Manual de usuario Antes de poner en marcha esta maquinaria, leer las instrucciones de uso y conexión.

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1 Manual de usuaro Antes de poner en marcha esta maqunara, leer las nstruccones de uso y conexón. Ruby PRO Ruby Fabrcante de máqunas de café Espresso desde 19 Ver.-01/01

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3 0. Indce 1. Indcacones de segurdad 1.1 Símbolos Instruccones de segurdad Descrpcón general Ruby.1 Vsta general Teclas seleccón de producto Descrpcón general Ruby Pro 3.1 Vsta general Teclas seleccón de producto Instalacón y puesta en marcha.1 Antes de la Instalacón Instalacón Modelos con almentacón agua de red Modelos con almentacón agua depósto Programacón de doss Lmpeza y cudados daros 9.1 Lmpeza exteror Lmpeza de grupo Cudados daros Seleccón modo lumnacón de las teclas.1 Modos de lumnacón Procedmento para cambar el modo de lumnacón Señales de avso 8. Incdencas y posbles causas 9. Condcones de garantía. Informacón de contacto

4 1. Indcacones de segurdad 1.1 Símbolos! ADVERTENCIA Puede causar daños. INFORMACION Informacón que es mportante o útl. Rogamos se asegure de leer atentamente estas nstruccones de servco antes de poner en marcha por prmera vez su nueva máquna de café. Guarde estas nstruccones en lugar seguro donde pueda consultarlas en caso necesaro. La utlzacón nadecuada de esta máquna exme a Qualty Espresso de cualquer responsabldad. 1. Indcacones de segurdad Instalacón La máquna sólo debería ser nstalada por personal técnco autorzado. El fabrcante declna toda responsabldad por los posbles daños causados por una nstalacón nadecuada. Transporte Se recomenda la utlzacón de guantes y un mínmo de dos personas para el transporte manual de la máquna al punto de nstalacón. Almacenaje Ubcacón La máquna debe ser almacenada en lugares con una temperatura superor a ºC. En caso de almacenamento o ben transporte de la máquna con temperaturas nferores a 0 ºC, y para evtar la congelacón, se debe vacar prevamente el crcuto hdráulco de la máquna. En caso de congelacón, la máquna debería colocarse en un lugar con una temperatura superor a los ºC y esperar a que se descongele. Bajo nnguna crcunstanca, debe conectarse la máquna al crcuto eléctrco antes de la descongelacón. Se recomenda nstalar la máquna en un lugar espacoso, lbre de correntes de are y con una base sólda. Evte nstalar la máquna sobre una superfce húmeda o calente. Regule la altura de la máquna a través de los pes de apoyo, la nclnacón máxma no podrá ser superor a 1º entre cualquera de sus ejes. Conexón eléctrca Compruebe que todas las característcas de conexón eléctrca concden en voltaje, frecuenca y potenca, con las descrtas en la placa de característcas de la máquna. La placa de característcas se encuentra ubcada en el chass debajo de la bandeja de desagüe. Consderamos que la máquna se ha nstalado correctamente, cuando se ha hecho a través de un nterruptor magneto-térmco omnpolar adecuado a la potenca de la máquna, junto con un dferencal que no exceda una corrente resdual de 30 ma. La máquna tene que ser nstalada de acuerdo con la normatva eléctrca vgente del lugar. Tene que asegurarse que la nstalacón eléctrca tene una conexón fable a terra de acuerdo con las normas anterormente menconadas. La empresa declna toda responsabldad por los posbles daños causados por una nstalacón o conexón a terra defectuosa. No debe hacerse uso de extensones o enchufes múltples de nngún tpo para conectar la máquna a la red de almentacón.el cable de conexón a red, nunca deberá ser enrollado, por el contraro, deberá extenderse al máxmo para evtar un posble sobrecalentamento.

