Una selección de delicias españolas como paellas, pescado y marisco, carnes asadas y verduras, frutas y postres caseros

Transcripción

1 Una selección de delicias españolas como paellas, pescado y marisco, carnes asadas y verduras, frutas y postres caseros Una aventura culinaria observando el Mediterráneo y la costa de África

2 COMPONGA SU PROPIA MENÚ ENTRANTES CARNES Pipirrana Ensalada de Pimientos Asados Ensalada Malagueña Porra Antequerana Entrecôte Solomillo de Cerdo Solomillo de Ternera Brocheta de Pollo Ceviche de Mero 16 PESCADO Ensalada de Vieiras SOPAS Pintarroja Porra Antequera Sopa de Pescado Esteponera Brocheta de Pollo Lubina Dorada Atún Merluza Mero Rodaballo Salvaje FRITURAS POSTRES Boquerones Pulpo Calamares Puntillitas Montaje Cabaña del Mar Savarín Bizcocho de Aceite de Oliva Xoco Pistacho Crema Catalana

3 BUFFET CABAÑA DEL MAR COMPONGA SU PROPIA ENSALADA 5 tipos de lechugas diferentes, cruditeses, zanahoria, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, maíz, aceitunas, huevo duro, apio rabe, champiñones, pepinos, atún, y jamón cocido. Vinagreta de Jerez, Módena y yogur ENSALADAS COMPUESTAS Ensalada malagueña Ensalada de pimientos Tomate picao con ajo Ensalada de vieiras SOPAS Pintarroja Porra Antequerana SHOW COOKING Lubina a la plancha Fritura de boquerones y pulpo Merluza a la plancha Paella mixta BUFFET CALIENTE Brochetas de pollo Patatas al horno con romero Verduras a la parrilla Solomillo de cerdo a la parrilla Pisto POSTRES Natillas Bizcocho de chocolate con helado de pistacho Macedonia de fruta Bizcocho de aceite de oliva con sorbete de mandarina Mínimo 50 personas Precio por persona 69

4 BUFFET BARBACOA COMPONGA SU PROPIA ENSALADA 5 tipos de lechugas diferentes, cruditeses, zanahorias, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, maíz, aceitunas, huevo duro, apio nabo, champiñones, pepinos, atún, jamón cocido. Vinagreta de Jerez Módena y yogur ENSALADA COMPUESTAS Alemana Patatas, bacón y mostaza Española Lentejas y carne de cangrejo Pekín Pato asado, verduras y pasta de arroz Tropical Piña, gambas y mango Húngara Mortadela y pimientos asado ENTRADAS FRIAS Variación de ahumados Lomo de cerdo en manteca Boquerones en vinagre en aceite verde Selección de embutidos Pan con tomate y aceite de oliva Empanada gallega de atún SOPAS Gazpacho de fresa o tradicional Sopa esteponera con rape y almejas COCINA AL GRILL Alas de pollo al estilo cajún Variación de salchichas Chuleta de cerdo Pescado a la plancha Brocheta de rape Brocheta de langostinos Jugo de carne, chimichurri, romescu y barbacoa COCINA EN VIVO Lomo de ternera nacional asado en su jugo Costillas de cerdo en salsa de barbacoa GUARNICIONES Patatas asadas con mantequilla de hierbas frescas Verduras asadas Crema de espinacas Mazorcas de maíz Arroz salteado al cilantro y láminas de almendras tostadas POSTRES Yogur de coco con fresas Crème brulée Mousse de limón y mango Ensalada de frutas Tarta de queso y chocolate blanco Profiteroles rellenos de nata y bañados en chocolate Torrijas andaluzas Nuestros Pescados Mínimo 50 personas Precio por persona: 75 Nuestras Salsas

5 PAQUETE DE BEBIDAS ELIJA SU PAQUETE DE BEBIDAS ANDALUZ 2013 Descalzos Viejos Chardonnay Bodegas Descalzos Viejos Chardonnay D.O. Sierras de Málaga 2009 Finca Los Frutales Bodega Joaquín Fernández Merlot Syrah D.O. Sierras de Málaga NV Espumoso Brut Nature Barranco Oscuro PLATINIUM 2012 Mantel Blanco Bodegas Álvarez y Díez Rueda Sauvignon Blanc D.O. Rueda 2007 Ysios Reserva Bodegas Ysios Tempranillo Juvé y Camps Cinta Púrpura Brut Cava Raventós Rosado GOLD 2012 La Miranda d Espiells Juvé y Camps Chardonnay D.O. Penedés 2010 Pago de Cirsus Bodega Pago de Cirsus Cab. Sauvignon Merlot D.O. Navarra Cava Blanc de Blancs Codorniu Cava Rosado Bach PRECIOS ANDALUZ PLATINIUM GOLD ELIJA SU BARRA LIBRE LIBRE NACIONAL Licores nacionales (excepto marcas de reserva), whisky importado, cava, vino blanco y tinto, cerveza nacional, agua mineral y refrescos LIBRE PREMIUM Licores internacionales de reserva, whisky importado, champán, vino blanco y tinto, cerveza nacional, agua mineral y refrescos PRECIOS Libre Nacional Primera Hora - 15 Segunda Hora - 10 Tercera Hora - Paquete de 3 horas - 25* *Sobre el número total de invitados Libre Premium Primera Hora - 25 Segunda Hora - 1 Tercera Hora - 11 Paquete de 3 horas - 35* *Sobre el número total de invitados Todos nuestros paquetes de bebidas, también incluyen cerveza nacional, refrescos, agua, café y té

6 COMPONGA SU PROPIO PAQUETE DE BEBIDAS ELIJA UN VINO BLANCO DE ESTA SELECCIÓN 2012 Pago de Cirsus Bodega Pago de Cirsus Chardonnay D.O. Navarra 2012 Finca La Colina Vinos Sanz Sauvignon Blanc D.O. Rueda 2011 Aura Verdejo D.O. Rueda 2012 Martín Códax Bodegas Martín Codas Albariño D.O. Rias Baixas ELIJA UN VINO ROSADO DE ESTA SELECCIÓN 2012 Gran Feudo Bodegas Gran Feudo Garnacha D.O. Navarra 2013 Muga Rosado Bodegas Muga Garnacha Viura Tempranillo D.O.Ca. Rioja ELIJA UN VINO TINTO DE ESTA SELECCIÓN 2009 Finca Los Frutales Bodega Joaquín Fernández Merlot Syrah D.O. Sierras de Málaga 2009 Finca Antigua Crianza Bodega Finca Antigua Tempranillo Cabernet Sauvignon D.O. La Mancha 2011 Gazur Telmo Rodríguez Tempranillo D.O. Ribera del Duero 200 Munia Roble Bodega Viña Guareña Tempranillo D.O. Toro 200 Cueva del Monge Vinícola Real Tempranillo D.O.Ca Rioja 2009 Azpilicueta Crianza Bodegas Azpilicueta Tempranillo D.O.Ca Rioja Precio por persona: 21 El paquete de bebidas incluye un vino blanco, rosado y tinto de su elección, además de cerveza nacional, refrescos, agua, café y té. Déjese aconsejar por nuestro somelier y consulte nuestra lista de vinos con más de 300 variedades