MORFOLOGÍA A DE LA UBRE Y PROBLEMAS EN EL ORDEÑO MECÁNICO DE LOS PEQUEÑOS RUMIANTES

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Milagros Ramos Peralta
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1 MORFOLOGÍA A DE LA UBRE Y PROBLEMAS EN EL ORDEÑO MECÁNICO DE LOS PEQUEÑOS RUMIANTES IRATI REZOLA LABURU MARÍA A ROGER CONDÓN ALEJANDRO MONTÓN N SILVA Patología a Médica M 4º 4 curso

2 HISTOLOGÍA A Y ANATOMÍA MAMARIA

3 HISTOLOGÍA GLÁNDULA TUBULOALVEOLAR COMPUESTA PEQUEÑOS RUMIANTES: 2 GLÁNDULAS INGUINALES LÓBULOS SEPARADOS POR TEJIDO CONJUNTIVO

4 ALVEOLO TAPIZADO POR EPITELIO SIMPLE CÚBICO ALTURA VARÍA SEGÚN N FASE DE LACTACIÓN RODEADO POR CÉLULAS C MIOEPITELIALES OXITOCINA CONTRACCIÓN LECHE A CONDUCTOS

5 ANATOMÍA GLÁNDULAS CUTÁNEAS MODIFICADAS PEZÓN SE ABRE POR INVERSIÓN CADA PEZÓN: UN CONDUCTO

6 CONDUCTOS LACTÍFEROS FEROS CISTE RNA DE LA LECHE

7 CABRA MAYORES Y MÁS M ALARGADAS FORMA ESFÉRICA PEZONCES CÓNICOS C Y MÁS S LARGOS, SE PROLONGAN CRANEOLATERAL 7-88 cm LONGITUD 3 cm DIÁMETRO EN BASE PEZONES ACCESORIOS (<1cm de longitud) PEZÓN

8 OVEJA MENOR TAMAÑO FORMA ESFÉRICA MÁS S CORTOS (2-3 3 cm) CILÍNDRICOS LATERALES SIN F. MUSCULARES LISAS EN PAREDES Y CONDUCTO PAPILAR NORMALMENTE SIN SUPERNUMERARIOS PEZONES

9 COMPARACIÓN N RACIAL MANCHEGA APTITUD MIXTA 4 TIPOS DE UBRES 3: MEJOR PARA ORDEÑO MECÁNICO NICO INSERCIÓN N EN FONDO DE UBRE, HACIA EL SUELO

10 LACAUNE MUY BUENA CONFORMACIÓN DE UBRE E IMPLANTACIÓN N DE PEZONES

11 SARDA FORMA GLOBOSA CISTERNAS MUY DESARROLLADAS PEZONES: DIÁMETRO Y LONGITUD MEDIOS (16 Y 27 mm) ALTO ANGULO DE IMPLANTACIÓN N ( º)

12 AWASSI GLOBOSA GRAN PROFUNDIDAD PEZONES: ANCHOS (25mm) LONGITUD MEDIA (35-40mm) MUCHAS UBRES DESCENDIDAS

13 CHURRA SIMÉTRICA Y GRANDE PEZONES: SIMÉTRICOS ALGO DIVERGENTES IMPLANTACIÓN ADELANTADA BUENAS PARA ORDEÑO O MECÁNICO

14 LATXA GLOBOSAS PEZONES: SIMÉTRICOS ALARGADOS DIVERGENTES IMPLANTACIÓN ADELANTADA MEJOR ORDEÑO MANUAL

15 ORDEÑO CONJUNTO DE OPERACIONES REALIZADAS PARA EXTRAER LA LECHE DE LA UBRE DEL ANIMAL

16 ORDEÑO O MECÁNICO COLOCACIÓN N PEZONERAS ORDEÑO O A MÁQUINAM MASAJE INTERMEDIO APURADO A MÁQUINAM RETIRADA PEZONERAS REPASO A MÁQUINAM REPASO MANUAL