5 Consejos mportantes Manpulacón -Cualquer manpulacón nterna de la máquna, excepto las que específcamente se descrben en este manual acerca de los procesos de lmpeza, tene que ser hecho por un servco técnco autorzado. -Es oblgatoro hacer la lmpeza y el mantenmento preventvo de acuerdo con la frecuenca ndcada por la máquna o el servco técnco. El fabrcante declna toda responsabldad por posbles daños a la máquna debdo al ncumplmento de esas oblgacones, así como las debdas a un uso ncorrecto o nadecuado de la máquna. -Todos los componentes de la máquna, ncluyendo el cable de conexón, serán reemplazados sólo por recambos orgnales, que puede sumnstrar el servco técnco autorzado o el fabrcante. -Antes de proceder a cualquer operacón de mantenmento, dejar la máquna sn energía eléctrca ya sea a través del nterruptor general de la nstalacón o desconectando el cable de almentacón. Instalar la máquna sobre una base sólda La máquna será utlzada exclusvamente por adultos. Los nños no reconocen los pelgros lgados a las máqunas, por lo que deben mantenerse alejados de ellas e mpedr que las puedan manpular. Las personas con las capacdades físcas, sensorales o mentales dsmnudas, o el personal sn experenca, no deben utlzar esta máquna sn la supervsón de personal cualfcado para tal fn. No utlce la máquna al are lbre, a menos que esté protegda de elementos externos (are, lluva, nebla, etc.) El equpo no debe exponerse a chorros de agua o vapor. No toque la máquna con los pes mojados, húmedos o desnudos, así como con las manos mojadas o húmedas. La máquna no se utlzará para servr otros productos que no sean los descrtos en este manual. Evtar posbles quemaduras no tocando las saldas antes, durante y después de servr un producto. Tenga cudado con los recpentes utlzados para servr los productos (tazas, jarras, vasos, etc.) pueden estar calentes. No verta agua n ponga recpentes húmedos en la parte superor de la máquna. El agua podría fltrarse a través de los orfcos de ventlacón y causar daños a la máquna o al personal que la manpula. 3

6 . Descrpcón general Ruby.1 Vsta general 1 3 Almentacón Hdr.: Depósto Potenca: 1.00 W Cap. calderín: 1. L Cap. deposto: 3 L P. bomba: 18 bar 1 11 A = 37 mm B = 30 mm C = 11 mm A Indcador nvel B C 1 - Mando Agua calente - Teclas seleccón de producto 3 - Mando vapor - Deposto agua - Interruptor general - Lanza de vapor 7 - Pes de apoyo 8 - Bandeja de trabajo 9 - Bandeja de desagüe - Manómetro presón caldera 11 - Porta fltros 1 - Salda agua calente. Teclas seleccón de producto Versón Electrónca b b Versón semautomátca a c d e f f d e f a - Servco un café b - Servco de café contnuo c - Servco de dos cafés d - Indcador de nvel (Calderín) e - Indcador de nvel (Depósto) f - Indcador calentamento

7 3. Descrpcón general Ruby Pro 3.1 Vsta general 1 Almentacón Agua: Con depósto agua Con red P. bomba: Bomba vbr. 18 bar Bomba Rot. 8-9 bar. Potenca:.00 W Cap. calderín: L. Cap. deposto: 3 L A = 37 mm B = 7 mm C = 11 mm A B C 1 - Mando Agua calente - Teclas seleccón de producto 3 - Mando vapor - Deposto agua (según versón) - Interruptor general - Lanza de vapor 7 - Pes de apoyo 8 - Bandeja de trabajo 9 - Bandeja de desagüe - Manómetro presón caldera 11 - Porta fltros 1 - Salda agua calente 3. Teclas seleccón de producto Las máqunas electróncas y semautomátcas, que no tenen depósto de agua y van conectadas a la red de agua, sólo tenen dos leds de ndcacón Versón Electrónca b b Versón semautomátca a c d e f d e f a - Servco un café b - Servco de café contnuo c - Servco de dos cafés d - Indcador de nvel (Calderín) e - Indcador de nvel (Versón con depósto) f - Indcador calentamento

