Bodas Hotel Alameda Palace

Transcripción

1 Bodas Hotel Alameda Palace Es un placer felicitarles por su futuro enlace matrimonial. El Hotel Alameda Palace pone a su alcance una amplia serie de instalaciones para hacer de su boda un día inolvidable. Contamos con un departamento exclusivo para organizar una boda a su medida, cuidando hasta el más mínimo detalle y asesorándoles en cada momento. El hotel ocupa el antiguo Palacete de los Prada, conservando y restaurando la fachada original y desarrollando en altura una obra de gran clasicismo y moderna elegancia. Nuestra amplia opción de salones, con distintas capacidades y decoraciones variadas, se adaptará a la medida de su evento, convirtiéndolo en un recuerdo perfecto e imborrable tanto para usted, como para sus invitados. Gracias por la confianza depositada en nosotros. Atentamente Departamento de banquetes Hotel Alameda Palace

2 Degustación del Menú Atenciones Especiales Podrán degustar de forma gratuita el menú elegido antes del evento, atendiendo a los siguientes parámetros: Si el número definitivo de adultos supera los 100, están invitados a 6 comensales. Si el número definitivo de adultos es igual o inferior a 100, están invitados a 2 comensales. Minuta personalizada Recuerdo del menú de su boda Decoración Floral Decoración floral del salón corren a cargo del Hotel, dentro de los parámetros marcados por la empresa. No obstante, si desea algún tipo de decoración especial, no dude en consultarnos y elaboraremos el presupuesto con estas variaciones. Exclusividad con Floristería Bedunia. Protocolos Para facilitarle la situación de sus invitados en el salón, le facilitaremos un plano del mismo con la distribución ideal de mesas a su medida. De esta manera, cada invitado sabrá de forma previa, dónde ha de sentarse y con qué personas estará durante el banquete. El listado de invitados se facilitará 10 días antes de la celebración de la boda. El hotel asumirá un fallo no mayor a cinco personas del número definitivo entregado.

3 Confirmación de fecha Condiciones de Reserva La reserva de nuestros salones se hace mediante un contrato firmado por ambas partes, el hotel y los novios y un depósito de 600, cantidad que será descontada de la factura total de la boda. Estancia en la suite nupcial Les invitamos a pasar la noche de bodas en una de nuestras lujosas suites y degustar por la mañana de nuestro desayuno buffet. Precios especiales para invitados Para los invitados que asistan a la boda ofrecemos descuentos especiales aplicados a la tarifa en vigor, 10% para estancias de una noche y 15% para estancias de dos o más noches. Bodas en fechas especiales Descuento del 10% aplicado al precio del menú, para bodas celebradas en viernes o domingos no festivos y entre los meses de noviembre, febrero y marzo. Regalo de Ramo de Novia y broche floral para el Novio Agradecemos su confianza en nosotros obsequiándoles con un detalle que les acompañará a ambos hasta el si quiero. (Consultar opciones)

4 Opciones de música para la barra libre Orquesta % IVA incluido (Suplemento de hora adicional 150 IVA incluido) Discoteca % IVA incluido (Suplemento de hora adicional 100 IVA incluido) En ambos casos la duración es de dos horas e incluye tasas S.G.A.E. En el caso de no contratar los servicios directamente con el hotel, los clientes se harán cargo de la liquidación de la S.G.A.E. que será facturada en la cuenta final del banquete. Hora máxima de música en los salones p.m. para bodas de mañana a.m. para bodas de tarde. Modalidades de bebidas Barra libre: 15,00 por persona con 2 h de duración. Si desean ampliar cada hora extra se verá incrementa en 6 por persona. Tickets: 6,00 para las bebidas alcohólicas y 3,00 para las bebidas sin alcohol. Forma de pago Salvo acuerdo explícito, el pago del banquete se efectuará dentro de las 48 horas siguiente al evento.

