ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y GASTRONOMÍA

Transcripción

1 ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y GASTRONOMÍA Licenciaturas: Administración Turística Gastronomía

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4 Administración Turística Perfil Profesional El Licenciado en Administración Turística Anáhuac es una persona con una sólida formación profesional, intelectual, humana, social y espiritual; que busca ante todo la verdad y el bien; y se empeña en ejercer su liderazgo para la transformación de la sociedad y la cultura. Es un profesional capaz de crear, con base en las tendencias actuales, nuevas experiencias turísticas y estrategias innovadoras que se transformen en productos de calidad. Desarrollará y dirigirá, con un enfoque estratégico e integral, la gestión de empresas y organizaciones turísticas. Formulará y evaluará proyectos sustentables de inversión, brindando asesoría en materia de gestión, comercialización y operación del sector turismo. Por qué estudiar en la Anáhuac? Ofrecemos un plan de estudios diseñado para el desarrollo de las competencias profesionales que requiere el mercado. Lograrás un perfil de gestión empresarial a través de un plan de estudios con enfoque directivo. Adquirirás una visión integral de las unidades de negocio y del panorama de la gestión pública nacional e internacional. Contarás con los mejores profesores y una atención personalizada. Participarás en viajes académicos nacionales e internacionales, así como en congresos, seminarios y conferencias. Realizarás un programa empresarial de tareas y casos, donde ejercitarás y aplicarás tus conocimientos en el ámbito real de negocios. Realizarás prácticas profesionales con valor académico en una amplia red de organizaciones nacionales e internacionales. Contamos con una alianza estratégica con Le Cordon Bleu.

5 FORMACIÓN INTEGRAL ANÁHUAC Qué harás como Licenciado en Administración Turística Anáhuac? Planearás con un enfoque estratégico e integral la gestión de empresas turísticas. Identificarás, preverás y administrarás los riesgos legales, económicos, políticos, financieros, tecnológicos, operativos y ambientales que afectan a la organización pública y privada para una correcta toma de decisiones, con base en el análisis cuantitativo y cualitativo de la información. Participarás y dirigirás el diseño y desarrollo de nuevos productos y nuevas experiencias turísticas con base en el perfil del consumidor, que permita a las organizaciones privadas y públicas diferenciar y ampliar la oferta de servicios de acuerdo a la demanda turística.

6 Gastronomía Perfil Profesional El Licenciado en Gastronomía Anáhuac es una persona con una sólida formación profesional, intelectual, humana, social y espiritual; que busca ante todo la verdad y el bien; y se empeña en ejercer su liderazgo para la transformación de la sociedad y la cultura. El Licenciado en Gastronomía Anáhuac será capaz de dirigir y desarrollar negocios en el ámbito culinario desde el surgimiento de una idea hasta su realización. Desarrollará capacidades para dar consultoría y asesorar a empresas de alimentos y bebidas para contribuir exitosamente al logro de sus objetivos, diseñará y ejecutará creativamente productos gastronómicos. Asimismo, promoverá la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas buscando preservar su identidad, fomentando el comercio y el trato justo. Por qué estudiar en la Anáhuac? Desarrollarás competencias orientadas a la consultoría gastronómica y a la investigación aplicada para las empresas. Realizarás un periodo de práctica supervisada en el campo laboral. Contamos con acreditaciones a nivel nacional e internacional. Participarás en cátedras primas y congresos. Contarás con los mejores profesores y una atención personalizada. Contamos con una alianza estratégica con Le Cordon Bleu.

7 FORMACIÓN INTEGRAL ANÁHUAC Qué harás como Licenciado en Gastronomía Anáhuac? Dirigirás la selección y adquisición de materias primas (vegetales, frutas, productos animales, bebidas alcohólicas y no alcohólicas) considerando sus características, aplicaciones y variedades existentes en el mercado nacional e internacional para optimizar los recursos de las empresas. Utilizarás técnicas culinarias en el manejo de la materia prima (tipos de cocciones, tipos de cortes). Planearás, organizarás, dirigirás, controlarás y evaluarás los procesos de un establecimiento de alimentos y bebidas, considerando los aspectos legales, de seguridad e higiene conforme a las normas y criterios de los organismos acreditadores. Desarrollarás estrategias de mercadotecnia para promover productos y servicios gastronómicos.

8 Ventajas Competitivas de estudiar Administración Turística y Gastronomía en la Anáhuac México Sur Internacionales y Nacionales Acreditación TedQual otorgada por la Fundación Themis TedQual de la Organización Mundial de Turismo que certifica la calidad académica del programa en Administración Turística. Convenios de colaboración académica y movilidad estudiantil con universidades en el extranjero. Acreditación otorgada por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística A.C. CONAET que certifica la calidad académica de los programas en Administración Turística y en Gastronomía. Programa educativo con visión integral, que contempla el aprendizaje en las áreas: Administración, hoteles y restaurantes, agencia de viajes, grupos y convenciones, planeación y desarrollo turístico, comunicación y mercadotecnia turística. Programa diseñado para permitir la inserción laboral del alumno a partir del cuarto semestre de la licenciatura. Red de colaboración en investigación y desarrollo turístico con organismos e instituciones de reconocido prestigio nacional e internacional: a. Organización Mundial de Turismo b. Consejo Nacional para la Calidad Educativa c. Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados d. Higher Tourism Education Conference e. The European Applied Research Conference f. Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración g. Consejo Nacional de Turismo para Todos

9 Ventajas Competitivas Somos la Universidad que desarrolla a los futuros líderes de la industria de la hospitalidad, ocupando importantes puestos de trabajo como: Emprendedores en el sector de la hospitalidad, nuestros egresados son precursores en materia de innovación y creación de nuevos negocios. Directores de ventas, grupos y convenciones, mercadotecnia y relaciones públicas en corporaciones hoteleras nacionales e internacionales. Nuestros egresados también forman parte de los equipos interdisciplinarios en el sector público.

