Bta reunirá más oferta y mayor representatividad sectorial

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1 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril de El salón supera la ocupación contratada en su última edición Bta reunirá más oferta y mayor representatividad sectorial Bta ha superado el número de empresas expositoras con que cerró su última edición, en El salón es, junto a Hispack, la mayor feria de tecnología alimentaria en Europa que se celebre en 2015, mostrando una amplia oferta sectorial organizada en Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno para dar servicio a la industria cárnica y alimentaria en general, así como al sector de productos alimentarios intermedios. Para satisfacer al máximo las necesidades de un comprador cada vez más heterogéneo, Bta ha ampliado su oferta expositiva con la incorporación de maquinaria y tecnología para la industria láctea, conservera, frío y limpieza industrial, tratamiento de residuos, procesos logísticos y soluciones medioambientales para la industria alimentaria. El salón cuenta con cerca de 575 firmas expositoras de 30 países. Expositores nacionales e internacionales de reconocido prestigio configuran la oferta global y transversal de los tres salones de Bta. Las grandes firmas del sector de maquinaria, la tecnología y los ingredientes y aditivos para la industria alimentaria participan en el salón para presentar sus últimos modelos y lanzamientos. Tecnocárnica, el salón locomotora La oferta de maquinaria, tecnología, equipamiento y suministros para la industria cárnica se presenta en Tecnocárnica. Este espacio vuelve a ser el punto de encuentro de un sector que apuesta por la innovación y la tecnología más avanzada con el objetivo de ofrecer un alto nivel de prestaciones y servicios para que la industria cárnica pueda mejorar sus procesos productivos y situarse con posiciones de liderazgo en el mercado internacional. Acudirán las firmas líderes del sector, cerca de 575 empresas de 30 países Tecnocárnica es salón locomotora e Ingretecno concentra las mayores innovaciones El salón es un auténtico sector locomotora de Bta., con la presencia de las firmas líderes de maquinaria y tecnología para la industria cárnica. Así, Tecnocárnica reúne cerca de 245 firmas, entre las que destacan Intecal, Dordal, Equipos para Manutención y Obras, G.F. Packaging España, Galp Energia España, Multivac Packaging Systems España, Roser Construcciones Metálicas, Vaessen-Schoemaker Industrial, Galp Energia España(repetida), Haratek Importaketa, Mimasa, Industrias Fac, Carbomac, Lorenzo Barroso, Tecnotrip, Avelino Esgueva, Dinox o Josefa Estellés, entre otras. El salón cuenta con una oferta diversificada que va desde la tecnología y equipamiento para mataderos y salas de despiece para el tratamiento de la Fira de Barcelona El salón brinda oportunidades de negocio e internacionalización a sus participantes 1

2 carne y derivados, hasta la presentación del producto final, pasando por los procesos de frío industrial o los sistemas de higiene, seguridad y protección medioambiental. Tecnoalimentaria, la oferta global Tecnoalimentaria es el gran escaparate de los últimos lanzamientos en soluciones tecnológicas para la mejora de los procesos de fabricación de alimentos, considerando aspectos como la trazabilidad, los sistemas de control de calidad, la seguridad, la protección medioambiental o la refrigeración industrial. Entre sus empresas participantes destacan Abelló Linde, Controlsa, CBS-System España, Danmix, Dibal, Inoxpa, Intecal, Italdibipack Iberia, Pierre Guerin Iberica, Técnica de Fluidos y SSI Schäfer Sistemas Internacional, Gea Westfalia, Grupo Epelsa, Perfinox y un pabellón de Dinamarca. Ingretecno, ingredientes de valor añadido El sector de ingredientes, aditivos, aromas, enriquecedores y productos alimentarios intermedios muestra en Ingretecno su dinamismo y capacidad innovadora, al tiempo que posiciona al salón como uno de los referentes para el sector en el sur de Europa. El salón reúne a los principales fabricantes de Productos Alimentarios