ESPAI CAN PAGÈS. Menú de boda 2016 Glass Tent

Transcripción

1 ESPAI CAN PAGÈS Menú de boda 2016 Glass Tent Presentamos la carta de platos 2016 Os ofrecemos un gran aperitivo que sorprenderá a vuestros invitados des del primer bocado. Para empezar el banquete de bodas presentamos catorce primeros platos ligeros con mucha diversiad de productos: ensaladas, platos fríos, cremas, pescados frescos y entrantes calientes. Como platos principales os ofrecemos trece suculentas recetas todas con la carne como protagonista: ternera, pato, cerdo ibérico, lechal y buey. Los mejores sorbetes y tartas para finalizar un gran festín: chocolate, fruta, nata Recordad que si deseáis algún plato especial os ponemos en contacto con nuestro equipo de cocina, ellos os ayudaran y asesoraran.

2 Aperitivo Jamón ibérico con coca de pan con tomate Coca de verduras con queso de cabra gratinado Cucharita de pétalos de salmón ahumado con salsa de yogur y eneldo Vasito de tomate natural, queso fresco y albahaca Mousse de foie, mango y pan de especies Crujiente de pollo con reducción de soja Piruleta de langostinos y verduras con romesco Biquini de sobrasada y miel Croquetas de setas y mayonesa de trufa negra Sticks de queso con coulis de fresas Fideuá de sepia con all-i-oli Risotto de pesto, tomates y calabacín ********* Barra de bebidas: Cervezas, vermouths, vinos, cava, refrescos, zumos de fruta, bitters Primeros platos Crep relleno de marisco y verduras con salsa americana Ensalada de queso de cabra, jamón de pato ahumado y vinagreta de miel y nueces Vieira gratinada con jamón ibérico y cebolla confitada Timbalets de verduras a la plancha con queso fresco y pesto Crema fría de melón con langostinos y virutas de jamón ibérico Carpaccio de salmón con tacos de rape marinado y cítricos Semifrío de pescado con langostinos y mayonesa ligera de gambas Cocktail de gambas con piña natural y salsa rosa Foie de pato mi-cuit, con manzana salteada, vainilla y caramelo Colita de rape a l all cremat con almejas Lubina planchada con salteado de verduras y emulsión de pimientos escalivados Coca de verduritas salteadas y vieiras con romesco antiguo Timbal de patatas confitadas con perol y salsa de seta

3 Segundos platos Solomillo de ternera con salsa Café de París i gratén de patatas Solomillo de buey con patata crujiente y salsa de vino de uva garnatxa 1/3 espalda de cordero con cebolletas glaseadas y patatitas baby Solomillo de cerdo ibérico con salsa de almendras tiernas y naranja amarga Meloso de ternera con parmentier trufada y verduras cruijentes Confit de pato con salsa de melocotones Tournedó de solomillo ibérico estilo Rossini con crema de foie y trufa Magret de pato con coulis de frutos rojos y albahaca Redondo de ternera, crema de Idiazábal, espárragos y piquillos Jarrete de ternera con salsa de vino negro y gratinado de patatas Timbal de lechal confitado con puré de manzana al horno y salsa de vino rancio Solomillo de buey con salsa de vino negro y trinxat de la Cerdanya Llaminera con salsa de setas y patata duquesa Sorbetes Sorbete de mandarina Sorbete de limón Sorbete de mojito Sorbete de piña Sorbete de mango Tartas nupciales Milhojas de chocolate Chibout de naranja Queso fresco con fresas silvestres Tiramisú Chocolate blanco con fruta de la pasión Chocolate con frutos rojos del bosque Mousse de tres xocolates