8 . Instalacón y puesta en marcha.1 Antes de la nstalacón Modelos con almentacón hdráulca de red CQG081D0X / CQG081V0X / CQG091D0X / CQG091V0X - (X) Color Los Modelos CQG081V0N y CQG091V0N Incluyen en la dotacón, adconalmente a los otros modelos, un Reductor de presón y un Manómetro para poder ajustar la presón de red a 1 bar de presón. Verfcar antes de la nstalacón: 1. Tubo para desagüe con dámetro nteror no nferor a 3 mm.. Tubo almentacón hdráulco de red a descalcfcador. 3. Grfo de paso con salda 3/8 G.. Base enchufe con toma de terra y protegdo con nterruptor magneto-térmco.. Tubo almentacón hdráulco de descalcfcador a máquna (se sumnstra con la máquna).. Tubo de desagüe 7. Descalcfcador Modelos con almentacón hdráulca de Depósto CQG081AX / CQG091AX / CQG081A0X / CQG091A0X - (X) Color Verfcar antes de la nstalacón: 1. Base de enchufe con toma de terra y protegdo con nterruptor magneto-térmco.. Instalacón Una vez desembalada la máquna, se deben realzar las sguentes operacones: Comprobar que el voltaje de la red es el msmo que consta en la placa de característcas y en la documentacón de la máquna.

9 ..1 Modelos con almentacón agua de red Modelos: CQG081V0X / CQG091V0X / CQG081D0X / CQG091D0X - (X) Color 1 -Versones CQG081V0X / CQG091V0X conectar el reductor de presón (Sumnstrado) al grfo de paso y ajustar la presón de red a 1bar con ayuda del manómetro de presón sumnstrado. Ajustada la presón, qutar el manómetro y volver a conectar el tapón en el reductor. Conectar el descalcfcador a la red, dejando que fluya el agua con el fn de lmparlo. -Versones CQG081D0X / CQG091D0X, conectar el descalcfcador a la red hdráulca y dejar que fluya el agua con el fn de lmparlo. Colocar la máquna sobre el banco de trabajo y efectuar la conexón hdráulca de la salda del descalcfcador () a la conexón de entrada de la máquna. Abrr el grfo de paso (3) y comprobar que la conexón no tene pérddas de agua. Reductor de presón 3 Manómetro En las versones CQG081D0X / CQG091D0X Verfcar con un manómetro que la presón de la red no supera los bares de presón, en caso contraro, se recomenda nstalar un reductor de presón antes del descalcfcador. 3 Conectar el tubo de desagüe en la máquna Conectar la clavja de la máquna a una base de conexón adecuada según la normatva eléctrca vgente del lugar. Qutar la bandeja de desagüe para facltar el trabajo y pasar el tubo de desagüe por la apertura de la base de la máquna y conectar el tubo en el racor (a.) de la fgura, fnalmente llevar el otro extremo del tubo al desagüe. Es mportante que el tubo de desagüe esté completamente recto y no quede colgando, para facltar un buen drenaje. No debe hacerse uso de extensones o enchufes múltples de nngún tpo para conectar la máquna a la red de almentacón. El cable de conexón a red, nunca deberá ser enrollado, por el contraro, deberá extenderse al máxmo para evtar un posble sobrecalentamento.. Pulsar el nterruptor general. Al nco la centralta electrónca detecta que no hay nvel de agua en la caldera, actva la electroválvula de carga y la bomba, estas permanecen actvas hasta que la sonda de nvel detecta el nvel de agua adecuado. Justo a partr de este momento la resstenca de la caldera se actvará calentando todo el sstema. Colocar el porta fltros en el grupo de erogacón y Pulsar la tecla de contnuo para purgar el grupo, dejar flur el agua durante unos 30 segundos y esperar aproxmadamente 1 mnutos hasta que la máquna esté a temperatura de régmen de trabajo, observando que el manómetro ndca una presón de 1bar. 7 Mentras la máquna se calenta, proceder a la nstalacón del molno, ajuste del punto de moldo y dosfcacón. S la centralta no detecta nvel de agua en la caldera en mnutos, en las máqunas electróncas los leds de las teclas de un café y dos cafés junto con el led ndcador de nvel permanecerán parpadeando. En las máqunas semautomátcas sólo parpadeará el led ndcador de nvel. La alarma desaparecerá con el apagado y posteror encenddo de la máquna. 8 Una vez la máquna haya alcanzado la temperatura de trabajo y hayamos ajustado el punto de moldo procederemos a programar la doss de café (ver apartado.3, pg. 9) 7

