SERVICIOALA HABITACIÓN. Terraza RESTAURANTE BUCARAMANGA, SAN ANDRÉS, PROVIDENCIA, SANTA MARTA, VALLEDUPAR

Transcripción

1 SERVICIOALA HABITACIÓN La Terraza RESTAURANTE BUCARAMANGA, SAN ANDRÉS, PROVIDENCIA, SANTA MARTA, VALLEDUPAR

2 Menú Infantil Comidas Salchipapa Sopa de letras con pollo Crema de pollo Mini sandwich jamón y queso Spaguetti con carne o pollo Mini sandwich de pollo Hamburguesa de pollo o carne Picadita de carne y pollo $ $ $8.600 $ $ $ $ $ Postres Mini copa de helado Mini flan caramelo Mini banana split $5.800 $5.800 $5.800

3 SANDWICHES Y HAMBURGUESAS 100. CLUB SANDWICH CHICAMOCHA Rica combinación de lomito, pollo, jamón, queso y huevo frito, servido con papas chip. $ La Terraza RESTAURANTE Menú 101. SANDWICH CHICAMOCHA Rica combinación de tomate, lechuga p e p i n o a g r i d u l c e, j a m ó n, salchichón cervecero, jamón, queso y salsa tártara. Servido con papa a la francesa SANDWICH DE POLLO GRATINADO Servido con papas a la francesa SANDWICH DE JAMÓN Y QUESO Servido con papas a la francesa HAMBURGUESA CON TOCINETA, JAMÓN Y QUESO Servido con papas a la francesa SUPER PERRO CALIENTE El tradicional perro caliente con salchicha americana y pollo desmenuzado servido con papas a la francesa. $ $ $ $ $ Buen Sol El placer de lo exclusivo: Los sabores se convierten en colores, las pasiones se transforman en sonrisas. Las texturas hacen mella en la imaginación, todo a través de nuestros ojos, boca, alma y todo nuestro profesionalismo a su servicio por el placer de lo exclusivo.

4 RESTAURANTE 1. BUFETT Jugo o fruta a su selección, queso doble crema, cuajada, variedad de panes, mantequilla, mermelada, display de cereales, leche deslactosada, yogurth, huevos al gusto, caldo del día, arepa blanca y santandereana, tamal, café, té o chocolate. 2. SANTANDEREANO Jugo o fruta a su elección, caldo con huevo, tamal, queso campesino, arepa Santandereana, café, té o chocolate. 3. CHICAMOCHA Jugo de naranja o fruta a su elección, omellette con carne desmechada y queso doble crema, variedad de panes, mantequilla, mermelada, café, té o chocolate. 4. AMERICANO Jugo o fruta a su elección, variedad de panes, huevos revueltos con jamón, tocineta o salchicha, mantequilla y mermelada, café, té o chocolate. 5. DIETÉTICO DESAYUNOS Jugo variado, fruta surtida, variedad de panes, display de cereales, kumis o yogurth, café con leche o chocolate. 6. CONTINENTAL Jugo o fruta a su elección, variedad de panes, mantequilla y mermelada, café, té o chocolate. $ $ $ $ $ $ DEL CHEF PIZZA A SU GUSTO Jamón, pollo, atún y lomo de res. 91. CHICAMOCHA Pizza de la casa, hecha con camarón, pollo y champiñones. 92. CAMARÓN Hecha con camarones, palmitos de mar, y queso. 93. CAPRICHOSA Champiñones, pollo y aceituna. 94. HAWAIANA Con jamón y piña 95. NAPOLITANA Hecha con salsa de tomate al estilo napolitano. 96. VEGETARIANA Combinación de zanahoria, champiñones, palmito, maíz tierno y pimentón. Pequeña (4 porciones) $ Mediana (8 porciones) $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

