INNOVA CHILE-CORFO. Proyecto de Innovación Empresarial

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1 INNOVA CHILE-CORFO Proyecto de Innovación Empresarial TRANSDATA: Telegestión on line para plantas agroindustriales localizadas en áreas rurales sin cobertura pública de comunicación. POSTULACION SACAF AGROINOUSTRIAL LTOA. (Confidencial y uso exclusivo de CORFO) 28 Julio 2005

2 IN DICE SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO CALIFICACIÓN DE ELEGIBILIDAD DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Valor diferencial del producto o proceso a desarrollar Complejidad técnica y riesgo tecnológico Aplicación comercial de los resultados del proyecto ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Breve reseña de la trayectoria de la empresa Giro productivo, participación y posicionamiento actual en el mercado Plan estratégico de la empresa y cómo se inserta proyecto de innovación ESPECIFICACIÓN DEL PROYECTO Descripción General del Proyecto Objetivos Técnicos Metodología y Programa de Ejecución Enfoque metodológico para abordar el proyecto Especificación del plan de trabajo Carta Gantt de Actividades Organización para la Ejecución del Proyecto Estructura de Costos BENEFICIOS ECONÓMICOS, Antecedentes de Mercado en el sector agroindustrial y vitivinícola Mercado Objetivo Competencia Estrategia para entrar al mercado Canales de Distribución y Estrategia de Comercialización Socios potenciales Aspectos Normativos o regulatorios Evaluación Económica Inversiones Flujo de Caja Conclusiones y Análisis de Sensibilidad ANEXO A: Proveedores Tecnológicos 108 2

3 _.._--- INNOVA SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO PROYECTO DE INNOVACION TECNOLOGICA - LINEA 1 IPRESENTACiÓN INDIVIDUAL Ix IPRESENTACiÓN ASOCIATIVA 1.- ANTECEDENTES DEL SOLICITANTE NOMBRE O RAZON SOCIAL RUT SACAF Ingeniería Agroindustrial Ltda TIPO DE SOCIEDAD AÑO CONSTITUCION Responsabilidad Limitada 1974 DIRECCION CODIGO POSTAL Guardia Vieja N 12, Oficina COMUNA Providencia REGION Metropolitana CIUDAD Santiago REPRESENTANTE LEGAL DE LA EMPRESA RUT Alberto Sfeir Younis CARGO Gerente General FONOS FAX (56-2) (56-2) GIRO DE LA EMPRESA SOLICITANTE (según clasificación de actividad económica del ) Ingeniería y Construcción DATOS DE LA EMPRESA DOS UL TIMOS ANOS ANO 2003 ANO 2004 TOTAL VENTAS (M$) TOTAL EXPORTACIONES (M$) - - N DE TRABAJADORES PERMANENTES 3 3 N DE TRABAJADORES TEMPORALES SOCIOS PRINCIPALES DE LA EMPRESA SOLICITANTE RUT NOMBRE O RAZON SOCIAL % PARTICIPACION Alberto Sfeir Younis 95% Yazmin Lama Zaror 5% 3

4 2.- ANTECEDENTES DEL PROYECTO TITULO PROYECTO TRANSDATA: Telegestión on line para DURACiÓN DEL PROYECTO (MESES): 17 plantas agroindustriales localizadas en áreas rurales sin cobertura pública de REGION COMUNA comunicación Comuna de Requinoa, VI Región DIRECTOR PROYECTO EN LA EMPRESA FONO I FAX I Alberto Sfeir Younis / / NOMBRE ENTIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO SACAF Ingeniería Agroindustrial Ltda. FONO I FAX / SINTESIS DEL PROYECTO Objetivos: El objetivo del proyecto es desarrollar, transferir y proveer un servicio nuevo de telegestión on line para el nicho de empresas exportadoras del sector agroindustrial, cuyas plantas y complejos productivos están localizadas en áreas rurales y donde hay dificultades debido a que no existe cobertura de sistemas públicos de comunicación para el transporte de datos e imágenes, o porque los costos de sistemas privados no hacen económicamente viables la telegestión de los procesos. Es del caso precisar que en Chile no se encuentra disponibles sistemas integrados de telegestión de plantas con tecnologías licenciadas que evidencien rendimientos de productividad de factores, similares a los previstos alcanzar con el servicio y sistema que este proyecto busca desarrollar para su mercado de clientes objetivo, cuya innovación está asociada al uso de tecnologías TIC's como base para la modernización de sectores exportadores como el seleccionado. La necesidad o problema a solucionar: El desarrollo económico, social y humano de Chile depende, principalmente, de su decidida inserción en los mercados internacionales, la mejora de las condiciones de acceso a dichos mercados y de la obtención de ventajas relativas respecto de sus competidores más directos. Lo anterior, sumado al gradual desplazamiento de la producción de alimentos desde los países industrializados del norte hacia los países del hemisferio sur, ricos en recursos naturales, tiende a incrementar las oportunidades y potencialidades de sectores como el agropecuario, para el que se espera una ampliación y diversificación significativa como productor de alimentos de alta calidad y confiabilidad. Por lo tanto, mantener la competitividad de las actividades productivas/exportadoras del sector agroalimentario nacional representa uno de los desafíos estratégicos del país, donde dicha competitividad depende, entre otros factores, de la calidad y seguridad de los productos en relación al costo final. El mercado exige alta calidad a un mínimo costo y ello obliga a identificar dónde se deteriora la calidad y dónde se generan los errores e ineficiencias de costos en los eslabones de la cadena para cada industria. Los sectores exportadores de productos chilenos intensivos en recursos naturales como es la agroindustria ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años; sin embargo, esta industria invierte comparativamente menos en las TIC's que otros sectores 4

