Instituto: I.S.P.I. Nº 9009 San Juan Bautista de La Salle Carrera: Técnico Superior en Producción y Administración Agropecuaria Profesora: Incremona

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1 Instituto: I.S.P.I. Nº 9009 San Juan Bautista de La Salle Carrera: Técnico Superior en Producción y Administración Agropecuaria Profesora: Incremona Miriam Hs Cátedra: 3 - Martes Marzo 2014

2 2 Fundamento del campo disciplinar Dimensión Pedagógica - Curricular Análisis, Sanidad y Legislación de Semillas es una asignatura del 3º año de la carrera de Técnico Superior en Producción y Administración Agropecuaria. Su función es lograr que el alumno comprenda acerca de la importancia de una buena calidad en semillas, abarca el estudio de las mismas, fundamentalmente desde el punto de vista funcional, sanitario y legislativo de las mismas como así también proporcionar la información necesaria para el productor. Su inserción en 3º año de la carera le permitirá utilizar conocimientos previos de Biología, Botánica, Microbiología, Fisiología y Mejoramiento Vegetal, Producción de Cereales y Oleaginosos y Terapéutica. Contribuye con su formación especifica al estudio de la semilla e intenta dar una estimación del valor de la semilla para la siembra, así como una garantía imparcial de la calidad en las transacciones comerciales constituyendo en el complejo proceso productivo de la agricultura su importancia y su reconocimiento como elemento básico de la cadena del progreso agrícola - ganadero en el mundo. La combinación de clases expositivas del docente, experiencia de campo y laboratorio, y coloquios expuestos por los alumnos, favorece un ejercicio conceptual y metodológico, así como el desarrollo de actitudes, criterios y habilidades para la comprensión y resolución de problemas concretos. La currícula de la materia da una visión amplia de datos y teorías aceptadas y contrastada en el mundo científico y cuyo conocimiento ayudara al alumno a su fundamentación y conocimiento de la realidad actual. Expectativas de Logro Que los alumnos logren: Formar progresivamente un conocimiento deductivo de las distintas teorías y conceptos volcados. Descubrir y aprovechar su experiencia agronómica Conocer y profundizar el conocimiento científico Desarrollar la capacidad critica y la capacidad de trabajo Familiarizarse con conceptos agronómicos y practicas de laboratorio que puedan ser puestas en practica en su campo de trabajo Aplicación de los conocimientos teóricos desarrollados en el área de trabajo en la cual se inserten. Objetivos específicos Conocer los parámetros que determinan la calidad de las semillas, relacionados con manejo a campo Desarrollar habilidades y destrezas en diferentes conceptos sanitarios, calidad de semilla y aspectos legislativos desde la siembra hasta la cosecha Relacionar el conocimiento adquirido para resolver, fundamentar el valor de la simiente para la siembra. 2