Intermedios (PAI): ingredientes especiales, productos funcionales, aditivos alimentarios y naturales, enriquecedores, aromas y sabores y enzimas, coadyuvantes tecnológicos, laboratorios de análisis y consultorías técnicas. Algunas de las firmas con presencia son Brenntag Química, Adpan Europa, Agricoat Natureseal, Altaquimica, DSM España y Ecos Metique. La investigación en la industria de la alimentación y bebidas va cada vez más de la mano de las empresas de ingredientes. En los últimos años, la demanda de alimentos funcionales, que contribuyen a prevenir o controlar enfermedades ha supuesto un revulsivo único para este sector. Bajo el paraguas de salud y bienestar, la demanda de productos funcionales es la que más se expande. De hecho, según datos del Grupo Mintel, se espera que el mercado global de alimentos funcionales crezca un 15% en 2015, llegando a un volumen de ventas de más de 230 billones de dólares. Junto a los alimentos funcionales, otro eje importante de innovación en el que está inmersa la industria alimentaria son los productos llamados free-from concept (sin gluten, sin lactosa...). Los estudios de mercado de Mintel señalan que el mercado de este segmento en España pasará del 10 al 15% en El sector mira al exterior Factores como el aumento internacional de la demanda de productos alimentarios y la necesidad de implementar tecnologías más eficientes en términos de seguridad alimentaria o vida útil de los productos están impulsando las exportaciones de maquinaria y tecnología alimentaria. Una industria que emplea a cerca de personas en España, con una cifra de negocios estimada de más de millones de euros, según datos del Instituto Nacional de Estadística. Por su parte, el 90% de los asociados a Amec Alimentec, la división de maquinaria, tecnología, ingredientes y servicios para la industria alimentaria de AMEC, opta por la exportación, actividad que alcanza un valor anual por encima de los 300 millones de euros. Europa es el primer destino de las ventas de maquinaria para la industria alimentaria y representa el 40% de las exportaciones globales, seguida de América Latina, con el 23%, y Asia con el 15%. La salida exterior también está dando sus frutos en la industria alimentaria. Las proyecciones de FIAB apuntan a que se cerrará 2014 con un crecimiento anual del 5,5% respecto al año anterior. Esto supondría un volumen de exportación superior a los millones de euros y la consolidación del crecimiento de las exportaciones muy por encima de las del conjunto de la economía española, que registró un aumento del 1,7%. Barcelona, abril de 2015

3 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril Ficha técnica Bta. Barcelona tecnologías de la alimentación 2015 Edición 15ª Periodicidad Trienal Carácter Profesional Horario De 9:30 a 18:30h (21-23 abril) De 9:30 a 16:00h (24 abril) Ubicación Pabellones 4 y 5 Recinto Gran Via de Fira de Barcelona En coincidencia con Hispack, Salón Internacional del Embalaje Superficie ocupada m 2 (sólo Bta) Empresas participantes 575 (sólo Bta) Visitantes Cerca de (conjuntamente con Hispack) Sectores - Tecnoalimentaria, Salón internacional de maquinaria y tecnología para la industria y el comercio alimentario en general - Tecnocárnica, Salón internacional de maquinaria, tecnología, equipamiento y suministros para la industria cárnica y afines - Ingretecno, Salón internacional de productos alimentarios intermedios para la industria alimentaria Fira de Barcelona

4 Actividades - Innovation Meeting Point - Ingrenova - Premios Bta Innova y Bta Emprende - Encuentros de negocios y entrevistas con compradores internacionales - Área de innovación (IRTA y Ainia) - Jornadas, Conferencias y presentaciones - Espacios de networking Organiza Alimentaria Exhibitions, S.L.U (sociedad de Fira de Barcelona) Presidente Llucià Casellas Director J. Antoni Valls Contacto con prensa Susana Santamaria Tel / Web Fotografías

