CÓDIGO DE DIETAS DEL HUCA

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "CÓDIGO DE DIETAS DEL HUCA"

Transcripción

1 CÓDIGO DE DIETAS DEL HUCA

2 INTRODUCCIÓN La prescripción dietética constituye un elemento importante en el plan terapéutico global de los pacientes hospitalizados y, como el resto de las órdenes médicas, debe ajustarse periódicamente en función de la evolución de la enfermedad de base, la comorbilidad y las características personales del enfermo En este manual ó Código de Dietas, se describen las dietas de uso más habitual en este centro hospitalario, figurando en cada una de ellas distintas modificaciones (de algún nutriente, de textura) de modo que permitan cubrir los requerimientos nutricionales de la mayoría de los pacientes hospitalizados Para facilitar el correcto funcionamiento de la Dietética Hospitalaria, es fundamental que el nombre de la dieta que figure en órdenes médicas se corresponda con la nomenclatura de este código de dietas, ya que de lo contrario pueden producirse confusiones a la hora de interpretar y elaborar en cocina la dieta prescrita Cuando se considere que ninguna de las dietas recogidas en el Código cubre las necesidades concretas de un enfermo determinado, el médico responsable puede ponerse en contacto con la Sección de Nutrición para ajustar la prescripción a la patología que presente dicho enfermo Además de la descripción detallada de las características de cada una de las dietas, se adjunta un cuadro-resumen que permite visualizar de manera rápida sus particularidades, indicaciones y modificaciones Es importante observar que algunas de las dietas, por ser incompletas o desequilibradas, no deben prescribirse más de horas Dra Pilar Gómez Enterría Jefa de la Sección de Nutrición Servicio de Endocrinología y Nutrición 2

3 Código de dietas del HUCA 23 dietas, con posibilidad de distintas modificaciones en la mayoría BASALES TERAPÉUTICAS ESPECIALES Basal Post-gastrectomía Líquida Turmix Kcal Transición Sin residuos Kcal Hiperproteica Blanda mecánica Kcal Gestantes Kcal Blanda fría Baja en colesterol Cetoacidosis Baja en purinas Sin gluten Baja en calcio Hemorragias ocultas 20, 40, 60 g proteínas 3

4 DIETA BASAL Pretende ajustarse a las recomendaciones actuales de una dieta equilibrada para un adulto. Por tanto: - Predominan los carbohidratos complejos frente a los simples - Contienen fibra dietética, en cantidad moderada - Predominan las grasa mono y poliinsaturadas frente a las saturadas - Aporta menos de 400 mg de colesterol - Cubre los requerimientos de micronutrientes de un adulto COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 50% del aporte energético total - PROTEÍNAS 15-20% del aporte energético totalc - GRASAS 30-35% del aporte energético total Para pacientes que no precisan ninguna modificación ni cuali ni cuantitativa de la dieta habitual, excepto las indicadas en modificaciones MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si precisa alguna de ellas - SIN SAL - SIN LACTOSA: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato - ASTRINGENTE: En caso de diarrea - RICA EN FIBRA: Para estreñimiento, diverticulosis intestinal 4

5 DIETA LÍQUIDA Ó DE TOLERANCIA - Consta de dos fases progresivas. Según la patología del paciente, se puede obviar cualquiera de ellas - No cubre, ni en la segunda fase (que es más completa), los requerimientos mínimos de un adulto en lo referente a calorías, macro y micronutrientes - Proporciona las necesidades básicas de Na y K - En la 1ª fase se aportan unos 2500 ml de líquidos al día. En la 2ª fase se añaden alimentos semisólidos - No contiene fibra - Se administra en forma de 6 tomas repartidas a lo largo del día - Por todo lo anterior, es una dieta TEMPORAL, como paso previo a una dieta completa, bien basal, bien terapéutica COMPOSICIÓN MEDIA 1ª Fase 2ª Fase - CALORÍAS Kcal Kcal - CH g g - PROTEÍNAS < 15 g 30 g - GRASAS < 15 g 25 g - Para pacientes que hayan precisado estar en ayunas durante unos días, especialmente en post-operatorio de Cirugía General - En procesos infecciosos agudos - En inflamaciones del tracto gastrointestinal MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si precisan alguna de ellas - SIN SAL - SIN LACTOSA: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato - SIN AZÚCAR: Cuando se trate de un paciente diabético 5

6 DIETA DE TRANSICIÓN - Compuesta por alimentos líquidos, semisólidos y sólidos blandos, que precisan poca o nula masticación y elaborados sencillamente de modo que sean de fácil digestión - Prácticamente exenta de residuos (fibra) - Se administra en 6 tomas repartidas a lo largo del día - Proporciona mayor aporte calórico que la 2ª fase de la dieta líquida, pero sigue siendo INCOMPLETA, pues no cubre los requerimientos de aminoácidos esenciales - Proporciona las necesidades basales de Na y K - Sigue siendo una dieta TEMPORAL, como paso previo a la dieta normal o terapéutica COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 200 g - PROTEÍNAS 50 g - GRASAS 35 g - Las mismas que la dieta líquida o de tolerancia, de la que puede considerarse una 3ª fase: post-operados, procesos infecciosos agudos, inflamaciones del tracto gastro-intestinal MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas, si precisan alguna de ellas - SIN SAL - SIN LACTOSA: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato - SIN AZÚCAR: Cuando se trate de pacientes diabéticos 6

7 DIETA POR TURMIX-BASAL Similares a las de la dieta basal en lo que se refiere a la distribución porcentual de los nutrientes y aporte de fibra. El aporte energético es algo menor. Se modifica la textura de los alimentos, de modo que precisen masticación mínima - Se distribuye en 6 tomas a lo largo del día para evitar sobrecarga de volumen en cada una - El aporte de líquidos no sobrepasa los ml, por lo que habrá que complementarlo con otros líquidos orales COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 47% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 18% del aporte energético total - GRASAS 35% del aporte energético total - LÍQUIDOS ml/día - FIBRA Moderada Pacientes con problemas importantes de masticación, que no precisan modificaciones de su dieta normal MODIFICACIONES - SIN SAL - TAMIZADA: Cuando sea necesario disminuir el aporte de fibra 7

8 DIETA SIN RESÍDUOS Compuesta también por alimentos líquidos, semisólidos y sólidos blandos, elaborados sencillamente de modo que sean de fácil digestión, diferenciándose de la Dieta de Transición por ser ya una dieta que cubre las necesidades calóricas y de macro y micronutrientes de un adulto - Prácticamente exenta de residuos - La preparación culinaria es sencilla, sin especies ni picantes y con poca grasa añadida - Se distribuyen las tomas más frecuentemente que en la dieta basal, disminuyendo el volumen de las comidas principales e incluyendo tomas suplementarias a media mañana y otra post-cena COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 50% del aporte energético total - PROTEÍNAS 18% del aporte energético total - GRASAS 32% del aporte energético total Llamada también DIETA BLANDA, es de fácil digestión - Para pacientes con problemas del aparato digestivo: post-operados, ulcus gastroduodenal, enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan alguna de ellas - SIN SAL - SIN LACTOSA: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato 8

