Contenido: diferencias entre cambios físicos y químicos.

Transcripción

1 Contenido: diferencias entre cambios físicos y químicos. 1. Área, materia o ámbito :FyQ Curso y etapa: 3º ESO Criterio de evaluación 8: Describir las reacciones químicas como cambios macroscópicos de unas sustancias en otras, justificarlas desde la teoría atómica y representarlas mediante ecuaciones químicas. Valorar, además, la importancia de obtener nuevas sustancias y de proteger el medio ambiente. Explicación: Este criterio pretende comprobar que los alumnos y alumnas diferencian los cambios físicos de los químicos, que comprenden que las reacciones químicas son procesos en los que unas sustancias se transforman en otras, que saben explicar algunos cambios químicos sencillos con el modelo elemental de reacción, así como representarlas simbólicamente o mediante modelos. Además, se trata de constatar si justifican la conservación de la masa y, por tanto, la necesidad de ajustar las ecuaciones químicas. Se valorará, en última instancia, si conocen la importancia de las reacciones químicas en la mejora de la calidad de vida y las posibles repercusiones negativas, siendo conscientes de la responsabilidad de la química para la protección del medioambiente. 2. Capacidades 1. elementales Describir 2. intermedios Justificar. Representar. Proteger. 3. superiores Valorar. Contenidos conceptuales Reacciones químicas, cambios macroscópicos, teoría atómica, ecuaciones químicas. Competencias directamente relacionadas procedimentales actitudinales Procedimientos comunes: Asociados a la metodología científica y la resolución de problemas, Interpretar la información. Cálculos elementales Valoración de preparación de nuevas sustancias y protección de medio ambiente. Actitudes comunes: asociadas al trabajo científico y la resolución de problemas: orden, limpieza, exactitud, seguridad, etc. y establecer relaciones CTSA. Implicaciones sociales 3. Científica. 2. Matemática; 5. Social y ciudadana; 1, Comprensión y expresión de lenguajes; 7. Aprender a aprender y autonomía e iniciativa personal

2 4. Tipo de tarea propuesta Temporalización: Contexto Actividad de desarrollo. Comentario de texto. Diferenciar cambios físico y químicos en un texto 40 minutos Alimentación. Receta de Pizza Estructura Esquema de actuación Tipo de secuencia de actividades Orientaciones metodológicas Emplear procedimiento de lectura comprensiva L 2 SER Repartir el texto con la guía de actividades. Trabajo individual, trabajo en pequeño grupo de 3-4 alumnos y puesta en común. 5. Indicadores de 1. Diferenciar cambios físicos de químicos (en un texto) logro y de 2. Establecer cálculo de proporciones evaluación 3. Hacer aportaciones propias (Se traducen en actividades de evaluación) 4. Transferir a otras situaciones cotidianas las diferencias entre las diferencias entre cambios físicos y químicos 6. Diseñar, seleccionar o adaptar tareas o actividades

3 Pizza barbacoa Tiempo: 20 minutos Dificultad: Media Raciones: 2 personas Ingredientes para la receta 2 base pizza 500 g carne picada cerdo 1 pimiento rojo 1 cebolla salsa barbacoa 200 g de queso mozarella Procedimiento de Elaboración: Primero cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras de grosor medio. En una sartén con unas gotas de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento un minuto y reservamos. En la misma sartén, sofreímos la carne de cerdo hasta que tome color y se pueda separar con facilidad. Entonces agregamos la salsa barbacoa y removemos unos minutos. Retiramos y dejamos enfriar un poco. A continuación, extendemos una capa de salsa barbacoa encima de la base de pizza, de forma que quede bien repartida. Sobre ella ponemos una capa de queso mozarella. Luego agregamos la cebolla y el pimiento rojo de manera homogénea. Por último, horneamos la pizza a 200º unos 10 minutos, hasta que el queso quede perfectamente fundido y la masa hecha al gusto. TAREA: Leer el texto to anterior, contesta primero individualmente id y después en pequeño grupo par realizar al final a una puesta en común A1. Lee atentamente el siguiente texto. Realiza un resumen del mismo y describe las distintas transformaciones que ocurren en el proceso de elaboración de la receta, indicando los cambios físicos y los cambios químicos que aparecen en la misma. A2. Indica los ingredientes necesarios para cinco personas, A3. Indica alguna variación que haría en la receta de la pizza sin variar los ingredientes. Variando los ingredientes. A4. Pon cuatro ejemplos de la vida cotidiana de cambios físicos y químicos.

