Sorprenden con su buen sazón

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1 HERMOSILLO, Sonora, OCTUBRE 2009 Sorprenden con su buen sazón Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Cisneros, Guillermo Monteverde y Rafael Íñigo además de ser hombres de negocios y padres de familia, poseen un gusto especial por la cocina y lo demuestran con sus excelentes dotes culinarias. CAMINO AL ALTAR. Parejas con anillo y planes de boda. 6 / LA BOLSA DE FÁTIMA AGUILAR. Femenina y con personalidad. 22

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4 4 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 ÍNDICE Salud por el buen vino 8 Los amantes del buen vino disfrutan las agradables tardes de otoño en esta ciudad para deleitar su paladar con los exquisitos sabores que contiene esta bebida. muestran su creatividad petit 10 Los alumnos de Kinder Art presentan en una divertida exposición su creatividad e imaginación plasmada en hermosos dibujos. EXPERTOS DEL SABOR 14 Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Cisneros, Guillermo Monteverde y Rafael Íñigo nos sorprenden con sus excelentes dotes de cocineros. DESTELLOS DE GLAMOUR 20 Los mejores vestidos en una de las noches especiales de este mes, donde tanto damas como caballeros de esta sociedad demuestran su buen gusto y el porte que los hace lucir radiantes. EDITORIAL Las mañanas y las noches ya comienzan a sentirse más frescas en la ciudad, por lo que muchos agradecen este cambio de clima ya que las ganas de salir a disfrutar de las agradables veladas de otoño aumentan. Esta temporada hemos visto muchísimos eventos en las páginas sociales de esta Casa Editorial, pero nunca son suficientes para plasmar los detalles que se dejan ver y la gente linda que acude a ellos. En esta ocasión, el tema principal está dedicado a cinco caballeros de la sociedad hermosillense que comparten el gusto y la habilidad por la cocina, y nos platican detalles de esta actividad que disfrutan como parte de sus hobbies para relajarse y alejarse del estrés diario. Esto y mucho más podrán encontrar en la edición 31 de su revista Gente de Status, que mes tras mes preparamos para nuestros queridos lectores con mucho cariño. Bienvenido el buen clima! Raquel Guzmán Diario Matutino de Impresora y Editorial, S.A. de C.V. Nuestra Misión: Contribuir al crecimiento de nuestracomunidad y al fortalecimiento de sus valores a través de un periodismo de excelencia y con alto desarrollo humano. Presidente y Director General: Juan Fernando Healy Loera jfhealy@elimparcial.com Director de Operaciones: Jorge Castro Tolosa jcastro@elimparcial.com Director Comercial: Luis Alejandro Bernal lbernal@elimparcial.com Gerente de Tecnología: Carlos Félix Pompa cfelix@elimparcial.com Gerente de Administración y Finanzas Alberto castillo lópez jcastillo@elimparcial.com Subdirectora Editorial: Lourdes Lugo llugo@elimparcial.com Gerente de Circulación: Luis Zaid Stemplesca lstemplesca@elimparcial.com Gerente de Producción: jorge partida jpartida@elimparcial.com Jefe Administrativo: Guillermo Avilés Piña gaviles@elimparcial.com Jefe de Recursos Humanos: carmen Avilés murrieta calives@elimparcial.com Editora: RAQUEL GUZMÁN rguzman@elimparcial.com Diseño: Luz maría rivera lrivera@elimparcial.com Corrección: MIGUEL ÁNGEL BUELNA mbuelna@elimparcial.com Jefe de publicidad: RaMÓN ángel muñoz rmunoz@elimparcial.com Fotografía: Alejandro gutiérrez ruiz y colaboradores Conmutador general (20 líneas) Publicidad fax 01 (662) Redacción fax 01 (662) Internet: Correo electrónico: lector@elimparcial.com Circulación certificada por el instituto verificador de medios. reg miembro de la asociación de editores de los estados y de la sociedad interamericana de prensa. Premios sip: 1992, 1993, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001, 2002 y Premios snd: 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 y Premio Nacional de Periodismo: 2002, 2003 y Servicios Informativos: ap, apro, El Universal, Reforma, Notimex, The New York Times, El País. La opinión de nuestros colaboradores no refleja necesariamente el criterio de esta empresa editorial. Las columnas firmadas con seudónimo son responsabilidad de la compañía. Se prohíbe la reproducción total del contenido de el imparcial, fotos, textos, anuncios e ilustraciones sin previa autorizaciónpor escrito del presidente y director general de esta casa editorial. Certificado de licitud de contenido no Certificado de licitud de título no Reserva de derechos de autor permiso de publicación periódica de autor Características: Autorizado por Servicio Postal Mexicano. Oficinas y talleres: Sufragio Efectivo y Mina no. 71; Apdo. Postal 66, cp 83000, Hermosillo, Sonora.