9 DIETA BLANDA MECÁNICA Similares a las de la dieta basal en lo referente al aporte calórico, distribución porcentual de los nutrientes y contenido en fibra - Se modifica ligeramente la textura de los alimentos con objeto de facilitar la masticación COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 50% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 15-20% del aporte calórico total - GRASAS 30-35% del aporte calórico total - FIBRA Cantidad moderada - Para pacientes con problemas leves de masticación y que no precisan otras modificaciones cuali ni cuantitativas de la dieta basal MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 9

10 DIETA POST-GASTRECTOMÍA Encaminada a evitar los principales problemas derivados de la cirugía gástrica: tránsito acelerado, distensión abdominal, síndrome de Dumping Se ha dividido en 4 fases progresivas - FASES I Y II Equivalentes a las e de la Dieta LÍQUIDA ó de TOLERANCIA. Se diferencian en que se eliminan la lactosa y el azúcar - FASE III Equivalente a la Dieta de TRANSICIÓN. También se eliminan el azúcar y la lactosa. Las comidas son más sólidas y los líquidos se administran fuera de las tomas - FASE IV Equivalente a la Dieta SIN RESÍDUOS - No lleva ni azúcar ni lactosa - Se reparte en 6 tomas más homogéneas a lo largo del día - La consistencia es más sólida que en las fases anteriores - Los líquidos siguen administrándose fuera de las tomas - Es la única COMPLETA COMPOSICIÓN MEDIA DE LA FASE IV Ó DEFINITIVA - CALORÍAS Kcal - CH 44% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 17 % del aporte calórico total - GRASAS 39 % del aporte calórico total - FIBRA Mínima - Para pacientes post-gastrectomizados - En pacientes con intestino corto, para endentecer el tránsito intestinal 10

11 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 11

12 DIETA DE CALORÍAS - Baja en calorías - Exenta de azúcares simples añadidos y fécula - Los carbohidratos se administran en forma de cereales (pan), fruta y verdura, cubriendo el mínimo de requerimientos para evitar la formación de cuerpos cetónicos (más de 120 g/d) - Se reparte en 5 tomas a lo largo del día, por lo que esta dieta lleva siempre una toma a media mañana - Rica en fibra: a la que aportan las frutas y verduras se añade la del PAN INTEGRAL - Pobre en grasa, con predominio de la mono y poliinsaturada sobre la saturada - Pobre en colesterol: 300 mg/d - Cubre las necesidades mínimas de micronutrientes de un adulto COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 43% del aporte calórico total * - PROTEÍNAS 28% del aporte calórico total - GRASAS 29 % del aporte calórico total - FIBRA Moderada/alta * Reparto diario Desayuno Media mañana Comida Merienda Cena 15% del total de CH 10% del total de CH 30% del total de CH 15% del total de CH 30% del total de CH Para pacientes que precisen una restricción calórica muy importante - Obesidad: sean o no sean diabéticos 12

13 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si lo precisan - SIN SAL - CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra ó haya intolerancia al pan integral - DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Mañana y Merienda: de idéntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con diferente efecto glucémico teórico 13

14 DIETA DE CALORÍAS Similares a la de calorías, solo se modifica el gramaje - Baja en calorías - Exenta de azúcares simples añadidos y fécula - Los carbohidratos se administran en forma de cereales (pan), fruta y verdura, cubriendo el mínimo de requerimientos para evitar la formación de cuerpos cetónicos (más de 120 g/d) - Se reparte en 5 tomas a lo largo del día, por lo que esta dieta lleva siempre una toma a media mañana - Rica en fibra: a la que aportan las frutas y verduras se añade la del PAN INTEGRAL - Pobre en grasa, con predominio de la mono y poliinsaturada sobre la saturada - Pobre en colesterol: 300 mg/d - Cubre las necesidades mínimas de micronutrientes de un adulto COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 48% del aporte calórico total * - PROTEÍNAS 27% del aporte calórico total - GRASAS 25% del aporte calórico total - FIBRA Moderada/alta * Reparto diario Desayuno Media mañana Comida Cena 15% del total de CH 10% del total de CH 30% del total de CH 30% del total de CH Para pacientes que precisen una restricción calórica moderada - Obesos, sean o no diabéticos 14

15 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL - CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra ó haya intolerancia al pan integral - DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Mañana y Merienda: de idéntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con diferente efecto glucémico teórico 15

16 DIETA DE KILOCALORÍAS Es el prototipo de la dieta para diabéticos en normopeso o discreto sobrepeso, ajustándose a las características cualitativas de las recomendaciones actuales para una dieta equilibrada - Está exenta de azúcar - Los carbohidratos son en su mayoría complejos, incluyéndose fécula (legumbres, pata, cereales) en los menús - Se reparte también en 5 tomas a lo largo del día, por lo que lleva siempre una toma a media mañana - Es rica en fibra, que se aporta a través de la fruta, verdura y PAN INTEGRAL - Controlada en grasas, predominando las mono y poliinsaturadas frente a las saturadas - Controlada en colesterol: 300 mg COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 47% del aporte calórico total * - PROTEÍNAS 22% del aporte calórico total - GRASAS 31% del aporte calórico total - FIBRA Moderada/alta * Reparto diario Desayuno Media mañana Comida Cena 15% del total de CH 10% del total de CH 30% del total de CH 30% del total de CH - Para pacientes diabéticos adultos en normopeso o discreto sobrepeso - Para pacientes no diabéticos que precisen una restricción calórica leve 16

17 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL - CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra ó haya intolerancia al pan integral - DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Mañana y Merienda: de idéntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con diferente efecto glucémico teórico - TOMA NOCTURNA ADICIONAL - BLANDA MECÁNICA: Para pacientes con problemas leves de masticación. Idéntica a la estándar en todas sus características, modificándose únicamente la consistencia (sigue llevando FIBRA) - SIN RESIDUOS: Para pacientes en los que se aconseja disminuir el aporte de fibra - POR TÚRMIX: Para problemas severos de masticación. Lleva FIBRA. Por problemas de volumen de las tomas, se modifica ligeramente el reparto de los carbohidratos, incluyéndose una toma pequeña a las 23 horas NOTA IMPORTANTE Caso de tratarse de pacientes diabéticas embarazadas, a partir del 2º trimestre se debe suplementar la comida y la cena con 200 ml de leche 17

18 DIETA DE KILOCALORÍAS Es el prototipo de la dieta para diabéticos adultos en normopeso ó con necesidades energéticas ligeramente aumentadas, así como para diabéticos juveniles. Sigue ajustándose a las características cualitativas de las recomendaciones actuales para una dieta equilibrada - Está también exenta de azúcar - Siguen predominando los carbohidratos complejos como en la dieta de 1800 kcal, repartiéndose en 5 tomas al día, por lo que también lleva siempre una toma a Media Mañana - Es rica en fibra, incluyéndose PAN INTEGRAL - Controlada en grasa, predominando las mono y poliinsaturadas frente a las saturadas - Controlada en colesterol: 300 mg/día COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 48% del aporte calórico total * - PROTEÍNAS 22% del aporte calórico total - GRASAS 30% del aporte calórico total - FIBRA Moderada/alta * Reparto diario Desayuno Media mañana Comida Cena 15% del total de CH 10% del total de CH 30% del total de CH 30% del total de CH - Para pacientes diabéticos adultos en normopeso ó discreto déficit ponderal - Para diabéticos juveniles 18

