CORTADORAS DE CARNE CONGELADA

Transcripción

1 CORTADORAS DE CARNE CONGELADA TRITURACIÓN AL TAMAÑO ÓPTIMO PARA UN PROCESAMIENTO POSTERIOR EFICIENTE G 530 G 740 GS 510 GFS 620 ES

2 CAMPOS DE APLICACIÓN DE LAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA LASKA Las cortadoras de carne congelada de LASKA son apreciadas en especial por el rendimiento de corte y el consumo reducido de energía. Los clientes de LASKA utilizan las cortadoras de carne congelada para los siguientes productos: Carne Grasa Pescado Verdura Fruta y mucho más FORTALEZAS Y VENTAJAS Las cortadoras de carne congelada LASKA procesan carne congelada y otros productos congelados a una temperatura de hasta - 25 C. Gracias al ajuste progresivo de la altura de la barra de corte de la guillotina se garantiza el mejor corte posible mediante la adaptación al tamaño individual del producto. La reducida demanda de fuerza y una trituración sin dañar el material suponen una vida útil considerablemente superior, lo que para el cliente de LASKA significa una inversión muy atractiva. CALIDAD Y EFICACIA PROBADA Al igual que todas las máquinas de LASKA, ésta también se fabrica con materiales macizos inoxidables, cumplen con los requisitos de higiene más elevados y ofrecen una limpieza sencilla. Su construcción permite las exigentes condiciones de funcionamiento a las que se someterán, un manejo sencillo y seguro, así como un buen acceso para los trabajos de mantenimiento y reparación. Cortadora de carne congelada G

3 CONSTRUCCIÓN CAMPOS DE APLICACIÓN LAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA construcción compacta, ahorradora de espacio con armario de distribución integrado larga vida útil y mantenimiento del valor pies de la máquina ajustables en altura diseño elegante y atractivo placa de fondo cerrada para un funcionamiento silencioso PRODUCCIÓN triturado delicado de bloques de carne congelada elevado rendimiento por horas sin pérdida de la calidad por aplastamiento de los bloques alimentación continua del producto para un mayor rendimiento brazo de carga/plataforma de carga apropiados también como superficie desempaquetadora procesamiento también de bloques de carne congelada grandes y abombados SERVICIO Y MANTENIMIENTO gastos de mantenimiento mínimos gracias a un concepto de máquinas eficiente probado en la práctica aberturas para el mantenimiento de fácil acceso red mundial de servicio técnico y asesoramiento profesional en todo el mundo MANEJO manejo sencillo así como elementos de mando robustos y fáciles de usar manejo a través de pulsadores o panel con teclado de membrana con indicación de texto espesor de corte y altura de corte ajustables en las guillotinas SISTEMA ELÉCTRICO bajo consumo eléctrico gracias al empleo de una técnica de control y accionamiento optimizada armario de distribución integrado para una mayor vida útil HIGIENE Y SEGURIDAD placa de fondo cerrada evita la penetración de suciedad y polvo en el espacio interior superficies pulidas para el máximo nivel de higiene posible dispositivos de seguridad para una seguridad óptima en el trabajo Cortadora de carne congelada G

4 TIPOS DE MÁQUINAS LA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON GUILLOTINA - G 530 / G 740 para bloques de carne congelada de hasta 520x300 mm (G530) o 700 x 400 mm (G 740) (Ancho x alto) alto rendimiento por hora y tiempo de corte breve mediante el ajuste progresivo de la altura de elevación de la barra de corte alimentación continua para un mayor rendimiento máquina robusta con un alto valor de preservación APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON GUILLOTINA - G 530 / G 740 rocesamiento cuidadoso del producto (especialmente para embutidos crudos) temperatura de elaboración de hasta -25 C espesor de corte ajustable de 27 hasta 64 mm posibilidad de elaborar piezas pequeñas gracias a las cuchillas de filo transversal opcionales dispositivo retenedor hidráulico de bloques, que permite procesar de forma óptima bloques redondos o abombados CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GFS 620 con dientes de corte para bloques de carne congelada de hasta 600 x 380 mm (Ancho x alto) alto rendimiento por hora gracias a una alimentación continua y un accionamiento potente accionamiento diseñado para cargas más pesadas APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GFS 620 procesamiento cuidadoso del producto temperatura de elaboración de hasta -25 C máquina robusta con un alto valor de preservación espesor de corte 35 mm sistema de corte con doble rodillo, que permite procesar también bloques redondos o abombados de forma óptima CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GS 510 APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GS 510 con cuchillas de arco para bloques de carne congelada de hasta 50x300 mm (Ancho x alto) alto rendimiento por hora gracias a una alimentación continua y un accionamiento potente accionamiento diseñado para cargas más pesadas procesamiento cuidadoso del producto temperatura de elaboración de hasta -15 C espesor de corte 25 mm sistema de corte con doble rodillo, que permite procesar también bloques redondos o abombados de forma óptima máquina robusta con un alto valor de preservación G 530 Cortadora de carne congelada G