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6 6 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 compromisos Camino al altar z Preparan su gran enlace la bella Zulema Ibarra y Jorge Vázquez. Siempre es agradable la noticia de un nuevo noviazgo, pero más aún cuando la enamorada pareja da un paso más en su relación y se lleva a cabo el emocionante momento de la entrega del anillo de compromiso, acontecimiento memorable para cualquier mujer cuyo sueño es llegar al lado de su príncipe azul hasta el altar y compartir con él el resto de su vida. z Paco Sánchez y Lirio Camou. z Santiago Camou Guillot entregó hermoso anillo de compromiso el pasado mes de agosto a la bella Fernanda Laborín. z El pasado mes de agosto Manuel Quiroga le propuso matrimonio a su bella novia Patty Gallardo. z La bella Eileen Kuñasich Gamero recibió este mes hermosa sortija de compromiso de su novio Marco González Ortega.

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8 sibaritas 8 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 Salud por el buen vino z Isaac Noriega, Gloria Bórquez, Iveth Noriega y Ricardo González. Alejandro Gutiérrez Ruiz La temporada ideal para muchos ya llegó a la Ciudad de Sol y con ella las salidas se hacen más frecuentes, así como los pretextos que nunca faltan para compartir en pareja o con los amigos de una exquisita botella de vino y disfrutarla en los lugares de moda de esta capital. z Éricka González, Daniel Cortez y Ricardo Monreal. z Karina y Jesús Molina.

9 sibaritas Hermosillo, Sonora, octubre de z Ana Villa y Sergio Garrido. z María Elena de la Vara y Manuel Romero.

10 arte 10 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 Muestran su creatividad petit Trazos infantiles pero precisos, colores vivos e imaginación pura reflejaron los trabajos que expusieron los pequeños alumnos de Kinder Art durante un lucido evento que tuvo lugar en las instalaciones del preescolar, donde los artistas petit dejaron al descubierto su indudable creatividad y habilidad para el dibujo y la pintura. z Ana Márquez y Karla Solís muestran muy orgullosas su creaciones. z Milene de Gómez con sus pequeñas Milene e Inés Gómez. z Violeta Nicoleti, Samantha de la Luz y Valeria Gutiérrez.

11 arte Hermosillo, Sonora, octubre de z Manuel Espinoza, Saúl Pérez y Jorge Alejandro Olivas. z Andrea Valenzuela, Regina Basurto y Jorge Olivas. FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz

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14 ENTREVISTAS 14 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 Expertos del sabor Por Raquel Gumzán No es necesario ser un gran chef para incursionar en el mundo de la cocina, para ello sólo se necesita tener la pasión y el gusto por esta actividad de la cual de una u otra manera todas las personas formamos parte. El arte de cocinar también requiere de habilidad y el toque personal que cada cocinero le imprime a su platillo, cualidades que poseen Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Cisneros, Rafael Íñigo y Héctor Guillermo Monteverde, quienes coinciden en que lo que más disfrutan de este hobbie es la conveniencia. Es por eso que este especial de octubre está dedicado a estos cinco caballeros que cuentan con esos dotes de excelente cocineros y disfrutan al máximo los momentos en que tienen la oportunidad de convivir mientras se relajan, cocinan y se hacen acompañar de amigos y familiares. z Para Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Monteverde, Héctor Guillermo Monteverde y Rafael Íñigo la cocina es una manera especial de disfrutar la convivencia en familia y con los amigos.