5 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril de Ambos salones identifican compradores clave de Europa, países Mediterráneos y Latinoamérica Hispack&Bta abren mercados internacionales al packaging y la tecnología para la alimentación En su tercera edición conjunta, Hispack&Bta ponen el foco en la internacionalización. En 2015, ambos salones han doblado esfuerzos y recursos para atraer un mayor número de compradores extranjeros, ofreciendo a las empresas participantes el 35% de ellas internacionales la posibilidad de establecer contactos comerciales con profesionales de diferentes países que puedan dar origen a nuevas exportaciones. Del 21 al 24 de abril, Hispack&Bta serán un enorme centro de negocio, conocimiento y networking para las industrias del packaging y de la tecnología para la alimentación, que comparten importantes sinergias. Ambas ferias esperan atraer cerca de visitantes, un 10% de ellos procedente de fuera de España. El plan común de internacionalización de Hispack&Bta busca compradores, distribuidores e importadores de maquinaria principalmente en mercados europeos, Latinoamérica y el área mediterránea, así como en países en crecimiento de Asia o África que pueden suponer nuevas oportunidades para el packaging y la tecnología española para la industria alimentaria. Las diversas acciones de promoción directa han sido implementadas por Amec y las delegaciones exteriores de Fira de Barcelona. En total, más de 20 países en el punto de mira: Alemania, Francia, Italia, Portugal, México, Brasil, Chile, Colombia, Venezuela, Perú, Argentina, Marruecos, Argelia, Túnez, Turquía, Egipto, China, India, Angola, Ghana, Malasia y los países del Golfo (Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán e Irán). Más de reuniones de trabajo Este año, Hispack&Bta prevén superar el millar de reuniones de trabajo entre expositores y profesionales de 35 países que tendrán lugar en el International Business Center (IBC), ubicado en el Pabellón 4 del recinto de Gran Via. Para ello, además de las campañas generales de captación de visitantes extranjeros que se están llevando a cabo en los países seleccionados, Hispack&Bta invitarán, a través del programa de Hosted Buyers a unos 70 ejecutivos internacionales con proyectos de compra de equipos, maquinaria o tecnología para la industria alimentaria, de proceso, etiquetaje o packaging, así como materiales o elementos de envase y embalaje. Estos compradores vendrán con entrevistas agendadas, por parte de la organización, con empresas expositoras. El 35% de los expositores y el 10% de los visitantes serán internacionales Se han buscado compradores y prescriptores clave en 20 países Objetivo: Superar el millar de reuniones de trabajo entre expositores y visitantes internacionales Fira de Barcelona 1

6 Del mismo modo, en el marco de la feria se organizarán misiones comerciales inversas con delegaciones procedentes de India, Malasia, Ghana, Angola y los países del Golfo para propiciar reuniones de negocio. Paralelamente, tendrán lugar varios eventos que llevan incluidos encuentros bilaterales y reuniones empresariales con compradores extranjeros en los que, en conjunto, participarán más de 160 empresas internacionales. Se trata del Med FoodTech Roadshow, coordinado por AMEC, que aportará firmas del Magreb las cuales participarán junto a compañías europeas en una jornada sobre negocios en el sur del mediterráneo y en un espacio de networking. Del mismo modo, Hispack&Bta acogerá el Brokerage Event que promueve ITENE, FIAB y la Enterprise Europe Network que reunirá proveedores de packaging, proceso alimentario y gestión de la innovación, así como firmas de la industria cárnica, láctea y conservera de varios estados de la Unión Europea. Por otro lado, el International Business Center contará con un área de networking, se ofrecerá asesoramiento personalizado a todos los visitantes internacionales de Hispack&Bta y se llevarán a cabo otras actividades como la jornada de internacionalización organizada por FIAB, CDTI e ITYA y la misión tecnológica de AINIA. El presidente del Comité Organizador de Hispack, Javier Riera-Marsá se muestra convencido que esta edición de Hispack& Bta marcará un punto de inflexión para