19 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL - CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra ó haya intolerancia al pan integral - DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Mañana y Merienda: de idéntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con diferente efecto glucémico teórico - TOMA NOCTURNA ADICIONAL NOTA IMPORTANTE Caso de tratarse de pacientes diabéticas embarazadas, a partir del 2º trimestre se debe suplementar la comida y la cena con 200 ml de leche 19

20 DIETA BAJA EN COLESTEROL - Normocalórica y equilibrada, se diferencia de la Dieta Basal en una mayor restricción del aporte diario de Colesterol y de grasa saturada, incrementándose el aporte de fibra - Predominan los carbohidratos complejos, pero no se eliminan totalmente los simples - Se favorece el aporte de fibra a través de fruta, verdura, legumbres y PAN INTEGRAL - Se eliminan los alimentos con elevado contenido en colesterol y/o grasa saturada, limitando los de contenido medio - Reducción de la grasa saturada a < 1/3 del total COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 52% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 18% del aporte calórico total - GRASAS 30% del aporte calórico total Saturadas: <1/3 del total - COLESTEROL mg/día - FIBRA gramos /día - Para pacientes con Hipercolesterolemia en normopeso - Caso de pacientes en sobrepeso, utilizar cualquiera de las dietas de control calórico, según la obesidad que presenten MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si precisan - SIN SAL 20

21 DIETA BAJA EN PURINAS Se elimina o restringe el aporte de alimentos ricos en purinas, controlándose además el aporte calórico total - Está exenta de azúcar - Está exenta de alimentos ricos en purinas: vísceras de animales, caza, sangre y derivados, anchoas, sardinas, caldo en cubitos, extractos de carne - Se limita el aporte de alimentos con moderado contenido en purinas: carne, pescado, determinadas verduras y legumbres - Se distribuye el aporte calórico total a lo largo del día, por lo que lleva siempre una toma a Media Mañana - Siguiendo las recomendaciones actuales de una dieta equilibrada, predominan las grasas mono y poliinsaturadas sobre las saturadas - Tiene bajo contenido en colesterol COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 48% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 22% del aporte calórico total - GRASAS 30% del aporte calórico total - FIBRA Moderad/alta - Para pacientes con hiperuricemia, en normopeso o discreto sobrepeso MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 21

22 DIETA CONTROLADA EN CALCIO Dieta con restricción acusada de Calcio, por lo que se eliminan o limitan los alimentos ricos en ese nutriente. Por lo demás cumple los criterios habituales de una dieta completa y equilibrada - Normocalórica - Predominio de carbohidratos complejos sobre los simples, que se permiten en cantidad leve-moderada - Aporte de fibra en cantidad moderada - Predominio de la grasa mono y poliinsaturada sobre la saturada - Controlada en Colesterol: <400 mg/d COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 51% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 18% del aporte calórico total - GRASAS 31% del aporte calórico total - FIBRA Moderada - CALCIO mg/día - Para pacientes con hipercalcemia MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 22

23 DIETA PARA GESTANTES Es el prototipo de dieta para embarazadas, principalmente a partir del 2º trimestre de embarazo que no necesiten modificaciones del aporte calórico - Se ajusta a las características de la dieta basal, diferenciándose fundamentalmente por un mayor aporte de Calcio y de Fibra - Se controla el aporte de carbohidratos simples, predominando los complejos - Se favorece el aporte de fibra a través de verduras y fruta natural - Se controla el aporte de grasa en general, predominando la mono y poliinsaturada sobre la saturada - Se controla el aporte de Colesterol: mg/día - Se incrementa el aporte de Calcio, con suplementos de leche o derivados - Por todo lo anterior, se reparte en 6 tomas al día, por lo que esta dieta lleva una toma a Media Mañana y otra Post-cena COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 49% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 19% del aporte calórico total - GRASAS 32% del aporte calórico total - CALCIO MG/día - Gestantes en normopeso, a partir del 2º trimestre del embarazo MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 23

24 DIETA DE 20 GRAMOS DE PROTEÍNAS (CON CONTROL DE NA Y K) Dieta con restricción proteica muy acusada y control del aporte de Na, K y líquidos. Es una dieta desequilibrada ya que - Cubre apenas los requerimientos en aminoácidos esenciales - Tiene un aporte relativamente elevado de carbohidratos simples, salvo en la modificación para diabéticos - El aporte de grasa es relativamente elevado, si bien la mayoría son mono y poliinsaturadas - Es baja en Na y K - Se controla el aporte de líquidos - No lleva Sal NO SE RECOMIENDA PRESCRIBIRLA DURANTE MÁS DE 5-7 DÍAS COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 52% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 20 G/DÍA (4% del aporte calórico total) - GRASAS 44% del aporte calórico total - SODIO 640 mg/día - POTASIO 1750 mg/día (44 meq) - LÍQUIDOS 700 ml/día - Fase aguda de encefalopatía hepática - Insuficiencia renal severa MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - CON SAL 24

25 - SIN AZÚCARES SIMPLES: Para pacientes diabéticos, lo que conlleva discretos cambios en la composición media de macronurientes y calorías. Leva además una toma a Media Mañana. CALORÍAS CH 42% del aporte calórico total. PROTEÍNAS 5% del aporte calórico total. GRASAS 53% del aporte calórico total 25

26 DIETA DE 40 GRAMOS DE PROTEÍNAS (CON CONTROL DE NA Y K) Dieta con restricción acusada de proteínas, sodio y potasio, por lo que se eliminan los alimentos con elevado contenido en estos 3 nutrientes - Más del 50% de las proteínas son de origen animal, por tanto, de alto valor biológico - Tiene un contenido importante de carbohidratos simples para conseguir el aporte calórico adecuado - Aporte elevado de lípidos, pero la mayoría de origen vegetal, es decir mono o poliinsaturados - El aporte de líquidos, referido a infusiones, caldos y sopas, es de unos 500 ml al día - Escaso contenido en fibra - Son pobres en Calcio y Fósforo, por lo que habrá que valorar en cada caso la necesidad de suplementos orales - Esta dieta no lleva toma de Media Mañana, salvo que se trate de un paciente diabético - No lleva Sal COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 43% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 8% del aporte calórico total - GRASAS 49% del aporte calórico total - COLESTEROL 500 mg/día - SODIO 500 mg/día - POTASIO 1000 mg/día (25 meq) - CALCIO 280 mg/día - FÓSFORO 500 mg/día - LÍQUIDOS ml/día - Insuficiencia renal moderada/severa 26

27 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - CON SAL - CAMBIO EN EL APORTE DE LÍQUIDOS: Indicar si mayor o menor restricción de líquidos que la especificada en las características generales - PARA DIABÉTICOS: Modificada en carbohidratos, disminuyéndose el aporte de los simples. Se añade una toma a Media Mañana. Su composición media queda modificada. CALORÍAS CH 40% del aporte calórico total. PROTEÍNAS 8% del aporte calórico total. GRASAS 52% del aporte calórico total. SODIO 800 mg/día. POTASIO 1200 mg/día (30 meq). CCALCIO 370 mg/día. FÓSFORO 600 mg/día - POR TÚRMIX: De características y composición media similares a la estándar. Para pacientes con problemas importantes de masticación 27