5 de la economía1. Según en Foro Económico Mundial (WEF), las organizaciones que han incorporado tecnologías de la información y comunicación bajo la forma de "red+aplicaciones+procesos+cultura" han experimentado significativas mejoras en productividad. Ello, por tanto, representa para los oferentes de tecnologías y sectores usuarios una gran oportunidad para realizar mejoras y fortalecer la capacidad competitiva de este sector y con ello contribuir al incremento de uso de TIC's en el país". Del mismo modo, la falta de una forma lógica y sistemática de hacer gestión monitoreada, dificulta la posibilidad de mantener a la empresa dentro de normas legales, certificaciones, seguimiento, registro y trazabilidad requeridas para la operación adecuada de la actividad económica en cuestión, de por sí compleja y cambiante. Más precisamente, estas empresas hoy día enfrentan dos grandes obstáculos que requieren implementar soluciones que agreguen valor: (i) contar con una gestión en línea que permita maniobrar frente a las distintas situaciones de mercado, lo que hoy representa la única opción para competir, y (ii) cumplir con la normalización ambiental en los aspectos de trazabilidad de sus procesos productivos y de tratamiento de sus efluentes. Hay empresas vitivinícolas francesas, por ejemplo, que a la cabeza del tema lograron valorizar su producción, acompañada de bitácoras de procesos (trazabilidad), circunstancia que multiplica varias veces el precio de venta de sus productos. Algunas empresas americanas, a su vez, permiten a sus clientes compradores acceder a las condiciones de procesamiento de las partidas de los vinos que desean adquirir. La Propuesta de Innovación: (resumen, valor diferencial de su producto o servicio y problemas o dificultades técnicas que deberá resolver). Se trata de desarrollar un servicio y la correspondiente plataforma tecnológica para la gestión on line de plantas agroindustriales - bajo el concepto de proprietary integrado del tipo management dashboard technology - control de mando orientado a los niveles superiores de las compañías, que mide y resuelve ad-hoc los problemas de gestión de los procesos según el estilo gerencial del usuario, en forma remota, dinámica, integral, sin intervención humana, sobre elementos claves del proceso. Reporta, además, valores de beneficio económico. La innovación de la iniciativa está en el valor agregado que se crea para las empresas transformadoras que participan de las cadenas agroalimentarias en Chile - vinos, frutas y hortalizas procesadas, etc. -, al proveerles de servicios expertos y simplificados asociados al enfoque logístico de la producción - en la forma de herramientas para la gestión y optimización dinámica de los procesos industriales porque contribuye a la reducción de costos, minimización de errores operacionales, por detección temprana y I Indicador ENTI 2003 que relaciona intensidad gasto TIC como % de las ventas señala que agroindustria gasta 1,41% mientras sector financiero y telecomunicaciones lo hacen en niveles de 3,67% y 2,75, respectivamente. 2 En materia de inversión en TI per cápita, Chile (US$98) está por debajo de los estándares de países emergentes y desarrollados como China, India, Japón, Republica Checa, Hungría, Polonia, entre otro (US$ 260 en promedio para 2003). 3 Situación similar se puede apreciar hoy día en las mesas de trading de productos o commodities tales como granos, carne, pesca, jugos concentrados, frutas refrigeradas, productos congelados, etc. 5

6 redireccionamiento de los procesos, haciendo además énfasis en la trazabilidad del proceso, en forma integral y sistémica, haciendo énfasis en la producción sustentable". El servicio debe asegurar la disponibilidad continua de los flujos de información para hacer gestión en tiempo real y poner en pantalla la ecuación de manejo del tomador de decisiones estratégicas. Hay tecnologías concurrentes - software, hardware y sistema de comunicación- cuya selección, integración y aplicación para la generación del servicio previsto requieren complejos procesos de ingeniería adaptativa, modelación, e implantación a nivel de planta, intentando capturar el conjunto de variables operacionales que presentadas bajo una interfaz comprensiva permiten la toma de dediciones relativas al proceso que incrementan la eficiencia y eficacia de la producción. Los modelos de gestión tecnológica y desarrollo adaptativa, comprenden sendos procesos previos de vigilancia, evaluación y desarrollo de prototipados ad hoc al conjunto de procesos y variables de interés en su control en línea. Es preciso desarrollar modelos de aplicación de tecnologías que provienen del exterior y que requieren ser modelados y adaptados a los contextos productivos locales acondicionando las limitaciones de informatización existentes y en las empresas potenciales clientes. La gestión de la producción no siempre ha sido tratada con el nivel de integración con que se estudia actualmente, como la trata por ejemplo el "enfoque logístico de producción", muy utilizado por organizaciones de clase mundial como ventaja competitiva, sino en que su evolución histórica se ha parcializado con determinados criterios y concepciones que para el momento en que fueron utilizadas elevaron la eficiencia y eficacia de las operaciones. En lo puntual, los problemas técnicos a resolver en el proyecto se derivará de actividades de I&D en la áreas de gestión de procesos industriales, electrónica, telecomunicaciones, tecnología inalámbrica, desarrollo de Software, manejo, y monitoreo y control de procesos claves en la producción incluyendo control de efluentes y residuos agroindustriales. Metodología y Planificación (Carta Gantt) SACAF trae consigo un conocimiento que viene de más de dos décadas en lo que concierne la información más crucial para cerrar las brechas y mejorar la productividad de las plantas agroindustriales y la competitividad internacional de las empresas. Este conocimiento permite abordar el desarrollo del servicio de te/egestión on line, destinado en principio a empresas del sector agroindustrial, se realizará pruebas de campo y ensayos industriales a escala prototipo. Puntualmente el plan de investigación y desarrollo contempla las siguientes etapas para 17 meses de trabajo: 1. Análisis del modelo de control de mando, prospección y selección de las opciones tecnológicas y definición del storyboard del proyecto; 2. Captura de datos escalables y adaptables al modelo; 3. Generar una plataforma de telecomunicación; 4 Producción que incorpora además de la sustentabilidad económica, la sustentabilidad medioambiental y la social. Implica un aprovechamiento que no agote la existencia de recursos. 5 Una reciente Misión Tecnológica a Francia cofinanciada por Innova Chile, permitió que grandes empresas como Viña San Pedro, Viña Santa Rita, entre otras, y organismos reguladores como SAG, verificaran las ventajas tecnológicas de las soluciones "Cascade" licenciadas por SACAF con Vaslin Bucher, resultado de un anterior proyecto de innovación ejecutado por al empresa Viña Anakena. 6