retomar un crecimiento fuerte y sostenido de la demanda interna y también que será una excelente plataforma para que el packaging y las tecnologías para la industria de la alimentación sigan exportando y ganen presencia en el mercado global. Por su parte, el presidente del Comité Organizador de Bta, Llucià Casellas, destaca la gran efectividad de los programas de internacionalización de la feria, que favorecen la realización de un gran número de reuniones de negocio y la generación de operaciones comerciales nacionales e internacionales. Una alianza, que crece La suma de Hispack&Bta la convierte en la tercera mayor feria que se celebra en Fira de Barcelona sólo superada por el Mobile World Congress y Alimentaria. Ocupará cinco pabellones del recinto de Gran Via y reunirá a empresas, un 6% más que hace tres años. La apuesta por la internacionalización también se refleja en la oferta, ya que más del 35% de las empresas expositoras son extranjeras. Hispack&Bta supone una de las principales plataformas de tecnología y maquinaria de la Unión Europea para la industria de alimentación y bebidas, principal sector consumidor de maquinaria y de material de envase y embalaje. Así, esta doble cita ferial mostrará las diferentes fases del producto alimentario, desde el ingrediente hasta los equipos y tecnologías para el proceso de fabricación, pasando por el envase y embalaje o su llegada al punto de venta. Más concretamente, Hispack concentrará materiales, tecnología, procesos, logística y soluciones para la fabricación y uso de todo tipo de envases y embalajes para cualquier sector industrial y de gran consumo, no sólo para la alimentación, así como elementos de Publicidad en el Lugar de Venta. Mientras, Bta. exhibirá maquinaria y equipos para la industria cárnica y alimentaria general, y los últimos desarrollos en ingredientes y productos alimentarios intermedios. Barcelona, abril de 2015 Maria Dolors Herranz (Hispack) / Susana Santamaria (Bta.) Tel /

7 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril de Con la participación de centros tecnológicos, universidades y asociaciones del sector Bta. anticipa la tecnología alimentaria del futuro a través de actividades y jornadas La tecnología alimentaria queda habitualmente en un segundo plano a ojos del consumidor, que ve en los lineales el producto alimentario final procesado, enriquecido o manipulado por los últimos avances de la industria. Sin embargo, para que el sector de la Alimentación y Bebidas evolucione es necesaria una potente y versátil industria que lo haga posible. De las aplicaciones de la mejor tecnología e innovación alimentaria dará sobrada cuenta Bta. a través de la propia exposición y de un completo programa de jornadas, conferencias y actividades. Frutas congeladas que se conservan años sin perder propiedades, zumos y compotas recién hechos con largas fechas de caducidad y carne fresca que se comercializa con meses de logística. La tecnología alimentaria parece haber superado la barrera del tiempo gracias a una potente industria de equipamiento, maquinaria y tecnología, responsable del nivel de calidad y competitividad de un sector que ya es uno de los grandes motores económicos del país. La innovación es una prioridad para Bta que ha establecido acuerdos con los principales centros tecnológicos y asociaciones representativas de la industria de maquinaria para la alimentación para diseñar su programa de actividades paralelas. En el espacio Innovation Meeting Point (IMP) estarán presentes centros de investigación, consultorías, organismos oficiales y diversas entidades relacionadas con la investigación y el desarrollo y donde se llevará a cabo el extenso programa de actividades, conferencias, jornadas y mesas redondas. Alimentos 3.0, hedonismo y salud Si en el año 1800 poblaban nuestro planeta ochocientos ochenta millones de personas, hoy somos siete mil millones y dentro de treinta y cinco años seremos dos mil millones más, Cómo puede la industria alimentaria dar respuesta a este desafío, manteniendo y potenciando sus estándares de calidad