28 DIETA DE 60 GRAMOS DE PROTEÍNAS (CON CONTROL DE NA Y K) Dieta con restricción leve-moderada de proteínas y más acusada de Na y K, eliminando o limitando aquellos alimentos con elevado contenido en estos nutrientes - La mayoría de las proteínas son de origen animal, cubriendo ampliamente las necesidades de aminoácidos esenciales y no esenciales - Tiene un contenido relativamente elevado en carbohidratos simples, excepto en la modificación para diabéticos - El aporte también relativamente elevado de grasa se realiza fundamentalmente con grasa mono o poliinsaturada - Contenido moderado en Colesterol - El aporte de fibra es escaso - Es una dieta pobre en Calcio y Fósforo, por lo que habrá que valorar en cada caso la necesidad de suplementos orales - Se controla el aporte de líquidos - Caso de tratarse de pacientes diabéticos, se añade una toma a Media Mañana COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 49 % del aporte calórico global - PROTEÍNAS 60 g/día (11% del aorte calórico total) - GRASAS 40% del aporte calórico total - COLESTEROL 400 mg/día - SODIO 600 mg/día - POTASIO mg/día (35 meq) - CALCIO 300 mg/día - FÓSFORO 750 mg/día - LÍQUIDOS ml/día - Pacientes con insuficiencia renal moderada o leve 28

29 MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - CON SAL - POR TÚRMIX: Para pacientes con problemas importantes de masticación - SIN AZÚCARES SIMPLES: Para pacientes diabéticos. De composición media similar a la estándar, eliminándose los azúcares simples y modificando el reparto diario de CH, incluyendo una toma a Media Mañana 29

30 DIETA HIPERPROTEICA Similares a las de la dieta basal, incrementándose el aporte proteico a expensas fundamentalmente de las proteínas de origen animal, con el consiguiente incremento del aporte de grasa, por lo que son, además, ligeramente hipercalórica - Es rica en fibra - Sigue controlada en Colesterol: 400 mg/día - Ligeramente más rica en grasa saturada, pero siguen predominando las mono y poliinsaturadas - Lleva 2 tomas suplementarias, a Media Mañana y Post-cena COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 46% del aporte calórico total - PROTEÍNAS g/día (21% del aporte calórico total) - GRASAS 33% del aporte calórico total Para pacientes que precisen mayor aporte proteico, especialmente en situaciones hipercatabólicas: politraumatizados y grandes quemados, en fase de recuperación MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL - DE FÁCIL DIGESTIÓN: Con menor aporte de fibra y con alimentos de fácil masticación 30

31 DIETA PARA HEMORRAGIAS OCULTAS - Se eliminan los alimentos que contienen sustancias que puedan dar falsos positivos de la prueba de la Bencidina: carnes y derivados, pescados, verduras, legumbres y frutas - Es una dieta ovolactofarinácea, con elevado contenido en colesterol - De USO LIMITADO, exclusivamente para los 3 días previos a la recogida de heces - Se debe recordar al paciente que, durante esos 3 días, la limpieza de dientes no debe realizarla con cepillo - Para investigación de hemorragias ocultas en heces MODIFICACIONES - SIN SAL 31

32 DIETA BLANDA FRÍA Dieta de fácil masticación y deglución, que se administra en 6 tomas al día y servida a temperatura ambiente o inferior. Es una dieta completa, pero su USO ES DE CORTA DURACIÓN por sus características - Importante cantidad de azúcares simples y escasa de complejos - No lleva fibra - Elevado contenido de Colesterol y Grasa Saturada en comparación con una dieta equilibrada Por todo ello solo se han elaborado menús para 3 días COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 55% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 12% del aporte calórico total - GRASAS 33 % del aporte calórico total - FIBRA Escasa - Post-operatorio inmediato de patología orofaríngea MODIFICACIONES - No hay 32

33 DIETA PARA LA CETOACIDOSIS - Se incrementa el aporte de carbohidratos, disminuyendo el de proteínas y grasas, con objeto de frenar la producción de cuerpos cetónicos - Se disminuye el aporte de Fibra - Se reparte en 6 tomas a lo largo del día, por lo que incluye Media Mañana y Post-cena Es una DIETA TEMPORAL, pese a ser completa, por lo que solo se han elaborado menús para 3 días COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 61% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 16% del aporte calórico total - GRASAS 23% del aporte calórico total - Pacientes diabéticos en situación de cetosis, sin problemas de tolerancia oral MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL 33

34 DIETA SIN GLUTEN Similares en cuanto a aporte calórico y reparto porcentual de los macronutrientes de la dieta basal equilibrada - Se eliminan todos aquellos alimentos que contienen GLUTEN: Trigo, Avena, Centeno y Cebada y todos los productos comerciales elaborados con ellos - Los únicos cereales permitidos son el Arroz y el Maíz - Todos los alimentos son naturales para evitar, en el caso de conservas ó alimentos ya preparados, la adición de sustancias que contengan gluten - Únicamente se permiten marcas comerciales de pan, galletas y similares que especifiquen claramente que están libres de Gluten COMPOSICIÓN MEDIA - CALORÍAS Kcal - CH 50% del aporte calórico total - PROTEÍNAS 15-20% del aporte calórico total - GRASAS 30-35% del aporte calórico total - FIBRA Moderada - Enfermedad celiaca MODIFICACIONES A indicar en órdenes médicas si se precisan - SIN SAL - SIN LACTOSA: Caso de asociarse una intolerancia a este carbohidrato 34

35 RESUMEN 35

36 36

37 NOMBRE MODIFICACIONES Sin Sal BASAL Normocalórica Sin Lactosa Equilibrada Dieta habitual Astringente Fibra moderada Rica en Fibra LÍQUIDA Ó DE TOLERANCIA INCOMPLETA Solo cubre los requerimientos de líquidos, Na y K 1ª Fase: líquidos 2ª Fase: líquidos y semisólidos Tolerancia tras ayuno NO SE ACONSEJA MANTENER MÁS DE 48 HORAS Sin Sal Sin Lactosa Sin Azúcar TRANSICIÓN INCOMPLETA No cubre requerimientos de calorías ni proteínas Puede considerarse 3ª Fase de la anterior Paso previo a Dieta basal ó Terapéutica NO SE ACONSEJA MANTENER MÁS DE 48 HORAS Sin Sal Sin Lactosa Sin azúcar TURMIX Completa Equilibrada Fibra moderada Problemas importantes de masticación Sin Sal 37

38 NOMBRE MODIFICACIONES SIN RESÍDUOS Normocalórica Equilibrada De fácil digestión: sin fibra, consistencia blanda Pacientes que precisen trabajo digestivo mínimo Sin Sal Sin Lactosa BLANDA MECÁNICA Normocalórica Equilibrada Fibra moderada Pacientes con problemas leves de masticación Sin Sal POST GASTRECTOMÍA Fases I a III: INCOMPLETA Fase IV: COMPLETA - Sin Lactosa ni azúcar. Poca fibra - Comidas sólidas - Líquidos entre comidas Pacientes post-gastrectomía Intestino corto Sin Sal Kcalorías Hipocalórica severa Sin azúcares simples Pobre en Colesterol Fibra moderada/importante 5 tomas aldía Obesidad importante Diabetes con obesidad Dislipemia con obesidad Sin Sal Con pan blanco Equivalentes de CH en las tomas intermedias 38