7 4. Diseñar software propietario de gestión y monitoreo; 5. Ensayar las opciones de solución tecnológica, a nivel prototipo; 6. Elaborar un plan de negocios para spin off TRAN S DATA. 7. Elaborar un sistema de capacitación. Organización para la Ejecución del Proyecto (Organigrama) Los empresarios necesitan proveedores tecnológicos con larga experiencia industrial, capaces de ofrecer los servicios necesarios para mejorar la producción, transformación y disposición operacional de su industria. Dada la experiencia y la metodología mencionada anteriormente, la ejecución del proceso productivo -hasta generar los productos finales para su comercialización- será abordada directamente por SACAF y luego a través de TRANSADATA. Para abordar la ejecución del proyecto en su etapa de I&D, la empresa dispone de. profesionales de su propia dotación y asesores expertos. Junto al jefe de planta de Viña Anakena (VI Región), se hará pruebas de planta prototipo, además de ingenieros especialistas de empresas que son proveedoras de soluciones tecnológicas en lo que concierne la parte de integración de las tres partes de desarrollo: ATSINTECH en Adquisición de Datos, B&V en Telecomunicación y SERVICAM en Desarrollo de Software. Hoy en día empresas de base tecnológica están obligadas a trabajar en alianzas para minimizar costos fijos y focalizarse en sus competencias claves. La trayectoria empresarial de SACAF y por la complejidad de sus experiencias productivas le permite identificar las oportunidades y coordinar la integración de soluciones. Cada proveedor seleccionado tiene mayores competencias técnicas, a menores costos, en comparación con una producción internalizada por SACAF. Cuál será el Mercado del producto-servicio Dentro del mercado local no hay ninguna empresa ofreciendo servicios de telegestión de procesos industriales a zonas fuera del área de cobertura pública. El mercado objetivo potencial del proyecto corresponde principalmente a las empresas vinícolas asociadas a Wines of Chile (sobre 85 viñas), empresas agroindustriales y de procesamiento de alimentos, lo que suma cerca de unidades productivas. El mercado objetivo al que apunta el proyecto al cabo de cinco años es de 42 empresas, hecho que representa alcanzar sólo un 5,45% del mercado potencial considerado. Los ingresos se calculan por la cantidad de implementaciones anuales vendidas y por pagos periódicos anuales por concepto de mantención y auditoría. El servicio de gestión on fine tendrá la suficiente flexibilidad para adaptarlo a las características propias de cada planta procesadora por lo cual el sistema de costeo y determinación de precios de venta, si bien obedecerá a un patrón tarifario estandarizable, sus valores finales estarán en función de las características propias de cada empresa cliente (ubicación, tamaño, flujo de datos, etc.), cuyos servicios a comercializar, son: a) Implementación e instalación del sistema Transdata y b) Servicio de soporte, auditoria y upgrades periódicos. Ingresos, Costos e Inversiones en la Etapa Productiva El proyecto que postula a FONTEC tiene una duración de 17 meses, y un costo total de. $ 220 millones. El aporte de la empresa alcanza a $ 124 millones (56,4%) v la solicitud de 7

8 aporte FONTEC a $ millones (43,6%). El ritmo de crecimiento del negocio se ha estimado en términos conservadores si se considera que en el periodo consultado para la evaluación sólo se aspira a copar el 5,45% de un mercado objetivo ascendente a empresas. En la etapa productiva, el proyecto prevé ingresos por $3.172 millones en el año 5, que representa una penetración del 5,45 % sobre el mercado objetivo. Para generar estos flujos de venta la empresa invierte $ 358,1 millones ($ 220 millones en 1&0) e incurre en costos por $ millones en el año 5. Evaluación Económica (Flujos de Caja). Los indicadores económicos para el escenario más probable se estiman en una TIR de 22% y un VAN (12%) de $ 245,5 millones. El período de repago es al año 4. Un escenario pesimista asociado a un escenario donde la curva de penetración disminuye en un 30% (3,82%), de baja probabilidad de ocurrencia, arroja un TIR del 14% y un VAN (12%) de $ 43,1 millones. Breve Reseña Histórica de la Empresa Postulante La empresa proponente, SACAF, es una empresa de ingeniería constituida a mediados de los años '70. Registra una larga y reconocida experiencia en proveer soluciones para el establecimiento integral de plantas industriales en Chile, desde arquitectura, estructura, procesos, además de los servicios eléctricos, sanitarios, ambientales y telemétricos. SACAF, por años, ha proyectado, construido y manejado procesos de muchas plantas agroindustriales en el país. En la actualidad, éstas y otras unidades requieren aumentar su productividad (optimizar su gestión, control y reducción de costos por errores de proceso, ampliar márgenes, etc.), de modo de alcanzar el pleno aprovechamiento de las favorables oportunidades de mercado que se han abierto para el sector, fruto de la globalización. Últimamente, SACAF ha sido requerido por las empresas del sector vitivinícola para dar respuesta a los acuciantes problemas medioambientales que significan la disposición y tratamiento de los efluentes que resultan de los procesos de vinificación. En este campo, luego de prospectar y evaluar alternativas en países más avanzados en este ámbito logró identificar eficientes tecnologías de tratamiento de riles en Francia, las que ha introducido, ensayado, adaptado y actualmente transfiere exitosamente al sector vitivinícola nacional", En el favorable escenario actual, la empresa estima posible incrementar su valor económico futuro, mediante nuevas líneas de negocio en el campo de los servicios de ingeniería, realizando innovaciones tecnológicas que agreguen valor a sus clientes, si el perfil de riesgo I rentabilidad del negocio resulta técnicamente factible y económicamente atractivo. De ser favorables los resultados de la investigación que fundamenta la innovación propuesta, SACAF tiene previsto crear una nueva compañía, TRANSOATA, spin off cuya finalidad será escalar productivamente los resultados obtenidos en el proyecto piloto de telegestión on fine y explotar comercialmente los servicios entre empresas del sector agroindustrial. 8