3 3 Adquirir conocimientos sobre los principales métodos de análisis de semillas. Adquirir conocimientos básicos acerca del estado fitosanitario de las semillas y su manejo Informar acerca de las reglamentaciones según ISTA, AOSA Contribuir a desarrollar espíritu crítico y capacidad de trabajo en el área de semillas. Unidad I: Calidad de las Semillas Contenidos Conceptuales Aspectos morfológicos de las semillas. Inflorescencia. Germinación. Desarrollo y Evaluación de Plantulas. Calidad, definición, en semillas. Parámetros de calidad. Diagnostico de la calidad de las semillas. Unidad II: Análisis de Semillas Equipamiento y materiales en la toma de muestras. Materiales para la Toma y el fraccionamiento de la muestra. Análisis de pureza, germinación, ensayo sanitario y determinación de humedad. Metodología en la toma de muestras. Laboratorio de semillas: función, determinación, importancia para el productor. Unidad III: Análisis Físico - Botánicos Pureza. Distintas fracciones en el análisis de pureza. Planillas y expresión de resultados. Poder Germinativo: normas ISTA, sustrato, humedad y aireación, temperatura, luz, tratamientos para romper la dormición en las distintas especies. Lectura del ensayo de germinación. Practicas de laboratorio Unidad IV: Vigor y Viabilidad Conceptos de Vigor y Viabilidad. Metodología y Aplicación de los ensayos. Ensayos directos e indirectos de vigor. Ensayos de crecimiento y evaluación de plantulas. Ensayo de Hiltner: Concepto y metodología. Ensayo de frío: concepto y metodología. Ensayo de conductividad eléctrica: concepto y metodología. Ensayo de envejecimiento acelerado: concepto y metodología. Ensayo de tetrazolio: concepto y metodología. Unidad V: Sanidad de semillas Concepto del Tetrahedron de la enfermedad: componentes. Conceptos claves en la patología de semillas: enfermedad, enfermedad infecciosa, patógeno, inoculo, transporte, síntomas y signos. Mecanismos de transmisión por semilla: Seed - borne; seed transmitted. Tipos de transmisión por semilla en las principales especies. Transmisión de virus por semilla. Serologia. Unidad VI: Agentes patógenos en semilla Virus: formas de transmisión, vectores, especies atacadas. Producción de semillas libres de virus. Nematodos: características generales, síntomas y signos, principales agentes. Epifitiología: concepto, curvas, patógenos 3

4 4 mono y policíclicos. Hongos: conceptos generales, patógenos en semillas: síntomas y signos, control. Ensayos de semillas de maíz, Trigo, Soja y Girasol. Hongos de almacenamiento: condiciones que lo favorecen, daños, principales patógenos. Nomina de granos dañados. Unidad VII: Secado y Almacenamiento Certificación y fiscalización. Entidades participantes. Clases de semillas. Factores que afectan la producción de semillas. Beneficiamiento. Acondicionamiento. Secado Almacenamiento: manejo de post - cosecha. Preceptos de Delouch. Secado de granos. Almacenamiento seguro Unidad VIII: Producción de semillas Diagramas de flujo. Producción de semillas hortícolas, forrajeras. Producción de alfalfa: mejoramiento, factores climáticos, edáfico, biológicos. Estructura básica de un semillero: Alógamas y autógamas. Unidad IX: Legislación Comercialización de semillas. Mercosur. CONABIA. UPOV (Unión de protección vegetal) derechos, limites, requisitos del obtentor. Ley de semillas. Ley de semillas y Creaciones Fitogenéticas. INASE. Registro de variedades. Sistema aduanero: importación, exportación. Organismos internacionales: ISTA, AOSA. Canales de comercialización. Unidad I a VI Contenidos Procedimentales Lectura y manejo de los conceptos fisiológicos, genéticos y de semillas Interpretar el análisis de semillas Manejo de los conceptos de vigor y viabilidad. Interpretación de los datos e información a campo Análisis del comportamiento de patógenos fungicos en semillas Reconocer el efecto de los factores que inciden desde la siembra a cosecha Adquirir conocimientos sobre los principales patógenos que se encuentran en la simiente Unidad VII a IX Interpretar y aplicar las leyes de semillas Planificar una producción de semillas Manejo del beneficio de semillas Lectura y manejo de las leyes sanitarias y de semillas Proveer información acerca de los organismos internacionales. 4

