MAESTROASADOR DE SEGOVIA DESDE C/ Cervantes, Segovia Tel Móvil La bodega de Duque

Transcripción

1 MAESTROASADOR DE SEGOVIA DESDE 1895 C/ Cervantes, Segovia Tel Móvil La bodega de Duque MAESTROASADOR DE SEGOVIA DESDE 1895

2 Pensé titular esta introducción Vuelve el vino ; pero, en realidad, el vino no vuelve, porque nunca se ha ido. Si ha tenido una época triste, por estar mal valorado, Tras su desaparición de la dicha diaria a partir de los años 70, todos los que vivimos en torno suyo lo condenamos al olvido y al granel: el vinatero lo envasaba en cisternas, el comerciante lo vendía en cántaras o en pellejas, el restaurador o servía en jarras de barro y el consumidor lo bebía con gaseosa. Parecía el fin del vino. Su consumo bajaba año tras año, en competencia con otras bebidas de gran demanda. Pero el vino es inmortal. Antiguo como la Biblia y con categoría de divinidad, está por encima de todas las bebidas. Resurge en la década de los 80 al amparo de la calidad: el bodeguero selecciona y embotella, el comerciante lo expone en lugar de privilegio, el sommelier lo sirve a la temperatura ideal y el consumidor lo paladea con criterio. Y, por si fuera poco, la medicina colabora aclarando lo que ya Hipócrates creía hace 2000 años, que el vino es excelente para la salud, si se bebe con moderación, quizá por esos nuestros abuelos tenían una salud de hierro. Todo porque no hemos olvidado que la mejor comida necesita el mejor vino. VIVA EL BUEN VINO. VIVA EL COCHINILLO ASADO. VIVA EL RESTAURANTE DUQUE. Tomás Postigo ENÓLOGO

3 Vinos Tintos BODEGAS RECOMENDADAS EN FORMATO DE 3/8 Y MEDIO LITRO BODEGAS DE SEGOVIA Y CASTILLA Y LEÓN Sin denominación de origen DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO, CIGALES Y EL BIERZO DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SOMONTANO DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIORATO NUESTRA GRAN SELECCIÓN Vinos Blancos BODEGAS RECOMENDADAS Vinos Rosados BODEGAS RECOMENDADAS Vinos Espumosos de Castilla y León BODEGAS RECOMENDADAS Cavas y Champagne BODEGAS RECOMENDADAS

4 BODEGAS RECOMENDADAS tintos BODEGAS BILBAÍNAS CENICERO. LA RIOJA Tinto Viña Pomal Crianza Centenario 19,00 BODEGA CUNE HARO. LA RIOJA Tinto Cune Crianza 19,00 BODEGA DEHESA VALDELAGUNA PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Montelaguna Crianza. 21,00 BODEGA LEGARIS CURIEL DE DUERO. VALLADOLID. Tinto Legaris Crianza. D.O. RIBERA DEL DUERO 25,00 BODEGA SANTA EULALIA LA HORRA. BURGOS Tinto Conde de Siruela Crianza. D.O. RIBERA DEL DUERO 19,00 BODEGA FUENTEESPINA FUENTEESPINA. BURGOS Tinto Conde de Siruela Crianza. D.O. RIBERA DEL DUERO 19,00 BODEGA TOMÁS POSTIGO PEÑAFIEL. VALLADOLID. Tinto Tomás Postigo Crianza. D.O. RIBERA DEL DUERO 27,00 VINO DEL GRUPO PESQUERA BODEGA FERNÁNDEZ RIBERA CAMPO DE CRIPTANA. CIUDAD REAL Tinto El Vinculo 24,00 VINO DEL GRUPO PESQUERA BODEGA FERNÁNDEZ RIBERA VADILLO DE GUAREÑA. TORO ZAMORA Tinto Dehesa de la Granja Cosecha 19,00 VINO DEL GRUPO PESQUERA BODEGA FERNÁNDEZ RIBERA PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Pesquera Crianza 29,00 1 I.V.A. Incluido