9 3.- ESTRUCTURA DE COSTOS DEL PROYECTO PARTIDAS DE COSTO/ITEM COSTO % TOTAL ($) Personal de Dirección e Investigación Personal de Apoyo ,4 Subcontratos de Servicios/Servicios. Materiales V Otros Uso Bienes de Capital de Propiedad de la Empresa Uso de Bienes de Capital nuevos O 0.0 Costo Total ($) IANTECEDENTES QUE SE ADJUNTAN.:. Solicitud de Financiamiento en Formulario INNOVA CHILE (sin modificaciones).:. Proyecto Tecnológico en dos ejemplares (un ejemplar en medio magnético).:. Antecedentes Financieros de la empresa (Balance y Estado de Resultado consolidado o Estado de Situación cuando corresponda).:. Antecedentes Legales de la(s) Empresa(s) según calidad jurídica del solicitante.:. Fotocopia por ambos lados. cédula de identidad del Representante Legal de la empresa.:. Certificado Superintendencia de Bancos e Instituciones Financieras de Endeudamiento con el Sistema Financiero, o Autorización a INNOVA CHILE para solicitarlo, de la empresa gestora y dos principales socios adjuntando fotocopia por ambos lados de la cédula de identidad.:. Certificado de Deuda Tributaria, emitido por la Tesorería General de la República.:. Fotocopia Formulario 22 Declaración de Impuesto a la Renta, último año tributario.:. Declaración jurada, firmada por el Representante Legal, que acredite que la empresa se encuentra al día en el pago de las cotizaciones del seguro de desempleo.:. Declaración jurada, firmada por el Representante Legal, que acredite la empresa se encuentra al día en el pago de las cotizaciones previsionales unis egal de la Empresa 9

10 Empresa Consultora AIMSA S.A. RUT Empresa Consultora Dirección Empresa Consultora Carlos Alvarado Las Condes Fono - Fax Profesional formulador del provecto Alejandro Gantz Pinninghoff RUT Profesional formulador El Representante Legal declara bajo juramento que, todos los datos contenidos en esta solicitud de financiamiento, como los antecedentes presentados, son fidedignos y que cualquier dato falso o incompleto entregado hará incurrir al suscrito o a su representada en las responsabilidades legales correspondientes. feir Younis eqal de la Empresa 10

11 ANTECEDENTES FINANCIEROS DE LA EMPRESA (Valores Expresados en M$) [GJ!J.Ef:Ji1i~sIO:Ela~lf~f:J~E. "~t:jjdj20:0-2~_~t:jjdj20l3_.~t:jjdj20:0j. Activo Circulante Activo Fijo Otros Activos TOTAL DE ACTIVOS Pasivo Circulante Pasivo Largo Plazo Patrimonio TOTAL DE PASIVOS CUENTAS RESULTADOS Ingresos Operacionales Costos Operacionales Resultados Operacionales Utilidad Neta del Ejercicio NOTA: Se Adjunta los balances generales de los 3 últimos ejercicios anuales (no el balance tributario) que respalden la información presentada todos estos documentos deben estar firmados por el Contador y representante de la empresa. ELIANA'P. GUZMAPJ R1QUelME 01/08/

12 1.- ANTECEDENTES PARA LA CALIFICACiÓN DE ELEGIBILIDAD DEL PROYECTO DE INNOVACiÓN Calificación del proyecto según categorías de innovación Desarrollo de nuevos productos o servicios, no existentes a lo menos en el mercado nacional y para los cuales se establecerán capacidades nacionales de producción. X Desarrollo de productos o servicios, que si bien existen en el mercado nacional, no se dispone de capacidades nacionales para su producción. Incorporación de nuevos procesos productivos, no existentes en el país, que incrementan sustancialmente la eficiencia y la productividad en la empresa 1.1 Valor diferencial del producto o proceso a desarrollar Cuál es la necesidad a satisfacer o la oportunidad a aprovechar con el desarrollo del proyecto de innovación? La Oportunidad detectada El desarrollo económico, social y humano Chile depende, principalmente, de su decidida inserción en los mercados internacionales, la mejora de las condiciones de acceso a dichos mercados y de la obtención de ventajas relativas respecto de sus competidores más directos. Lo anterior, sumado al gradual desplazamiento de la producción de alimentos desde los países industrializados del norte hacia los países del hemisferio sur, ricos en recursos naturales, tiende a incrementar las oportunidades y potencialidades de sectores como el agropecuario, para el que se espera una ampliación y diversificación significativa como productor de alimentos de alta calidad y confiabilidad. Por lo tanto, mantener la competitividad de las actividades productivas/exportadoras del sector agroalimentario nacional representa uno de los desafíos estratégicos del país, donde dicha competitividad depende, entre otros factores, de la calidad y seguridad de los productos en relación al costo final. El mercado exige alta calidad a un mínimo costo y ello obliga a identificar dónde se deteriora la calidad y dónde se generan los errores e ineficiencias de costos en los eslabones de la cadena para cada industria. Una de las implicancias prácticas que tiene la globalización dice relación con que las empresas podrían operar descentralizadamente sus unidades de negocio, en especial aquellas dedicadas al rubro agroindustrial en donde la transformación se localiza en áreas remotas y próximas al área de producción de las materias primas, mientras que la administración y centros de decisión gerencial se ubican en otro sitio, generalmente en zonas urbanas con mayores y mejores prestaciones de servicios. En el caso de las empresas transformadoras que participan de las cadenas agroalimentarias en Chile - frutas y hortalizas procesadas, carne, lácteos, vinos, etc., 12