10 .. Modelos con almentacón agua de depósto Modelos: CQG081AX / CQG091AX / CQG081D0X / CQG081A0X / CQG091A0X - (X) Color 1 Colocar la máquna en el banco de trabajo, abrr la tapa superor para acceder al depósto de agua. Llenarlo con agua sn sacarlo de su alojamento y asegurarse que los tubos de aspracón y retorno permanecen en el fondo del msmo, fnalmente volver a cerrar la tapa. Los modelos con depósto de agua, desaguan el agua resdual en la bandeja de desagüe sn conexón exteror a un desagüe general. Por lo que ncorporan un ndcador de nvel. Indcador de Nvel Se recomenda utlzar agua con una dureza entre -8 dhº(8-1 fhº), para evtar ncrustacones calcáreas y obtener una caldad óptma de café e nfusones. Verfcar el ndcador de nvel, y vacar la bandeja s es necesaro. 3 Conectar la clavja de la máquna a una base de conexón adecuada según la normatva eléctrca vgente del lugar. No debe hacerse uso de extensones o enchufes múltples de nngún tpo para conectar la máquna a la red de almentacón. Pulsar el nterruptor general. Al nco la centralta detecta que no hay nvel de agua en la caldera, actva la electroválvula de carga y la bomba, estas permanecen actvas hasta que la sonda de nvel detecta el nvel de agua adecuado, en la prmera nstalacón será necesaro llenar varas veces el depósto de agua para llenar la caldera. Justo a partr de este momento la resstenca de la caldera se actvará calentando todo el sstema. El cable de conexón a red, nunca deberá ser enrollado, por el contraro, deberá extenderse al máxmo para evtar un posble sobrecalentamento.. Colocar el porta fltros en el grupo de erogacón y Pulsar la tecla de contnuo para purgar el grupo, dejar flur el agua durante unos 30 segundos y esperar aproxmadamente 9 mnutos hasta que la máquna esté a temperatura de régmen de trabajo, cuando el manómetro de presón de vapor de la caldera señalce 1bar. S la centralta no detecta nvel de agua en la caldera en mnutos, en las máqunas electróncas los leds de las teclas de un café y dos cafés junto con el led ndcador de nvel permanecerán parpadeando. En las máqunas semautomátcas sólo parpadeará el led ndcador de nvel. La alarma desaparecerá con el apagado y posteror encenddo de la máquna. 7 Mentras la máquna se calenta, proceder a la nstalacón del molno, ajuste del punto de moldo y dosfcacón. Una vez la máquna haya alcanzado la temperatura de trabajo y hayamos ajustado el punto de moldo procederemos a programar la doss de café ver apartado.3, pg. 9) Las versones CQG081AX / CQG091AX dsponen del sstema Espresso Prorty System, que permte la elaboracón de cafés a una temperatura óptma y prorza la elaboracón de café ante otras funcones de la máquna. 8

