CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES RAZAS

Transcripción

1 OVINO DE RAZA LATXA Origen: País Vasco y Navarra Aptitud: Producción de leche (Queso D.O. Idiazábal) Gran Rusticidad y Perfectamente adaptada a nuestro medio. Dos variedades: Cara Negra y Cara Rubia Vellón de lana largo, pero basto. Color blanco cabezas 572 explotaciones (104 cabezas/explotación) 1

2 OVINO DE RAZA NAVARRA Origen: Razas entrefinas del Pirineo Aptitud: Producción cárnica (Cordero lechal y ternasco) Rusticidad y buena fertilidad Vellón de lana entrefina, blanco y de buena calidad. Color blanco cabezas 223 explotaciones (80 cabezas/explotación) 2

3 VACUNO DE RAZA FRISONA Origen holandés (Frisia) Aptitud: Producción de leche Alto grado de selección y especialización Producción anual media: l/vaca/año Blanco y negro cabezas 82 explotaciones (125 cab/expl). 3

4 VACUNO DE RAZA PIRENAICA Origen: Pirineo (Navarra, Aragón y Cataluña) Aptitud: Producción cárnica Rusticidad, instinto maternal y capacidad de cría Buen índice de conversión y alto rendimiento de la canal Trigueño, más o menos claro cabezas 137 explotaciones (31 Cab/Expl). 4

5 VACUNO DE RAZA LIMUSINA Origen: Francia (Limousin) Aptitud: Producción cárnica Rusticidad, buena fertilidad y facilidad de parto Alto rendimiento de la canal (64%) y buena proporción muscular Rojo, más o menos encendido cabezas 227 explotaciones (15 cab/expl.). 5

6 VACUNO DE RAZA CHAROLESA Origen: Francia (Charol) Aptitud: Producción cárnica Alto grado de selección y especialización cárnica Buena ganancia media diaria, destacada conformación y considerable rendimiento de la canal Blanco cremoso cabezas 62 explotaciones (23 Cab/Expl). 6

7 VACUNO DE RAZA PARDA ALPINA Origen: Alpes Suizos Aptitud: Producción mixta de carne y leche Rusticidad y buen rendimiento cárnico Leche con alto contenido graso Color pardo 300 cabezas 6 explotaciones (50 Cab/Expl). 7

8 VACUNO DE RAZA TERREÑA Origen: Raza autóctona de Álava Aptitud: Producción cárnica Rusticidad buena fertilidad y gran facilidad de parto Canales de bajo peso, buen color y grado de engrasamiento Color castaño 500 cabezas 16 explotaciones (31 Cab/Expl). 8

9 CABALLO DE MONTE DEL PAÍS VASCO Origen: País Vasco Aptitud: Producción cárnica Muy rústico y buena conformación. Peso y tamaño medios Buenas aptitudes productivas Color castaño, negro y alazán cabezas 500 explotaciones (9 Cab/Expl.). 9

10 POTTOKA Origen: Vasco-francés Aptitud: Ocio y producción cárnica Aire primitivo, vivo y ligero. Extremadamente rústico Raza amenazada en período de recuperación Color castaño, negro y pío 225 cabezas 20 explotaciones (11 Cab/Expl.). 10

11 ASNO DE LAS ENCARTACIONES Origen: Las Encartaciones Aptitud: Trabajo y animal de compañía Rusticidad y resistencia Pequeño tamaño Color negro y castaño oscuro 100 cabezas 20 explotaciones (5 Cab/Expl.). 11

12 GANADO PORCINO Origen: Variado Aptitud: Producción cárnica. Híbridos comerciales Gran aptitud maternal, fertilidad y muy prolíficos Buenos rendimientos técnicos con alto porcentaje de carne magra. Color blanco o manchado plazas de reproductores y de cebo 96 explotaciones (5 cebaderos industriales) 12