Curso de Producción y Comercialización de Nueces

Transcripción

1 Curso de Producción y Comercialización de Nueces Centro Avanzado de Innovación y Tecnología para la Agricultura, CATA Universidad Técnica Federico Santa María Santiago de Chile

2 1 Índice Índice Descripción General Público Objetivo Objetivos Caracterización y requerimientos del nogal: Comercialización de nueces: Cosecha y Postcosecha Poda, Plantación y manejo de residuos Manejo de huerto, plagas y enfermedades Riego, nutrición y Fertilización Programa del Curso Horarios Admisión y Arancel Costo Financiamiento: Requisitos de Admisión... 6

3 2 1. Descripción General El cultivo del Nogal está sufriendo un importante auge productivo en Chile. Las nuevas plantaciones se multiplican permanentemente requiriéndose difundir el conocimiento acerca de la especie y su cultivo. Entre los temas de actualización más importantes, se cuentan aspectos de comercialización, producción y fisiología, en sus distintas etapas productivas, incluyendo: las mejores prácticas de riego, fertilización, manejo de plagas y enfermedades, cosecha y post cosecha Público Objetivo Este Diploma está orientado a Ingenieros agrónomos, asesores técnicos, profesionales de empresas de productos y servicios, productores de Nueces, técnicos dedicados a la producción de nueces o Áreas afines. La certificación será de la Universidad Técnica Federico Santa María, institución líder en ingeniería, ciencia y tecnología, con reconocido prestigio a nivel nacional e internacional. El Diploma se desarrollará en el Campus Santiago Vitacura, ubicado en Avda. Santa María 6400.

4 3 2. Objetivos En el presente Diploma, de 140 hora cronológicas, se pretende entregar herramientas de alta tecnología para el manejo eficiente del cultivo del nogal en sus distintas fases productivas y para el mejoramiento de su comercialización. Cada uno de los cursos y sus módulos, poseen los siguientes objetivos: 2.1. Caracterización y requerimientos del nogal: Capacitar a los alumnos acerca de la caracterización del cultivo del nogal, en aspectos de su descripción, fisiología, genética y requerimientos de suelo y de clima Comercialización de nueces: Analizar la logística en el proceso de comercialización de nueces. Analizar canales de comercialización, precios, volúmenes, envases e imagen, entre otros, para la exportación de nueces producidas en Chile. Discutir el estado actual y tendencias de desarrollo de los mercados local, nacional e internacional. Visualizar situación de las exportaciones de nueces de nogal. Explicar cuál es el proceso de una operación de exportación. Analizar desde el punto de vista de la exportación, el mercado de la nuez Cosecha y Postcosecha Entregar herramientas de cosecha y postcosecha para optimizar la producción final y la obtención de nueces de calidad Poda, Plantación y manejo de residuos Analizar los principales aspectos asociados al manejo de la poda, plantación y manejo de residuos orgánicos en huertos de nogal.

5 Manejo de huerto, plagas y enfermedades Conocer y aplicar herramientas de apoyo en el diseño de programas de manejo fitosanitario. Integrar conceptos aplicados en el manejo de plagas en frutales. Reconocer las características biológicas y ecológicas de las malezas de mayor importancia económica en Chile. Definir, aplicar y analizar los diferentes métodos de manejo y control existentes. Caracterizar la entrada, transporte y modo de acción de los herbicidas y analizar el efecto que ellos tienen sobre las plantas (cultivos malezas) y el medio ambiente Riego, nutrición y Fertilización Entregar herramientas para regar y fertilizar desde el establecimiento hasta la plena producción de los huertos de nogal.

6 5 3. Programa del Curso Curso Tema del curso Fecha de clase Tema del Módulo Profesor 24 Generalidades y descripción de de Noviembre Pablo Grau la especie 1 Caracterización y Requerimientos del nogal 1 de Diciembre 15 de Diciembre Clima Suelos Fernando Santibáñez Rodrigo Ortega 2 de marzo Mercado de nueces Victorio Bianchini 2 3 Comercialización de nueces Cosecha y Postcosecha 4 Poda, Plantación y manejo de residuos 5 Manejo de huerto, plagas y enfermedades 16 de marzo Aspectos financieros Hugo Osorio 6 de Abril El Negocio del Cultivo del Nogal Matías Fernández 20 de abril Cosecha y Postcosecha de nueces Pablo Grau; INIA Práctica en planta de 4 de mayo acondicionamiento y huerto Pablo Grau; INIA mecanizado 18 de Mayo Poda Vittorio Bianchini 1 de Junio Práctica de poda invernal Vittorio Bianchini 15 de Junio Plantación Pablo Grau 6 de Julio Práctica de plantación Pablo Grau 20 de Julio Manejo integrado de materia orgánica y productos biológicos en cultivo de nuez María Mercedes Martínez 3 de Agosto 17 de Agosto Control de Plagas y enfermedades Practica de reconocimiento y monitoreo de plagas y enfermedades Karina Buzzetti Andrés France Karina Buzzetti Andrés France 31 de Agosto Riego, nutrición y 14 de Septiembre Fertilización 6 28 de Septiembre 5 de Octubre de 19 de octubre de Control de malezas Manejo moderno del huerto Riego Práctica de riego Nutrición y fertilización Practica de nutrición y fertilización Juan Ormeño Jean Paul Joublan Iván Gallardo Iván Gallardo Rodrigo Ortega Cristian Gutiérrez

7 6 4. Horarios Cada sábado, el Diploma se dictará en los siguientes horarios: Mañana 08:00 09:30 Bloque 1 09:30 10:00 Café 10:00 11:30 Bloque 2 11:30 12:00 Café 12:00 13:30 Bloque 3 Tarde 13:30 15:00 Almuerzo 15:00 16:30 Bloque 4 5. Admisión y Arancel 5.1. Costo El curso tiene un costo total de $ (un millón ochocientos mil pesos) por alumno. Considera: Coffees, almuerzos, carpeta con material académico y certificación. Código SENCE: Existen cupos limitados para cada proceso de Admisión. El Diploma se dictará con un mínimo de 18 alumnos inscritos Financiamiento: Directo a la universidad: Hasta 10 cuotas sin intereses Requisitos de Admisión Formulario de Inscripción Fotocopia por ambos lados de Cedula de Identidad Currículum Vitae 2 fotografías Documentación del Pago del Programa (contado, Cheques u Orden de Compra)