13 éstas deben invertir para mantener y acrecentar su competitividad y reconocimiento internacional en cuanto a la calidad de sus productos y el cumplimiento de normas y seguridad en los procesos que involucran su producción. Más precisamente, estas empresas hoy día deben implementar soluciones que permitan: (a) Contar con una gestión en línea que haga posible maniobrar frente a las múltiples y cada vez más complejas situaciones de mercado que enfrentan, única opción para competir, y (b) Cumplir con las normas ambientales en cuanto a la trazabilidad de sus procesos productivos, incluido el tratamiento y disposición final de sus residuos y efluentes. La lucha encarnizada que han llevado a cabo las industrias de los países desarrollados, con el fin de conseguir ventajas competitivas sobre la competencia, les ha llevado a explorar todas las posibilidades que están a su alcance. Estando ya muy explotadas las posibilidades en áreas como la de producción y el marketing, actualmente el interés de la empresa se centra en mejorar la gestión logística para así poder ofrecer mejor servicio, que el cliente lo pueda apreciar y que lo distinga del resto. Esto ha conllevado a una vertiginosa carrera en el desarrollo de nuevos conceptos en la forma de dirigir la cadena de suministro que han pasado por sistemas tales como los ERP. Un sistema de gestión de la producción indebidamente enfocado puede provocar grandes problemas de tiempo de entrega, inventario, elevado costo de producción y otros problemas que afectan la competitividad de la empresa. Siempre han existido un elevado número de empresas, que consideran necesario mejorar su sistema de gestión de la producción y solo muy pocas de ellas consideran que a la par de mejorar los factores elementales (Inputs: materias primas, materiales, mano de obra, energía y tecnología), deben mejorarse los factores dispositivos (planificación, organización y control), lo que implica la introducción de sistemas avanzados de gestión de la producción (MRP, JIT, OPT, TOC y otros) lo que les permitirá, prestar un mejor nivel de servicio a los clientes, tener un mayor control de inventario, un mayor control de las operaciones en planta, mejorar la efectividad de la administración, y otras ventajas relacionadas con los costos y la calidad de la producción. Hay empresas vitivinícolas francesas, por ejemplo, que lograron valorizar su producción, acompañada de bitácoras de procesos (trazabilidad), circunstancia que multiplica varias veces su precio de venta. Por otro lado, algunas empresas americanas permiten a sus clientes compradores acceder a las condiciones de procesamiento de las partidas de los vinos que desean adquirir. Una de las estrategias para asistir a lo indicado anteriormente, pasa por desarrollar soluciones innovadoras de gestión que, de manera integrada y en línea, permitan capturar, monitorear y transmitir datos a distancia para generar información pertinente, oportuna y fidedigna, según lo requerido por los cuadros de mando y de decisión en las empresas. Esto, desarrollando sistemas y aplicaciones bajo el concepto de propriefary, integrado, del tipo management dashboard- software, hardware y sistema de comunicación -, con la suficiente flexibilidad para adaptarlo a las características propias de cada planta procesadora. 13

14 Cuál es el sustituto más cercano? Quiénes son los principales competidores y qué participación de mercado tienen? Cuál es el valor diferencial que aporta el producto que se va a desarrollar? En el sentido más general, la gestión de producción es la responsable en una organización, ya sea de negocios o servicios, de la producción de bienes y servicios. Como función ha existido desde que el hombre comenzó a producir para garantizar en principio su supervivencia y para desarrollarse económica y socialmente después. La gestión de producción no siempre ha sido tratada con el nivel de integración con que se estudia actualmente, como latrata por ejemplo el "enfoque logístico de producción", muy utilizado por organizaciones de clase mundial como ventaja competitiva, sino en que su evolución histórica se ha parcializado con determinados criterios y concepciones que para el momento en que fueron utilizadas elevaron la eficiencia y eficacia de las operaciones. La evolución histórica de la gestión de la producción se ha estudiado tradicionalmente de acuerdo a las principales escuelas del pensamiento administrativo (management) y no de forma cronológica, siendo estas escuelas (Schroeder/1991): 1. División del trabajo. 2. Estandarización de partes. 3. Revolución industrial. 4. Estudio científico del trabajo. 5. Relaciones humanas. 6. Modelos de decisiones. 7. Informáticas Esta ultima, la escuela informática revolucionó completamente el campo de la gestión empresarial, en general, y de la gestión de la producción, en particular, pues una de las principales dificultades que enfrentaban las empresas era el procesamiento manual de elevados volúmenes de información con vista a la toma de decisiones en los diferentes niveles, lo que se reflejaba en el cumplimiento de los plazos de entrega, costo y calidad de la producción; precisamente esta innovación permitió el desarrollo de la gestión de la producción. Se hace evidente que las características de la producción modernas requiere de una gestión mucho mas confiable, oportuna y económica del sistema físico, atributos estos muy difíciles de alcanzar con las técnicas y filosofías utilizadas por la gestión clásica de la producción, formada según Laburu (1993) por las seis primeras escuelas. El desarrollo de la informática ha permitido el desarrollo de nuevas tecnologías y filosofías de gestión, que han permitido a muchas empresas convertir sus sistemas productivos en ventajas competitivas y, por tanto, mejorar su posición respecto a sus competidores. En el mercado proveedor de soluciones de gestión con herramientas informáticas se han desarrollado cuatro grupos de empresas proveedoras de servicios cuya oferta se podría considerar como competitiva o sustitutiva a la innovación que presenta SACAF. 1. World Class ERP (Enterprise Resource Planning). Empresas renombradas que dominan este mercado son SAP, Oracle, Baan, PeopleSoft y J.D. Edwards, cuyos servicios apuntan a aumentar la velocidad de la manufactura, 14