15 ENTREVISTAS Hermosillo, Sonora, octubre de z Enrique Tapia Serrano. FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz ZOOM IN Enrique Tapia Serrano y Esposa: Belén Abascal de Tapia. y Hija: Belén Tapia Abasacal. y Estudios o profesión: Ingeniero Industrial. y Hobbies: Escuchar música, correr y salir los fines de semana al rancho. y Fecha de nacimiento: 14 de marzo de y Comida favorita: La comida mexicana en general. Cómo nace tu inquietud por la cocina? Mucho por ver a mi papá y por el gusto por la comida, soy de buen diente, casi todo me gusta y me gusta probar cosas nuevas. Quién te enseñó? A hacer la paella mi papá me enseñó, y otras cosas por antojo, me gusta compartir con los amigos, por ejemplo en el rancho me gusta estar porque es parte de la convivencia. Qué es lo que más disfrutas al momento de cocinar? La convivencia y también el antojo, el sabor, desde que lo empiezas a preparar te abre el apetito. Qué platillo es tu especialidad? Hasta ahorita creo que la carne asada, y es que creo que en ocasiones el mismo antojo es el responsable del buen sazón, yo por ejemplo he preparado filetes de pescado que me han salido muy buenos, pero no siempre te vuelve a salir de la misma manera un platillo que alguna vez te salió delicioso. Cómo te preparas para cocinar un platillo? Primero decido qué prepararé, pienso en los ingredientes para conseguirlos y tenerlos a la mano, también estoy atento a las medidas de cada ingrediente, pero todo depende del platillo que vaya a preparar. Para ti cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina? La sal. Qué platillo te fascina comer pero que no sepas preparar? Los chiles en nogada. Qué consideras que es lo que le imprime tu toque personal a los platillos que preparas? El antojo.

16 ENTREVISTAS 16 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 Alejandro Moreno Lauterio z Alejandro Moreno Lauterio. ZOOM IN y Esposa: María Teresa Olea de Moreno. y Hijos: Tecky, Maty, Valentina y Alejandro Moreno Olea. y Estudios o profesión: Ingeniero Civil y constructor de profesión. y Hobbies: Cocinar y leer. y Fecha de nacimiento: 23 de diciembre de y Comida favorita: Carne con chile y tortillas de harina. Cómo nace su inquietud por la cocina? Primero que anda por el gusto de comer y segundo por el ver preparar los platillos, es decir por un lado el paladar y por otro el de la vista. Quién le enseñó? En realidad ha sido de ver recetas y de observar a gente que cocina, además en la medida en que cocinas más, algunas recetas salen con el sabor y olor que te gustó a ti, con el que te satisface. Qué es lo que más disfruta al momento de cocinar? Que me relajo, es una terapia para salir de la rutina diaria del trabajo, si cocinar fuera pensar, ni me meto. Qué platillo es su especialidad? El chamorro, el pavo, el pozole, el borrego, la gallina pinta, en fin... Dependiendo de los gustos. Cómo se prepara para cocinar un platillo? Me gusta ir a comprar a mí los ingredientes, por lo general yo los elijo. Para usted cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina? La sal y el ajo. Qué platillo le fascina comer pero que no sepa preparar? Normalmente si me gusta un platillo busco la receta, veo la manera de prepararlo y le imprimo mi toque personal. Qué considera que es lo que le imprime su toque personal a los platillos que prepara? Tal vez el gusto por cocinarlos, ya que no es obligación hacerlo para mí. Guillermo Cisneros Salazar ZOOM IN y Esposa: Czarina Lagarda de Cisneros. y Hijos: Lourdes María, Czarina, Guillermo y Marcelo. y Estudios o profesión: Contador Público y me dedico a la acuacultura. y Hobbies: Cocinar, las motos y la natación. y Fecha de nacimiento: 1 de agosto de y Comida favorita: La comida mexicana, sobre todo los chiles poblanos rellenos de queso regional, bañados en salsa mexicana. Cómo nace tu inquietud por la cocina? Desde que tenía 14 ó 15 años me metía a cocinar con mi mamá. Quién te enseñó? Observando a mi mamá aprendí a hacer muchos platillos, pero la paella por ejemplo me enseñó a prepararla Guillermo Monteverde. También me gusta ver programas de cocina y esto lo disfruto ya que es más bien un hobbie para mí. Qué es lo que más disfrutas al momento de cocinar? La convivencia, ya sea con mi familia, mis compadres o mis amigos. Cada 15 días nos juntamos en mi casa a cocinar con amigos y compadres. Qué platillo es tu especialidad? La paella creo que es lo que más les gusta a las personas que la prueban y las tortas ahogadas. Cómo te preparas para cocinar un platillo? Primeramente buscar los ingredientes, me gusta hacer yo mismo las compras en el supermercado. Para ti cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina? Una buena botella de vino. Qué platillo te fascina comer pero que no sepas preparar? Una pizza gourmet y también unos taquitos en hojas de papel de arroz envueltos rellenos de verdura que prepara una amiga, es una comida tailandesa. Qué considera que es lo que le imprime tu toque personal a los platillos que prepara? La improvisación. z Guillermo Cisneros Salazar.