11 .3 Programacón de doss Maqunas electróncas: podemos ajustar las doss de café en las teclas de un café y dos cafés. Maqunas semautomátcas: no permte la programacón de doss. 1 Entrar en Modo programacón: Con la máquna apagada, mantener pulsado la tecla de café contnuo, encender la máquna y esperar más de s. con el contnuo pulsado hasta que las luces de las teclas de seleccón se apaguen. Sólo son programables las teclas de un café y la tecla de dos cafés. Programar las doss a. Poner la doss de café moldo o la cápsula según modelos en el porta fltros de uno o dos cafés e nsertarlo en el grupo. b. Pulsar la tecla a programar durante más de 3 s. hasta que el café empece a salr, cuando se haya obtendo la cantdad de café deseada, volver a pulsar la msma tecla. c. Para salr del modo programacón es necesaro apagar y encender la máquna a través del nterruptor general. Alarma de contador volumétrco S estamos programando las doss de café para un café y dos cafés y transcurren más de 1 s. sn detectar los mpulsos del contador, se actvará la alarma de contador volumétrco y comenzaran a parpadear las teclas de un café y de dos cafés. Para elmnar el parpadeo pulsar cualquera de las teclas, volvendo de este modo al estado de programacón. S después de hacer un nuevo ntento sgue aparecendo la alarma llamar al servco técnco.. Lmpeza y cudados daros Es una oblgacón dara mantener la máquna en óptmas condcones de lmpeza, para garantzar la hgene necesara y una buena caldad del producto fnal, así como una mayor vda útl de la máquna..1 Lmpeza externa No utlzar nngún producto químco n abrasvo para la lmpeza de la máquna, usar úncamente un paño de algodón humedecdo con agua. Ponga especal cudado en el teclado y las zonas relaconadas con el producto, lanza de vapor, salda agua calente, grupo y portafltros.. Lmpeza del Grupo Lmpar daramente el grupo de café para mantener una óptma caldad de café. Para lmpar el grupo de café segur las sguentes nstruccones: 1. Poner el fltro cego en el porta-fltros.. Insertar el porta-fltros en el Grupo 3. Pulsar la tecla de café contnuo y esperar 7 s.. Volver a pulsar la tecla de contnuo para detener Repetr este cclo de lmpeza hasta que el agua salga lmpa por la descarga..3 Cudados daros Al nco de la jornada 1. Acconar el grupo durante 0 sg. para desaguar el agua retenda en el crcuto.. Comprobar que el agua sale por la ducha formando un solo chorro y de forma contnua, sno es así, hacer una lmpeza con el fltro cego. Substtur junta y ducha s el problema persste. 3. Elmnar del dosfcador, los restos de café moldo del día anteror.. Verfcar que la doss de café y el punto de molenda son los adecuados.. Hacer un café y comprobar que sale correctamente. Al fnalzar la jornada 1. Lmtar la cantdad de café a moler, al consumo del momento, ya que el café que queda moldo de un día para otro se debe desechar.. Lmpeza del grupo (ducha y descarga) con ayuda del fltro cego. 3. Lmpar el fltro y el porta-fltros con agua calente, verfcar a contraluz que los orfcos del fltro no estén obstrudos. Dejar colocado el porta-fltros en el grupo sn tensonar.. Lmpar con un paño húmedo el tubo de vapor y purgarlo repetdas veces.. Lmpar la bandeja de desagüe de los restos de café. Consejos Práctcos Atencón! Con el fn de mantener la salubrdad del depósto de agua, es mprescndble lmparlo con una perodcdad mínma de una semana. Para ello se utlzará una solucón de agua con bcarbonato sódco, en una proporcón de gr. por ltro de agua. Agtar enérgcamente la solucón dentro del depósto de agua, asegurándose de que no queda nnguna sucedad. En caso de quedar ncrustacones calcáreas utlzar un cepllo largo. Enjuagar con abundante agua lmpa. Vacíe el depósto de agua, sempre que la máquna vaya a permanecer parada más de un día. - No aplar más de tres tazas de altura. - Evtar recalentar la leche. Calentar pequeños volúmenes. - Antes de calentar leche abrr el vapor para purgar. Una vez fnalzada la operacón purgar de nuevo y lmpar el tubo con un paño húmedo. 9

