Historia, presente y futuro
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- Ana Domínguez Valenzuela
- hace 7 años
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3 Historia, presente y futuro Para conocer BMI es necesario descubrir la historia de Neuhauser, una pequeña panadería artesanal que se ha convertido en líder europeo en panadería y bollería. Cronología: Nuestra aventura comienza hace más de un siglo. En este año se abre la primera panadería Neuhauser en un pequeño pueblo del norte de Francia Creación de Neuhauser Se constituye BMI Ibérica, filial 100% del grupo Neuhauser, como plataforma logística en Madrid, para dar el mejor servicio en España El grupo Neuhauser adquiere la empresa BCS, ampliando de manera muy significativa su presencia en Francia e introduciendo en su gama productos novedosos de muy alta calidad El Grupo Soufflet se convierte en accionista mayoritario de Grupo Neuhauser Esta adquisición fortalece nuestra presencia en el sector del trigo y nos hace más fuertes. Y una apuesta por productos de gran calidad y diferenciadores. Neuhauser en Cifras: Más de 20 plantas de producción. Más de empleados. Más de 500 productos. Más de 150 mill invertidos en los últimos 10 años. Más de 400 mill de baguettes producidas al año. Más de mill de piezas de bollería producidas al año. Más de 260 puntos de venta entre Francia (Pomme de Pain) y Alemania (Le CroBag). Más del 50% de nuestra cifra de negocios dedicada a la exportación en 50 países.
4 maestros Panaderos horno piedra Pan precocido Una variedad de harinas y granos de alta calidad y precocción en horno de piedra, dan a estos panes una textura ligera y más rica, una corteza crujiente y un sabor único. Ideales para consumir en cualquier momento del día Pan Gallego Cereales 75 gr Pan Gallego 40 gr Pan Gallego 75 gr Pan Gallego Cereales 75 gr Pan Gallego 40 gr.
5 Barra Gallega 330 gr Barra Rústica 270 gr Media Barra Rústica 125 gr Barra Rústica Cereales y Semillas 270 gr Media Barra Rústica Cereales 125 gr.
6 Media Barra Rústica Cereales 125 gr.
7 Media Barra Rústica 125 gr. maestros Panaderos horno piedra Pan Rústico Nuestras barras rústicas son unos panes excepcionales, cocidos en horno de piedra, y que reflejan lo mejor de la panadería tradicional.
8 Pan Centeno 260 gr. PAN DE CAMPAÑA Pan Campaña Blanco 320 gr Pan Campaña Centeno 320 gr Pan Campaña Integral 320 gr Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr.
9 Pavé Multicereal 450 gr Pan Campaña Maíz y Girasol 350 gr. Barra Gallega: 330g Pan Torsado 450 gr. Transmitido por generaciones de panaderos, Las recetas de nuestros panes se han conservado a lo largo del tiempo para perpetuar un conocimiento inmutable.
10 Pan Pasas 58 gr Pan Nueces 58 gr.
11 Novedad 2015 SURTIDO PANECILLOS RESTAURACIÓN. Una variedad de formas y sabores en formatos pequeños, ideal para hacer mini bocadillos, acompañar una ensalada o una comida perfecta Pan Brioche 55 gr. LISTO Pan Centeno 80 gr Pan 4 Semillas 80 gr Pan Maiz Girasol 80 gr Pan Soja 80 gr Pan Brioche 55 gr. LISTO Pan Nueces 58 gr Pan Pasas 58 gr Chapata 85 gr Chapata 60 gr Chapata 40 gr Pan Gallego 75 gr Pan Gallego Cereales 75 gr Pan Gallego 40 gr Panecillo 57 gr Panecillo 35 gr Panecillo Integral 35 gr.
12 Maestros Artesanos desde 1906 Nuestra Bollería Elaborada con mantequilla fresca y productos naturales de primera calidad. Posee una fina textura y un delicioso sabor que hacen únicos a todos nuestros productos de bollería. Verdaderamente deliciosa incluso para los paladares más exigentes.
13 Tradición mantequilla fresca
14 BOLL. FERMENTADA Caracola Pasas Mantequilla 130 gr. PF Caracola Pasas 24% Mantequilla 110 gr. PF Caracola 20% Mantequilla con sabor a caramelo mantequilla salada 60 gr. PF Caracola 20% Mantequilla con sabor a pistacho y avellanas 60 gr. PF Mini caracola Pasas 24% Mantequilla 35 gr. PF. BOLL. CRUDA Caracola Pepitas Chocolate 17% Mantequilla 110 gr Mini Caracola con Pasas 24% Mantequilla y Baño huevo 30 gr.
