Ante todo, quiero transmitirles mi más sincera enhorabuena por su compromiso y mi

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2 Estimads nvis, Ante td, quier transmitirles mi más sincera enhrabuena pr su cmprmis y mi agradecimient pr interesarse en el Ayre Htel Córdba y nuestra cmpleta ferta gastrnómica para celebrar su enlace. El Ayre Htel Córdba ha sid desde su inauguración, hace ya 20 añs, un lugar emblemátic para la celebración de ls enlaces más elegantes de la ciudad. Nuestrs amplis y cuidads jardines, nuestrs elegantes salnes, nuestr reputad servici y nuestra ccina, que aúna calidad sin cmprmiss en las materias primas, actualidad en las técnicas de elabración y en la presentación de ls plats y la tradición de la ccina crdbesa, han sid la clave de nuestr éxit. Nuestr equip cmercial, cmpuest pr el Sr. Barrinuev y la Srta. Faure, aúna experiencia y buen gust y sin duda sabrán cnfeccinar su bda para cnvertirla en un event únic y ttalmente adaptad a sus preferencias, para alcanzar el bjetiv de td el equip human del htel, cnvertir el día de su bda en una fecha feliz e inlvidable para ustedes, sus familiares y sus invitads. Sin tr particular, reciban un crdial salud, Jacb Lpe Directr 1

3 OFERTA DE BODAS 2014 APERITIVOS: Aperitivs fijs: Jamón serran ibéric de bellta reserva. Isla de brchetas a la parrilla. Mini brcheta de ave, calabacín, tmate cereza y pimient amarill. Mini brcheta de langstin, pimients y cebllita perla. Isla de pierna asada Delicisa pierna de cerd asada cn salsa de pimentón Surtid de ibérics. Surtid de quess nacinales. Aperitivs a su elección: Brchetas a la parrilla: De pll Yakitri Las cucharas: De ternera cn verduras De slmill de cerd en adb De verduras a la parrilla De salmrej crdbés cn taquits de jamón De salmrej de espárrags triguers cn juliana de salmón De salpicón de marisc al vinagre de Jerez. De ensaladilla de cangrej cn aliñ de mstaza a la antigua. De pulp a la gallega De mejillnes cn verduritas y Módena 2

4 Ls vasits frís: De gazpach andaluz cn brchetita de gamba De Ajblanc de almendras cn brchetita de uva De crema de melón al arma de menta cn crujiente de jamón De ques azul al arma de Mriles De crema de fie al lrs De crema vichyssise cn salmón ahumad Brchetitas frias: De espárrags cn trucha ahumada y alili De manzana reineta cn ancha De tmate, mzzarella y albahaca fresca De bquerón cn tmatit cherry De lm asad cn piña al caramel De gamba y piña a la nruega Tradicinales: Blitas de flamenquín Crdbés Dátiles albardads cn bacn Crquetas caseras Vl-au-vent de salmón a la crema de eneld Gambas albardadas Delicias de pll marinad De la huerta: Berenjenas fritas a la miel de caña Tartaleta de pist cn atún Dadits de verduras en pasta brick Tartaleta de habitas baby salteadas cn jamón Saquits de verduras Cucharilla de setas a la crema de rmer 3

5 De la mar: Cazón en adb tradicinal Mneder de marisc Tiras de mer cn aliñ de cítrics y régan Trtillita de camarnes Rllit de gamba en pasta fil Dads de crvina aliñads a las hiervas prvenzales Mixts: Calabacín cn langstins Saquit de ques de cabra y verdura Langstin cn bacn Pasta fil de ques rquefrt y feta Caramel de mrcilla Delicias de bacala Caramel de fie Aperitiv Ayre: 14 + IVA 12 Variedades (6 fijs más 6 selección) (Variedad extra 1,39 + IVA). 45 minuts de duración. Aperitiv Ayre especial: 17,5 + IVA 16 variedades (6 fijs más 10 selección) (Variedad extra 1,39 + IVA). Isla de jamón ibéric de bellta reserva cn crtadr prfesinal. Pr debaj de 100 cmensales el jamón saldrá emplatad. 60 minuts de duración Bdega del aperitiv: Fin, cerveza, vin blanc y tint y refrescs. Opción escanciadr: Degustación de Fin Mntilla-Mriles cn escanciadr IVA. 4