17 CONCEPTOS -PULSACIÓN -CICLO DE PULSACIÓN -FRECUENCIA DE PULSACIÓN -RELACIÓN N DE PULSACIÓN

18 SALA ORDEÑO O MECÁNICO

19 VENTAJAS ORDEÑO MECÁNICO OBTENCIÓN N LECHE DE MAYOR CALIDAD BACTERIOLÓGICA MEJORES CONDICIONES TRABAJO OPERARIO

20 PROBLEMAS MENOR DURACIÓN N PERIODO ORDEÑO SISTEMA EXPLOTACIÓN PEQUEÑA A CISTERNA DE LA UBRE DIVERSIDAD MORFOLÓFICA FICA ELEVADA INCIDENCIA MASTITIS ASPECTOS ECONÓMICOS

21 PRESENCIA CRÍA LIBERACIÓN N OXITOCINA CIRCULACIÓN N SANGUÍNEA NEA ACINI LIBERACIÓN N LECHE A CISTERNA

22 ES NECESARIO REPRODUCIR EL MECANISMO NATURAL DURANTE EL ORDEÑO O MECÁNICO ESTÍMULOS NERVIOSOS RELAJACIÓN N ESFINTER PEZÓN

23 ORDEÑO IMPORTANTE: 1. RUTINA DE ORDEÑO 2. INSTALACIONES APROPIADAS 3. MÁQUINA DE ORDEÑO

24 CINÉTICA EMISIÓN N LECHE ORDEÑO O FÁCILF 1ª EMISIÓN N O PICO DE LECHE=CISTERNAL 2º EMISIÓN N O PICO DE LECHE=ALVEOLAR MAYOR TIEMPO DE ORDEÑO, O, MAYOR PRODUCCIÓN LECHERA. ORDEÑO O DIFÍCIL 1ª Y ÚNICA EMISIÓN N DE LECHE=FRACCIÓN N DE CISTERNA ELIMINADAS EN LOS PROGRAMAS DE SELECCIÓN

25 CINÉTICA DE EMISIÓN

26 FACTORES QUE AFECTAN AL ORDEÑO O MECÁNICO: MORFOLOGÍA A Y CRITERIOS: Medidas anatómicas y funcionales ordeñabilidad Volumen de la ubre Profundidad de la ubre Altura y de las cisternas Longitud y anchura de los pezones Posición n de pezones Ángulo de inserción n de los pezones Ligamento intermamario

27 TAMAÑO O Y COLOCACIÓN DEL PEZÓN Pequeños, cortos y estrechos. Simétricos, de igual longitud y grosor. En la base de los cuarterones. IMPORTANTE: uniformes dentro del rebaño.

28 ANGULO INCLINACIÓN PEZONES IMPORTANTE: hacia el suelo con un pequeño ángulo de inclinación n hacia delante. Mayor ángulo mayor demora en el ordeño o y menor caudal máximo m de la leche. Influye en la caída de las pezoneras y la inhibición n del reflejo de eyección n por congestión del pezón. Valor promedio: 45º.. Mayor en las de un pico (48º) ) que en las de dos (35º).

34 ALTURA DE CISTERNAS A mayor altura mayor almacenamiento de leche mejor aptitud para el ordeño. o. Importante: Sarda. A mayor altura: mayor fracción n LAM y LRM.

35 PROFUNDIDAD Y VOLUMEN Volumen: parámetro más m s correlacionado con producción n láctea. l IMPORTANTE: Volumen elevado + buena proporción n de tejido glandular. La profundidad disminuye con la lactación n y a mayor número n de lactación n mayor volumen.

37 LIG. SUSPENSOR INTRAMAMARIO Ligamento muy marcado: Mayor volumen de leche producido. Mayor caudal lácteo. l Mayor tiempo de ordeño. o.

39 RESPUESTA DE LAS CELULAS MIOEPITELIALES A OXITOCINA Oxitocina: hormona responsable de la eyección de la leche. La leche alveolar solo saldrá en presencia de oxitocina. Tiempo de vida media: minutos. Cuanto más m s receptivas sean las células c mioepiteliales a la oxitocina, más m s fácilmente f saldrá la leche.