5 ENTRADAS CARNES 10. ENSALADA CHICAMOCHA $ Lechugas mixtas, queso campesino, fresas, maiz tierno, mango, manzana verde, tomate verde, arveja y vinagreta de maracuyá con sésamo. 11. DAIQUIRI DE CAMARÓN CON AGUACATE $ Camarones marinados en salsa americana con trozos de aguacate. 12. MOZZARELLA CAPRESSE Medallones de manzanas, pomodoros y mozarella, con pesto de la casa. 13. CHAMPIGNONES SOBRE TOSTADAS Tostadas bañadas con salsa blanca y champignones al gratín. 14. ENSALADA CUATRO ESTACIONES Lechuga fresca, tomate cherry, zanahoria, mango, manzana verde, col morada, crotones, queso sabana, y satays de camarón con ajonjolí. $ $ $ FILET MIGNON Clásica receta de cocina medallones de res envueltos en tocineta con salsa de champiñones. 81. CHURRASCO Tierno corte de chatas abierto estilo mariposa, servido con papa a la francesa y ensalada fresca. 82. BABY BEEF Delicioso corte de lomito de res de la parrilla, servido con papa a la francesa y ensalada fresca. 83. CARNE AL TIESTO E s p e c i a l i d a d d e l a c a s a a c o m p a ñ a d a c o n tajadas de maduro, aguacate, yuca frita y arepa blanca. Porcion Completa $ ½ Porción $ ENSALADA DE FRUTAS Papaya, patilla, piña, melón, banano, manzana, fresas y uvas. SOPAS 16. SOPA DE LA CASA Rica combinación de consomé de pollo y vegetales frescos. 17. CREMA A SU GUSTO Tomate, espárragos, champiñones, cebollas y vegetales. 18. CONSOMÉ DE POLLO CON FIDEOS $ $ $ $ STEAK PIMIENTA Clásico corte de lomito fino con salsa de pimientas. 85. SOBREBARRIGA Bañada en una rica salsa de cebolla y tomate, servida con arroz, yuca y arepa santandereana. 86. MEDALLONES DE CERDO CON PLÁTANO AL PESTO Medallones de cerdo, con plátanos salteados con mantequilla y pesto. 87. COSTILLAS CERDO BBQ Costillitas parrilladas y terminadas en nuestra rica salsa BBQ ahumada. 88. POLLO A SU ELECCIÓN Grilled, en salsa de champiñones ó salsa de coco y jengibre. $ $ $ $ $ $ POLLO CHICAMOCHA Pechuga rellena de jamón y queso envuelta en tocineta en salsa de vino y champiñones. $ $

6 TÍPICO NACIONAL 20. TÍPICO CHICAMOCHA Rica combinación de pollo, carne oreada a la parrilla, cabrito al horno, servida con pepitoria, yuca, arepa Santandereana, cebollitas y aguacate. 21. CABRITO CHICAMOCHA Horneado, acompañado con pepitoria, yuca frita, arepa Santandereana, cebollitas, aguacate. 22. AJIACO SANTAFEREÑO El típico ajiaco Bogotano acompañado de crema de leche, alcaparras, guascas, arroz blanco y aguacate. 23. ARROZ CON POLLO El tradicional arroz con pollo servido con papas a la francesa. 24. BANDEJA PAISA Frijoles acompañados con arroz, huevo frito, tajadas de maduro, arepa, chicharrón, chorizo, carne molida y aguacate. TÍPICO INTERNACIONAL $ $ $ $ $ DEL CAÑÓN PICADAS Lomito, deditos de pollo, chorizo B.B.Q., costillas de cerdo, chicharrón, papa francesa, yuca, frita cebollitas, aceitunas, tomate, ají. 71. MIXTA DE MARISCOS Deditos de pescado apanado, camarones, langostinos, chips de plátano, anillos de cebolla, aceitunas, tomate, salsa tártara. 72. MIXTA DE CARNES Lomo de res, lomo de cerdo, pollo apanado, chorizo, papa a la francesa, papa criolla, yuca frita, arepa santandereana, cebollitas, aceitunas, tomate, salsa golf. 73. DE JAMÓN Y QUESO Jamón, queso sabana, queso doble crema, aceitunas, tomate. 74. ALITAS B.B.Q. Alitas de pollo fritas con B.B.Q. de la casa. $ $ $ $ $ PAELLA DE MARISCOS Mezcla de camarón, calamar en anillos, mejillones, langostinos y pescado. 26. CALLOS A LA MADRILEÑA La clásica receta española acompañada de arroz blanco y yuca frita. 27. BURRITOS MEXICANOS Tortilla de harina de trigo, rellena con carne y pollo acompañada con salsa agria y guacamole. $ $ $