6 MENÚS Menú Mezquita: Ensalada de marisc y fruts del mar cn salmón ahumad Srbete de limón al cava Centrs de slmill del valle de ls pedrches cn lardnes de setas y bacn a la trufa Tarta Sacher cn culis de fruts del bsque Menú Alcázar: Supremas de Crvina a la salsa de naranjas y espárrags triguers Srbete de mandarina Típic Churrasc al estil crdbés, rellen de Duxxell y ques de Zuhers Pastel selva negra cn salsa de mang Menú Puente Rman: Ensalada de langstins salteads cn sésam cn mezclum de lechugas y carpacci de piña a la vinagreta de fie. Srbete de mang Medallnes de Presa Ibérica del valle de ls pedrches cn reducción de PX Caprich del califa cn salsa fina a la vainilla y canela Menú Palaci de Viana: Supremas de mer pché cn escalnias a la sidra Srbete de limón al cava Chuleta de ternera blanca de Ávila cn salsa de lrs y brunisse de bletus Biscuit de turrón cn salsa de almendras y naranja Menú Sinagga: Timbal de piquills gulas y setas cn langstins y salsa de almejas Srbete de mandarina Lm de cebón emparrillad cn salsa de ques de zuhers al brandy Pirámide de chclate blanca cn salsa de kiwi 5

7 Menú Calahrra: Supremas de lubina a la reducción de vin de mntilla cn piñnes y cibulette trinchad Srbete de melctón Lm de ternera blanca de Ávila cn mlde de patatas al graten y salsa de fie Muse de chclate negr cn crujiente de avellana Menú Caballerizas: Salmrej al estil crdbés cn muse de huev de cdrniz Ensalada de rape y langstins cn un tque de trpical y vinagreta de Módena Srbete de mjit Mlde de rab de tr estfad en su salsa cn manzana ácida Saquit de chclate rellen cn salsa leche merengada Menú Medina Azahara: Crema de espárrags triguers cn ques fresc y esencia de trufas Ensalada de bgavante cn mezclum de lechugas y vinagreta de anchas cn perifll trinchad Srbete de limón al Champagne Centrs de slmill de ternera cn mlde de patatas a la crema cinc pimientas Musse de ygurt cn tcin de ciel culis de mang y grsellas Menú de niñs: Aperitivs variads Lágrimas de pll empanad cn patatas fritas y tmatits cherry Helad Agua mineral y refrescs 6

8 PRECIO DE LOS MENÚS Menú Mezquita: Menú Alcázar Menú Puente Rman: Menú Palaci de Viana: Menú Sinagga: Menú Calahrra: Menú Caballerizas: Menú Medina Azahara: Menú de niñs: 29,00 + IVA 32,00 + IVA 34,00 + IVA 39,00 + IVA 43,00 + IVA 49,00 + IVA 55,00 + IVA 69,00 + IVA 25,00 + IVA PLATOS A LA CARTA CREMAS: Crema fría de melón cn arma de menta y lardnes de jamón Ibéric. 3.5 Salmrej de espárrags triguers al vinagre de Jerez. cn ancha ahumada. 5.5 Crema fría parmentier y blanc de puerr cn juliana de trucha ahumada. 4.5 Salmrej Crdbés cn musse de huev de cdrniz y crujiente de jamón 4.5 Ajblanc de almendras cn uvas pasas y dads de PX. 3.5 Crema de cangrej y carabiners al brandy de Jeréz. cn gambas y cibulette trinchad. 6.0 Crema de navajas y berberechs al Mriles cn chips de zanahria. 6.0 Crema de espárrags triguers cn aceite de trufas y ques fresc

9 ENTRANTES: Pastel de centll cn muselina griega, brunise de mar y huevas de trucha Ensalada de ave escabechada cn ques fresc y membrill Ensalada de pimients asads cn bacala cnfitad a baja temperatura Ensalada cremsa de mar en hja de cl Milhjas de berenjena cn ques de Zuhers, fie y tque de fruts rjs Pastel de eriz cn salsa fina, tartar de gambas y perifll trinchad Ensalada de perdiz y verduritas escabechadas al vinagre de manzana cn huevs de cdrniz Ensalada de gambnes sbre carpacci de piña cn muselina de fie Pastel de cabrach cn crema suave de anchas Ensalada de gambas cn aguacates y tmate cncassé a la vinagreta de miel y pasas Ensalada de jamón de pat cn mezclum de lechugas y vinagreta a la nuez Medallón de salmón fri cn crema de marisc y ensaladilla de cangrej y gambas PESCADOS: Medallón de atún cn escalibada de verdura y salsa al estil crdbés Supremas de mer al estil mzárabe cn crujiente de puerr Pez espada cn ceblla cnfitada y ramitas de brócli al vapr y salteads cn gambitas Merluza cn langstins alabardads cn bacn y salsa de cigalas al perfume de estragón Salmón rellen de jamón de ls pedrches cn zanahrias baby al cava Lms de lubina cn muse de pimients del piquill al vin de Mntilla

10 CARNES: Cdrniz rellena de paté al vin de slera cn parisién de patatas Mlde de rab de tr estfad cn manzana reineta y su jug Pechuga de pularda rellena de setas y ques de Zuhers a la salsa de fie Carrillada de ternera estfada al vin tint Osbuc de venad cn salsa de fruts rjs y piñnes Hjaldre rellen de carrillada del valle de Ls Pedrches cn salsa de PX POSTRES: Tarta Sacher, frmat individual. 7.0 Tarta Massini, frmat individual. 7.0 Semi-frí de pastel Crdbés cn cabell de ángel e ibérics. 7.0 Tarta de ques cn galletas de mantequilla y cntraste de naranja. 7.0 Pirámide de chclate negr blanc cn culis de caramel. 8.0 Tartaleta de frambuesa y Limncell. 7.0 Fndant de chclate cn crems de pistach. 7.0 Brwnie cn helad de vainilla y frutas del bsque 8.0 Precis sin IVA PRECIO DE LOS PLATOS EN LOS MENÚS Menú Entrante Principal Pstre Mezquita 8,5 13,5 7,0 Alcázar 10,0 15,0 7,0 Puente Rman 10,5 16,5 7,0 Palaci de Viana 11,0 19,0 7,0 Sinagga 12,0 23,0 8,0 Calahrra 17,0 24,0 8,0 Caballerizas 25,0 17,5 8,0 Medina Azahara 29,0 27,0 8,0 *Preci mínim del menú 29 + IVA 9

11 BODEGAS Bdega 1 : 6,00 + IVA Vin Tint Slar Viej, D.O. Rija. Vin Tint Vega Riaza, D.O. Ribera del Duer. Vin Blanc Mederañ Señrí de Orgaz D.O. Tierra de Castilla Vin Blanc Segura Viudas Viña Heredad, D.O. Penedés. Cava Freixenet semi brut. Aguas minerales. Café. Bdega 2: 8,00 + IVA Bdega 3: Vin tint Slar Viej Crianza, D.O. Rija Vin tint Segura Viudas Cabernet Sauvignn D.O. Penedés Vin Blanc Fray Germán Verdej D.O. Rueda Vin blanc René Barbier Viña Augusta, D.O. Penedés. Cava Freixenet Excelencia semi brut. Aguas minerales. Café. 10,00 + IVA Vin tint Slar Viej Reserva, D.O. Rija. Vin Tint René Barbier Reserva, D.O. Penedés Vin Blanc Fray Germán Sauvignn Blanc D.O. Rueda Vin blanc Segura Viudas Viña Heredad Chardnnay D.O. Penedés. Cava Freixenet Carta Nevada Reserva semi brut. Aguas minerales. Café. Bdega 4: 12,00 + IVA Vin tint Valdubón Reserva, D.O. Ribera del Duer Vin tint Slar Viej Reserva, D.O. Rija. Vin blanc Vinta Albariñ D.O. Rias Baixas Vin Blanc Valdubón Rueda D.O. Rueda Champagne Henri Abelé Brut Traditinnel. Aguas minerales. Café. 10

12 Nuestrs menús incluyen: Prueba de menú Decración flral de las mesas. Minutas persnalizadas. Nche de bdas en una de nuestras Suites, cn cava y bmbnes de bienvenida. Rmántic desayun en la habitación y late check-ut. Cena de aniversari en nuestr restaurante a la carta, bebida n incluida. Parking gratuit para invitads (según dispnibilidad). Tarifas especiales de aljamient para ls invitads (según dispnibilidad). BARRAS LIBRES Ayre : 14,00 / hra/ pers. + IVA Whiskys: J&B y Cutty Sark, Ginebras: Beefeater y Grdns. Rnes: Brugal, Legendari y Bacardi. Vdka: Eristff. Licres: Malibú, Martini, Pacharán, 43, Baileys, Amarett Disarnn, licr de manzana, manzana sin alchl, melctón y crema catalana. Cócteles: Mjit y San Francisc. Recena: Hjaldres rellens variads (jamón y ques, fie, sbrasada y ques), Surtid de gminlas. Ayre especial : 17,50 / hra/ pers. + IVA Whiskys: Cardhu, J&B, Cutty Sark y Fur Rses. Ginebras: Bmbay Sapphire, Beefeater y Grdns. Rnes: Legendari 7 añs, Brugal, Legendari y Bacardi. Vdka: Smirnff y Eristff. Licres: Malibú, Martini, Pacharán, Licr 43, Baileys, Amarett Disarnn, licr de manzana, manzana sin alchl, melctón y crema catalana. Cócteles: Mjit, Caipirinha, Daikiri y San Francisc. Recena: Hjaldres rellens variads (jamón y ques, fie, sbrasada y ques), Surtid de gminlas, Mini-sándwiches de jamón de Yrk y ques. 11

13 Hra extra de barra libre: Barra libre estándar: 6 /h sbre el 50% de ls invitads (crrespnde a 3,0 + IVA sbre el ttal de ls invitads). Barra libre superir: Mismas cndicines que para la barra libre estándar. Buffet de tartas: Surtid de tartas de Pastelerías Hns. Rldan (Según ctización). Para que n decaiga la fiesta: Mini pastelits (Bandeja de 30 unidades) 25 + IVA Crtadills de pastel crdbés (Bandeja de 30 unidades) 25 + IVA Brchetitas de fruta (Bandeja de 20 unidades) 25 + IVA Empanada de atún de jamón de yrk y ques 19 + IVA (Bandeja de 30 prcines) Mini sándwiches (Vegetal, de paté, de pav, de atún, de 19 + IVA jamón y ques y de jamón serran) (Bandeja de 20 prcines) Medias nches (Vegetal, de paté, de pav, de atún, de 19 + IVA jamón y ques y de jamón serran) (Bandeja de 20 prcines) Cald de ave a la hierbabuena (50 racines) 25 + IVA Churrs cn chclate (50 racines) 50 + IVA 12

14 Cnsulte nuestras pcines y tarifas para: Ftgrafía: Antni Rueda: (www.antnirueda.es) Reprtaje ftgráfic cmplet y álbum de 60 ftgrafías de 20x28cm. Preci: IVA Escena Ftgrafía: (www.escenaft.cm) Reprtaje ftgráfic cmplet y álbum de 60 ftgrafías de 20x28cm. Preci: IVA Ambientación musical (DJ). Idear Events: Preci: IVA (Incluye música Barra libre y SGAE) Servicis extrardinaris: Ftgrafías en direct y vide DJ: IVA Ftcall perznalizad cn entrega de un CD: IVA 100 ftgrafías del ftcall IVA Vide ftmatón: IVA Iluminación extra y efects Según ctización Kat Music: Preci: IVA (Incluye música Barra libre y SGAE) Ftgrafía pr parejas, pryectr y pantalla IVA Animación infantil 2h IVA (castill hinchable zna de ci digital) Cnfesinari (libr de firmas en vide) IVA Iluminación extra y efects Según ctización Autbuses para invitads. AUTOBUSES ALCÁNTARA Autbús 55 plazas (Htel-iglesia-htel) Autbús 25 plazas (Htel-iglesia-htel) Medi día IVA IVA Nche IVA IVA Trayect extra IVA 70 + IVA 13

15 CONDICIONES DE GENERALES En atención a la cnfianza que depsitan en nstrs al celebrar tan imprtante event y para asegurar que resulte un día perfect, es cnveniente tener en cuenta ls siguientes apartads, que rgams lea detenidamente. Ls precis incluyen alquiler del salón y menú elegid. Para que pdams reservar el salón para la fecha de su elección, deberá entregar pr adelantad un Depósit de en 3 plazs máxim, entregand el últim plaz 6 meses antes de la bda. En cas de cancelación del banquete en un tiemp inferir a 365 días antes del event, el Htel retendrá el depósit en cncept de indemnización. Prueba de Menú: Deberá realizarse cn una anticipación mínima de 1 mes antes de la bda. Se trata de un menú de degustación en el cual se degustarán una muestra de ls aperitivs según cmpsición del chef y ls plats elegids. Bdas hasta a partir de 100 persnas: Se servirán 3 menús cmplets para seis persnas. Bdas de 60 a 99 persnas: Se servirán 2 menús cmplets para 4 persnas. Bdas inferires a 59 persnas: n están incluida ninguna prueba de menú. En cas de querer realizarla, se deberá de abnar ls cubierts el día de la bda. En cas de desear un cmensal de más durante la prueba, este será facturad adicinalmente a la cantidad de cubierts garantizads el día de la Bda. Númer de cmensales: 15 días antes de la bda, se facilitará al htel pr escrit el númer aprximad de cmensales. 7 días antes de la bda, se deberá facilitar pr escrit la cantidad exacta de cmensales para que el Htel pueda efectuar las previsines de materia prima y persnal para la cnfección del Banquete. 3 días antes de la bda, deberá fijarse el númer de cmensales garantizad, que será la cantidad mínima de cmensales a facturar. La diferencia entre ambas cantidades n pdrá ser superir al 5%, facturándse la cantidad superir en cas cntrari. Recmendams que ante cualquier duda pr falta de cnfirmación de ls invitads, fije la cantidad menr indicándns el númer de asistente dudss, ya que cualquier mdificación dentr de ese perid pdría incurrir en gasts y sin embarg una vez que se efectúe el servici puede incrementarse el númer de plats. Reserva del salón Jardín: En épca estival, el Cliente puede elegir celebrar el Banquete en el Salón en ls Jardines, dependiend de las cndicines meterlógicas. En cas de tiemp inestable recmendams celebrar el banquete en el salón ya que si la decisión es hacerl en ls jardines y llueve, n pdrems cntinuar cn el banquete en el salón, pasand directamente a la barra libre y el htel se exime de tda respnsabilidad, cmprmetiéndse el cliente a abnar la ttalidad del imprte del banquete cntratad. Prducts externs: Ayre Htel Córdba respeta estrictamente tdas las nrmas sanitarias y de manipulación de ls aliments, l cual garantiza la mejr higiene y calidad en su event, esta nrmativa, n ns permite servir en el banquete ningún prduct alimentici extern, a n ser que este sea prvist pr una empresa autrizada cn su crrespndiente registr sanitari en vigr. 14

16 Prtcl: Para una rápida y crrecta ubicación de ls invitads en el salón, recmendams establezcan pr medi del prtcl, el lugar que cupará cada un de ells. Si desean que el htel se encargue de elabrarl, deben entregarns el listad de ls invitads (nmbres y apellids) distribuids en mesas de 8-10 persnas, cn una antelación mínima de 3 días a la Bda, n cmprmetiéndse el htel a hacer ningún cambi en la ubicación de las mesas 48 hras antes del event. Cualquier cancelación efectuada después de este plaz será facturada. Servici: Nuestr servici se atiene a ls siguientes prcedimients: Cmenzams el servici de ls aperitivs a la hra fijada y acrdada pr ls nvis, sin esperar a la llegada de ls misms. Acnsejams fijar bien la hra de llegada, teniend en cuenta que el reprtaje ftgráfic puede retrasar la llegada de ls nvis y que ls aperitivs duran minuts dependiend de la mdalidad escgida. En cas de desear alargar el aperitiv, cada 15 minuts supndrán un recarg de 2.00 pr persna. Recibims a ls nvis cn un brindis en el aperitiv. El servici de ls diferentes plats que cmpnen el menú, se inicia previa aprbación de la mesa que preside y en tds ls rangs al mism tiemp. En cas de querer establecer algún cambi, les rgams ns l cmuniquen pr anticipad. Duración del servici: El servici tendrá una duración aprximada de tres hras, incluyend el tiemp del Aperitiv. La Barra Libre cmienza tras servir el café y tiene una duración mínima de tres hras pudiéndse ampliar pr hra al final de cada hra. Música: Pdems recmendar una variada ferta musical para amenizar su banquete y baile, cn un ampli repertri y de una gran calidad artística a precis muy raznables y que cnce a la perfección las cndicines de nuestr salón. Cualquier tr intérprete deberá slicitar la aprbación de la dirección del Htel, estar dad de alta en la seguridad scial y presentar su dcumentación en el Htel. Tendrá que seguir las instruccines que se les marque sbre el snid y en cas cntrari el Htel n asume ninguna respnsabilidad sbre las cnsecuencias que se pudieran derivar. En cas de cntratar un grup Disk Jckey que n sea ningun de ls cncertads pr el htel, este deberá abnar al htel pr anticipad la cuta de la SGAE según tarifas en vigr Flres: Incluims una amplia gama de centrs de flres incluids en el preci del menú. Ests centrs están incluids en base a un mntaje a partir de 8 cmensales pr mesa. En cas de requerir un mntaje cn mesas de menr númer de cmensales slicitar alg especial, se pasará ctización aparte. Aljamient: Ls invitads a la bda disfrutarán de un preci cn un descuent mínim de un 10% sbre las tarifas públicas del htel, tant esta tarifa cm el nº de habitacines a blquear, se acrdarán cn el departament cmercial cn un mínim de 6 meses de antelación. Liquidación: El rest de facturación se abnará el día siguiente a la bda el lunes, fijand una cita cn el departament cmercial. 15

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