BOLETIN TECNICO EL INJERTO EN VID MC AMBROSIO FRANCO BAÑUELOS. Marzo, 2014.

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1 BOLETIN TECNICO EL INJERTO EN VID MC AMBROSIO FRANCO BAÑUELOS Marzo, 2014.

2 INTRODUCCION La propagación asexual es una técnica de reproducción de tejidos de vid por medio de partes vegetativas (sarmiento) de una planta seleccionada, esta planta debe tener características de vigor, productividad, tolerancia y/o resistencia a las enfermedades. La propagación mediante técnicas de injerto da lugar a un clon, que no es otra cosa que la reproducción exacta de la planta original. Este procedimiento permite mantener las características genéticas de la planta madre. OBJETIVOS DEL INJERTO EN VID El objetivo principal es evaluar la técnica de injerto utilizando el o los patrones de vid como alternativa de propagación vegetativa. Producir planta en cantidad, calidad y especies adecuadas a los requerimientos de Zacatecas. EL INJERTO Los injertos en vid son una técnica de propagación vegetativa o asexual que consiste en unir un sarmiento o parte de ella (vareta) a un patrón reproducido por semilla, a fin de que la vareta o yema se una al patrón quedando en íntimo contacto. Los nuevos tejidos, provenientes de la división celular de ambos, quedan unidos y pueden transportar, sin ningún inconveniente agua y nutrientes para la nueva planta a través de esta unión. El injerto es una forma eficiente de propagación vegetativa y de bajo costo, que impulsa el desarrollo vitícola e industrial del cultivo, aporta con ello un beneficio económico muy significativo. Con esta actividad se busca mejorar la producción de vid en cantidad y calidad, promoviendo la reconversión, la rehabilitación y/o renovación de plantaciones viejas, debilitadas e improductivas. Así como la implementación de áreas nuevas, con un enfoque moderno en cuanto a densidad de población y tipo de material genético certificado. Esta técnica favorece la conservación de viñedos de alta fructificación, tolerantes a plagas y otras cualidades agronómicas que lo hacen valioso para la producción;

3 siendo considerada una herramienta del mejoramiento genético (Arévalo.et.al 2005). El éxito del injerto depende de la práctica y habilidad del injertador, del conocimiento en la obtención de varetas y del momento óptimo al realizar el injerto. La operación de esta práctica implica una planificación que asegure el éxito al realizarla; actividades improvisadas casi siempre fracasan por no tomar en cuenta los factores climáticos, el estado de la planta, condiciones de ubicación y disponibilidad de agua del suelo y sustrato; estos factores afectan el desarrollo de los tejidos internos de la planta y dificulta la unión con la vareta o yema a injertar. PARTES DEL INJERTO a). Patrón: El portainjerto de vid, patrón o pie, es la parte sobre la que va injertada la variedad o cultivar. Se utilizan por ser resistentes a la filoxera, a nematodos y por adaptarse mejor a las condiciones del suelo. b). Varetas: Consiste en separar de la planta madre las estacas o sarmientos que se obtienen en el periodo de reposo al final del otoño, en invierno o en el inicio de la primavera. Foto 1, 2: Preparación de vareta (sarmiento),

4 Corte de la pua de 2.5 cms. PREPARACIÓN DE MATERIAL VEGETATIVO PARA INJERTAR Para realizar la propagación por injertos hay que tener en cuenta el material vegetativo que se va a utilizar, para no tener problemas posteriores. A continuación, se describen algunos aspectos importantes a tener en cuenta: Son estacas de madera del año anterior y deben tener un buen contenido de reservas suficientes para obtener de ese sarmiento un cierto número de vareta o púa que se va a utilizar en el injerto con la confianza de que vamos a lograr un buen prendimiento. Los sarmientos se obtienen de cinco a ocho yemas con sus entrenudos y se atan manojos de 200 sarmientos. Para distinguir la base de la punta de cada sarmiento es conveniente hacer un corte plano en la base y un corte en forma de punta en la parte terminal. Una vez obtenidas las estacas y antes de hacer el injerto se almacenan los manojos en condiciones húmedas y frías en una fosa, se aplica una capa de arena y se colocan los manojos invertidos (de cabeza) e inmediatamente se tapan con una capa gruesa de arena y se sella con otra capa de tierra, en seguida se aplica agua para mantener la humedad en este proceso de estratificación. El almacenamiento de estas estacas también se puede hacer en cámaras frigoríficas entre 3 y 5 C, colocando los manojos en cajas con arena humedecidos.

