Bioelementos y biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Sales minerales. Verónica Pantoja. Lic. MSP.

Transcripción

1 Bioelementos y biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Sales minerales Professor: Kinesiologia Verónica Pantoja. Lic. MSP.

2 1.Precipitadas Formando estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética. Por ejemplo, el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos), el fosfato cálcico y el carbonato cálcico que, depositados sobre el colágeno, constituyen los huesos, el cuarzo (SiO 2 ) en los exoesqueletos de las diatomeas y en las gramíneas, etc.

3 2. SALES MINERALES DISUELTAS Solubles en H 2 O. Se encuentran en medios intra/extracelulares, disociadas en sus iones. Las más frecuentes son: ANIONES CATIONES Fosfatos (PO 3-4 ) Fosfatos monoácidos (HPO 2-4 ) Carbonatos (CO 2- ) Nitratos (NO 3- ) Na + K + Ca 2+ Mg 2+ Fe 2+ Fe 3+

4 También encontramos SALES MINERALES ASOCIADAS Son sales minerales que se unen a otras moléculas orgánicas para formar determinadas moléculas. El ión y la molécula orgánica no realizan esa funcion por separado. Fe + proteínas hemoglobina Mg + clorofila importante en fotosíntesis PO ácidos nucleicos forma nucleó dos IPCHILE -Kinesiologia DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

5 Funciones 1.Colaboran en el mantenimiento de la homeostasis 2.Mantener el grado de la salinidad de los organismos. 3. Regular la actividad enzimática. Determinados iones activan/inhiben reacciones bioquímicas. 4. Regular el volumen celular. La presencia de sales en el medio interno determina la entrada/salida de H2O.

6 5.Generar potenciales eléctricos. Iones a ambos lados de la mb celular generan una diferencia de carga (potencial eléctrico de membrana). 6-Regular el ph. Determinadas sales minerales disminuyen las variaciones de ph. TAMPONES O DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS IPCHILE -Kinesiologia DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

7 EL ph El ph puede definirse como el logaritmo decimal cambiado de signo, de la concentración de iones hidronio

8 Regulación del ph El mantenimiento de la vida requiere que el ph se mantenga dentro de ciertos límites. Para ello, en las soluciones acuosas están presentes los denominados sistemas tampón o amortiguadores de ph, formados por disoluciones de ácidos débiles y de su correspondiente base conjugada. La adición de pequeñas cantidades de H+ o de OH- a uno de estos sistemas no produce cambios de ph en un cierto intervalo. Ello se debe a que el ácido neutraliza los iones OHy la base los H+. Los tampones más frecuentes son: -TAMPÓN BICARBONATO -TAMPÓN FOSFATO

9 LAS SALES MINERALES Concha de moluscos Sales minerales Sólidas o precipitadas Por ejemplo CaCO 3 Carbonato cálcico P.ej. P.ej. Bivalvos Esqueleto de corales Gasterópodos Disueltas Ca 3 (PO 4 ) 2 Fosfato cálcico Esqueleto de vertebrados Al disolverse se ionizan Anionesmás abundantes e importantes: Sulfato SO 4 2- Bicarbonato HCO 3 - Fosfatos HPO 4 2- y H 2 PO 4 - Nitrato NO 3 - Cloruro Cl - Intervienen en numerosas reacciones del metabolismo Cationesmás abundantes e importantes: Sodio Na + Potasio K + Calcio Ca 2+ Magnesio Mg 2+ Contribuyen a la regulación del ph del equilibrio osmótico

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11 DISOLUCIONES Y DISPERSIONES COLOIDALES Una disolución es una mezcla homogénea formada por dos sustancias químicas que reaccionan entre sí. Toda disolución está formada por un soluto y un medio dispersante denominado DISOLVENTE.

12 DISPERSIÓN COLOIDAL Coloide, suspensión coloidal o dispersión coloidal: Es un sistema fisico-químico compuesto por dos fases: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas. Estas partículas no son apreciables a simple vista.

13 Propiedades de las dispersiones Las partículas dispersas pueden provocar tres fenómenos en relación con su movimiento en el seno del agua: DIFUSIÓN DIÁLISIS ÓSMOSIS Veamos en qué consisten

14 Difusión La difusión es el fenómeno por el cual las moléculas de un soluto se mueven continuamente en todas direcciones, Las moléculas se mueven desde las zonas de mayor a menor concentración hasta que sea la misma en todo el espacio de difusión.

15 Diálisis Es una difusión selectiva que separa uno o varios solutos de una disolución a través de una membrana cuya permeabilidad solamente permite el paso de las partículas más pequeñas.

16 Ósmosis Ocurre cuando hay una membrana semipermeable separando dos disoluciones de diferente concentración, de manera que tiende a igualarse la concentración de ambas. La cantidad de agua que atraviesa una membrana semipermeable depende de la concentración de partículas disueltas a uno y otro lado, y no de su naturaleza. La ósmosis genera una PRESIÓN OSMÓTICA Cuando hay dos disoluciones separadas por una membrana de este tipo se habla de HIPERTÓNICA HIPOTÓNICA ISOTÓNICA La más concentrada La más diluida Cuando ambas tienen la misma concentración

17 Biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Gases Professor: Kinesiologia Verónica Pantoja. Lic. MSP. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

18 OXÍGENO Es un elemento simple, gaseoso presente en la naturaleza en grandes cantidades, formando parte de todos los procesos biológicos. Presente en la atmósfera en proporción del 21% Es inodoro, insípido e incoloro a temperatura y presión atmosférica. Forma parte de los procesos de combustión como comburente, razón también por la que forma parte de metabolismo humano.

19 El oxígeno elemental se produce porcianobacterias,algasy plantas, y todas las formas complejas de vida lo usan para su respiración célula Existe otra variedad alotrópicadel oxígeno formada por tresátomo : O 3, denominadaozono, cuya presencia en laatmósferaprotege la Tierra de la incidencia deradiación ultravioleta procedente del Sol. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

20 Dióxido de carbono óxido de carbono (IV),gas carbónico y anhídrido carbónico Es un gas cuyasmoléculasestán compuestas por dosátomosdeoxígeno y uno decarbono. Su fórmula molecularesco 2. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

21 El ciclo del dióxido de carbono comprende uno biológico donde se producen unos intercambios de carbono (CO 2 ) entre la respiración de los seres vivos y la atmósfera. La retención del carbono se produce a través de la fotosíntesis de las plantas, y la emisión a la atmósfera, a través de la respiración animal y vegetal. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

22 Actividad Realice un mapa conceptual de biomoleculas inorgánicas, indicando conceptos claves y principales características. Evaluación: formativa frente al curso. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013

23 PREGUNTAS, DUDAS, COMENTARIOS? IPCHILE - Kinesiologia DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2013