5 EN FORMATO DE 3/8 Y MEDIO LITRO BODEGA MARQUÉS DE RISCAL LOGROÑO. LA RIOJA Tinto Marqués de Riscal Reserva 3/8 litro 16,00 BODEGA GARCÍA FIGUERO LA HORRA. BURGOS Tinto Figuero Crianza 3/8 litro 12,00 BODEGA LEGARIS CURIEL DE DUERO. VALLADOLID Tinto Legaris Crianza ½ litro. D.O. RIBERA DE DUERO 17,00 BODEGA ARZUAGA NAVARRO QUINTANILLA DE ONÉSIMO. VALLADOLID Tinto Arzuaga Crianza 3/8 litro. D.O. RIBERA DEL DUERO 16,00 BODEGA REAL SITIO DE VENTASILLA GUMIEL DEL MERCADO. BURGOS Tinto Prado Rey Crianza ½ litro. D.O. RIBERA DEL DUERO 15,00 BODEGA MARQUÉS DE MURRIETA LOGROÑO. D.O. RIOJA Tinto Marqués de Murrieta ½ litro 19,00 BODEGA DOMECQ EL CIEGO Tinto Marqués de Arienzo Crianza 3/8 litro. D.O. RIOJA 10,00 BODEGA LÓPEZ DE HEREDIA HARO Tinto Viña Tondonia Reserva 3/8 litro. D.O. RIOJA 19,00 2 I.V.A. Incluido

6 BODEGAS DE SEGOVIA Y CASTILLA Y LEÓN SIN DENOMINACIÓN DE ORIGEN BODEGA F. PERTIERRA FUENTIDUEÑA SEGOVIA Tinto Castillo de Fuentidueña Cosecha 17,00 BODEGA DURATÓN VALTIENDAS. SEGOVIA Tinto Duratón Cosecha 20,00 BODEGA FRANCISCO JAVIER FERNÁNDEZ VALTIENDAS. SEGOVIA Tinto Redreja Roble (12 meses) Cosecha 16,00 Tinto Satyrus Cosecha 35,00 BODEGA MAURO TUDELA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Mauro Cosecha 38,00 Tinto Mauro Magnun (1,5 litros) Cosecha 70,00 BODEGA LOS CURROS RUEDA. VALLADOLID Tinto Yllera Crianza 17,00 BODEGA MARQUÉS DE GRIÑÓN MONTES DE TOLEDO Tinto Dominio de Valdepuse 3 I.V.A. Incluido

7 DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO BODEGA ALEJANDRO FERNÁNDEZ PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Pesquera Crianza 28,00 Tinto Pesquera Reserva 44,00 Tinto Pesquera Magnun (1,5 litros) Crianza 90,00 BODEGA CONDADO DE HAZA ROA DE DUERO. BURGOS Tinto Condado de Haza Crianza 24,00 Tinto Condado de Haza Reserva 36,00 BODEGA MATARROMERA VALBUENA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Matarromera Crianza 29,00 BODEGA ARZUAGA NAVARRO QUINTANILLA DE ONÉSIMO. VALLADOLID Tinto Arzuaga Crianza 27,00 Tinto Arzuaga Reserva 48,00 BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES PEDROSA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Pago de Capellanes Crianza 29,00 Tinto Pago de Capellanes Reserva 46,00 Tinto Pago de Capellanes Magnun (1,5 litros) Reserva 62,00 BODEGA TEÓFILO REYES PEÑAFIEL. VALLADOLID Tinto Teófilo Reyes Crianza 27,00 BODEGA TOMÁS POSTIGO PEÑAFIEL. VALLADOLID Tinto Tomás Postigo Crianza 27,00 BODEGA EMILIO MORO PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Emilio Moro Crianza 27,00 Tinto Malleolus Cosecha 48,00 4 I.V.A. Incluido

8 BODEGA VEGA SICILIAº VALBUENA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Valbuena 5º año Reserva 105,00 Tinto Valbuena 5º año Magnun Reserva 220,00 Tinto Vega Sicilia Gran Reserva Único 270,00 Tinto Vega Sicilia Magnun Gran Reserva Único 550,00 BODEGA ALIÓN PEÑAFIEL. VALLADOLID Tinto Alión Cosecha 60,00 Tinto Alión Magnun Cosecha 120,00 BODEGA PROTOS PEÑAFIEL. VALLADOLID Tinto Protos Crianza 26,00 Tinto Protos Reserva 39,00 Tinto Protos Gran Reserva 58,00 BODEGA PAGO DE CARRAOVEJAS PEÑAFIEL. VALLADOLID Tinto Pago de Carraovejas Crianza 36,00 Tinto Pago de Carraovejas Reserva 60,00 BODEGA HNOS. PÉREZ PASCUAS PEDROSA DE DUERO. BURGOS Tinto Viña Pedrosa Crianza 27,00 BODEGA GARCÍA FIGUERO LA HORRA. BURGOS Tinto Figuero Roble 17,00 Tinto Figuero Crianza 26,00 BODEGA DEHESA DE CANÓNIGOS PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Dehesa de Canónigos Crianza 28,00 BODEGA TARSUS ANGUIX. BURGOS Tinto Quinta de Tarsus Cosecha 21,00 BODEGA DEHESA VALDELAGUNA PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Montelaguna Crianza 21,00 BODEGA GARCÍA FIGUERO LA HORRA. BURGOS AAlto Cosecha 50,00 5 I.V.A. Incluido

