La Tara o Guarango en la Región Andina Criterios Ambientales para su Aprovechamiento y Manejo Sustentables en Bolivia, Ecuador y Perú

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María Isabel Nieto Ortíz
hace 7 años
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1 TÍTULO DE LA PRESENACIÓN La Tara o Guarango en la Región Andina Criterios Ambientales para su Aprovechamiento y Manejo Sustentables en Bolivia, Ecuador y Perú Ministerio de Medio Ambiente y Agua (Bolivia) Ministerio del Ambiente (Ecuador) Ministerio del Ambiente (Perú) Comunidad Andina 1

Bolivia, Ecuador y Perú Ministerio de Medio Ambiente y Agua (Bolivia)

2 Esta presentación 1. Diagnóstico y estrategia 2. La tara o guarango 3. Por qué esta especie? 4. Criterios ambientales 5. Conclusiones 2

3 1. Diagnóstico y estrategia 3

4 Diagnóstico A pesar de que los bosques andinos tienen una gran biodiversidad y son importantes para el desarrollo territorial están deteriorados, fragmentados y empobrecidos. 4

5 Diagnóstico Las actividades económicas enfocadas en la producción agrícola tienen baja capacidad de llegada al mercado. 5

6 Estrategia del Programa Reducción de presiones sobre los Ecosistemas Forestales Andinos mediante acuerdos entre grupos de interés. 6

7 Estrategia del Programa Apoyo a actividades económicas que reduzcan presiones sobre los ecosistemas y aumenten ingresos familiares (economía verde). 7

8 Hemos apoyado a: Amaranto Ganadería sostenible, café, cacao Miel de abejas, panela granulosa, ecoturismo Tara o guarango 8

9 2. La tara o guarango 9

10 Matorrales secos 10

11 La Tara o Guarango 11

12 La Tara o Guarango Planta de propósito múltiple. Leguminosa, fija nitrógeno del aire y recupera suelos erosionados. Planta forrajera y melífera. Madera dura y apta para muchos usos y aplicaciones. Mejora el paisaje local e incrementa la plusvalía de los predios. 12

13 La Tara o Guarango Alto contenido de taninos (sustancias orgánicas que se utilizan en diferentes industrias, principalmente en la curtiembre de pieles). Una goma que se extrae de las semillas y se utiliza en la industria de alimentos. Para cosecharlos no se debe cortar el árbol. 13

14 Manejo actual y potencial Manejo y cosecha en bosques naturales y en árboles existentes en campo. Producción en el marco de sistemas agroforestales de uso múltiple. Producción en sistemas intensivos de monocultivo tipo fruticultura. Producción para recuperación de zonas degradadas.

Producción en el marco de sistemas agroforestales de uso múltiple.

15 En suelos degradados se planta guarango 15

16 El guarango en combinación con maíz

17 Ideal para sistemas productivos mixtos

18 Semillas para extraer goma 18

19 Harina y gomas de guarango 19

20 ACTORES Industria mundial PRODUCCIÓN ACOPIO TRANSFORMACIÓN ESLABONES EXPORTACIÓN Flujos en la Cadena de la Tara en Ecuador Transformador exportador Tungurahua 1 empresa exportadora Curtiembres Artesanales 47 TM España 17 TM Perú 30 TM HARINA SEMILLA VAINA DE GUARAN GO 17 TM 30 TM 21 TM 68 TM Transformador y exportador Imbabura Chimborazo 84 TM Acopiadores locales 3 familias Recolectores 2 provincias presentan flujos comerciales Pimampiro Urcuqui Guano Los Elenes Nuevos productores Sembrado 50 Has Perspectiva Has 20 Fuente: Entrevistas realizadas para El Análisis de la Cadena de la Tara en Ecuador. Ago-dic07 Elaboración: Lorena Mancero

Imbabura Chimborazo 84 TM Acopiadores locales 3 familias Recolectores 2 provincias presentan flujos comerciales Pimampiro Urcuqui Guano Los Elenes Nuevos