5 Cocktail de Bodas (45 ) Un Jamón ibérico de bellota por cada 100 comensales. Incluye cortador de jamón Selección de quesos servidos con panes surtidos Crema cuajada de foie gras con gelee de Pedro Ximénez Piruleta de bacon y dátil Galantita de queso fresco, tomate y albahaca Vol au vent de queso azul y membrillo Cucharita de pulpo, patata y coco Gazpacho de tomate y sandía Tartaleta rellena de centollo a la donostiarra Tartaleta de mousse de anchoa y huevas de trucha Rollito de primavera con salsa de soja Croqueta casera de jamón ibérico Brocheta de pollo y salsa agridulce Brick de langostinos y salsa de soja Quiche de bacon, puerro y queso idiazábal Caramelos de pasta brick rellenos de farinato Mini saquitos de frutos del mar

6 Entrantes: - Vichyssoise ligeramente ahumada con taco de bacalao - Ensalada de anchoas del Cantábrico marinadas con pisto y verduras, viruta de cogollo, vinagreta de tomate y lasca de paleta ibérica - Ensalada de langostinos sobre un tartare de aguacate y salmón ahumado, vinagreta de piñones tostado y mézclum de lechugas - Ensalada fría de láminas de bacalao con tartare de verduras de temporada, mezclum de lechugas y salsa pil pil - Ensalada de bogavante con gajos de tomate confitado, crema dulce de cebolleta, virutas de cogollo y salsa emulsionada de su coral - Pastel frío de pichón con pistachos, foie gras, crema de manzana verde y vinagreta de trufa negra - Timbal frío de centollo con hierbas frescas y mézclum de lechugas con vinagreta de frutos secos - Terrina de foie gras de pato con crema de cebolleta, patatas confitadas en mantequilla fresca, vinagreta de habitas, cebollino y trufa negra - Jamón y lomo ibérico de bellota Pescados: - Lomo de bacalao sobre un pisto de verduras y su p ipil - Lomo de merluza a la plancha sobre un fondo de cebolleta trufada y salsa fina de almejas - Lomo de merluza asada al horno sobre un guiso de patata y hongos y crema trufada de champiñones - Lubina salvaje a la plancha, sobre puré cremoso de cuscus y porrusalda, con salsa de módena y mojo de coriantro museo - Lubina salvaje con tarta de cebolleta y crema fina de ajo

7 - Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos - Bogavante del país laminado servido en su caparazón, vinagreta de tomate Raft, hojas, lechugas y brotes de ensalada Sorbetes: - Limón - Mandarina - Piña - Manzana verde - Mojito - Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Carnes: - Medallón de solomillo de la tierra con salsa de Pedro Ximénez y delicias de patata confitada - Pieza ibérica cocinada a baja temperatura sobre puré de patatas especial y salsa de hongos - Cochinillo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensalada verde - Cordero lechal asado al aroma de Tomillo con patatas parisinas y selección de hojas verdes. - Solomillo de buey asado en su jugo emulsionado, sémola de trigo blanco cocinado en puré suave de berenjenas - Solomillo de buey con aroma de romero, raviolis de crema de levadura y ajo fresco - Solomillo de ternera con puré especial de patatas y salsa de trufa - Solomillo de ternera con jugo emulsionado y salvia, patata dulce, jamón y setas - Solomillo de ciervo sobre estofado de bulbo de hinojo y tubérculos

8 Postres: - Tarta San Marcos con crema helada de vainilla - Tarta Regina con crema helada de turrón - Mousse ligero de chocolate con leche sobre bizcocho de cacao y salsa de chocolate con crema helada - Milhojas de nata y crema diplomática con crema helada de leche merengada - Timbal de chocolate y trufa con virutas de chocolate negro con salsa de frutos rojos y crema helada de limón - Sobre un ligero bizcocho crema de yogur y gelle de frambuesa con crema helada de nata - Bocado cremoso de tiramisú con salsa de caramelo y crema helada de stracciatella - Magdalena crujiente con mousse de yogur y limón con salsa de moras y crema helada de turrón

9 Menú 1 Cocktail de bienvenida Vichyssoise ligeramente ahumada con taco de bacalao Lomo de bacalao sobre un pisto de verduras y su p ipil Sorbete de limón al cava o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Medallón de solomillo de la tierra con salsa de Pedro Ximénez y delicias de patata confitada Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: 100 euros iva incluido

10 Menú 2 Cocktail de bienvenida Ensalada de anchoas del Cantábrico marinadas con pisto y verduras, viruta de cogollo, vinagreta de tomate y lasca de paleta ibérica Lomo de merluza a la plancha sobre un fondo de cebolleta trufada y salsa fina de almejas Sorbete de manzana verde o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Pieza ibérica cocinada a baja temperatura sobre puré de patatas especial y salsa de hongos Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

11 Menú 3 Cocktail de bienvenida Ensalada fría de láminas de bacalao con tartare de verduras de temporada, mezclum de lechugas y salsa pil pil Lomo de merluza asada al horno sobre un guiso de patata y hongos y crema trufada de champiñones Sorbete de mandarina o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Cochinillo asado al estilo tradicional con patatas panadera y ensalada verde Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

12 Menú 4 Cocktail de bienvenida Terrina de foie gras de pato con crema de cebolleta, patatas confitadas en mantequilla fresca, vinagreta de habitas, cebollino y trufa negra Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos Sorbete de mojito o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Cordero lechal asado al aroma de Tomillo con patatas parisinas y selección de hojas verdes Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

13 Menú 5 Cocktail de bienvenida Ensalada de langostinos sobre un tartare de aguacate y salmón ahumado, vinagreta de piñones tostado y mézclum de lechugas Rodaballo asado al horno sobre una vinagreta tibia de cítricos y pistachos Sorbete de limón al cava o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Solomillo de buey asado en su jugo emulsionado, sémola de trigo blanco cocinado en puré suave de berenjenas Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

14 Menú 6 Cocktail de bienvenida Terrina fría de centollo con mezclum de lechugas y hierbas frescas, con vinagreta de frutos secos Lomo de merluza asada al horno sobre un guiso de patata y hongos y crema trufada de champiñones Sorbete de manzana verde o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Solomillo de ternera con puré especial de patatas y salsa de trufa Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

15 Menú 7 Cocktail de bienvenida Pastel frío de pichón con pistachos, foie gras, crema de manzana verde y vinagreta de trufa negra Lubina salvaje a la plancha, sobre puré cremoso de cuscus y porrusalda, con salsa de módena y mojo de coriantro museo Sorbete de mandarina o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Solomillo de buey con jugo emulsionado al romero, raviolis de crema de levadura y ajo fresco Nuestro postre con su crema helada Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

16 Menú 8 Cocktail de bienvenida Ensalada de langostinos sobre un tartare de aguacate y salmón ahumado, vinagreta de piñones tostado y mézclum de lechugas Lubina salvaje con tarta de cebolleta y crema fina de ajo Sorbete de piña o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Solomillo de ciervo sobre estofado de bulbo de hinojo y tubérculos Nuestro postre con su helado casero Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

17 Menú 9 Cocktail de bienvenida Vichyssoise ligeramente ahumada con taco de bacalao Bogavante del país laminado servido en su caparazón, vinagreta de tomate Raft, hojas, lechugas y brotes de ensalada Sorbete de mojito o Carpaccio de piña en almíbar de naranja con sorbete al gusto Solomillo de ternera con jugo emulsionado con salvia, patata dulce, jamón y setas Nuestro postre con su helado casero Bodega incluida Precio por persona: euros iva incluido

18 Bodega a Elegir: Bodega 1 Vino Blanco Montespina Verdejo D.O. Rueda Vino Tinto Cune Reserva D.O. Rioja Cava Meritum Brut Nature Gran Reserva de Freixenet Bodega 2 Vino Blanco Fray German Verdejo D.O. Rueda Vino Tinto Fuentespina Reserva D.O. Ribera del Duero Cava Gran Reserva La Finca Raventos I Blanc Bodega 3 Vino Blanco Montespina Verdejo D.O. Rueda Vino Tinto Cune Reserva D.O. Rioja Cava Meritum Brut Nature Gran Reserva de Freixenet