizar el espacio de cultivo y evitar el agotamiento de la tierra. Eureka! Si la rotación de cultivos es válida para amplias parcelas de cultivos, por qué no hacerlo en mi mesa de cultivo? Si tienes una mesa de cultivo en casa, la rotación de cultivos es casi un deber hacer para los que apuestan por un cultivo ecológico y natural. Por qué? Simple: una mesa de cultivo tiene menos capacidad en extensión y de tierra, y la rotación de cultivo ayuda a un aprovechamiento al máximo del espacio y mantiene un ritmo de saneamiento y nutrientes de la tierra natural. El secreto de la técnica de rotación de cultivos es bastante simple: ir alternando plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos. De esta manera se evita que la tierra se agote en nutrientes válidos para el desarrollo de los cultivos y se reduce la aparición de plagas y enfermedades. Ahora veamos, cómo se lleva a cabo un sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo? Aquí lo importante es planificar y organizar los tipos de cultivos que convivirán en tu mesa de cultivo, pero para ello debes saber qué necesidades posee cada familia de cultivos y cómo afectan al rendimiento de la tierra. Veamos: - Plantas de raíz: absorben nutrientes de las capas más profundas de la tierra (en especial el potasio) Ejemplos: rábano, remolacha, zanahoria, etc. - Plantas de hojas: absorben nutrientes de las capas más superficiales. Ejemplos: lechuga, espinacas, acelgas, apio, nabo, etc. - Leguminosas: ideales para la recuperación de la tierra en nutrientes ya que captan el nitrógeno atmosférico por medio sus raíces. Ejemplos: habas, guisantes, judía verdes, etc. - Plantas de flor y frutos: son muy exigentes, agotan la tierra. Ejemplos: pimiento, tomate, guindillas, calabaza, berenjena, pepino, brócoli, coliflor, etc. Atención! A la hora de planificar el espacio de la mesa de cultivo y la selección de cultivos, es importante saber si la siembra de los vegetales es de semilla o planté (almácigos) para una mejor distribución. Recuerda los beneficios de la rotación de cultivos para tu huerto en casa: Se mejora la fertilidad de la tierra Se evita que se agoten los nutrientes Se previenen las de plagas y enfermedades

16 Se aprovecha al máximo el espacio de tu mesa de cultivo 100% recomendable, muy pronto verás los resultados. Una de esas recetas de jardinería infalibles que bien vale la pena tener en cuenta para tu huerto urbano en casa. PODRÁS ENCONTRAR TODA LA INFORMACIÓN DE TUS CULTIVOS EN NUESTRO BLOG! En este espacio, hablamos del cultivo de plantas, hortalizas, hierbas aromáticas y medicinales, frutales, técnicas de cultivo, de riego y de agricultura ecológica. Puedes colaborar con tus experiencias y consultarnos todas las dudas que tengas. También a través de las principales redes sociales.