39 NOMBRE MODIFICACIONES Kcalorías Hipocalórica moderada Sin azúcares simples Pobre en Colesterol Fibra importante 5 tomas al día Obesidad importante Diabetes con obesidad Dislipemia con obesidad Sin Sal Con pan blanco Blanda mecánica Equivalentes de CH Por túrmix Kcalorías Hipocalórica leve Sin azúcares simples Pobre en Colesterol Fibra importante 5 tomas al día Diabetes Obesidad leve Dislipemia con sobrepeso Sin Sal Con pan blanco Blanda mecánica Por túrmix Sin residuos Equivalentes de CH Kcalorías Normocalórica Sin azúcares simples Pobre en Colesterol Fibra importante 5 tomas al día Diabetes Dislipemia Sin Sal Con pan blanco Equivalentes de CH 39

Nutrición y dietética. Tema 5. Dietas con modificación de la textura y la consistencia

Nutrición y dietética. Tema 5. Dietas con modificación de la textura y la consistencia Tema 5. Dietas con modificación de la textura y la consistencia Toda persona que requiera cuidados médicos, precisa la aplicación de una determinada dieta. Un segundo documento que contiene el Manual General

Más detalles

DIETOTERAPIA HOSPITALARIA. Dr. F. Villazón. Servicio Endocrinologia Nutrición. Hospital Universitario Central Asturias

DIETOTERAPIA HOSPITALARIA. Dr. F. Villazón. Servicio Endocrinologia Nutrición. Hospital Universitario Central Asturias DIETOTERAPIA HOSPITALARIA Dr. F. Villazón. Servicio Endocrinologia Nutrición. Hospital Universitario Central Asturias Organizar y gestionar las cuatro o 6 comidas diarias de un gran hospital no es tarea

Más detalles

Un suplemento para cada etapa de la vida.

Un suplemento para cada etapa de la vida. La línea más completa en nutrición. Un suplemento para cada etapa de la vida. CN PLUS y 1000 g SABORES: Vainilla y Sin sabor Suplemento nutricional completo y balanceado utilizado desde niños de 4 años

Más detalles

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario Página nº 1 L a dieta constituye uno de los principales retos en el tratamiento de la diabetes por su elevado índice de fracasos relacionados con su complejidad y bajo cumplimiento. Desde el punto de vista

Más detalles

DIETA CORRIENTE. Dieta indicada en el paciente adulto, cuya patología no esté relacionada directamente con la ingesta de alimentos.

DIETA CORRIENTE. Dieta indicada en el paciente adulto, cuya patología no esté relacionada directamente con la ingesta de alimentos. DIETA CORRIENTE Dieta indicada en el paciente adulto, cuya patología no esté relacionada directamente con la ingesta de alimentos. Adecuada en energía y nutrientes, no presenta modificaciones en la condimentación

Más detalles

DIETAS HOSPITALARIAS

DIETAS HOSPITALARIAS DIETAS HOSPITALARIAS El término se refiere a alimentación por vía oral con alimentos/ nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento. Para facilitar la labor de creación de dietas

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 12. Patología ósea y articular Recomendaciones nutricionales para el paciente con osteoporosis y fracturas óseas Dieta normocalórica o hipocalórica

Más detalles

IES Francesc B. Moll

IES Francesc B. Moll IES Francesc B. Moll Informació Lliures del mòdul de Dietoteràpia Cicle Formatiu de Grau Superior de Dietètica Departament de la Família de F.P. de Sanitat Contenidos. Los contenidos del módulo de Dietoterapia

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

Valoración de recetas en base a una dieta equilibrada

Valoración de recetas en base a una dieta equilibrada Gestión Nutricional de los Alimentos Tema 7 Valoración de recetas en base a una dieta equilibrada Valoración de recetas en base a una dieta equilibrada CLASIFICACION Y TIPOS DE DIETAS DIETA FISIOLÓGICA

Más detalles

CIRUGIA BARIATRICA MANEJO NUTRICIONAL POST. OPERATORIO LIC.NUT.FRESIA GUZMAN VIVANCO NUTRICONISTA CLINICA UANI HOSPITAL CLINICO REGIONAL CONCEPCION

CIRUGIA BARIATRICA MANEJO NUTRICIONAL POST. OPERATORIO LIC.NUT.FRESIA GUZMAN VIVANCO NUTRICONISTA CLINICA UANI HOSPITAL CLINICO REGIONAL CONCEPCION CIRUGIA BARIATRICA MANEJO NUTRICIONAL POST. OPERATORIO LIC.NUT.FRESIA GUZMAN VIVANCO NUTRICONISTA CLINICA UANI HOSPITAL CLINICO REGIONAL CONCEPCION Rol del Nutricionista Rol de APOYO. Crear conciencia

Más detalles

Higiénico-Dietéticas para Ulcerosa

Higiénico-Dietéticas para Ulcerosa Recomendaciones Higiénico-Dietéticas para los Pacientes con Colitis Ulcerosa 13 Dra. Laura Sempere Robles Unidad de Gastroenterología. Hospital General Universitario de Alicante Qué son las medidas higiénico-dietéticas?

Más detalles

Tratamiento dietético en la fase de PREDIÁLISIS

Tratamiento dietético en la fase de PREDIÁLISIS Tratamiento dietético en la fase de PREDIÁLISIS ENERGÍA Las necesidades energéticas son similares a las de las personas sanas. Deben cubrirse adecuadamente para evitar el consumo de energía a partir de

Más detalles

SANDRA PATRICIA GUEVARA N. Nutricionista MSc. Nutrición Clínica Docente Departamento Nutrición Humana

SANDRA PATRICIA GUEVARA N. Nutricionista MSc. Nutrición Clínica Docente Departamento Nutrición Humana SANDRA PATRICIA GUEVARA N. Nutricionista MSc. Nutrición Clínica Docente Departamento Nutrición Humana DIETISTA Profesional especializada en el enfoque terapéutico de pacientes que requieren dietas especiales.

Más detalles

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 4 6. SALIDAS... 4 7. PROCESOS RELACIONADOS... 4 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 5 9. DESARROLLO... 6 9.1. DISEÑO

Más detalles

1 Introducción 1.1 Introducción

1 Introducción 1.1 Introducción 1 Introducción 1.1 Introducción 2 OBJETIVOS NUTRICIONALES EN ATENCIÓN PRIMARIA 2.1 La importancia de la nutrición en atención primaria 2.2 Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria

Más detalles

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos. CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,

Más detalles

Nutrición en la infancia. Mª Teresa Carbajosa Herrero

Nutrición en la infancia. Mª Teresa Carbajosa Herrero Nutrición en la infancia Mª Teresa Carbajosa Herrero Períodos de la alimentación infantil Período de lactancia : 4-6 primeros meses. Alimento exclusivo leche materna o fórmulas inicio. Período transicional:

Más detalles

20/7/12. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal. Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.

20/7/12. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal. Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.org Cuestiones sobre la fibra. Realmente Cuanta se come? Cómo se ingiere? Qué se recomienda?