y seguridad? Daniel Ramón, Doctor en Biología por la Universidad de Valencia y Director Científico de Biópolis S.L, responderá a esta pregunta el martes 21 de abril a partir las 12h, en una jornada organizada por AECOC. Seguidamente, tendrá lugar una mesa redonda que contará con la participación de altos directivos de la fabricación y la distribución alimentaria: Francisco González, director general de Supermercats Pujol; Silvio Elías, director general de La innovación protagoniza el programa de actividades del salón Alimentos y procesos más seguros, con mayor trazabilidad y eco sostenibles, principales tendencias AECOC, IRTA, CEL, AINIA y Fundación Triptolemos, entre los organizadores de las diversas actividades Fira de Barcelona 1

8 Veritas; Vicente Soto, director general de Fripozo; Jordi Gallés, presidente de Europastry; y Eva Vila, directora general de Iri España. Por su parte, Blanca Viadel, del centro de investigación AINIA, hablará de las nuevas aplicaciones de ingredientes alimentarios en la industria bajo los ejes de hedonismo y salud ; y también ese mismo día. Marius Robles, CEO y cofundador de Reimagine Food, explicará, a partir de las 17h, cómo algunas innovaciones tecnológicas están transformando las rutinas de trabajo en la restauración. La tecnología que llega La sensorización, la nanotecnología y la biotecnología son algunas de las tecnologías que dibujan el escenario futuro de la industria alimentaria. De ello hablará Ramón Pallas, profesor de ESAB (Escola Superior d Agricultura de Barcelona) en la Universitat Politècnica de Catalunya, el miércoles 22 de abril. Con posterioridad, tendrá lugar una sesión centrada en las tecnologías innovadoras para el sector cárnico como el uso de equipos de control no destructivos. Participará Jacint Arnau, Jefe del Programa de Tecnología Alimentaria del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), junto a Ladislao Sánchez, del Área de Inspección de Producto de Multiscan Technologies, que hablará de multitecnología, fusión de datos y detección de cuerpos extraños de baja densidad. Buenaventura Guamis, director general del Parc de Recerca UAB y Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la UAB, expondrá el miércoles 22 de abril a partir de las 12h, cómo la nanotecnología permitiría la obtención de alimentos funcionales mejorados que prevengan enfermedades a los consumidores. Por su parte, Pedro Elez-Martínez, profesor del departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lleida, explicará las aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria. En la sesión, Miguel Ángel Cubero, Director de Investigación y Desarrollo de Indulleida, explicará como la biotecnología puede conseguir procesos transformadores de la fruta con mayor valor añadido. También el miércoles 22, a partir de las 18h, Montse Castillo Malivern, Máster Packaging Management de IQS, hablará de Oportunidades de diferenciación e innovación a través del envase en la industria alimentaria. E-commerce y transferencia tecnológica El jueves 23 de abril el IMP acogerá una sesión centrada en la logística del e-commerce, entre las 10 y las 14 h. Organizada por el Centro Español de Logística (CEL), la sesión incluirá diversas conferencias que tratarán de analizar el impacto que tienen los nuevos canales de venta a través de internet en la distribución de mercancías en cuanto a costes, atención al cliente y optimización de medios y flujos logísticos. Entre los ponentes, destacan Ramón García, director de innovación y proyectos del CEL y director gerente CITET; y Alberto López González, responsable de Desarrollo de Negocio m2m y Soluciones Sectoriales de Telefónica. Por la tarde, Andreu Palou Oliver, Catedrático de Bioquímica de la Universitat de les Illes Balears y director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología (LBNB)-AFCA, tratará sobre las declaraciones de salud en los alimentos: situación actual, nuevas tecnologías y biomarcadores. Con la finalidad de potenciar la transferencia y colaboración tecnológica entre organismos, asociaciones y