15 Cresta Trocitos de Manzana Caramelizados 28% Mantequilla 120 gr Cresta de Crema 33% Mantequilla 100 gr Cresta de Manzana 33% Mantequilla 100 gr Cresta Manzana y Canela pura Mantequilla 85 gr Mini Cresta de Manzana 33% Mantequilla 40 gr.
16 BRIOCHE LISTO Brioche chocolate mantequilla 600 g Brioche crema mantequilla 600 g. BRICOHE CRUDO Brioche rectangular crema y chocolate 550 g Brioche rectangular crema y frutas 550 g. Berlina de flor Barra Gallega: 330g. Barra Gallega: 330g.
17 LA BOLLERÍA ACABADA. BMI Ibérica selecciona una gama de bollería acabada, lista para descongelar y servir. Toda la calidad y comodidad a su servicio. Barra Gallega: 330g.
18 Novedad Mini Berlinas Fantasía 26 gr surtidas (Manzana / Franbuesa / Chocolate) 4 band. X 30 unid Mini Berlina Cacao y Avellana 25 gr Mini Berlina Crema 25 gr Mini Berlina Manzana 25 gr Mini Berlina Fantasía 26 gr. Surtidas (Manzana / Franbuesa/Chocolate) 4 band. X 30 unid Mini Berlina Fantasía 26 gr. Chocolate (4 band x 30 unid.)
19 Berlina Chocolate 70 gr Berlina azúcar 70 gr. (Bretzel) Berlina Frambuesa 70 gr Berlina larga Chocolate y Avellanas 130 gr Berlina Fantasía rayada 75 gr chocolate (4 band x 2 unid.) Berlina Flor Fantasía 68 gr rellena de Chocolate (decorada de chocolate, semillas de azúcar, 4 band x 12 unid). Novedad 2015 Barra Gallega: 330g.
20 Galletachoco 100 gr Magdalena de Chocolate cremoso.
21 Tradición mantequilla fresca Magdalena Mármol Bolo de Arroz Barra Gallega: 330g.
22 Maestros Artesanos desde 1906 Nuestro Roscón Roscones artesanos, con y sin relleno de nata, que nos hacen disfrutar de momentos especiales en familia.
23 productos naturales Sólo en Temporada recetas tradicionales Roscón BMI Grande Anís (sin fruta) CRUDO Roscón BMI pequeño Nata 450 gr. LISTO Roscón BMI pequeño sin relleno 225 gr. LISTO Roscón BMI mediano Nata 850 gr. LISTO Roscón BMI mediano sin relleno 450 gr. LISTO.
24 PANADERÍA Cod. Artículo Und. caja cajas palet Referencia Fermentación Cocción Baguettes BAGUETTE S 283 GR 180º C - 20 min BAGUETTE BLANCA 250 GR 180º C - 18 min BAGUETTE 6 CEREALES 250 GR **NOVEDAD** 180º C - 18 min BAGUETTE CORTA 113 GR 200º C - 12 min No precisa MEDIA BAGUETTE VIENESA MANTEQUILLA 26 cm 130 gr 180º C - 5 min PANECILLO 57 GR 180º C - 12 min PANECILLO 35 GR 180º C - 10 min PANECILLO INTEGRAL 35 GR 180º C - 10 min Chapatas CHAPATA 85 GR 180º C - 14 min CHAPATA 60 GR No precisa 180º C - 10 min CHAPATA 40 GR 180º C - 8 min maestros horno Panaderos piedra
25 Pan Gallego y Rústico BARRA GALLEGA 330 GR 180º C - 20 min PAN GALLEGO 75 GR 180º C - 13 min PAN GALLEGO CEREALES 70 GR 180º C - 13 min PAN GALLEGO 40 GR 180º C - 10 min No precisa BARRA RUSTICA 270 GR 180º C - 18 min MEDIA BARRA RUSTICA 125 GR 180º C - 12min BARRA RUSTICA 270 GR CEREALES y SEMILLAS **NOVEDAD** 180º C - 18 min MEDIA BARRA RUSTICA CEREALES 125 GR **NOVEDAD** 180º C - 12 min Focaccia (Les Flaguettes) Focaccia mediterranea 100 gr (olivas negras, tomate, aceite oliva) REDONDA 180º C - 10 min No precisa Focaccia natural 100 gr REDONDA 180º C - 10 min Otras especialidades PAN TORSADO 450 GR 200º C - 18 min No precisa PAVE MULTICEREAL 450 GR 180º C - 33 min maestros horno Panaderos piedra