12 Avsos Alarmas. Seleccón modo lumnacón de las teclas.1 Modos de lumnacón Podemos elegr entre 3 modos de lumnacón dstntos para las teclas de seleccón de producto en las máqunas electróncas. a. LED MODO 1 Por defecto todas las teclas permanecen apagadas, cuando pulsamos una tecla, se lumna la tecla y las demás permanecen apagadas. b. LED MODO Por defecto todos las teclas están lumnadas, al pulsar una tecla, esta permanece lumnada y las demás se apagan. c. LED MODO 3 Por defecto todas las teclas están lumnadas, al pulsar una tecla, esta se apaga y las demás quedan lumnadas.. Procedmento Para cambar el modo de lumnacón Con la máquna apagada mantener pulsadas smultáneamente las teclas de un café y café contnuo. Sn soltar pulsar el nterruptor general y esperar que las tres teclas empecen a parpadear, ndcando que se ha entrado en el modo seleccón de lumnacón. Pulsar la tecla de un café para selecconar el Modo 1. Pulsar la tecla de café contnuo para selecconar el Modo. Pulsar la tecla de dos cafés para selecconar el Modo Señales de Avso Alarma de contador volumétrco Alarma de nvel Electrónca Semautomátca Cargando el calderín de agua Falta agua en el depósto Calentando calderín

13 8. Incdencas y posbles causas SÍNTOMAS CAUSAS POSIBLES OBSERVACIONES Bomba rudosa Bomba agarrotada. Falta de agua en la red. Obstruccón en la almentacón de agua. S el agua tene partículas en suspensón o es demasado dura, debe nstalarse un fltro descalcfcador. Erogacón lenta, café quemado. Tarado de la bomba rotatva ncorrecto. Bomba con tro reducdo. Comprobar la presón de la bomba con un manómetro. Erogacón lenta. Molturacón muy fna. Café quemado y frío. Baja presón de la bomba. Crema oscura, con tendenca a formar poros. Fltro sobre el nyector suco, parcalmente obstrudo. La elaboracón de café contnuo se corta repentnamente y el led de falta agua en el depósto parpadea. Bajo nvel de agua en el depósto. Parpadeo de las teclas de un café y dos cafés. Contador volumétrco no funcona correctamente. Café excesvamente fno o falta agua. En el caso del parpadeo y para saber s es el café, por falta de agua o por el contador, retrar el portafltro y actuar sobre el pulsador de la botonera. S el parpadeo contnua y ha saldo agua, puede deberse al contador volumétrco. Máqunas electróncas, parpadeo en teclas de un café, dos cafés y el led ndcador de nvel. Máqunas semautomátcas, parpadeo del led ndcador de nvel. Segurdad de nvel ha actuado. Comprobar que el grfo general está aberto o hay agua en el depósto (según versón). La alarma desaparecerá con el apagado y posteror encenddo de la máquna. Electrónca Semautomátca 9. Condcones de garantía Se garantza durante 1 meses (a partr de su nstalacón) los componentes de la máquna que por defecto afecten al buen funconamento de la msma. La GARANTIA comprende exclusvamente la susttucón gratuta de las pezas con defectos de fabrcacón. En nngún caso mplcara la susttucón de la máquna en su conjunto. Quedan excludos de esta garantía los componentes de vdro, goma, plástco o aquellas pezas eléctrcas que, por varacones en la red, causen desperfectos o afecten al funconamento de otros componentes. Así como aquellas que, por el uso normal, sufran desgaste. Las máqunas que hayan sdo manpuladas por personal no autorzado o aquellas en las que se aprece un uso ndebdo de las msmas, perderán todas las condcones de la GARANTIA. Sólo los SERVICIOS TECNICOS, autorzados, están en condcones de ofrecer una reparacón garantzada con repuestos ORIGINALES. Los gastos por desplazamentos, mano de obra y detas a que hubera lugar, por la reparacón de un producto, correrán a cargo del usuaro del msmo.. Informacón de contacto Dreccón de contacto QualtyEspresso S.A. Fabrcantes de máqunas de café espresso desde 19 Motores, Barcelona Tel Fax Export Tel Export Fax e-mal: nfo@qualtyespresso.net 11

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