5 EQUIPAMIENTO APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR GUILLOTINA EQUIPAMIENTO PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS BARRAS DE CORTE RETENEDOR DIENTES DE CORTE GFS 620 CUCHILLAS DE ARCO GS 510 accionamiento hidráulico retroceso amortiguado del desplazamiento de las cuchillas, que evita golpes fuertes y esfuerzos excesivos de la máquina posicionamiento de cuchillas ajustable dependiendo del alto de los bloques logra reducir los tiempos de corte cuchilla de guillotina de dos piezas, intercambiable cuchillas de filo transversal opcionales para piezas más pequeñas sujeta automáticamente los bloques durante el proceso de corte evita que los bloques se desplacen especialmente de utilidad para bloques de carne congelada redondos o abombados movimiento sincrónico permanente del retenedor y barras de corte accionamiento hidráulico especialmente adecuada para permitir un tamaño de pieza estandarizado de aprox. 38 (opcionalmente 30) x 40 x 80 mm los rodillos de corte de giro invertido evitan la desviación de los bloques especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados no es necesario reafilar los dientes de corte especialmente indicados para la elaboración de embutidos crudos sin extraer las venas ni tendones para piezas con un tamaño correspondiente al de la palma de la mano con un grosor de 25 mm los rodillos de corte de giro invertido evitan la desviación de los bloques especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados reafilado de las cuchillas de arco aprox. cada 3 años ACCIONAMIENTO EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO ACCIONAMIENTO EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO elementos de accionamiento alojados en la carcasa de la máquina accionamiento hidráulico encendido de la máquina solo es posible con el carro de transporte en su posición consumo eléctrico bajo gracias al empleo de una tecnología de control y accionamiento optimizada ruido de funcionamiento amortiguado armario de distribución integrado y motor principal motor robusto y potente. Protegido por un protector controlador lógico programable (PLC) con microprocesadores manejo fácil gracias a mandos sencillos engranaje de tornillo sinfín en baño de aceite para condiciones extremas dispositivo de seguridad que evita la sobrecarga y los daños por el ingreso de cuerpos extraños en el área de corte elementos de accionamiento están situados dentro de la máquina encendido de la máquina solo es posible con el carro de transporte en su posición consumo eléctrico bajo gracias al empleo de una tecnología de control y accionamiento optimizada armario de distribución integrado y motor principal motor robusto y potente. Protegido por un protector manejo fácil gracias a mandos sencillos 08 09

6 OPCIONES PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA DE LASKA BRAZO DE CARGA estándar en la G 530 opcional en la GS 510, GFS 620 inoxidable, hidráulico manejo sencillo también se puede utilizar para el desempaque PLATAFORMA DE CARGA estándar en la G 740 inoxidable, hidráulico manejo sencillo plataforma horizontal y abierta que facilita la colocación de los bloques de carne congelada también se puede utilizar para el desempaque dimensiones de la plataforma: 1000 x 820 mm TRANSPORTADOR INCLINADO DETECTOR DE METAL acero inoxidable incl. bandeja para goteo y cubeta colectora guía lateral en ambos lados plegables para la limpieza estructura es ajustable en altura +/- 75 mm con 4 ruedas giratorias con freno equipo adicional: control con sensores de barreras para un llenado óptimo para la detección de cuerpos metálicos con cinta transportadora de movimiento en ambas direcciones horizontales señal de aviso luminosa y sonora 10 11