26 PAN CAMPAÑA BLANCO 320 GR 180º C - 20 min PAN CAMPAÑA CENTENO 320 GR 180º C - 20 min PAN CAMPAÑA INTEGRAL 320 GR 180º C - 20 min PAN CAMPAÑA MAIZ Y GIRASOL 350 GR 180º C - 20 min PAN CENTENO 260 GR **NOVEDAD** 180º C - 16 min PAN CENTENO 80 GR 180º C - 10 min PAN 4 SEMILLAS 80 GR No precisa 180º C - 10 min PAN MAIZ GIRASOL 80 GR 180º C - 10 min PAN NUECES 58 GR 180º C - 10 min PAN PASAS 58 GR 180º C - 10 min PAN SOJA 80 GR 180º C - 10 min SURTIDO PANECILLOS RUSTICOS 40/50 GR (Bola cereales 50 gr, bastoncito cereales 40 gr, mini fuson natural 50 gr, mini pave olivas negras 40 gr) 180º C - 10 min Producto terminado (sólo descongelar) PAN BRIOCHE 55 GR LISTO No precisa No precisa Novedad 2015 maestros horno Panaderos piedra
27 BOLLERÍA Bollería terminada (sólo descongelar) Cod. Artículo Und. caja cajas palet Referencia Fermentación Cocción BERLINA CHOCOLATE 70 GR BERLINA DE AZUCAR 70 GR BERLINA FRAMBUESA 70 GR BERLINA MANZANA 70 GR BERLINA LARGA CHOCOLATE y AVELLANAS 130 GR MINI BERLINA CACAO y AVELLANA 25 GR MINI BERLINA CREMA 25 GR MINI BERLINA MANZANA 25 GR BERLINAS FANTASIA RALLADAS 75 GR CHOCOLATE (4 band. x 12 unid.) **NOVEDAD** BERLINA DE FLOR FANTASIA 68 GR RELLENADA DE CHOCOLATE (decorada de chocolate, semillas de azúcar (4 band. x 12 unid.) BEIGNET DE FLOR, NATURAL 46 GR (3 band.s x 12 unid.) **NOVEDAD** MINI BERLINAS FANTASIA 26 GR SURTIDAS (Manzana/Frambuesa/Chocolate) 4 band. x 30 unid.) **NOVEDAD** MINI BERLINA FANTASIA 26 GR CHOCOLATE 4 band.s x 30 unid.) **NOVEDAD** BRIOCHE CHOCOLATE MANTEQUILLA 600 LISTO BRIOCHE CREMA MANTEQUILLA 600 GR LISTO PASTEL DE CREMA MG 58 GR MINI PASTEL DE CREMA 30 GR GALLETACHOCO 100 GR **NOVEDAD** CROISSANT RECTO 21% MANTEQUILLA 55 GR LISTO NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 70 GR LISTA No precisa No precisa
28 Bollería Fermentada CROISSANT DE CACAO y NUECES MANTEQUILLA 85 gr. 180º C - 16 min CROISSANT MULTICEREALES 75 gr. 180º c - 14 min CROISSANT 24% MANTEQUILLA 80 GR - PF 180º C - 16 min CROISSANT 28% MANTEQUILLA 75 GR - PF **NOVEDAD** 180º C - 16 min CROISSANT 24% MANTEQUILLA 70 GR - PF 180º C - 16 min CROISSANT 18% MANTEQUILLA 65 GR - PF 180º C - 15 min CROISSANT 24% MANTEQUILLA 60 GR - PF 181º C - 15 min CROISSANT 24% MANTEQUILLA 30 GR - PF 181º C - 12 min CROISSANT 18% MANTEQUILLA 25 gr - PF 181º C - 10 min CARACOLA PASAS 28% MANTEQUILLA 130 GR PF **NOVEDAD** 180º C - 18 min CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 110 GR PF No precisa 180º C - 15 min Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a caramelo mantequilla salada 60 g - PF 180º C - 12 min Caracola 20% MANTEQUILLA con sabor a pistacho y avellanas 60 g - PF 180º C - 12 min MINI CARACOLA PASAS 24% MANTEQUILLA 35 GR PF 180º C - 10 min MAXI NAPOLITANA CON CHOCOLATE 19% MANTEQUILLA 120 GR - PF **NOVEDAD** 180º C - 16 min NAPOLITANA CHOCOLATE 28% MANTEQUILLA 85 gr - PF **NOVEDAD** 180º C - 14 min NAPOLITANA CHOCOLATE 18% MANTEQUILLA 80 gr - PF 180º C - 14 min MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 30 GR PF 180º C - 10 min MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA 25 GR PF 180º C - 10 min TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 gr - PF 180º C - 16 min MIX BOLLERIA MINI PF (mini croiss. 