Más detalles

Alimentación de 2 a 18 años

Alimentación de 2 a 18 años Actividad Informar sobre la pirámide de alimentación (anexo 1). Comentar la importancia de establecer hábitos dietéticos adecuados a cada etapa del niño o adolescente. Ofrecer consejo nutricional (anexos

Más detalles

Restauración colectiva en el ámbito hospitalario

Restauración colectiva en el ámbito hospitalario Restauración colectiva en el ámbito hospitalario Las Unidades de Nutrición Clínica y Dietética Gabriel Olveira Fuster Servicio de Endocrinología y Nutrición Restauración colectiva en el ámbito hospitalario

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 3. ALIMENTOS EN RESUMEN LÁCTEOS La leche es un alimento de gran valor nutricional, Los derivados lácteos tienen un valor nutricional similar

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

Consejos dietéticos en pancreatitis

Consejos dietéticos en pancreatitis Consejos dietéticos en pancreatitis Para disminuir la probabilidad de aparición de pancreatitis es importante evitar el consumo de bebidas alcohólicas, debido a la importante vinculación que el alcohol

Más detalles

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA La actividad física (AF) es importante a largo plazo para regular el peso corporal. Numerosos expertos consideran que incluso más que la dieta. La AF aumenta el

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 2. NUTRIENTES EN RESUMEN Carbohidratos Los carbohidratos desempeñan un papel insustituible como nutrientes a pesar de que su concentración

Más detalles

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA Conocer los Grupos de Alimentos o Grupos Alimenticios es de gran importancia para una alimentación sana y equilibrada. Te presentamos dos visiones

Más detalles

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de

Más detalles

APUNTES DE NUTRICION DE SUZANNE POWELL

APUNTES DE NUTRICION DE SUZANNE POWELL APUNTES DE NUTRICION DE SUZANNE POWELL Información sobre Dieta Disociada Una dieta es la pauta de que una persona sigue el consumo normal de alimentos. Etimológicamente la palabra dieta proviene del griego

Más detalles

TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN IMPARTIDO POR Fundación Aucal TÍTULO OTORGADO POR Título propio de la Universidad Antonio de Nebrija MODALIDAD On line COLABORACIONES Universidad Antonio de Nebrija

Más detalles

VALORACIÓN DE RECETAS EN BASE A UNA DIETA EQUILIBRADA

VALORACIÓN DE RECETAS EN BASE A UNA DIETA EQUILIBRADA VALORACIÓN DE RECETAS EN BASE A UNA DIETA EQUILIBRADA CLASIFICACIÓN DE LAS DIETAS La clasificación de las dietas puede llevarse a cabo desde numerosos puntos de vista, por lo que surgen numerosos tipos

Más detalles

UNIDAD DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA

UNIDAD DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA CUIDADOS D NUTRICIONALES N POST-CIRUGÍA BARIÁTRICA EN CONSULTA ENFERMERA ESTER GÓMEZ GÓMEZ-LOBO ESTER GÓMEZ GÓMEZ LOBO UNIDAD DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA INTRODUCCIÓN Hasta lograr una alimentación

Más detalles

1) Características Nutricionales de las

1) Características Nutricionales de las La Aceituna de Mesa 1) Características Nutricionales de las aceitunas de mesa 2) Cuántas aceitunas consumir al día? 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN M. Carmen Ferreiro Vicario ALIMENTO Sustancia, sólida o liquida natural o transformado que por sus características sirva para: a) Nutrición humana b) Producto dietético 1 NUTRIENTE

Más detalles

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones

Más detalles

ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS

ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS N 37295-COMEX-MEIC-S Dr. Wesley Esquivel Miranda Nutricionista DEFINICIÓN Etiquetado

Más detalles

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE NUTRIENTES Los nutrientes son las partículas más pequeñas de los alimentos que el cuerpo humano puede aprovechar : - hidratos de carbono o glúcidos - grasas o lípidos - proteínas

Más detalles

DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.

DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot. DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.com CONTENIDO BLOQUE II ALIMENTOS: GRUPOS, PIRAMIDE INTRODUCCION

Más detalles

Plan de Alimentación en Diabetes

Plan de Alimentación en Diabetes Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos

Más detalles

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1 .......................................... 2 3 4 5 6 7 calcio - A miel - aceite de semillas huevos - C - fluor - arroz queso carne - B cereales - hierro mantequilla pescado PROTEINAS GRASAS VITAMINAS

Más detalles

Pirámide de Alimentación Saludable

Pirámide de Alimentación Saludable La Organización de Consumidores y Usuarios realiza análisis de los menús de los colegios. Se le hizo llegar el nuestro (ya valorado en años anteriores por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del

Más detalles

X-Plain Comer Saludablemente Sumario

X-Plain Comer Saludablemente Sumario X-Plain Comer Saludablemente Sumario Introducción Una dieta sana es muy importante en para prevenir varias enfermedades graves, tales como: Enfermedad coronaria Obesidad y sus complicaciones Hipertensión

Más detalles

TEMA 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

TEMA 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN TEMA 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Alimentos: son sustancias que tomamos del exterior y poseen la energía y los nutrientes necesarios para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de las funciones

Más detalles

Alimentación & salud cardiovascular

Alimentación & salud cardiovascular Alimentación & salud cardiovascular Adquirir unos buenos hábitos alimentarios es un excelente instrumento para promover la salud y prevenir las enfermedades. Por tanto, alimentarse mejor es ganar salud.

Más detalles

Guía Práctica Cómo seleccionar una fórmula para Nutrición Enteral en pacientes adultos?

Guía Práctica Cómo seleccionar una fórmula para Nutrición Enteral en pacientes adultos? Guía Práctica Cómo seleccionar una fórmula para Nutrición Enteral en pacientes adultos? Lic. Marisa Canicoba Lic. en Nutrición Hospital Nac. Prof. Dr. A. Posadas marisacanicoba@hotmail.com Lic. Silvina

Más detalles

MANUAL DE. nutrición deportiva. Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO

MANUAL DE. nutrición deportiva. Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO MANUAL DE nutrición deportiva Manuel Arasa Gil EDITORIAL PAIDOTRIBO 1. INTRODUCCIÓN GENERAL EXPLICATIVA DEL MANUAL...7 ÍNDICE 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES...9 2.1. Concepto de alimento...9 2.1.1. Tipos de

Más detalles

Alimentación durante la lactancia

Alimentación durante la lactancia Alimentación durante la lactancia La mujer en periodo de lactancia necesita una alimentación que contribuya a mantener su salud y la de su hijo. En estas páginas se describen cuáles son los principios

Más detalles

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE Nadine López Monfort Bioquímica experta en NUTRICIÓN DEPORTIVA Promoción de hábitos de vida saludables En Vila-real: Clinica MEDEFIS. C/ Pere Gil,

Más detalles

DIETAS ESPECIALES. Rol de Enfermería en la Nutrición

DIETAS ESPECIALES. Rol de Enfermería en la Nutrición DIETAS ESPECIALES Rol de Enfermería en la Nutrición Objetivos: Describir el Rol de Enfermería Conocer conceptos básicos de diferentes dietas ordenadas por el médico según la condición. Leer direcciones

Más detalles

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO

COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO COLOCACIÓN: BALÓN INTRAGÁSTRICO RECOMENDACIONES GENERALES RECOMENDACIONES GENERALES Debe beber agua o caldos entre las comidas. Es importante no tomarla junto a los alimentos; se recomienda beber de 7

