REINTRODUCCIÓN DE LAS HARINAS DE CARNE EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL: IMPACTO EN LOS FABRICANTES DE PIENSOS

Transcripción

1 Bilbao, 4 de Diciembre de 2013 REINTRODUCCIÓN DE LAS HARINAS DE CARNE EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL: IMPACTO EN LOS FABRICANTES DE PIENSOS Ana Hurtado Directora Técnica CESFAC

2 ÍNDICE 1.- ANTECEDENTES 2.- NUEVA HOJA DE RUTA 3.- SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS 4.- FUTURO MÁS LEJANO

3 ÍNDICE 1.- ANTECEDENTES 2.- NUEVA HOJA DE RUTA 3.- SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS 4.- FUTURO MÁS LEJANO

4 ANTECEDENTES 1 DE ENERO DE 2001 Suspensión total en la Unión Europea del uso de proteínas animales transformadas en los piensos para animales destinados a la producción de alimentos, con algunas excepciones como la utilización de harinas de pescado para animales distintos de los rumiantes. Cualquier presencia en los piensos de componentes prohibidos de origen animal constituye una infracción, pues la legislación no contempla tolerancia alguna.

5 ANTECEDENTES Situación en la que nos encontrabamos antes de la II Hoja de Ruta: Se mantiene la prohibición total (menos harinas de pescado para no rumiantes) Estudios sobre la evolución epidemiológica EEB Evidencia científica que indica: Riesgo de transmisión de no rumiantes a no rumiantes es descartable. Desarrollo de técnicas analíticas

6 Evolución de los casos de la BSE en la UE desde 2001 hasta 2010 Fuente: Unión Europea

7 ANTECEDENTES Asimismo, el sector se enfrenta a un escenario muy convulso debido al mercado de materias primas: Déficit de proteínas en toda Europa (España aún peor), importante dependencia del exterior Incrementos considerables de los precios de materias primas Mayores precios de los piensos. Inestabilidad en el sector ganadero Otros países pueden usar la proteína animal

8 PRECIO MATERIAS PRIMAS (fuente MAGRAMA) Materia prima /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm /Tm feb-12 abr-12 jun-12 ago-12 oct-12 dic-12 feb-13 abr-13 jun-13 ago-13 oct-13 MAIZ 219,6 236, , TRIGO BLANDO 220,2 237, , AVENA , CENTENO nd CEBADA 2C 214,5 232, Guisante T.Soja T.Soja SOJA FULL FAT Extrusionada Harina Girasol , Harina Girasol , SEMILLA DE ALGODON Harina de Colza T. PALMISTE Expeller , Tercerillas de trigo Melaza de Caña PULPA Remolacha 7 % MM Alfalfa henificada Granulo , Cascarilla de Soja H. PESCADO LACTOSUERO Ácido

9 /Tm 500,00 490,00 480,00 470,00 460,00 450,00 440,00 430,00 420,00 410,00 400,00 390,00 380,00 370,00 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 Evolución del precio de los diferentes tipos de pienso ( /Tm). (Fuente MAGRAMA) T T T T T T T T T T T 2009 nov-09 feb-10 abr-10 jun-10 ago-10 oct-10 dic-10 feb-11 abr-11 jun-11 ago-11 oct-11 dic-11 feb-12 abr-12 jun-12 ago-12 oct-12 dic-12 feb-13 abr-13 jun-13 ago-13 oct Pollo blanco Lechones Engorde cerdos Terneros cebo Cerdas gestantes Pienso vacas Ponedoras Conejos Engorde Dorada 4.5

10 ÍNDICE 1.- ANTECEDENTES 2.- NUEVA HOJA DE RUTA 3.- SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS 4.- FUTURO MÁS LEJANO

11 Comunicación de la Comisión al Consejo y Parlamento, 16 de julio de 2010, acompañada de un documento de trabajo de la Comisión. Objetivos estratégicos 1.- Revisión de la lista y del límite de edad de los MER. 2.- Revisión de la prohibición de incluir determinados productos en los pienso. 3.- Revisión de la estrategia de vigilancia de EEB 4.- Revisión de las medidas de erradicación de la tembladera. 5.- Sacrificio de cohortes de bovinos. HOJA DE RUTA II ( ) 6.- Pruebas rápidas ante mortem y post mortem

12 HOJA DE RUTA II ( ) La EEB se ha utilizado como pretexto para fines proteccionistas. Otros países no han adoptado estas prohibiciones. Necesario disponer de un marco internacional fuerte y creíble para que el comercio se desarrolle en condiciones seguras y justas. Recientes amenazas para la salud pública y la sanidad veterinaria, como la salmonella y la resistencia a los antibióticos: estrategia futura Prioridades actuales hacia enfermedades que pueden tener mayores repercusiones que las EET en términos de salud pública. Alentadora evolución registrada en la EEB permite centrarse en otras amenazas.