15 mejorar servicio al cliente y reducir el impacto sobre posibles errores ocurridos en procesos manuales. Con estos sistemas el objetivo es de mejorar la competitividad de las compañías con mejores precios y más respuesta al cambio de demanda en el mercado. Los enfoques estratégicos de estas compañías han tomado dos distintos caminos. Algunas han decidido profundizar desarrollando aplicaciones mas especificas a la industria y las otras han seguido una filosofía de entregar la solución completa. El cuadro a continuación ayuda a mostrar el contraste de enfoques del servicio propuesto por los líderes mundiales con el servicio propuesto por SACAF. Cuadro 1. Enfoque de ERP lideres. Planificac ión Recursos Presupuestos El cuadro 1 muestra el foco y en nuestro caso la falta de foco de los ERP hacia los procesos productivos ya que la mayoría de su servicio se concentra en el manejo financiero y presupuestario en línea y en tiempo real. Si bien el enfoque de SACAF puede correlacionar datos productivos con indicadores financieros el enfoque se basa estrictamente en los generadores de datos productivos encógenos. Luego de hacer un sondeo en terreno a clientes ocupando estas soluciones recopilar las siguientes desventajas: hemos podido A. Implantación. El proceso de implementación de estos sistemas son muy caros y arduos. En algunas experiencias se gasta mucho mas en implementación que la licencia misma. B. Inflexibilidad Organizacional. Estos sistemas obligan a los clientes a re-ingeniar sus procesos actuales para hacer calzar con los módulos ofrecidos por el ERP. Escoger un ERP que no esté alineada con el proceso específico de la planta puede llevar al colapso de un proyecto. c. Exclusividad. Escoger un ERP tiene riesgos ya que uno queda amarrado a ese proveedor su capacidad de respuesta. Cualquier cambio o modificación queda sujeto a mayores costos y como se ha visto en varios casos localmente, con una velocidad de respuesta distinta a la esperada. 15

16 2. Soluciones Locales de Gestión y Monitoreo Dentro del mercado local no hay ninguna empresa ofreciendo servicios de Gestión y Monitoreo de procesos industriales a zonas fuera del área de cobertura pública. El sistema SCADA representada por la empresa Kyber (www.kyber.cl) es el único que hace telemonitoreo dentro de las redes en zonas urbanas. SCADA es un claro ejemplo de un sistema inflexible en su funcionar, no tan solo por su modelo de negocios basado en licencias de altísimo costo sino que también por la dificultad que presenta para escalar modularizadamente a otros procesos dentro de una planta. Con esta innovación, SACAF apunta a presentar mayores ventajas que empresas líderes como Kyber que aplican sistemas del extranjero al mercado local. Fundamental en la ventaja comparativa de SACAF esta su conocimiento y experiencia ya que lleva más de 30 años en el mercado entendiendo las necesidades de requerimientos específicos. Un tema que debería preocupar a Kyber es que su enfoque esta demasiado cargado hacia la automatización. A través de su larga trayectoria en la construcción de plantas industriales, SACAF ha vivido muy de cerca los numerosos problemas asociados con proyectos y servicios dirigidos hacia la automatización de procesos. Luego de tantos casos negativos asociados a la automatización el mercado esta muy sensible al enfoque y demanda trabajar como plantea SACAF: trabajar modularizadamente optimizando infraestructura y procesos organizacionales existentes (más optimización y monitoreo, menos automatización). 3. Proveedores de Equipos Industriales. El fuerte de empresas de desarrollo de maquinaria productiva nunca ha sido la de acompañar sus equipos con software de gestión. Si bien hoy en día alguno de los manufactureros entregan sus equipos productivos con software, muchas veces los datos que generan no están alineados con la industria. La falta de enfoque hacia el servicio de control y monitoreo de los equipos se acentúa aun más ya que tienen una limitada y en algunos casos inexistente respuesta cuando hay problemas software entregan con se a compañías ha habido :.- 4. ERP Locales, Representaciones Extranjeras y Consultores TI. Ha habido algunos intentos de profundizarlos desarrollos por parte de compañías tecnológicas en industrias específicas pero los actores han sido principalmente extranjeros sin mucho interés de entrar a mercados pequeños tal como el de Chile. El costo de expansión en mercados pequeños es alto para estas compañías porque la arquitectura de sus soluciones ya están rígidas y estas no se pueden escapar de las adaptaciones necesarias para la realidad local. A raíz de esto ha habido un fuerte énfasis por los proveedores locales para generar ERP-Iocales tipo spin off's de SAP, Oracle, Baan, PeopleSoft y J.D. Edwards. En general estos ERP se dirigen a las PYMES y generan soluciones con enfoques de control de gestión financiera y no productiva. Ya que estos proveedores locales vienen de una base informática-contable no han tenido la experiencia ni la profundización comercial para entrar a la problemática productiva industrial para luego generar soluciones. / 16