Más detalles

ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO

ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO Ana Pérez Muñoz Nutricionista Las mujeres embarazadas deben tener una dieta balanceada y nutritiva y aumentar su consumo de calorías para satisfacer las necesidades del

Más detalles

Dra. Iva Marques-Lopes. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte Universidad de Zaragoza

Dra. Iva Marques-Lopes. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte Universidad de Zaragoza Dra. Iva Marques-Lopes Profesora Titular de Nutrición y Bromatología Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte Universidad de Zaragoza DIETOTERAPIA HOSPITALARIA ÍNDICE 1 - Introducción: la planificación

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 13. Psiquiatría Recomendaciones nutricionales para el paciente con anorexia nerviosa Plan de alimentación Para mantener un buen estado de salud,

Más detalles

NOCIONES SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

NOCIONES SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN NOCIONES SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN # 0 # INTRODUCCIÓN. Las personas necesitan alimentarse para compensar el gasto energético (metabolismo en reposo, actividades laborales, cotidianas, deportivas,

Más detalles

Es en verdad la leche una buena fuente de calcio y otros nutrimentos?

Es en verdad la leche una buena fuente de calcio y otros nutrimentos? Por: Mtra. Mariana Alvarez Aceves. Sección: Nutrición Tags: Alimentos Cáncer Enfermedades Desde tiempo atrás se ha dado a la leche un gran valor dentro de la dieta saludable. Incluso se le ha llegado a

Más detalles

De la Nutrición Enteral a la Alimentación Oral Mireia Morera Inglés

De la Nutrición Enteral a la Alimentación Oral Mireia Morera Inglés De la Nutrición Enteral a la Alimentación Oral Mireia Morera Inglés Directora Departamento Médico Novartis Medical Nutrition Barcelona De la Nutrición Enteral a la Alimentación Oral Nutrición Parenteral

Más detalles

HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD REDES INFORMATIVAS Este programa ha sido subvencionado por el Ministerio de Sanidad y Consumo Instituto Nacional de Consumo El contenido de

Más detalles

Curso de Master en Dietética y Nutrición

Curso de Master en Dietética y Nutrición Curso de Master en Dietética y Nutrición /cod EU0246 Modalidad A distancia Duración 600 horas Objetivos -Concienciar sobre el carácter preventivo que una nutrición optima tiene sobre la salud. -Poseer

Más detalles

DRA. LAURA REBECA RODRÍGUEZ DÍAZ MÉDICO CIRUJANO U.A.G. DIPLOMADO DE DIABETES E INSUFICIENCIA RENAL DIRECCIÓN DE PSICOPEDAGOGÍA JALISCO S.E.P.

DRA. LAURA REBECA RODRÍGUEZ DÍAZ MÉDICO CIRUJANO U.A.G. DIPLOMADO DE DIABETES E INSUFICIENCIA RENAL DIRECCIÓN DE PSICOPEDAGOGÍA JALISCO S.E.P. DRA. LAURA REBECA RODRÍGUEZ DÍAZ MÉDICO CIRUJANO U.A.G. DIPLOMADO EN NUTRICIÓN CLÍNICA Y OBESIDAD DIPLOMADO DE DIABETES E INSUFICIENCIA RENAL DIRECCIÓN DE PSICOPEDAGOGÍA JALISCO S.E.P. DIETA Y EJERCICIO

Más detalles

TE CUIDAMOS ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO. Alimentación en el embarazo. Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar:

TE CUIDAMOS ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO. Alimentación en el embarazo. Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar: TE CUIDAMOS Alimentación en el embarazo ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar: A LA MADRE: Energía para su vida diaria. Evitar molestias digestivas. Acumular

Más detalles

Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables

Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables 42 Cereales infantiles de desayuno Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables ADECUADOS PARA VARIAR LOS DESAYUNOS Y HACERLOS MÁS COMPLETOS Y NUTRITIVOS, SON ENERGÉTICOS Y GUSTAN

Más detalles

CEREALES Y LEGUMBRES

CEREALES Y LEGUMBRES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CEREALES Y LEGUMBRES La base de una alimentación sana En los últimos años, la ciencia de la nutrición puso mayor énfasis en el estudio de la alimentación orientada a preservar

Más detalles

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente:

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente: Tu alimentacion Es importante saber repartir los alimentos de la pirámide en varias tomas y cantidades adecuadas. De una ingesta a otra deben pasar 3 ó 4 horas. Desayuno: 20% de la ingesta total diaria.

Más detalles

Cómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes?

Cómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes? Cómo debo interpretar las etiquetas nutricionales de los alimentos si tengo diabetes? compartir Si tienes diabetes es importante que leas y sepas interpretar las etiquetas nutricionales que aparecen en

Más detalles

ESPECIALISTA EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

ESPECIALISTA EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN ESPECIALISTA EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Descripción del curso: Con el curso de Especialista en Dietética y Nutrición el alumno aprenderá los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para trabajar como

Más detalles

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Para vivir nuestro organismo necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los alimentos. El estudio de estas sustancias nos proporcionará

Más detalles

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS PATOLOGIAS INTESTINALES Enfermedad diverticular Intolerancia a la lactosa Enfermedad celíaca Diarrea Constipación Cuidados

Más detalles

ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA

ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA Los seres vivos estamos constituidos por determinadas sustancias tanto orgánicas como inorgánicas. Para poder obtenerlas necesitamos alimentarnos. Es de los alimentos

Más detalles

verduras, legumbres, carne, pasta, aceite de oliva, cereales, lácteos, fruta fresca, fruta seca, etc.

verduras, legumbres, carne, pasta, aceite de oliva, cereales, lácteos, fruta fresca, fruta seca, etc. La alimentación equilibrada Es la que aporta todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, mediante la ingesta de una adecuada cantidad de elementos que contienen energía. Es una alimentación sin carencias

Más detalles

JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN PARA MÉDICOS LA NUTRICIÓN EN EL NIÑO DIABÉTICO

JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN PARA MÉDICOS LA NUTRICIÓN EN EL NIÑO DIABÉTICO JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN PARA MÉDICOS LA NUTRICIÓN EN EL NIÑO DIABÉTICO José García Velázquez Pediatra del Hospital General de Segovia, 10 de Septiembre de 2015 DIABETES MELLITUS TIPO I:

Más detalles

21. Diseño y programación de dietas

21. Diseño y programación de dietas 21. Diseño y programación de dietas Programación de dietas Dietas para grupos Diseño y programación de dietas para individuos y personas sanas El diseño y programación de una dieta deberá basarse en los

Más detalles

La línea más completa en nutrición. Un suplemento para cada etapa de la vida.