25 g, mini napolitana c/chocolate 30 g, mini strudel 30 g, mini caracola c/pasas 30 g.) 180º C - 12 min
29 Hojaldres CRESTA TROCITOS DE MANZANA CARAMELIZADOS 28% MANTEQ 120 GRS. 200º C - 25 min CRESTA DE CREMA 33% MANTEQUILLA 100 grs 200º C - 25 min CRESTA MANZANA 33% MANTEQUILLA 100 GR 200º C - 25 min CRESTA MANZANA y CANELA PURA MANTEQUILLA 85 GRS. 200º C - 15 min MINI CRESTA DE MANZANA 33% MANTEQUILLA 40 GR 200º C - 12 min No precisa PLACAS HOJALDRE 33% MANTEQUILLA 700 GR (60 x 40) 200º C - 20 min PALMERA MANTEQUILLA 110 GR. 200º C - 20 min HOJALDRE AL QUESO DE COMTE 200 GR 200º C - 25 min HOJALDRE SALCHICHA 150 GR 200º C - 25 min CROQUE-MONSIEUR 220 GR 180º C - 15 min Tradición mantequilla fresca Bollería Cruda CROISSANT 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 60 GR 120 min 180º C - 15 min CROISSANT MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 25 GR 60 min 180º C - 10 min MAXI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLLA y BAÑO HUEVO 120 gr 150 min 160º C - 20 min NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 70 GR 120 min 180º C - 15 min MINI NAPOLITANA CHOCOLATE 24% MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR 60 min 180º C - 10 min CARACOLA PEPITAS CHOCOLATE 17% PURA MANTEQUILLA 110 grs
30 MINI CARACOLA CON PASAS 24% PURA MANTEQUILLA y BAÑO HUEVO 30 GR 60 min 180º C - 10 min BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y CHOCOLATE 550 GR CRUDO 240 min 159º C - 25 min BRIOCHE RECTANGULAR CREMA Y FRUTAS 550 GR CRUDO 240 min 150º C - 25 min TRENZA PEPITA CHOCOLATE MANTEQUILLA 100 GR 90 min 180º C - 13 min Tradición mantequilla fresca PRODUCTOS DE TEMPORADA Y TARTAS Productos de Temporada ROSCON BMI GRANDE ANIS - CRUDO (sin fruta) ROSCON BMI PEQUEÑO NATA 450 GR -LISTO ROSCON BMI PEQUEÑO SIN RELLENO **NOVEDAD** ROSCON BMI MEDIANO NATA 850 GR -LISTO ROSCON BMI MEDIANO SIN RELLENO **NOVEDAD** No precisa No precisa productos naturales Sólo en Temporada recetas tradicionales Pasteleria TARTA FLAN FRANCES MANTEQUILLA 2000 GR - CR 200º C - 60 min No precisa GALETTE DES ROIS SABOR 22CM 480 GR 200º C - 25 min
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32 BMI Ibérica Centro logístico y oficinas Ctra. M 204, Km. 4, Tielmes - Madrid T F info@bmiiberica.es
Iconografía. cajas por palé
2 Barras 3 Baguettes 4 Gallegas 5 Tortas 5 Candeales 6 Integrales 7 Surtidos Especialidades Mini 7 Chapatas 8 Pan de Agua 8 Rústicos 9 Multicereales 10 Baguettinas 11 Vienas 11 Panes de Masa Madre 12 Hamburguesas
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