17 ENTREVISTAS Hermosillo, Sonora, octubre de Héctor Guillermo Monteverde Mosqueira z Héctor Guillermo Monteverde Mosqueira. ZOOM IN y Esposa: Jacqueline Mazón Rubio. y Hijos: Héctor Guillermo, Carlos Esteban, Alejandro, Luis Fernando, Sergio Enrique, Jacqueline y Diego Monteverde Mazón. y Estudios o profesión: Abogado, notario público. y Hobbies: El motociclismo. y Fecha de nacimiento: 4 de mayo de y Comida favorita: La cocina francesa moderna. Cómo nace tu inquietud por la cocina? Mira te cuento que fui presidente del Patronato de Catedral hace 8 años y en una ocasión me tocó organizar la paellada, pero algunos paelleros que ya tenían experiencia de años pasados no pudieron apoyarnos con la preparación de este platillo, así que tuve que aprender a hacerla yo. En pocas palabras me enteré que era bueno cuando tuve la necesidad de cubrir un evento del cual yo era la cabeza. Después de que hice la primera paella, tuve el atrevimiento de tomar un diplomado en la UVM de cocina para ejecutivos, así que ahí aprendí a hacer otros platillos que ahora disfruto mucho. Quién te enseñó? A hacer paella el doctor Rafael Íñigo. Qué es lo que más disfrutas al momento de cocinar? El mismo ambiente que se crea al momento de experimentar y la incertidumbre de saber cómo va a quedar, ya que esto es a prueba y error. Además me saca de la rutina diaria, del trabajo, es una diversión, me relaja. Seguido nos juntamos a cocinar yo y un par de amigos. Qué platillo es tu especialidad? La paella, ya que disfruto mucho hacerlo, el prime rib y algunos filetes que he aprendido a hacer en el curso que tomé. Cómo te preparas para cocinar un platillo? Yo no cocino para mucha gente, cocino para mis amigos y mi familia, me encanta comenzar con las compras, elijo los ingredientes, lo que vaya a ocupar para la preparación, me gusta salir a comprarlo todo yo. Qué platillo te fascina comer pero que no sepas preparar? El pato me falla mucho, aún no he logrado prepararlo de la manera adecuada, tampoco a las costillas de cordero les he encontrado el punto. Para ti cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina? Las especias son fundamentales, distintos tipos de hierbas de sabor y olor, entre ellas el chalote que es un híbrido entre la cebolla y el ajo, aunque no en todos los platillos va pero tiene un sabor muy especial. Qué consideras que es lo que le imprime tu toque personal a los platillos que preparas? La verdad que no hay nada específico, pero el ser antojadizo es lo que muchas veces le imprime ese toque, ya que a veces tienes ganas de intensificar un sabor más que otro.