7 LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES SOBRE SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA LASKA PERUTNINA PTUJ ESLOVENIA DELIKA A/S DINAMARCA Desde 2011 estamos elaborando salami con nuestra cortadora de carne congelada de LASKA y estamos muy satisfechos por los siguientes motivos: La máquina es tan resistente que permite cortar la carne directamente del congelador a menos de -20 grados sin problemas. Además se obtiene un corte muy limpio de la carne, y jamás hemos tenido el problema de que se quedara atascado el bloque de carne congelada en la máquina. El dispositivo de elevación resulta perfecto para el operador y el hecho de que el operador pueda cargar más de un bloque en la máquina nos permite ahorrar muchísimo tiempo. Nos decidimos por adquirir una máquina LASKA no solo por su significativo peso de la máquina, sino también por la gran reputación con la que cuentan las cortadoras de carne congelada de LASKA y la empresa en Dinamarca. SR. HANSEN PROPIETARIO La industria alimentaria es un sector industrial complejo y muy exigente desde el punto de vista tecnológico. Es por ello que tenemos en cuenta y otorgamos una gran importancia a la fiabilidad de nuestros socios en la implementación de equipos tecnológicos. En estos términos, LASKA ha sido siempre una constante. Llevamos cooperando con LASKA desde 1989 y con su ayuda hemos ido construyendo nuestro interés por el sector alimentario. Ya desde la primera máquina cortadora, la decisión de guiar nuestras líneas tecnológicas hacia la modernización y la implantación ha sido clara. Elegiremos a LASKA. La fiabilidad, la alta calidad y el valor añadido para nuestros clientes son sólo algunas razones importantes de las muchas que nos han llevado a tomar esta decisión. SR. GLASER CEO DE PERUTNINA PTUJ Cortadora de carne congelada GFS

8 DATOS TÉCNICOS VISTA GENERAL DE POTENCIA DATOS DE RENDIMIENTO TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740 Sección del bloque (ancho x alto) mm 500 x x x x 400 Temperatura de trabajo C hasta - 15 hasta - 20 hasta - 25 hasta - 25 Tamaño de la pieza / espesor del corte mm 130 x 80 x x 40 x Tipo de corte Cuchilla de corte Dientes de corte Guillotina Guillotina Potencia del motor KW 18, Fusible A Sección del cable de alimentación mm 2 CU Número de revoluciones r.p.m Brazo de carga o o Plataforma de carga o Cuchillas de corte transversal o 2 ó 5 piezas o 5 piezas Cinta transportadora de alimentación o o o o DIMENSIONES Y PESO TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740 Largo mm X Ancho mm Y Alto mm Z Altura mm A Peso kg CAJA PARA TRANSPORTE MARÍTIMO* Largo mm Ancho mm Alto mm Peso kg GFS 620 Control sensorizado (para carga por cinta transportadora) Detector de metal (para carga por cinta transportadora) Sistema de limpieza (para carga por cinta transportadora) Regulación continua de la velocidad de transporte (para carga por cinta transportadora) o o o o o o o o o o o o o o o o * en función del tipo de transporte G 534 LEYENDA estándar o opción no disponible Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modificaciones

9 TRADICIÓN & INNOVACIÓN MÁS DE 130 AÑOS DE EXPERIENCIA Llevamos más de 130 años de experiencia asesorando a nuestros clientes, como un socio fiel, durante la producción de alimentos de primera clase. LASKA desarrolla y fabrica máquinas especiales de alta calidad, que desde siempre han sido sinónimo de robustez y fiabilidad. Nuestros expertos elaboran soluciones innovadoras junto con nuestros clientes, para ofrecer una elaboración óptima de la carne. Además, nuestras potentes máquinas también han demostrado su eficacia en otros campos de aplicación. NUESTRO PROGRAMA DE PRODUCTOS: Cutters Moledoras Cortadoras de carne congelada Emulsificadoras Mezcladoras Líneas de producción La empresa familiar LASKA tiene sedes en todo el mundo, nuestras máquinas se utilizan en más de 140 países en todos los continentes para garantizar el éxito de nuestros clientes. VENDEDORES / SOCIOS Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.h. Makartstraße 60, 4050 Traun Austria T / F / laska@laska.at V 3