4 Relación de los indicadores de evaluación con tareas y actividades Indicadores de evaluación Tareas y actividades CCBB 1. Diferenciar cambios A1. Lee atentamente el siguiente texto. 1-CCL físicos de químicos (en Realiza un resumen del mismo y describe 3- CIMF un texto) las distintas transformaciones que ocurren en el proceso de elaboración de la receta, indicando los cambios físicos y los cambios químicos que aparecen en la misma. 2. Establecer cálculo A2. Indica los ingredientes necesarios para 2.CM de proporciones cinco personas, 3. Hacer aportaciones propias 4. Transferir a otras situaciones i cotidianas las diferencias entre las diferencias entre cambios físicos y químicos A3. Indica alguna variación que haría en la receta de la pizza sin variar los ingredientes. Variando los ingredientes. A4. Pon cuatro ejemplos de la vida cotidiana de cambios físicos y químicos, relacionados con procesos biológicos, industriales, ambientales o de la vida cotidiana. 8. CAIP 3. CIMF 5CSC 5.CSC

5 LA QUÍMICA EN LA VIDA DIARIA Las reacciones químicas tienen lugar constantemente en el ambiente, en las fábricas, en los vehículos y en nuestro cuerpo. En una reacción química, uno o más tipos de materia se transforman en un nuevo tipo o en varios nuevos tipos de materia. En la ilustración se muestran algunas reacciones comunes. La vida tal y como la conocemos no existiría sin esos procesos: las plantas no podrían realizar la fotosíntesis, los automóviles no se moverían, los músculos no tendrían fuerza, el pegamento no pegaría y el fuego no podría arder. LA QUÍMICA EN LA VIDA DIARIA Química del músculo Química del automóvil Química industrial Energía consumida: ATP ADP + P Agujetas (ácido láctico): ácido pirúvico + hidrógeno ácido láctico Batería: óxido de plomo (IV) + ácido sulfúrico + plomo sulfato de plomo (IV) + agua Combustión de gasolina: Gasolina (Octano) + oxígeno dióxido de carbono + agua Mena de Hierro: óxido de hierro (III) + monóxido de carbono dióxido de carbono + hierro Químicaí D t ió d l d í atmosférica Oxidación demetales Destrucción de la capa de ozono: ozono oxígeno producción de lluvia ácida: trióxido de azufre + oxígeno ácido sulfúrico hierro + oxigeno + agua herrumbre Bioquímica: Fotosíntesis: dióxido de carbono + agua + Energía glucosa + oxígeno Respiración: glucosa + oxígeno dióxido de carbono + agua + Energía

6 Tarea: e: La Química en la vida vd diaria A1. Escribe las ecuaciones químicas ajustadas que representan los procesos químicos que se encuentran en la tabla anterior de gran importancia en la vida diaria. A2. Elige uno de los aspectos de la química en la vida diaria anterior y después de buscar la información necesaria realiza un informe señalando la importancia de los procesos implicados desde el punto de vista científico, señalando sus aplicaciones, su interés biológico, industrial o ambiental y sus implicaciones sociales. A3. Dar razones a favor y en contra de fabricar cada vez más sustancias nuevas. Aspectos positivos y negativos de las mismas. A4. Indicar en algunas reacciones químicas utilizadas en aspectos positivos: a) Cómo fuentesdeenergía;b)en la industria farmacéutica; c) en la agricultura; d) en la alimentación; e) en la industria textil; f) en la construcción; g) en la industria del transporte; h) en la industria de productos de limpieza y de cosméticos; i) industria del papel; k) industria del vidrio; l) pegamentos; m) quitamanchas; n) nuevos materiales: PVC, goretex, cristales líquidos, superconductores, etc. 5. Indicar también en otras reacciones químicas, aspectos negativos para la salud y el ambiente y sus limitaciones: drogas sintéticas, armas químicas, materiales no degradables, metales tóxicos, contaminantes, accidentes en vertidos de petróleo, etc.