5 Para ambos casos de almacenamiento, se pueden dejar de 15, días antes de hacer la injertacion o el trasplante según sea el destino de este material de propagación. Al finalizar el almacenamiento se pudiera dar un tratamiento hormonal para asegurar un buen prendimiento. TIPOS DE INJERTO Los dos sistemas más utilizados habitualmente en viñedos de Zacatecas para injertar variedades son el de "pua" y el de "yema en T". Injerto de púa en vid Injerto púa. Materiales y herramientas: Cintas plásticas transparentes, cuchillo o navajas de injertar, tijeras de poda, varetas, cera de Campeche. Procedimiento: 1. Se corta el patrón a la altura de 40 a 50 cms., pensando en la altura que tenga el tronco del portainjerto/variedad a injertar en un sistema de conducción de Cordón Bilateral. (Figura )

6 2. Se parte por la mitad en sentido longitudinal el patrón con un cuchillo o navaja de injertar. (Figura ) 3. El corte conviene que sea de entre 2 y 4 cm., dependiendo del grosor y longitud de la estaca a injertar: entre más gruesa sea más largo debe ser el corte. (Figura ). 4. Se prepara la púa con una yema, haciendo el bisel por ambos lados hasta descubrir la medula de la púa o injerto (Figura?) 5. En el patrón partido en forma de V, se inserta la púa del injerto. (Figura ) 6. Se ata la unión con cinta de injertar. (Figura?) 7. Se sella la herida con cera.(figura?) 8. Brote a los 50 días Foto 2,3: Decapitado.

7 Foto 4: Corte del patrón en la parte central. Foto 5: Corte en forma de cuña. d. Esta cuña o segmento de vareta se introduce en el patrón partido, haciendo coincidir los lados de la púa con las cortezas del patrón, de tal manera que exista contacto del tejido de patrón y vareta, luego se procede a atar la venda firmemente con la cinta plástica, cubriendo toda la herida (Foto 6).

8 Se abre la hendidura en el patrón Se inserta la púa con una yema de la variedad La púa debe coincidir perfectamente con la abertura y longitud del banco o patrón

9 Atado. Con plástico del # 6 se hacen tiras de 1.5 cms. y se ata el injerto, apretando lo más posible para eliminar bolsas de aire y que haya la unión perfecta Se ata el injerto Atado final

10 Foto 6: Empalme de la cuña y el patrón. e. Seguidamente, se cubre la vareta con cera de manera de que se evite la deshidratación por el viento y la temperatura (Foto 7, 8). Fotos 7 y 8: Colocación de la cámara húmeda y amarre. f. Cuando el brote de la vareta presente de 3 a 5 cm., después de unos días se guía sobre un hilo o tutor para su normal desarrollo y evitar que se quiebre entre en la unión del portainjerto/variedad (Foto 9, 10).

11 Fotos 9 y 10: Brotamiento. g. El desatado de la unión del patrón y la yema (injerto), se realiza cuando haya formado un callo lo que indica la cicatrización del corte (60 días aproximadamente) (Foto 11). Foto 11: Injerto púa central prendido. Injerto de yema en T leñoso. El injerto de yema es hecho en invierno cubriendo la yema con la cinta de injertar; también en el verano cuando las yemas de la estación están bien formadas y la corteza se desprende bien. Esto puede tener lugar en junio, julio o inicios de agosto, dependiendo de la ubicación geográfica y la variedad de uvas. Las yemas

12 pueden estar inmaduras para un injerto exitoso, pero algunas veces demasiado maduras. Procedimiento en la estaca 1. Se toma la estaca orientando la yema hacia arriba 2. Se elige la yema y a 15 mm por encima de ella marcar con la navaja un corte perpendicular de unos 5 mm de profundidad. 3. Realizar un segundo corte a 30 mm por debajo de la yema, primero en forma oblicua (5 mm de profundidad), e inmediatamente en forma paralela a la estaca, pasando por debajo de la yema hasta donde se había hecho el primer corte. Se obtiene de esta forma el escudete o yema con madera para injertar. 4. Retirar la corteza residual de la yema raspando suavemente. 5. Colocar la yema en un recipiente con agua hasta el momento de utilizarla 6. Dejar la yema descubierta. 7. Cubrir todo el injerto con dos hojas verdes de vid y atarlas con levepresión para mantener fresco y húmedo el escudete 8- Cortar el tronco sobre el nudo superior al injerto 8. Cortar el tronco sobre el nudo superior al injerto a. Se. cm. de altura aproximadamente, dejando las hojas en la parte inferior al corte (Foto 12). Foto 12: Corte.. e. Seguidamente se procede hacer el corte cuidadosamente en el patrón..

13 Fotos 13 y 14: Apertura de de corteza y corte de la yema. UNIDAD ACADEMICA DE AGRONOMIA UAZ AMBROSIO FRANCO BAÑUELOS FUNDACION PRODUCE SAUL

14

15 El presente manual contiene información que ha sido obtenida de diferentes fuentes: de las experiencias que se han tenido en los proyectos de vid, así como de revisiones bibliográficas impresas y electrónicas disponibles en Internet consultadas por los autores. Se agradece, especialmente, la colaboración del Ing. Saúl de la quien participo con información muy valiosa de sus experiencias en el Proyecto.. de Fundación Produce de Zacatecas, así como la de los Productores de.

16 ÍNDICE Cap. Tema I. Introducción II Situación actual de la producción de tomate en invernadero en el mundo y en México

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