5 5 Contenidos Actitudinales Trabajar la actitud de dialogo en los diferentes temas Descubrir en cada concepto su aplicación practica en el campo Reconocimiento de los componentes que intervienen en la tecnología de semillas Identificar los diferentes métodos de análisis de semillas Desarrollar un espíritu crítico y capacidad de trabajo en el área de semillas. Metodología de Trabajo Los alumnos adquirirán la información de los temas propuestos en cada unidad mediante la lectura y estudio de la bibliografía orientada en las guías, material bibliográficos y la exposición del docente. El docente expondrá los temas en forma oral y escrita. Los alumnos constaran de guías orientadoras de cada tema. Se dispondrá de prácticas en el laboratorio para el manejo de los materiales. Los recursos didácticos utilizados serán: pizarrón, tizas, material visual, guías, material bibliográfico, transparencias, diapositivas, cañón (para la presentación de power point). Evaluación La misma se realizara en forma gradual y durante todo el cursado. Contenidos Conceptuales: Evaluación parcial escrita de contenidos conceptuales desde la unidad I a VI. en el primer cuatrimestre, en el segundo cuatrimestre los alumnos en grupos no mayor a 3 realizaran una exposición oral de un tema asignado de las unidades VII y VIII luego de un rastreo bibliográfico, con la presentación de un informe escrito. Lecciones en clase de contenidos cognitivos. Examen final escrito Contenidos Procedimentales: Manejo y lectura de las guías. Elaboración del tema de exposición oral. Lectura en el aula. Grupos de discusión. Contenidos Actitudinales: Concepto de clase: conducta, participación, actitud crítica, capacidad de relacionar. Exámenes escritos y orales. Condición de aprobación final: Para la aprobación final de la materia se tendrá en cuenta: el 75% de asistencia a clase, concepto de clase, 2 exámenes parciales de las unidades, con recuperatorios de cada parcial, el 1º parcial constará de dos recuperatorios y el 2º parcial de un recuperatorio y la aprobación del 100% de los prácticos de laboratorio, con un recuperatorio, con ello obtendrá la regularidad de la materia. El 2º parcial constara de una presentación en grupo de un tema a elección de los alumnos previa consulta con el docente, el mismo constará de un rastreo bibliográfico y por Internet; deberá ser expuesto oralmente con presentación en Power Point y la entregar de un informe escrito en el momento de la presentación oral del grupo. La evaluación del 2º parcial es personal aún cuando se realice en grupo. El examen final realizado en las mesas de exámenes a determinar por la institución, constará preguntas por parte del docente de toda la asignatura (teórico y laboratorio) y sobre el tema elegido en el 2º parcial. La asignatura no consta de la condición de alumno libre 5

6 Tiempo Análisis, Sanidad y Legislación de Semillas: I.S.P.I. Nº 9009 "San Juan Bautista de La Salle". Año 2014 El tiempo estimado para el desarrollo de la currícula es: Unidad I a V: Primer cuatrimestre Unidad VI a IX: Segundo cuatrimestre 6 Bibliografía BOLSA DE COMERCIO DE ROSARIO. Calidad y Arbitraje en el comercio de granos. Cámara Arbitral de Cereales de Rosario. CIMMYT. México Ensayos para la semilla de maíz y de trigo. Manual de laboratorio. CURTIS, H Biología. Ed. Panamericana. Buenos Aires. DE DIOS, CARLOS ALBERTO. Secado de Granos y Secadoras. Ed Hemisferio Sur FUNDACION CARGILL Sementes: Ciencia, Tecnologia e Producao. Campinas, SP, Brasil. 3ª ed FUNDACION CARGILL Patologia de sementes. Campinas, SP, Brasil. GUÍAS practicas de las unidades confeccionadas por el docente INASE. Instituto Nacional de Semillas. Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. INTA C. R Cuyo. Marzo La alfalfa en la Argentina. Ed. Editar INTA Oliveros. Agosto Prueba Topográfica por Tetrazolio. Laboratorio de Semillas. Centro Regional Santa Fe. INTERNACIONAL SEED TESTING ASSOCIATION. Suiza Internacional rules for seed testing. Seed Science and Techonology27, Supplement Manual de Plantulas MAUDE, R. B Seedborne Diseases and their control. Horticulture Resarch Internacional. Wellesborne. Warwick CV 3 9 EF,U K PERETTI, A Manual para análisis de semillas. Ed Hemisferio Sur. S.A. INTA Balcarce 6

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