empresas, Bta 2015 estrena Triptolemos Techtransfer: Soluciones versus Retos, una iniciativa que propiciará los encuentros B2B entre empresas y grupos de investigación. Innovación responsable Ejes como la seguridad alimentaria, el diseño higiénico, la trazabilidad y el respeto al medio ambiente definen hacia dónde apunta la inversión en I+D+i en la industria de la tecnología alimentaria, que apuesta por equipamiento para procesos mucho más transversales, relacionados con los hábitos de consumo y adaptados a las nuevas regulaciones productivas. Como promedio, las empresas de amec destinaron en 2013 el 3.3% de su facturación a actividades de I+D+i. Las innovaciones se realizaron en los ámbitos de producto (94%), procesos (50%) y modelo de negocio (12%). Más información y agenda de actividades aquí

9 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril de Una impresora 3D para alimentos y un sistema de lavado de jamones en seco, entre los ganadores Los premios Bta.Innova y Bta.Emprende apoyan la investigación y el dinamismo empresarial Barcelona Tecnologías de la Alimentación reconoce la innovación y el carácter emprendedor entre las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Para ello, los nuevos Premios Bta.Innova y Bta.Emprende distinguen los proyectos más innovadores y las iniciativas empresariales más audaces. La primera edición de estos galardones ha reconocido una impresora 3D para alimentos, un sistema de lavado de jamones y paletas en seco, y un equipo de autocontrol y autogestión para elaborar aceite de oliva. Más de 20 proyectos han presentado su candidatura a las cuatro categorías de la primera edición de los premios Bta. Innova, que nacen para distinguir los proyectos más innovadores que se hayan comercializado durante el trienio comprendido entre celebración y celebración del salón Bta. En la categoría Procesos y Transformación, el jurado ha premiado a la firma Industries FAC/OC Solutions y Grupo Linde por el proyecto Hamcelan, un sistema de lavado de jamones y paletas en seco y en continúo. Sobre la base tecnológica de la limpieza criogénica, el nuevo sistema revoluciona los procesos tradicionales de procesado de jamones y evita la necesidad de pulido de la cara magra del jamón deshuesado. En la categoría de Seguridad Alimentaria, la empresa Aneolia ha visto reconocido su proyecto Oxylos, una solución automática para el control de calidad del empaquetado. Este innovador equipo combina varias pruebas para obtener un análisis completo de la calidad del embalaje (prueba de fugas, prueba de la explosión y análisis de gases, entre otros). En el apartado de Medio Ambiente, Residuos, Ecodiseño y Eficiencia Energética, la empresa premiada es Xuclà por su proyecto Esfera de túneles de lavado y secado de cajas. Las formas redondeadas de los túneles permiten la optimización del 100% del caudal de la bomba, debido a que con este diseño se logra un deslizamiento del agua por las paredes, evitando turbulencias. La misión de este nuevo equipo ecosostenible es reducir el consumo de agua y detergente y garantizar la máxima higienización de las cajas. En la categoría de Automatismos, Elementos Sensores, Control, Logística y TIC s, recogerán el premio Foss Iberia y Gea Westaflia por su proyecto conjunto Sapea (Sistema de Autogestión de Proceso de Extracción de Aceite). Una innovación pionera porque, por primera vez, introduce el Más de una veintena de proyectos se han presentado a ambos premios Procesos, seguridad alimentaria, medio ambiente y automatismos son las categorías de los Bta.Innova Food for Life, ANFACO, Ainia, CDTI, CNTA e IRTA, miembros del Jurado Fira de Barcelona 1