17 Las empresas locales de desarrollos propios y/o con representaciones internacionales no aportan soluciones a los problemas de gestión de operación on line, que permita direccionar dinámicamente el proceso de forma previa al error detectado, cuya plataforma tecnológica garantice trazabilidad del proceso en forma integral y sistémica y que en su expresión final entregue un panel de control con máxima relevancia no tan solo al operador sino que mas bien al empresario que en su actualidad se encuentra con muy pocas herramientas de gestión efectiva. Cada nicho tiene su llave y SACAF la conoce, es por esto que el sistema que visualiza SACAF es escalable y entrega mejores resultados que sus sustitutos mas cercanos, las ERPs tradicionales. Las ERP aplicadas a las industrias productivas han generado una oportunidad muy grande ya que sus plataformas son inflexibles y no han podido verticalizar su sistematización por una falta de conocimiento de las industrias a las que atacan. Lo que ha contribuido a este enfoque es la incapacidad por parte de los ERP de focalizarse en los problemas productivos específicos de los empresarios junto a los jefes de planta y ya que no cuentan con mucha flexibilidad no han podido abordar el explosivo crecimiento de sensores y aplicaciones. El sistema que propone SACAF permite la endogenización en la extracción de información generada en base a la gestión de conocimiento productivo y que a su vez permite la incorporación vertical de sensores necesarios para el monitoreo que en su fase final se visualicen de forma relevante. La última capa de diferenciación tiene que ver con la transmisión efectiva de lugares remotos y dentro de esto el poder comunicar salida de datos con una plataforma trasmita los datos y que puedan ser trasmitidos sincrónica y asincrónicamente. Un problema muy grave es que la mayoría de los proveedores han fallado con el tema entrenamiento. - Algunos especialistas afirman que el error fundamental está en el entrenamiento. Un concepto básico para la integración de este tipo de sistemas es que para poder lograr un manejo adecuado de cualquier situación nueva, se le debe proporcionar al cliente el qué, el por qué y el cómo de cada modulo de la aplicación. El entrenamiento debe girar en torno a enseñarles a los empleados dónde llenar los campos, qué hacer en las pantallas y en términos generales, cómo funciona la herramienta tecnológica. Muchas veces hay demasiado énfasis en el sistema tecnológico y prácticamente nada en las variables para fomentar su compresión completa y su pleno convencimiento de que el sistema es nuevo, es diferente, es mejor y de que dadas sus características, el buen desempeño humano al hacer uso del mismo o sus errores tendrán un impacto profundo y en ocasiones severo para toda la organización. Un sistema ERP es fundamentalmente integrador, se basa por el completo en la interrelación de las variables y en su plena interdependencia. La filosofía de SACAF garantiza un producto confiable, robusto y con respaldo en capacitación. El servicio tiene incorporado un modulo de entrenamiento en el puesto de trabajo para los distintos niveles de toma de decisión en el uso del sistema. Esta capacidad de retroalimentación y gestión del conocimiento aplicado a la plataforma permite reducir los tiempos de puesta en marcha efectivas del sistema disminuyendo de esta forma la resistencia que generalmente se produce por partes de las áreas mas operativas de la empresa. El servicio resultante del proyecto de I+D dará lugar a la creación de un nuevo mercado, por las nuevas prestaciones que entrega a los usuarios en el sector agroalimentario 17

18 nacional. El valor diferencial que aporta este proyecto, se refiere a que generará capacidades específicas en la producción de un servicio experto, cuyo fin es apoyar la gestión requerida por los niveles superiores de las compañías (gerentes, empresario, dueños), principalmente clientes de la agroindustria local, cuyas plantas de proceso deben invertir crecientemente en nuevas prestaciones tecnológicas para mantener y acrecentar su competitividad y reconocimiento internacional, en cuanto a la calidad de sus productos, en nivel de las tecnologías utilizadas, el cuidado del medio ambiente, normas y la seguridad en los procesos que involucran su producción. Un cuadro comparativo que muestra las diferencias más importantes que se pretende con el proyecto y la oferta existente, es el siguiente: Atributos Tipología del Servicio Tecnología telegestión Sinergia con Tecnología medio ambiental Eficiencia en costos Nuevo Servicio SACAF-TRANSDATA Otros servicios de la competencia El servicio pone en pantalla la ecuación de manejo del Grandes sistemas de tomador de decisiones estratégicas (servicio proprietary administración tipo integrado del tipo management dashboard) orientado a contabilidades, de recuento los niveles superiores de las compañías, que mide y histórico pasivo, donde no resuelve ad-hoc los problemas de gestión de los existe componente de gestión procesos según el estilo gerencial del usuario - on line. gerente, empresario, dueño - en forma dinámica, integral, en línea, sin intervención humana, sobre elementos claves del proceso y que reporta además valores de beneficio económico. Introducirá un nuevo sistema a la gestión de operación Sistemas que permita on line de plantas agroindustriales, cuya plataforma trazabilidad se encuentran tecnológica garantiza la trazabilidad del proceso en actualmente en etapa de forma integral y sistémica, y la disponibilidad continua desarrollo y no se conoce en de los flujos de información que permiten la gestión en mercado soluciones de gestión tiempo real. Utiliza protocolos estándares de desarrollo integral del proceso en tiempo de software comerciales. real. El servicio permitirá añadir valor a la tecnología de tratamiento de efluentes vinícolas denominada "Cascade" de Vaslin Bucher basada en un proceso de depuración biológica, natural, por vía aerobia, que se aplica con éxito en el sector agroindustrial en Europa, particularmente en las bodegas de vinificación en Francia y España. SACAF ejecutó actividades de adaptación tecnológica con un consorcio empresarial y licenció su aplicación para Chile. Estos procesos tecnológicos requieren de permanente monitoreo para garantizar su buen funcionamiento y el cumplimiento permanente de las normas ambientales. Existe una variada oferta local de soluciones tecnológicas (blandas y duras), para tratamiento de aguas servidas. Para el caso de la industria vinícola las soluciones no han dado plena satisfacción a los usuarios debido a su alto costo de inversión, elevada complejidad en su operación y baja eficiencia, principalmente por su enfoque tradicional end of pipe y en linea. Optimización dinámica de la operación porque Actuales soluciones de contribuye a la minimización de errores operacionales y optimización son aplicaciones su consiguiente reducción de costos, Esta gestión que en ciertas operaciones unitarias permite el control de mando (management dashboard aisladas, Este tipo control no technology) otorga a la empresa ventajas competitivas, permite direccionar al permitir tomar acciones correctivas previas al error dinámicamente el proceso operacional o en los primeros instantes en que este se! general 18