La línea más completa en nutrición. Un suplemento para cada etapa de la vida. La línea más completa en nutrición. Un suplemento para cada etapa de la vida. Nuestra línea de productos CIBELES NUTRITION, compuesta por los suplementos nutricionales completos (CN), los suplementos para

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas

Más detalles

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario

Más detalles

DIABETES MELLITUS. Dra. Luz Don Centro de Nutrición

DIABETES MELLITUS. Dra. Luz Don Centro de Nutrición DIABETES MELLITUS Dra. Luz Don Centro de Nutrición DEFINICIÓN ENFERMEDAD CRÓNICA METABÓLICA PRESENCIA DE HIPERGLUCEMIA DEFECTO EN LA SECRECIÓN DE INSULINA O EN LA ACCÍON DE LA INSULINA O DE AMBAS DIAGNÓSTICO

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE CURSO NIVEL III Entrenador Nacional de Fútbol y Fútbol Sala Técnico deportivo Superior. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE Apuntes del curso de entrenadores de fútbol y fútbol sala Nivel 3, impartido por la Escuela

Más detalles

en Instituciones educativas

en Instituciones educativas en Instituciones educativas COMO JUGANDO Sesiones educativas a los Brigadieres de Nutrición Desayuno y refrigerio: infaltables Por qué es importante el desayuno Beneficios: en el escolar? El cuerpo viene

Más detalles

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS Actividades de promoción de salud y consejos preventivos ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS 0 Población diana: Población de 2 a 18 años de edad, sus progenitores, la familia extensa y personas al cuidado infantil.

Más detalles

CICLO FORMATIVO DE DIETÉTICA 2º CURSO DIETOTERAPIA. Programación

CICLO FORMATIVO DE DIETÉTICA 2º CURSO DIETOTERAPIA. Programación CICLO FORMATIVO DE DIETÉTICA 2º CURSO DIETOTERAPIA Programación IES Salvador Allende Curso 2014 2015. El módulo de Dietoterapia no puede concebirse aisladamente, sino integrado con el resto de los módulos

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE ALIMENTACIÓN Y DEPORTE ALIMENTACION Y NUTRICION ALIMENTACIÓN : Es el acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un proceso consciente y voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos

Más detalles

Documento no controlado, sin valor

Documento no controlado, sin valor HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS INFORMACIÓN REQUERIDA POR ASIGNATURA (GASTRONOMÍA). NOMBRE DE LA ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. NIVEL DEL : ESPECÍFICO 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO:

Más detalles

PREPARADOR FÍSICO Y NUTRICIÓN CURSO DE ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA CURSO DE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

PREPARADOR FÍSICO Y NUTRICIÓN CURSO DE ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA CURSO DE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA PREPARADOR FÍSICO Y NUTRICIÓN CURSO DE ELABORACIÓN DE DIETAS/DIETOTERAPIA CURSO DE NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA Este curso prepara al alumnado para poder realizar un entrenamiento específico a cada

Más detalles

TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Modalidad: Distancia Duración: 150 Horas Objetivos: Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud. Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas

Más detalles

Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!!

Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!! Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!! En los últimos años el hábito de comer en familia se ha visto disminuido. Parece ser que son las familias con niños pequeños las que fomentan más la práctica

Más detalles

DIABETES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD

DIABETES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CHARLAS PARA LA COMUNIDAD DIABETES La diabetes es una enfermedad en franco aumento. Si bien la predisposición genética es determinante, los factores ambientales son los que la desencadenan: obesidad, sedentarismo.

Más detalles

LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN

LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN Los alimentos son fuente de energía y de nutrientes y el comportamiento alimentario responde, entre otras cosas, a las necesidades derivadas del mantenimiento

Más detalles

Las dietas deportivas. Aspectos básicos para su elaboración. Ejemplificación de la dieta de un deportista. Consejos para grupos específicos.

Las dietas deportivas. Aspectos básicos para su elaboración. Ejemplificación de la dieta de un deportista. Consejos para grupos específicos. II JORNADAS AUTONOMICAS DEL DEPORTE ARAGONES (JADA) Las dietas deportivas. Aspectos básicos para su elaboración. Ejemplificación de la dieta de un deportista. Consejos para grupos específicos. Ponente:

Más detalles

Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal.

Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal. Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal. Ca La principal función de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo.

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2015 Fecha del Informe: 23 de octubre de 2015

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2015 Fecha del Informe: 23 de octubre de 2015 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado

Más detalles

ENIDE. Presentación n de ENIDE 2011. Encuesta Nacional de Ingesta Dietética tica Española AESAN AESAN

ENIDE. Presentación n de ENIDE 2011. Encuesta Nacional de Ingesta Dietética tica Española AESAN AESAN Presentación n de ENIDE 2011 AESAN ENIDE Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española 2011 POR QUE SE HA REALIZADO POR LA AESAN, ESTA ENCUESTA? La encuesta era NECESARIA, ya que los datos disponibles

Más detalles

Las funciones de las diversas categorías de nutrientes se describen a continuación.

Las funciones de las diversas categorías de nutrientes se describen a continuación. La importancia de una dieta equilibrada Los científicos recomiendan lo siguiente: comer alimentos variados; mantener el peso ideal; evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y colesterol;

Más detalles

Nutrición: Un pilar fundamental para sustentar el tratamiento de la Diabetes. Lo que debemos saber

Nutrición: Un pilar fundamental para sustentar el tratamiento de la Diabetes. Lo que debemos saber Nutrición: Un pilar fundamental para sustentar el tratamiento de la Diabetes. Lo que debemos saber Introducción Los pilares fundamentales en los que se debe sustentar el tratamiento de la Diabetes son:

Más detalles

Hoy me pongo a dieta!

Hoy me pongo a dieta! Concha Carrillo Troya Ana Mª Gibello Prieto Es la frase eterna que oímos una y otra vez, sobre todo después de las fiestas de navidad, donde solemos descontrolar la ingestión de alimentos. Queremos cuidar

Más detalles

Fórmulas nutricionalmente completas. para deportistas. Fórmulas. Fórmulas específicas. La línea más completa en nutrición.

Fórmulas nutricionalmente completas. para deportistas. Fórmulas. Fórmulas específicas. La línea más completa en nutrición. Fórmulas nutricionalmente completas Fórmulas para deportistas Fórmulas específicas La línea más completa en nutrición. CN Plus Fórmula polimérica nutricionalmente completa con fibra. CN Diabetic Fórmula

Más detalles

Curso Superior. Curso Superior en Herbodietética

Curso Superior. Curso Superior en Herbodietética Curso Superior Curso Superior en Herbodietética Índice Curso Superior en Herbodietética 1. Sobre Inesem 2. Curso Superior en Herbodietética Descripción / Para que te prepara / Salidas Laborales / Resumen

Más detalles

FRESUBIN HP ENERGY Fórmula enteral rica en proteínas

FRESUBIN HP ENERGY Fórmula enteral rica en proteínas FRESUBIN HP ENERGY Fórmula enteral rica en proteínas Fresubin HP Energy es una fórmula Enteral Especializada, nutricionalmente completa la cual proporciona todos los nutrientes esenciales, libre de fibra.

Más detalles

Cocina de Dieta Presentación CURSO

Cocina de Dieta Presentación CURSO Cocina de Dieta Una alimentación equilibrada combina alimentos de todas las categorías en su justa medida para proporcionar equilibrio energético y equilibrio de nutrientes. Pero además cada persona tiene

Más detalles

La característica principal de la alimentación del diabético

La característica principal de la alimentación del diabético C a p í t u l o 2 6 Diabetes y dieta sin gluten Juan A. Rodríguez López La característica principal de la alimentación del diabético es quizás el aporte de hidratos de carbono, que en cantidad será similar

Más detalles

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar 1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas

Más detalles