18 18 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 entrevistas Doctor Rafael Íñigo Pavlovich ZOOM IN y Esposa: Xóchitl Reynoso de Íñigo, quien es mi mejor juez ya que tiene mucha sensibilidad para la cocina. y Hijos: Rafael, Cristina y María Íñigo Reynoso. y Estudios o profesión: Especialista en Orotopedia y medicina del deporte, subespecialista en cirugía de rodilla y doctorado en medicina. y Hobbies: La investigación y el desarrollo de tecnologías nuevas, mismas que han sido ya reconocidas en el extranjero. También la mercadotecnia y la comunicación ya que hago proyectos de información, producción de videos de enseñanza para el paciente y los médicos. y Fecha de nacimiento: 15 de diciembre de y Comida favorita: La que puedo compartir, es la que me gusta más. Cómo nace su inquietud por la cocina? Por mi mamá, a ella siempre le gustó la buena cocina, sobre todo la cocina exótica. Quién le enseñó? Comencé a copiar recetas de mi mamá y al vivir solo cuando estaba estudiando comencé a experimentar. Qué es lo que más disfruta al momento de cocinar? La creación, a veces disfruto más cocinar que comer... El sartén vacío es como el lienzo de un pintor, comienzas a figurar los sabores, y es un placer ver cómo se multiplicarán las virtudes del ingrediente básico. Qué platillo es su especialidad? Me apasiono con cada cosa que hago, la paella por ejemplo es uno de ellos. Tengo muchos amigos españoles pero lo que más me gusta es adecuarme a las raíces, es decir, al platillo tradicional del lugar correspondiente. Cómo se prepara para cocinar un platillo? Los platillos nacen en ese momento con lo que tengas, tal vez surgen por un antojo y preparas con los ingredientes que tienes a la mano. Pero en ocasiones ya tienes pensado lo que vas a elaborar, entonces te preparas desde el momento en que adquieres los ingredientes. Para usted cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en la cocina? La pasión, cuando tú amas lo que haces, lo dejas de alguna manera plasmado en el sabor del platillo. Qué platillo le fascina comer pero que no sepa preparar? Creme bulée, me encanta pero no lo preparo, el pan de costra dura, estilo toscano, me fascina también pero no sé prepararlo. Qué considera que es lo que le imprime su toque personal a los platillos que prepara? El no seguir reglas, es decir, la cocina en general se conforma de recetas, pero yo considero que más bien debería de ser conceptos ya que uno se puede salir de lo tradicional para hacer lo propio, ahí es cuando viene la creatividad. z Rafael Íñigo Pavlovich.

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20 galas 20 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 Destellos de glamour Las recepciones nupciales en esta ciudad son una pasarela de elegantes vestidos en las damas y elegantes trajes en los caballeros, que dejan ver la manera tan cuidadosa con la que se eligen estos atuendos entre los asistentes, que los hacen ver que el buen gusto y la clase, son dos elementos esenciales para lucir como verdaderas estrellas. z Javier y Paty Tapia. FOTOS:Mayra Escalante, colaboradora z Daniel Bon y Ana Pöhls.

21 galas Hermosillo, Sonora, octubre de z Verónica Muñoz y Cecilia de Favela. z Eugenio Bay y Ana Castro. z Marcela Fernández de Gándara y Paty de De la Puente. z Roberto Noriega y Claudia Robinson Bours. z Adrián y Andrea Morales.

22 estilo 22 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009 ZOOM IN y Nombre: Fátima Aguilar García. y Edad: 24 años. y Estudió: Administración de Empresas en el Tec y trabaja en Tous, Hermosillo. y Novio: Franklin Gaxiola. y Fecha de nacimiento: 6 de enero. La bolsa de Fátima Aguilar Gran simpatía y mucha personalidad posee la linda Fátima Aguilar, una joven de 24 años con muchas cualidades y además un estilo muy dulce y tierno, mismo que hace notar en su estilo de vestir y en los accesorios que utiliza, así como en los artículos que siempre lleva en su bolsa. z Bolsita maquillaje DKNY z Wipes z Libreta para anotaciones z Pluma Bic z Cartera Tous z Fátima Aguilar García con su bolsa Carolina Herrera. FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz z Gotas para ojos sensibles z Alcohol en gel z Gotas para ojos irritados z Llavero adquirido en Bora Bora z Lentes Kate Pade z Libreta de direcciones

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