Nutrición y estilo de vida del deportista

Transcripción

1 Nutrición y estilo de vida del deportista DOSSIER PRESENTACIÓN

2 1. Jornada Nutrición y estilo de vida del deportista El Centro de Información Cerveza y Salud, en colaboración con el Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Vigo, organiza las jornadas Nutrición y estilo de vida del deportista. La iniciativa, dirigida a los futuros profesionales del deporte y la nutrición, ofrece conocimientos para ayudar a deportistas a potenciar su rendimientos a través de hábitos de vida saludables así como fomentar, entre la población en general, una vida activa basada en una alimentación equilibrada, la práctica de ejercicio físico y unas relaciones sociales activas. La dinámica de la jornada es la siguiente: Jornada (11.30h-14.00h) Mesa redonda o Alimentación en el deporte de élite: El Dr. Jesús Bernardo explicará cómo a través de una correcta nutrición se alcanza el rendimiento y la recuperación óptimos. o Deporte y recuperación, hábitos de vida saludables: El Prof. Manuel Castillo expondrá rutinas que favorecen la recuperación tras el entrenamiento así como la importancia de la socialización en la práctica deportiva. Además, presentará las conclusiones del estudio Idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportistas. o El deporte olímpico en primera persona: El Dr. Juan Antonio Corbalán compartirá sus experiencias como profesional del deporte y abordará el papel del entrenamiento invisible. Carrera Beer Runners Tras la mesa redonda, se organiza por las instalaciones del centro una carrera Beer Runners, iniciativa que fomenta la vida activa uniendo dos elementos esenciales de la cultura mediterránea, la actividad física y el acto social de compartir una cerveza sin alcohol o tradicional después el entrenamiento. Aperitivo Para finalizar, se organiza un aperitivo mediterráneo para los asistentes. Rueda de prensa (11.00h) La jornada se presenta a los medios de comunicación a través de una rueda de prensa. En el acto participan los ponentes y representantes del centro anfitrión. Para ello, el Centro de Información Cerveza y Salud se encarga de realizar una convocatoria así como de enviar una nota de prensa. En los documentos siempre se incluye el nombre y el logo de todos los organizadores.

3 2. Voces expertas Profesionales de la nutrición deportiva, la fisiología, el deporte olímpico participan en las jornadas como ponentes. Dr. Jesús Bernardo Médico nutriólogo especializado en nutrición deportiva por la Universidad de Paul Sabatier. Su carrera profesional se desarrolla en la Clínica Covadonga de Gijón asesorando a deportistas de alto nivel. En 2009, entró en la Comisión de Nutrición y Hábitos del COE y, en 2011 y 2013, consiguió la Copa del Mundo conseguida con la Federación Española de Hockey Patines. Prof. Manuel Castillo Garzón Catedrático de Fisiología Médica por la Universidad de Granada, centra su carrera investigadora en la fisiología del ejercicio y la nutrición deportiva. Actualmente, es director médico del Centro de Diagnóstico Biopatológico Avanzado y asesor en materia de nutrición y ejercicio como terapia antienvejecimiento. Su artículo Idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportstas fue publicado en Jourmal of the International Society of Sports. Dr. Juan Antonio Corbalán Licenciado en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid, es director del Instituto de Rehabilitación Funcional y Ciencias Aplicadas al Deporte de La Salle y jefe de la Unidad de Fisiología del Ejercicio y Medicina Aplicada a la Actividad Física. En el ámbito deportivo, ha sido subcampeón en los JJOO del 84 y reconocido como el jugador con mejor palmarés en la historia del básquet con 14 Ligas y 7 Copas del Rey, entre otros. Prof. Dra. Mª José Martínez Patiño Doctora en Ciencias de la Actividad Física, es directora del Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Vigo y miembro de la Academia Olímpica Española. Desde 2012, es asesora científica de la Comisión Médica del Comité Olímpico Internacional. Además, es especialista en Alto Rendimiento Deportivo y ha sido entrenadora nacional de atletismo. Como deportista de alto nivel en atletismo, ha sido mundialista y récord de España de velocidad, vallas y relevos.

4 3. Jornadas anteriores En ediciones anteriores se organizaron jornadas similares en colaboración con distintas universidades españolas como la Universidad de Valencia, Universidad de Extremadura o la Universidad de Vigo, entre otras. En las actividades también participaron atletas de élite como El subcampeón de España de paratriatlón 2015, Antonio Franco, o la deportista olímpica de piragüismo en los Juegos Olímpicos de Sidney 2000 y Atenas 2004, María Isabel García Suárez. Conferencia en la Universidad de Valencia Rueda de prensa Universidad de Extremadura Conferencia en la Universidad de Toledo Carrera en la Universidad de Extremadura Conferencia en la Universidad de Vigo Carrera en la Universidad de Vigo

5 4. Organizadores El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) es una entidad de carácter científico, que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, en colaboración con diferentes universidades y centros de investigación. Al mismo tiempo, difunde los conocimientos adquiridos a profesionales del ámbito sanitario, a distintas administraciones públicas y a consumidores en los principales en foros y congresos del ámbito de la nutrición y la medicina, y organiza conferencias con distintas instituciones. El CICS cuenta con un Comité Científico, formado por un equipo de profesionales procedentes del mundo académico, médico y nutricional, entre los que figuran: Comité Científico Dra. Lina Badimon, directora del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICC). Prof. Dr. Manuel J. Castillo Garzón, catedrático de Fisiología Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada. Dr. Ramón Estruch, consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y miembro del Comité de Dirección del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) del Instituto de Salud Carlos III. Dña. Consuelo López Nomdedeu, especialista en nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III de Madrid. Prof. Dra. Ascensión Marcos, directora del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC. Prof. Jesús Román Martínez, profesor de la Facultad de Medicina de la UCM y presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Dr. José Luis Navarro, Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Prof. Dra. Rosa Ortega, catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM. Prof. Dra. Ana Requejo, Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM. D. Joaquín Ruiz de Castroviejo, presidente de la Fundación Benéfico-Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta. Prof. Dr. Lluís Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Presidente de la Academia Española de Nutrición. Dra. Mercè Vidal, nutricionista, dietista y antropóloga. Investigadora del Centro de Investigación de Nutrición Comunitaria (CREN) asociado a la Universidad de Barcelona.

6 Contacto Secretaría Técnica Cerveza y Salud Bárbara Navarro y Balma Costa barbara.navarro@cervezaysalud.es balma.costa@cervezaysalud.es / 79