9 DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO, CIGALES Y EL BIERZO BODEGA PINTIA TORO. ZAMORA Tinto Pintia Cosecha (vino del grupo de Vega Sicilia) 42,00 BODEGA FRUTOS VILLAR TORO. ZAMORA Tinto Muruve Crianza 16,00 Tinto Muruve Reserva 22,00 BODEGA FARIÑA TORO. ZAMORA Tinto Colegiata Crianza Roble Francés 21,00 Tinto Colegiata Reserva 21,00 BODEGA FINCA MUSEUM CIGALES. VALLADOLID Tinto Museum Crianza 15,00 Tinto Museum Real Reserva 22,00 BODEGA DOMINIO DE TARES SAN ROMÁN DE BEMBIBRE. D.O. EL BIERZO Tinto Dominio de Tares Cepas Viejas 22,00 BODEGA CASAR DE BURBIA GARRACELERO. D.O. EL BIERZO Tinto Tebaida Cosecha 31,00 BODEGA MAURO S.A. GARRACELERO. D.O. EL BIERZO Mauro Cosecha 38,00 6 I.V.A. Incluido

10 DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA BODEGA RIOJA ALTA HARO. LA RIOJA Tinto Viña Alberdi Crianza 22,00 Tinto Viña Arana Reserva 30,00 Tinto Viña Ardanza Reserva 35,00 Tinto Gran Reserva ,00 BODEGA R. LÓPEZ DE HEREDIA HARO. LA RIOJA Tinto Viña Cubillo Crianza 20,00 Tinto Viña Tondonia Reserva 33,00 BODEGA MARQUÉS DE RISCAL LOGROÑO. LA RIOJA Tinto Marqués de Riscal Reserva 30,00 BODEGAS RIOJANAS CENICERO. LA RIOJA Tinto Viña Albina Reserva 25,00 BODEGA MUGA HARO. LA RIOJA Tinto Muga Crianza 23,00 Tinto Muga Reserva 39,00 BODEGAS BILBAÍNAS CENICERO. LA RIOJA Tinto Viña Pomal Reserva 28,00 BODEGA RAMÓN BILBAO HARO. LA RIOJA Tinto Ramón Bilbao Crianza 18,00 BODEGAS VIÑEDOS DEL CONTINO LASERNA. ÁLAVA Tinto Contino Reserva 35,00 BODEGA CUNE Viña Real Crianza 19,00 Cune Crianza 19,00 Tinto Cune Imperial Reserva 17,00 7 I.V.A. Incluido

11 DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIOJA BODEGA MARQUÉS DEL PUERTO FUENMAYOR. LA RIOJA Tinto Marqués del puerto Crianza 17,00 BODEGA MARQUÉS DE VARGAS LOGROÑO. LA RIOJA Tinto Marqués de Vargas Reserva 28,00 BODEGA LAN FUENMAYOR. LA RIOJA Tinto Lan Crianza 18,00 BODEGA MARQUÉS DE MURRIETA LOGROÑO. LA RIOJA Tinto Marqués de Murrieta Reserva 29,00 BODEGA DOMECQ EL CIEGO. LA RIOJA. Tinto Marqués de Arienzo Crianza. 18,00 BODEGA JUAN ALCORTA LOGROÑO Tinto Viña Alcorta Crianza. 18,00 8 I.V.A. Incluido

12 DENOMINACIÓN DE ORIGEN SOMONTANO BODEGA ENATE SALAS BAJAS. HUESCA Tinto Enate Crianza 18,00 Tinto Enate Reserva 28,00 DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIORATO BODEGA MAS MARTINET FALSET. TARRAGONA Tinto Clos Martinet cosecha... BODEGA ROTLLAN TORRA TORROJA DEL PRIORAT. TARRAGONA Tinto Rotllan Torra Reserva... 9 I.V.A. Incluido