40 EN RESUMEN LA UBRE HA DE SER: Buena profundidad. Sujeción n fuerte. Pezones cortos, finos y con pequeño ángulo de inclinación. n. Elevada proporción n de tejido glandular. Sensibilidad a la oxitocina.

41 DEFECTOS DE LA UBRE FALTAS LIGERAS (SEGÚN N GRADO): -Separación n entre las mitades de la ubre. -Cicatriz entre las ubres. -Falta de ligamentos frontal, lateral o trasero. -Ubre carnosa.

42 DEFECTOS DE LA UBRE FALTAS MODERADAS: -Mamas muy juntas, bulbosas, muy grandes o muy pequeñas. -Ubres apuntando hacia los lados. -Ubres asimétricas. -Orificio del pezón n estrecho. -Duras al ordeñar

44 DEFECTOS DE LA UBRE FALTAS SERIAS: -Orificio que gotee. -Ubre péndula p u oscilante. -Ubre dura e hinchada. -Muy duras al ordeñar.

46 DEFECTOS DE LA UBRE FALTAS MUY SERIAS: -Ubre que le falta tamaño o o volumen en relación con el tamaño o corporal. -Doble orificio en la ubre. -Mamas cortadas.

47 VARIABILIDAD INTRARACIAL

48 FACTORES NO MORFOLÓGICOS QUE AFECTAN AL ORDEÑO: O: TECNICA DE ORDEÑO: O: Ha de realizarse de forma adecuada para evitar la aparición n de mamitis PÉRDIDAS!!! SIMPLIFCACIÓN N DEL ORDEÑO: O: Relacionado con la curva de emisión n de 2 picos.

49 FACTORES NO MORFOLÓGICOS QUE AFECTAN AL ORDEÑO: O: FRECUENCIA DE CAÍDA DE PEZONERAS: Caída frecuente de pezoneras: rompe la secuencia de la rutina de ordeño reduciendo el rendimiento de la mano de obra. Influyen: Cinética de emisión, grado de inclinación n de pezones, estrés s y niveles de vació de la máquina m de ordeño. o.

50 FACTORES NO MORFOLÓGICOS QUE AFECTAN AL ORDEÑO: O: EDAD Y/O NÚMERO N DE LACTACIÓN: Al aumentar la edad aumenta volumen producido 2 ó más s corderos > ángulo inserción, n, altura y volumen cisterna En una misma lactación aumenta volumen pero disminuye área de la cisterna FRACCIONAMIENTO DE LA LECHE: Índice de calidad si se utiliza apurado a máquina m y repaso manual.

53 BIBLIOGRAFÍA -Revista ovis nº14, n mayo 1991: sistema de producción n de ovino lechero I I -Revista ovis nº n 16 septiembre 1991: sistema de producción n de ovino lechero III -Fisiología a Veterinaria.. W. V. Engelhardt Ed Acribia. -Mastitis y Calidad de la leche.. Arthur Saran y Marceñlo Chaffer Ed. Intermédica -Zootecnia: bases de producción n animal. Carlos Buxade Ed. Mundi-prensa -Manual de anatomía a y embriología a de los animales domésticos sticos.. S.Climent, M. Sarasa, P. Muniesa y R. Latorre. Ed. Acribia

54 BIBLIOGRAFÍA -Ganado ovino, producción n y enfermedades. Allor Fraser y John T. Stamp Ed. Mundi-prensa -Ovino de leche, aspectos claves.. Carlos Buxade Carbó Ed. Mundi-prensa -Caprino, técnicast cnicas.. Abrahan A. y Agraz G. Ed. Mundi-prensa -Tratado de histología a veterinaria. A. Gázquez G Ortiz y A. Blanco Rodríguez. Ed. Masson -Mejora de la productividad y planificación n de explotaciones ovinas. Argimiro Daza Andrado. Ed. Agrícola Española

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