21 Ruta de valor de los subproductos de la tara 90% 95% Tara en polvo Taninos gruesos Antioxidantes Vaina 60 64% Tara en polvo Taninos finos FOB U$D / TM Acido Gálico Propilgalato U$D 107 a 257 / Kg 85% 24% Endospermo Semilla 34 38% 4% Goma de tara (hidrocoloides) FOB U$D / TM Germen limpio U$D 180 / TM 24% Curtido de cueros finos (ropa, tapices) Germen con cascarilla Industria cervecera: aditivo de coloración Industria fotográfica: Agente de revelado Industria de colorantes: preparación Industria farmacéutica: medicamentos Alimenticia: antioxidante Espesante de soluciones: Alimentos lácteos, confitería, cereales. Panadería, carne, bebidas, aderezos y salsas, productos farmacéuticos y cosméticos Fuente alimenticia proteica Costo alternativo soya Alimento animal U$D 80 / TM 44% Desecho 2% Cáscara U$D 20 / TM Poder de combustión de kcal/kg Precio estimado a otras fuentes calóricas Poder de combustión 21

22 Características comerciales Parte exportable Vainas, en forma de harina o taninos Semillas en forma de gomas Mercado nacional Industria de la curtiembre Mercado Internacional Industria de la curtiembre Industria de alimentos Farmacéutica Industria de las pinturas y plásticos Principales países compradores China, Italia, Japón, EE.UU., España

23 Mercado Internacional Perú es el principal productor y exportador del mundo. Bolivia y Ecuador en proceso de crecimiento. Mercado internacional insatisfecho. Tara ha sido sembrada en China e India y pronto aparecerá en el mercado. 1 hectárea / 600 árboles generan ingresos de US$ por año. Otras especies con características similares pero que para la cosecha se debe tumbar el árbol. 23

24 3. Por qué esta especie? 24

25 Por qué la tara o guarango? Especie nativa en los tres países. Apoya a reducir presiones. Excelente para restauración ecológica. Fuente de ingresos adicionales para la gente local. Ejemplo inmejorable de intercambio de experiencias sur-sur. 25

26 La forestación con guarango no altera el estado del suelo 26

27 Donde no hay otra opción productiva se planta guarango La forestación con guarango, no altera el estado del suelo 27

28 El guarango en combinación con pasto

29 4. Criterios ambientales 29

30 Nuestros objetivos 1. Definir criterios ambientales para el aprovechamiento y manejo sustentable de la especie. 2. Permitir el intercambio entre los países. 30

31 Nuestros objetivos 3. Institucionalizar el conocimiento en actores nacionales en los tres países: ASOCIACIÓN BOLIVIANA DE TARA. CONSORCIO DE PRODUCTORES DE GUARANGO DE ECUADOR. CONSEJO NACIONAL DE TARA DE PERÚ. 31

32 Meta Incluir prácticas ambientales que, sin violentar las metas productivas del guarango, faciliten la conservación de la mega-diversidad existente en la región y generen ingresos a la gente. Se puede conservar al mismo tiempo que se genera rentabilidad para las personas.

33 Tres Principios Conservación de los ecosistemas con presencia de tara y su variabilidad genética. Cosecha en bosques naturales, con labores de manejo sustentable, orientadas a su recuperación y regeneración. Producción de tara, con manejo agroecológico de las plantaciones.

34 5. Conclusiones 34

35 La tara como opción de forestación productiva El manejo de remanentes de guarango en la región andina con fines productivos es una alternativa rentable y compatible con los objetivos de la conservación ambiental. Es un aporte para romper el círculo de pobreza rural y deterioro de la base productiva.

36 Nuestro legado Que los criterios ambientales sean un requisito de las asociaciones nacionales para sus agremiados. Que estos procesos sean replicados para otros productos. Que las personas que producen internalicen la posibilidad de aplicar en la práctica una economía verde. 36

37 GRACIAS 37

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