10 Beneficios de la alianza Le Cordon Bleu-Anáhuac Reconocimiento formal de estudios por parte de Le Cordon Bleu Internacional. Nuestros estudiantes son registrados como alumnos de Le Cordon Bleu Internacional desde el primer día de clases. Nuestros planes y programas de estudio integran la experiencia educativa de Le Cordon Bleu International y la Universidad Anáhuac. Cursos impartidos por expertos de Le Cordon Bleu. Prácticas profesionales realizadas en restaurantes y hoteles de prestigio a nivel nacional e internacional. Acceso a una red de oportunidades laborales a escala internacional.

11 Logros de Nuestros Egresados Administración Turística y Gastronomía Los egresados de la Licenciatura de Administración Turística y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México Sur se desempeñan en diferentes empresas de corte turístico como: Presidente Intercontinental, Four Seasons, Marriott, Hacienda de los Morales, Restaurant del Lago, Centro Banamex, Banquetes Les Croissants, Banquetes Dinara y Club France, entre otros. Los alumnos de Administración Turística realizan sus prácticas profesionales desde sus inicios en la carrera, lo que facilita su integración al campo laboral al término de su licenciatura. Sus prácticas se enfocan a diferentes áreas como: alimentos y bebidas, hospedaje, transportación, agencias de viajes y planeación turística. La Universidad, a través de los contactos y convenios con empresas nacionales e internacionales, facilita el proceso y mantiene contacto directo con sus alumnos y egresados. Como egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrás desempeñarte en puestos como: chef, desarrollador de nuevos productos gastronómicos, asesor gastronómico, administrador de establecimientos de alimentos y bebidas o crítico culinario.

12 Expande tus horizontes y amplía tus posibilidades Intercambio Académico En la Universidad Anáhuac México Sur nos esforzamos por brindarte las mejores oportunidades internacionales para tu formación profesional y personal. Ofrecemos dos tipos de intercambio: Movilidad estudiantil Study abroad A través del Centro de Cultura Internacional tenemos convenios con más de 40 universidades en varios países del mundo, algunos de ellos son: Alemania Australia Brasil Canadá Colombia Chile España Estados Unidos Francia IESEG School of Management Italia Reino Unido

13 OFERTA DE RED: TURISMO Programa completo Preespecialidad Programas y Preespecialidades Administración Turística Alimentos y Bebidas Dirección de Hoteles Gestión de Destinos Turísticos Mercadotecnia Mercadotecnia en la Industria de lahospitalidad Turismo de la Naturaleza Dirección de Restaurantes Dirección Internacional de Hoteles Mercadotecnia de la Industria de la Hospitalidad Gestión Estratégica en la Industria de la Hospitalidad Ventas en la Industria de la Hospitalidad Gastronomía Turismo Internacional

14 Nuestro modelo educativo y su estructura curricular te permiten hacer un plan de carrera personalizado: Los planes de estudio se estructuran en tres bloques: Modelo semiflexible que te permite elegir asignaturas, horarios y carga académica. Interdisciplinariedad para conocer y vivir experiencias con estudiantes de otras carreras y semestres. Identidad generacional con los compañeros de tu misma carrera que iniciarán junto contigo la universidad. Movilidad con las universidades de la Red Anáhuac en México. Intercambios estudiantiles con nuestra Red Internacional y muchas otras universidades del mundo. Bloque Profesional: Contiene las asignaturas que te permitirán desarrollar las competencias propias de tu profesión, desde las más generales o comunes dentro de su área de conocimiento, hasta las más específicas, con contenidos regionales y de vanguardia, además de las asignaturas de liderazgo, ética profesional y como mínimo 18 créditos de prácticas profesionales (Practicum). Bloque Anáhuac: Contiene asignaturas que te ayudarán a realizar una profunda reflexión sobre la situación actual del mundo y la sociedad a partir de la dignidad y centralidad de la persona humana; sobre la existencia de la verdad y el bien, el compromiso ético y social de tu profesión, así como del sentido último de tu propia existencia. Adicionalmente contiene asignaturas de estudios generales que buscan aportar una formación complementaria en áreas como responsabilidad social, habilidades de comunicación, arte y cultura, deporte, idiomas, familia, liderazgo y formación espiritual. Bloque Electivo: Se conforma con las asignaturas electivas de los dos bloques anteriores dando flexibilidad a la formación y especialización profesional.

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18 RVOE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA: /SEPTIEMBRE/1982 RVOE GASTRONOMÍA: /ABRIL/2007

19 Contamos con el Departamento de Atención Preuniversitaria para resolver todas tus dudas, donde un grupo de profesionales está listo para orientarte, asesorarte y apoyarte en tu proceso de elección de carrera e ingreso a la universidad. Atención: Ext. 458, 285, 282, 206 atencionpreuniversitaria@anahuac.mx Av. de las Torres No. 131, Col. Olivar de los Padres, C.P , México, D.F. APOYO FINANCIERO: pregunta a tu asesor preuniversitario por los planes de becas y crédito educativo. México Norte Tampico México Sur Mérida Xalapa Cancún Oaxaca Puebla Querétaro