19 Atributos Nuevo Servicio Otros servicios SACAF-TRANSDATA de la competencia manifiesta. Calidad Contribuirá a asegurar niveles de calidad y estandarizar Sistemas con controles los resultados en la organización, al acotar los puntos parciales no permiten entregar de control de los procesos. En las normas se obliga a soluciones integrales que garantizar niveles superiores de calidad, mediante el permitan cumplir los estándares establecimiento de procedimientos y estándares de de calidad exigidos por las control, tanto de materias primas, como de procesos y normas. productos. Precio Guardará una favorable relación precio/prestaciones, Megasistemas conocidos considerando tamaño de Pyme y costo de desarrollo de disponibles - SACADA, SAP y aplicaciones de telegestión en cada caso. otros,- son excesivamente costosos, rígidos y de difícil implementación y capacitación para las necesidades de una Pyme. Pre y Pre venta: este sistema de gestión permite máxima Se vende sistemas rígidos en postventa adaptabilidad a las particulares carencias de gestión en que costo de adaptación de la cada caso; Post venta: Enfocada a capacitación del empresa al sistema es elevado. personal para la optimización de la gestión. La empresa No se ofrece, en todos los se constituye en asesora en línea asegurando casos, la continuidad del permanente respaldo del sistema y colabora en la servicio ya que proveedores se evolución y optimización de los procesos industriales y enfocan a soluciones parciales. comerciales que se generan. La introducción de este nuevo servicio ha de generar, además, impacto económico-social, por los beneficios que aportará a la comunidad de personas que viven y trabajan vinculados al sector de la producción de alimentos y el sector agrícola que le abastece, toda vez que colabora a las ganancias de eficiencia requeridas ya sea por una empresa, un conjunto de ellas o incluso un territorio productivamente homogéneo (cluster). Para el sector Pyme procesador de alimentos -agroindustria principalmente - y de acuerdo a los particulares y actuales requerimientos estratégicos de las empresas y sus niveles gerenciales, no existe soluciones a los problemas de gestión de operación on fine, cuya plataforma tecnológica garantice trazabilidad del proceso en forma integral y sistémica, que minimice los errores operacionales y permita direccionar dinámicamente el proceso de forma previo al error detectado. 1.2 Complejidad técnica y riesgo tecnológico. Cuáles son los problemas técnicos que presenta el proyecto y cuya resolución necesita que se realicen actividades de investigación? El proyecto presenta algunos problemas técnicos cuya investigación, análisis y eficiente resolución permitirá obtener un servicio en condiciones de ser entregado al mercado. Los principales problemas técnicos se pueden tipificar en los siguientes 'campos: 19

20 1. Gestión integral de procesos industriales 2. Electrónica 3. Telecomunicaciones 4. Desarrollo de software 5. Manejo, monitoreo y control de puntos críticos de las plantas, desde efluentes y residuos hasta puntos productivos de gestión. Cuáles son los ámbitos del conocimiento que serán utilizados en las labores de investigación del proyecto? Para las labores de investigación y desarrollo que demanda el proyecto se identifican, en lo principal, los siguientes ámbitos del conocimiento teórico y empírico: Areas de problemas técnicos 1&0 en gestión integral de procesos y tecnología Ambito del conocimiento requerido Aplicación de estándares, tal como UML, orientación a objetos y otros, la relación con certificación en normas de calidad (ISO, CMM u otras), rol de métodos completos (RUP, EISA u otros). Todos actúan sobre variables que importan a los clientes, tales como reducción de costos, disminución tiempos de atención o mejora de servicios, para luego evaluar e intervenir en apoyo tecnológico. Levantamiento de procesos mediante mapas de procesos y flujogramas de información; herramientas de apoyo; segmentación de procesos y atomicidad; rediseñas, rol de benchmarking. 1&0 en electrónica Principios de ingeniería electrónica. Descripción general de los procesos unitarios, análisis de factores críticos y modelación de sistemas de de hardware para determinar los elementos técnicos de instrumentación, automatización y control que, sin intervención humana, permiten capturar datos multimediales de procesos industriales para su transmisión en tiempo real (on line), entre una planta que se encuentra fuera de un radio aceptable de conectividad y una central de telegestión; 1&0 en telecomunicaciones 1&0 en desarrollo de software Principios de ingeniería de telecomunicaciones. Análisis de factores críticos y modelación e implementación de sistemas alámbricos o inalámbricos, protocolos de comunicación de datos para evaluar y definir los elementos tecnológicos (equipos, hardware y sistemas) que hagan técnica y económicamente viable la transmisión de datos multimediales (voz, datos e imágenes), considerando cobertura y costos de sistemas públicos y/o privados de comunicación; Principios de ingeniería informática. Descripción general de los procesos unitarios, análisis de factores críticos y modelación de sistemas de interfaz de central de control y módulos de capacitación multimedial para generar información útil, a través de soluciones tipo software propietario de gestión cuyo desarrollo e integración con hardware permita generar una plataforma para monitorear una planta agroindustrial y sus riles; Manejo, monitoreo y Principios de ingeniería de procesos industriales y producción limpia. control de puntos Descripción general de los procesos unitarios, análisis de factores críticos y críticos de la planta. modelación de sistemas de optimización de flujos de contaminación por riles para determinar la infraestructura, datos, parámetros y variables claves, con énfasis en el monitoreo y control de procesos y tratamiento de riles que demanda el cumplimiento de normas ambientales en el sector vinícola, y su expresión según las necesidades del cliente para los distintos niveles de telegestión que consulta la empresa; 20

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