13 Qué se va a permitir? Proteínas animales transformadas de NO RUMIANTES Se mantiene el no Canibalismo A qué animales se va a destinar? Sólo a peces Inicialmente: porcino, aves y peces. Obligaciones que conlleva? Autorizaciones específicas : mataderos, transporte, plantas transformación y fabricantes de piensos. Completa separación de las canales de producción con autorización previa (matadero, plantas de procesado, fábricas de pienso) Cómo se va a controlar? No se establecen tolerancias para presencia accidental en piensos a los que no debe estar destinado. Microscopía y PCR Falta por desarrollar En resumen

14 FLEXIBILIZACIÓN DE LA PROHIBICIÓN Primer paso para la aplicación de las directrices de la II Hoja de ruta ha sido la flexibilización de la prohibición del uso de proteínas animales transformadas (PAT) es su uso en acuicultura. Reglamento (UE) Nº 56/2013 de la Comisión de 16 de enero de 2013 que modifica los anexos I y IV del Reglamento (CE) nº 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la erradicación de determinadas encefalopatías espongiformes transmisibles. (DOUE L 21 pág /01/2013). Reglamento (UE) Nº 51/2013 de la Comisión, de 16 de enero de 2013, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 152/2009 en lo que respecta a los métodos de análisis para la determinación de componentes de origen animal con fines de control oficial de los piensos. (DOUE L 20 pág /2013)

15 FLEXIBILIZACIÓN DE LA PROHIBICIÓN Esta normativa se indican los siguientes puntos interesantes: Los métodos que discriminan PAT de rumiantes de las de no rumiantes ya están validados. Pero, en la actualidad no existe ningún método validado de diagnóstico que pueda detectar la presencia de materias procedente de porcinos o de aves de corral en los piensos. Deben aplicarse requisitos estrictos durante la recogida, el transporte y la transformación de estos productos a fin de evitar cualquier riesgo de contaminación cruzada con proteínas de rumiantes. Deben realizarse muestreos y análisis periódicos de las proteínas animales transformadas y los piensos compuestos que las contienen a fin de verificar la inexistencia de contaminación cruzada con proteínas de rumiantes. Método validado de detección de componentes de origen animal basado en la reacción en cadena de la polimerasa (RCP). Se va a aplicar la utilización de este nuevo método en combinación con el método de examen microscópico o en lugar de éste.

16 ÍNDICE 1.- ANTECEDENTES 2.- NUEVA HOJA DE RUTA 3.- SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS 4.- FUTURO MÁS LEJANO

17 FABRICANTES DE PIENSOS CESFAC POSTURA NEUTRAL Mala experiencia con la crisis anterior La industria de producción de piensos compuestos asume (se la responsabiliza) de problemas que, ciertamente, no origina: BSE (las harinas animales eran de uso legal) Mala percepción por parte de: Ganaderos Consumidor final

18 FABRICANTES DE PIENSOS

19 FABRICANTES DE PIENSOS DIFICULTADES QUE PUEDEN AFECTAR A NUESTRO SECTOR CON LA FLEXIBILIZACIÓN DEL USO Problemas con los métodos de detección, falsos positivos La Comisión Europea tendrá que seguir trabajando en la técnica analítica de identificación de las mismas Mejora relativa para los fabricantes de piensos por el problema de demostrar el origen de las proteína animales Imposibilidad de uso en las fábricas multiespecie Incertidumbre sobre si existirá realmente proteína animal transformada para todos

20 La disponibilidad de proteínas animales transformadas para porcino y avicultura va a ser reducida FABRICANTES DE PIENSOS

21 FABRICANTES DE PIENSOS CONTRAS Percepción negativa de los consumidores Problemas con las técnicas analíticas Complicaciones en su uso Baja disponibilidad Precio del producto PROS Disminuir la dependencia de proteína Aporte de fósforo Equilibrar precios de materias primas

22 FABRICANTES DE PIENSOS ASPECTOS A TENER EN CONSIDERACIÓN Aporte de fósforo: El mercado de fosfatos cada vez va a la baja, puede ser una fuente buena. Aporte de proteína: Precios altos de la proteína vegetal y dependencia externa. Necesidad de productos de calidad La normativa desde el 2001 es más exigente en cuanto a contenido en sustancias indeseable.

23 ÍNDICE 1.- ANTECEDENTES 2.- NUEVA HOJA DE RUTA 3.- SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS 4.- FUTURO MÁS LEJANO

24 FUTURO ADMINISTRACIÓN ADMINISTRACIÓN ESPAÑOLA: A favor siempre que exista compromiso de seguir con el levantamiento cuando las técnicas estén disponibles. Garantía que representa el cumplimiento de los requisitos de trazabilidad y de las condiciones específicas (APPCC) por parte de los establecimientos elaboradores de piensos Garantía que representa el cumplimiento de las condiciones sanitarias para las plantas de transformación de los materiales de origen y subproductos transformados. Borrador de normativa nacional para la autorización a los establecimientos.

25 FUTURO FABRICANTES DE PIENSOS Surgen grandes interrogantes Cómo finalmente se va a llevar a cabo la flexibilización de las PATs? Problemas políticos? Peces Porcino Avicultura Los métodos analíticos van a ser precisos? Existirá suficientes PATs para todos los sectores? A qué precio podremos adquirirlas? Tendremos buena calidad de las PATs? Proteínas de insectos: otro futuro a investigar

26 FUTURO FABRICANTES DE PIENSOS FINALMENTE: Compensará a los fabricantes la aprobación de PATs MALA IMAGEN DEL SECTOR vs MEJORES PRECIOS DE MATERIAS PRIMAS

27 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN