ANEJO III INDICES CLIMÁTICOS PROPIOS DE LA VID
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- Catalina Méndez Quintero
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1 ANEJO III INDICES CLIMÁTICOS PROPIOS DE LA VID
2 Indices climáticos propios de la vid. Los índices tratan de obtener relaciones entre uno o mas parámetros climáticos con la finalidad de caracterizar las aptitudes vitícolas desde distintos puntos de vista: capacidad productiva, posibilidades de maduración, vocación varietal, vocación vinícola, riesgo de enfermedades, etc. Existen numerosos índices que utilizan uno o varios elementos climáticos, simples o complejos, sin que ello suponga necesariamente más perfección. A continuación se exponen algunos de los más utilizados. Respecto a las variedades, como referencia suele tomarse el cv. Chasselas Dorada (Ch.D.). 1.- Duración del periodo (N). Número de días del periodo en el que las temperaturas medias se mantienen superiores a 10º C (cero vegetativo de la vid). 25 Temperatura Cero..veget Temperaturas medias en ºC Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic (Gráfico 2. Cero vegetativo de la vid) octubre. El periodo activo de vegetación se tomará desde el día 1 de Marzo hasta el 25 de 2.- Integral térmica activa (Ita). Se obtiene mediante la expresión: Ita, que serian la suma de = Ta temperaturas medias diarias superiores a 10º C durante el periodo activo. Indices climáticos propios de la vid
3 Este es un índice algo impreciso, aunque podemos encontrar abundantes datos numéricos de aplicaciones. Tabla 9. Resultados de la Integral térmica activa Mes Días Tª Media Días x Tª Media Marzo 31 10,1 313,1 Abril 30 12,2 366 Mayo 31 16,1 499,1 Junio 30 21,2 636 Julio 31 25,8 799,8 Agosto Septiembre 30 21,2 636 Octubre 25 14,3 357,5 Ita = 4.382,5 Marcilla establece que son necesarias sumas de temperaturas medias diarias comprendidas entre y 4.000º C para la madurez fisiológica de los frutos ºC. Branas, Bernon y Lavadoux estiman valores necesarios entre los y Por otro lado, Ribereau Gayón y Peyneaud consideran que son fundamentales sumas de temperaturas medias diarias superiores a 3.100º C para obtener una buena producción. Para la región francesa, Pulliat y Anget presentan una escala de adaptación varietal al medio, según sus épocas de maduración, tomando como origen Chasselas Dore. Indices climáticos propios de la vid
4 Tabla 10. Escala de adaptación varietal según épocas de maduración Épocas Maduración Ita I - 15 días II Ch.D III + 15 días IV + 30 días V + 45 días (Fuente: Amorós Ortiz-Villajos, J.A. Apuntes de viticultura) Según los distintos autores no hay problema para el cultivo de la vid en la zona. Teniendo en cuenta la escala de Pulliat y Anget es posible cultivar todas las variedades de las distintas épocas. 3.- Integral térmica eficaz de Winkler y Amerine. Es la suma de temperaturas medias diarias eficaces desde el 1 de abril al 30 de octubre. La temperatura eficaz (T e ) es la temperatura activa (T a ) menos 10º C (T e = T a 10º C). 30 oct T Ite = 1abril ( ) 2.015, 2 e = 4.155,2 = Según la clasificación que establece Winkler y Amerine nos encontramos en la zona IV (1.926,8º 2.204º). Este clima favorece la producción de uva de alto contenido º C en azúcares, por tanto, un vino con gran cantidad de reservas. 4.- Índice heliotérmico de Branas. Es el producto de la suma de temperaturas eficaces (X) por la suma de horas de sol (H), en el periodo activo, y multiplicado por 10-6 I = X H 10-6 = 2.015, , = 3,86 Branas establece que el límite septentrional se considera para un valor de I = 2,6. Según este índice, para nuestra zona es posible el cultivo de la viña de variedades de hasta 3ª época con una maduración de unos 30 días más que Chasselas Indices climáticos propios de la vid
5 Dorada, lo cual corresponde a una duración del ciclo de entre días, tal y como muestra el siguiente cuadro: Tabla 11. Clasificación heliotérmica de variedades. Variedades Maduración (Días) I Duración del ciclo. (Días) Precoces <5 < 2,80 < 145 Temprana - 5 2,80 1ª época Media Ch. D. 2, Tardía + 5 3,10 2ª época 3ª época 4ª época Temprana + 10 Media + 15 Tardía + 20 Temprana + 25 Media + 30 Tardía + 35 Temprana + 40 Media + 45 Tardía ,25 3,40 3,55 3,71 3,86 4,02 4,18 4,33 4, >185 (Fuente: Amorós Ortiz-Villajos, J.A. Apuntes de viticultura) 5.- Índice de posibilidades heliotérmicas de Huglin. Este índice permite evaluar las posibilidades heliotérmicas de un medio vitícola. Se calcula mediante la siguiente expresión: IH 30oct = 1abril [( T 10º ) ( T 10º )] K a + m 2 donde: T a = temperatura media diaria T m = temperatura máxima diaria K = coeficiente de longitud de días, que varía de 1,02 a 1,06 entre 40 y 50 grados de latitud. IH = 180,54(abril) + 317,78(mayo) + 462,06(junio) + 655,96(julio) + 624,49(agosto) + 465,12(septiembre) + 241,74(octubre) = 2.947,69 Nos encontramos muy por encima de IH = que es el mínimo por lo que podemos decir que las posibilidades del medio como medio vitícola son muy buenas. Indices climáticos propios de la vid
6 6.- Índice hidrotérmico de Branas, Bernon y Levadoux. Este índice resulta de la suma de los productos mensuales de temperaturas medias, en grados centígrados por la cuantía de la lluvia en mm durante los meses comprendidos entre Abril y Agosto. P = 31agost 1abril T m mensual mm lluvia mensual Se basa en que el desarrollo del mildeu depende de la frecuencia de las lluvias y de las temperaturas medias, de tal manera que los autores dan un límite máximo por encima del cual pueden sufrirse ataques de mildeu. En nuestro caso obtenemos P = 1.683, con lo que queda algo por encima de con lo cual tenemos posibilidad de ataque de mildeu, pero estando prevenidos, ésta enfermedad se controla perfectamente. 7.- Índice bioclimático de Hidalgo. Se obtiene mediante la siguiente expresión: I bc ( Te I e 10 3 ) = P Siendo: T e = temperaturas eficaces del periodo activo I e = horas de sol de dicho periodo P = precipitación anual Las zonas favorables se consideran comprendidas entre valores de índice de 5 y 25 indicándose un óptimo en I bc = 15 ± , ,4 10 Para nuestro caso: I = ( ) = 10, 68 bc 3 361,5 Con lo cual, queda dentro del óptimo considerado por Hidalgo. Indices climáticos propios de la vid
Latitud 7º -160º N -180º 170º 160º -10º 150º -150º 140º -140º -130º 130º -120º 120º JUN MAY- JUL 110º. 18h -110º. 17h 16h 15h 14h 13h ABR- AGO 100º
Latitud 7º -170º -160º N -180º 170º 160º -150º 150º -140º 140º -130º 130º -120º 120º -100º -110º 18h 17h 16h 15h 14h 13h 12h 11h 10h 9h 8h 7h 6h JUN MAY- JUL 110º ABR- AGO 100º O -90º 90º E 90º MAR - SEP
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