10 autocontrol y la autogestión en el proceso de elaboración de aceite de oliva, sin necesidad de la previa valoración e intervención humana. Bta.Emprende Junto a la innovación, Bta. persigue fomentar el emprendimiento entre los profesionales del sector, identificando proyectos específicos que sirvan de estímulo y contribuyan a la competitividad de la tecnología alimentaria. Así, en paralelo a los anteriores galardones, ha lanzado los Premios Bta.Emprende a los que se han postulado empresas con menos de tres años de vida, sean o no expositores del certamen. El proyecto ganador ha sido la impresora 3D de Foodini de Natural Machines. Foodini es un dispositivo pensado para ayudar a controlar lo que comemos e impulsar la cocina saludable. Se trata de una impresora cuyo principio básico son una serie de cápsulas reusables de acero inoxidable donde el usuario introduce los diferentes alimentos de la receta y, posteriormente, una punta funciona como cabezal para comenzar la impresión. La selección de la receta se realiza mediante Internet a través de una pantalla táctil o de una tableta. Con el Bta.Emprende, Natural Machines consigue una plaza para participar en Food&Tech Bootcamp, el nuevo programa de aceleración impulsado por el centro disruptivo de la alimentación Reimagine Food, valorado en unos euros. Marius Robles, responsable de Reimagine Food, explica que a través de los premios Bta.Emprende se busca hacer más visibles aquellas compañías que se encuentren en pleno proceso de crecimiento y transformación, rodearlas de un equipo de expertos, inversores y otros agentes clave de la industria y, en definitiva, proporcionarles una hoja de ruta que les ayude a subir un escalón en su cadena de valor. Finalmente, el proyecto galardonado también tendrá la oportunidad de presentarse en el marco del Food Revolution Forum, organizando por Reimagine Food y Esade. Jurado de prestigio Jorge Jordana, presidente de la Plataforma Tecnológica Food for Life, preside el jurado de Bta. Innova y Bta. Emprende, compuesto también por representantes de asociaciones empresariales y centros de investigación pioneros en su campo de actuación. Entre ellos, José Luis Menino, del Área de I+D+i- División de Nuevas Tecnologías de Conservación de ANFACO-CECOPESCA; José García-Reverte, Director de I+D+i de AINIA; Navil Khayyat, Jefe de División de Promoción y coordinación de CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial); Olga Jáuregui, Directora de I+D+i de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria); y Pere Gou, Director del Subprograma de Ingeniería Alimentaria del IRTA. El acto de entrega de los premios tendrá lugar el jueves 23 d'abril a las 17h en el Innovation Meeting Point, en un acto que presidirá María Ángeles Ferre González, subdirectora general de Estrategia de Colaboración Público-Privada, del Ministerio de Economia y Productividad. Barcelona, abril de 2015

11 premsa prensa press presse Del 21 al 24 de abril Bta presenta lo último en tecnología, maquinaria e ingredientes para la alimentación Visión artificial, robots y rayos X de última generación, entre las principales novedades Robots, ultrasonidos, visión artificial, rayos X, ingredientes funcionales y aditivos naturales protagonizarán la fabricación, procesado, envasado y distribución de alimentos y bebidas en los próximos años. Barcelona Tecnologías de la Alimentación es por espacio de tres días el gran escaparate de las últimas novedades y lanzamientos en maquinaria, tecnología e ingredientes y productos intermedios para la industria de la alimentación y las bebidas. Estas son algunas de las novedades que se pueden descubrir en sus salones Tecnoalimentaria, Tecnocárnica e Ingretecno, así como en Ingrenova, la zona de exposición de las últimas innovaciones en ingredientes, aditivos y aromas. Bolsitas de té con propiedades activas Activ & Tea P5 es el ingrediente nutracúetico que contienen las bolsitas individuales con hojas de té donde se ha fijado un ingrediente activo. Innovafood/Novastell. Zona Ingrenova. Ahumados más rápidos y saludables Cámaras de ahumado a través de un método al vapor, que se puede aplicar a salsichas cocidas o hervidas, carne y jamón cocido. El sistema permite la reducción del tiempo de ahumado en un 40%, disminuir la merma del producto en un 3% y la ausencia de benzopireno. Comercial Arrel. Salón Tecnocárnica / Pabellón 4 C50. Aromas de cóctel y ahumado Nuevos aromas naturales de sabor cóctel: Cosmopolitan, Mojito, Piña colada y Acapulco. La empresa también presenta un polvo elaborado a base de serrín de haya, que permite dotar al producto de un gusto muy parecido al ahumado tradicional. Nactis Flavours. Zona Ingrenova. Arroces, pastas y legumbres instantáneos Nuevos ingredientes precocinados. Pastas, arroces y legumbres precocidos y deshidratados. No necesitan cocción, proceso 100% natural. La rehidratación se produce entre 2 y 8 minutos. Altaquímica. Zona Ingrenova. Mayor calidad con control de rayos X Baseline 100 es el equipo de Rayos X de última generación para optimizar el control de calidad. Permite la monitorización de envasado primario y secundario hasta un tamaño mediano. Este sistema, que trabaja con una resolución de 0,4 mm, presenta una detección altamente precisa de cuerpos extraños en el envase, como productos faltantes o defectuosos. Las innovaciones persiguen alimentos más saludables y procesos productivos más eficientes y ecológicos Ingredientes, aditivos y aromas, los segmentos más innovadores Aromas naturales sabor Mojito, cóctel, café y hasta humo de serrín de haya, en Ingrenova Fira de Barcelona 1

12 Multivac. Salón Tecnocárnica / Pabellón 4 C109. Extracto de cebada que reduce el colesterol Barley Balance es el extracto de cebada con un contenido del 75% en betaglucanos, obtenidos por un proceso totalmente natural. Los betaglucanos son fibras solubles ampliamente conocidas y respaldadas por la EFSA por sus propiedades saludables, especialmente en relación a la reducción del colesterol. Zeus Química. Zona Ingrenova. Ensaladas sin contaminantes Rayfly es un clasificador para lavar productos frondosos, que es capaz de eliminar los contaminantes que suelen aparecer en la preselección de ensaladas después de la recepción y antes de las operaciones de lavado. Raytec Salón Tecnoalimentaria / Pabellón 5 A139. Más dulces con menos glucosa Fibra alimentaria soluble extraída de la raíz de achicoria, pensada para reducir el contenido en azúcares en aplicaciones que requieren alta solubilidad sin afectar a la viscosidad y la textura como son helados y sorbetes. Innovafood/Cosucra. Zona Ingrenova. Antioxidantes que aportan energía El Kaneka QH es un potente antioxidante compuesto por ubiquinol que tiene un papel clave en la producción de energía (ATP), con numerosos beneficios como pueden ser el aporte de energía, salud cardiovascular, aumento del rendimiento deportivo, antienvejecimiento, etc.. Zeus Química. Zona Ingrenova Chitosán como adelgazante natural El chitosan es un potente expulsa-grasas y una gran ayuda para adelgazar de forma natural, evitando la ingesta calórica procedente de las grasas. Sticks de chitosan de origen no animal. Innovafood/Kitosyme. Zona Ingrenova. Microbios bajo control El LAE (etil lauroil arginato) es un antimicrobiano único en Europa para su uso en el tratamiento térmico de productos cárnicos y cosméticos. Es un líquido transparente con una amplia gama de actividad antimicrobiana, muy eficaz en la inhibición del crecimiento de bacterias, levaduras y mohos, y es de baja toxicidad oral. Vedeqsa. Zona Ingrenova. Fritos con menos grasas Preparación en polvo basada en derivados de celulosa que permiten una reducción del 35% o más en los recubrimientos fritos de patatas y rebozados de carne, pollo y pescado. Brenntag-Dow Pharma And Food Solution. Zona Ingrenova. Copo de guisantes sin alérgenos Texta Pois 24 es un ingrediente funcional sin alérgenos que es un copo de guisantes natural obtenido mediante un proceso de extrusión que se puede utilizar como relleno en productos cárnicos y como rebozado sin gluten. Tiene una textura muy crujiente y se presenta en varios granulados. Sotexpro. Zona Ingrenova. Visión Artificial Sistema de visión artificial OCR y OCV incorporado en los equipos de pesaje y etiquetado automático, para la identificación de códigos de barras y reconocimiento y verificación de caracteres (OCR y OCV). Con una resolución de hasta x 768 pixeles, y un campo de visión de hasta 1 x 1 metros. Dibal. Salon Tecnoalimentaria/ Pabellón 5 C180.

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