13 NUESTRA GRAN SELECCIÓN. VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESIÓN BODEGA EPIFANIO RIBERA PESQUERA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Erial T.F (tradición familiar) Cosecha. D.O. RIBERA DEL DUERO 40,00 BODEGA EMILIO MORO PESQUERA DE DUERO VALLADOLID Tinto Malleolus de Valderramiro Cosecha. D.O. RIBERA DEL DUERO 120,00 BODEGA AALTO ROA DE DUERO. BURGOS Tinto Aalto P. S. Cosecha. D.O. RIBERA DEL DUERO 100,00 BODEGA VALDUBÓN MILAGROS. BURGOS Tinto Honoris de Valdubón Cosecha. D.O. RIBERA DEL DUERO 65,00 BODEGA MAURO TUDELA DE DUERO. VALLADOLID Tinto Mauro vendimia seleccionada Cosecha 38,00 BODEGA RAMÓN BILBAO HARO. LA RIOJA Tinto Mirto Cosecha. D.O. RIOJA 65,00 BODEGA RODA HARO. LA RIOJA Tinto Roda I Reserva. D.O. RIOJA 65,00 10 I.V.A. Incluido

14 BODEGAS RECOMENDADAS blancos BODEGA TOMÁS POSTIGO LA SECA. VALLADOLID Blanco Tomás Postigo Fermentado en Barrica 15,00 BODEGA TERA Y CASTO SERRADA. VALLADOLID D.O. RUEDA Blanco Pentio Verdejo Cosecha 15,00 BODEGA VIÑEDOS DE NIEVA NIEVA. SEGOVIA D.O. RUEDA Blanco de Nieva Verdejo Cosecha 13,00 Blanco de Nieva Pie Franco Cosecha 16,00 BODEGA ALTO ARAGÓN SALAS BAJAS. HUESCA Blanco Enate Chardonnay 234 Cosecha 15,00 BODEGA AGRICOLA CASTELLANA LA SECA. VALLADOLID Blanco Cuatro Rayas 14,00 BODEGA AVELINO VEGAS SANTIUSTE. SEGOVIA Blanco Montespina Verdejo Rueda 13,00 BODEGA MARQUÉS DE CÁCERES CENICERO. LA RIOJA Blanco Satinela Semidulce 16,00 11 I.V.A. Incluido

15 BODEGAS RECOMENDADAS rosados BODEGA JULIAN CHIVITE CINTRUENIGO. D.O. NAVARRA Rosado Gran Feudo Cosecha 14,00 BODEGA VINÍCOLA NAVARRA PIURNARTE DE RETA Rosado Las Campanas 14,00 Rosado Castillo de Javier 16,00 BODEGA FRUTOS VILLAR CIGALES. VALLADOLID D.O. CIGALES Rosado Viña Calderota Cosecha 13,00 BODEGA ALTO ARAGÓN SALAS BAJAS. HUESCA D.O. SOMONTANO Rosado Enate Cabernet Sauvignon Cosecha 16,00 de Castilla y León BODEGAS RECOMENDADAS Bodegas Nombre del Vino Precio BODEGA DE CRIANZA DE CASTILLA LA VIEJA RUEDA. VALLADOLID Palacio de Bornos Brut 19,00 BODEGA LOS CURROS RUEDA. VALLADOLID Burbujas Cantosan Brut 17,00 12 I.V.A. Incluido

16 BODEGAS RECOMENDADAS BODEGA CODORNIU SANT SADURNI D ANOIA Cava Codorniu 1551 Brut Nature 1/4 6,00 Cava Anna de Codorniu ½ litro Brut Reserva 13,00 Cava Anna de Codorniu Brut Reserva 20,00 Cava Rosado Codorniu Pinot Noir 25,00 BODEGA JUVE & CAMPS SANT SADURNI D ANOIA Cava Juve & Camps Reserva de la Familia 24,00 BODEGA FREIXENET SANT SADURNI D ANOIA Cava Freixenet Brut Nature 18,00 Cava Freixenet Cuvee D.S. Brut 23,00 BODEGA MOËT & CHANDON EPERNAY. FRANCE Champagne Moët & Chandon Brut Imperial 55,00 BODEGA MUMM & C.I.E. REIMS. FRANCE Champagne Mumm Cordon Rouge Brut Reseve 48,00 13 I.V.A. Incluido

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