7 PESCADOS Y MARISCOS 30. CAZUELA DE MARISCOS Deliciosa combinación de róbalo, camarón, calamar, caracol, pulpo, langostinos y almejas, flambeados con brandy, acompañados de arroz pilaf y patacones. 31. TEMPURA DE LANGOSTINOS langostinos rebosados en pasta para freir japonesa, servidos con chutney de mango. 32. RÓBALO RELLENO DE MARISCOS Fresco filete de róbalo relleno con nuestra mejor selección de mariscos, bañado en salsa y gratinado. 33. FILETE DE RÓBALO GRILLED O MEUNIERE Filetes de róbalo asado a la plancha o en salsa meuniere (mantequilla, limón, perejil) 34. SALMÓN AL ESTILO ÁRABE Filetes de salmón asado a la plancha sobre fetuccini al pesto con ensalada árabe y salsa tahini. 35. TRUCHA GRILLED O MEUNIERE Filetes de trucha asadas a la plancha o en salsa meuniere (mantequilla, limón, perejil) $ $ $ $ $ $ VEGETARIANO 60. CANELONES DE RATATOUILLE $ Canelones rellenos de verduras con champignones salteados en pesto. 61. ENSALADA WALDORF $ Clásica preparación con lechuga fresca, nueces, cranberries, tallo de apio, aderezo de yogurt y queso azul. 62. BERENJENAS PARMESANAS $ Berenjenas apanadas, con queso y salsa pomodoro gratinadas. 63. TORTILLA DE PAPAS $ Tortilla de huevo con papa y cebolla confitada. 64. TORRE DE VEGETALES ASADOS CON QUESO $ CAMPESINO Calabacín, cebollas, zanahoria, pimentón, berenjena y queso campesino asados a la parrilla con finas hierbas. 65. FETUCCINI JARDINERA $ Fettuccini con zanahoria, cebolla, pimentón, calabacín y tallo de apio salteados con aceite de ajonjolí. 66. ENSALADA DE VEGETALES SALTEADOS CON $ QUINUA AL PESTO Vegetales salteados con aceite de sésamo y teriyaki y quinua cocida al pesto. 67. RISOTO CON QUESO AZUL, CHAMPIGNONES $ Y ALMENDRAS Arroz cremoso con queso azul, champignones frescos y almendras laminadas.

8 PASTAS Y ARROCES PLATOS LIGHT 40. SPAGUETTI AL GUSTO Elija la salsa de su gusto, bolognesa, carbonara, pomodoro, putanesca o al pesto, acompañados con pan al ajo. 41. CANELONES DE RICOTTA Y ESPINACA Rollos de pasta, rellenos de queso y espinacas, gratinados. 42. RAVIOLES Pasta rellena en salsa de su elección, bolognesa, carbonara, pomodoro, putanesca o pesto acompañado de pan al ajo. 43. LASAGNA MIXTA Tradicional receta, hecha de carnes y pollo al gratín. 44. CROMESQUI Muy mediterráneos, clásicos crepes de mariscos en salsa tricolor acompañados de pan al ajo. 45. CREPES DE POLLO Y CHAMPIGNON Deliciosos crepes rellenos de pollo y champiñones al gratín. 46. ARROZ HINDÚ Receta hindú con uvas pasas, piña, fruta seca, vegetales, leche de coco y carnes, perfumados con curry. 47. ARROZ THAILANDÉS $ $ $ $ $ $ $ $ LA TERRAZA 50. FILETES DE PESCADO POCHE Filetes de mojarra pochados y aromatizados con finas hierbas, acompañado con verduras salteadas en aceite de oliva y papa al vapor. 51. CAMARONES AL JEREZ Camarones salteados en aceite de oliva con limón y flameados con jerez, acompañados con chips de plátano. 52. SUPREMA DE POLLO AL VAPOR CON $ VEGETALES Pechuga cocida con vegetales al vapor y ensalada de aguacate. 53. SATAYS DE POLLO SOBRE VEGETALES ASADOS Satays de pollo sobre vegetales orientales y papas a la francesa. 54. ENSALADA CÉSAR Lechugas mixtas, salsa césar, anchoas, crutones y queso parmesano. 55. ENSALADA CÉSAR CON POLLO Lechugas mixtas, salsa césar, anchoas, crutones, queso parmesano y julianas de pechuga a la parrilla. 56. ENSALADA DE ATÚN Y VERDURAS Atún mezclado con zanahoria, arveja, maíz tierno, perejil y cebolla, aderezado con limón fresco y aceite de oliva. 57. CARPACCIO DE SALMÓN CON FRUTAS Lonjas de salmón fresco con mango, melón, kiwi y aderezo de yogurt natural con eneldo. 58. LOMITO CON PIMIENTOS ASADOS Lomito fino asado a término con pimientos asados con finas hierbas y ajo, acompañado con ensalada fresca y aguacate. $ $ $ $ $ $ $ $29.500