4 Precios 2016 Adulto 115,00.Iva.Aperitivo con gran barra de bebidas.primer plato.segundo plato.sorbete.tarta nupcial.bodega.2 horas de barra libre.dj.animación personalizada durante el banquete.decoración integral de la finca con mobiliario estilo campestre vintage.material decorativo tal como pizarras, carteles, espejos, marcos para fotos.flores naturales para ceremonia y zona aperitivo..mantelería, vajilla.banquete al aire libre (temporada).baile al aire libre estilo verbenero (temporada) Infantil 38,00.Iva.Aperitivo.Primer plato.segundo plato.helado.zona infantil con gran cama elástica.camitas para dormir Bufets ressopón s/c Ofrecemos la opción de que vosotros mismos podáis traeros el resopón con una sola condición: todo producto que entre dentro del establecimiento debe llevar registro sanitario. Si lo preferís, nosotros os podemos preparar un buen resopón. Candy Bar s/c Vosotros os encargáis de las gominolas y nosotros de montaros una Candy Bar espectacular para endulzar un poco más el baile. Qué no incluye el precio Ceremonia civil 750,00 * Servicio integral para que us podáis casar con nosotros en uno de los diferentes espacios que os ofrecemos. Incluye juez, decoración del espacio, música y montaje. *En el campo suplemento de 250,00 Rincones aperitivos y resopón (opcionales, para nada imprescindibles) Rincón japonés 4,90 (mínimo 70 personas) Surtido de makis, niguiris y fideos yakisoba Rincón de quesos 4,90 (mínimo 70 personas) Quesos catalanes, nacionales y de importación de gran calidad con mermeladas, panes y selección de vinos Rincón del jamón ibérico 550,00 Pierna de jamón D.O. Guijuelo o Extremadura 100% bellota. Peso aproximado 8 Kg. Con cortador incluido Rincón de la tierra 3,90 (mínimo 70 personas) Panes de pagès, tomates de colgar, aceite virgen con gran selección de butifarras, longanizas y fuets Rincón mojitos 3,90 (mínimo 70 personas) Mojitos hechos al momento, esta es nuestra especialidad pero podéis pedirnos más variedad de elaboraciones Rincón Barbacoa 7,30 por persona(mínimo 50 personas) Brocuetas de pollo, brochetas de ibérico con chumichurri, mini costillas barbacoa, ensalada americana, mini hamburguesas con cebolla confitada y cheddar Rincón vermut 3,50 por persona (mínimo 50 personas) Ideal para antes de empezar la ceremonia Vermouths, sangrías, patatas de churrero, almendras saladas, selección de encurtidos, boquerones, anchoas, mejillones y berberechos. En el caso de hacerlo por la tarde hacemos una variación con algunas referencias. Rincón del sur 6,50 por persona (mínimo 50 personas) Cazón en adobo, ensaladilla con picos camperos, pescaíto frito, chocos, rebujito. Rincón de la Roulotte 4,50 por persona y referencia (mínimo 50 personas) Creps dulces y saladas, mini hamburguers con cebolla confitada y cheddar, hotdogs, cocas y churros con chocolate

5 Condiciones de contractación Reserva de la fecha y pago Para formalizar una reserva es necesario firmar un contrato de reserva de espacio y servicio dipositando también una entrega de paga y señal que será de 300,00 primero y 700,00 después. Esta suma no será retornable. El resto del importe del banquete se abonará unos días antes o bien el mismo día de la celebración. Prueba de menú El día de la prueba se concretará con suficiente antelación. La degustación se llevará a cabo siempre los jueves por la noche. Los novios y cuatro personas más están invitados a degustar el menú. El día de la prueba no se aprovechará para hablar de temas organizativos de la boda. Precios Los precios son estrictamente los estipulados en este dossier. No habrán descuentos ni promociones que no estén aquí indicadas. Los viernes y sábados al mediodías habrá un 5% de dto. en los banquetes de más de 100 personas. Para los sábados por la tarde en caso de no llegar a un mínimo de 100 invitados adultos no penalizamos jamás. Recomendamos que elijáis algunos rincones opcionales para el aperitivo o resopón. Fotógrafos No tenemos ningún tipo de exclusividad, la única condición que requerimos es que el fotógrafo contratado nos llame con suficiente antelación, en caso de venta de fotografías se debe abonar un cánon de 150,00 Invitados Las listas de invitados deberán entregarse una semana antes del banquete y el número de menús facturados será el que coincida con la lista entregada. Horarios La finca abrirá sus puertas media hora antes de la llegada prevista de invitados y se cerrará cuando se pacte con los novios. Visitas Las visitas a Can Pagès siempre serán concertadas, no recibimos ninguna visita improvisada.

6 Por qué Espai Can Pagès? Porque os lo ponemos todo muy fácil, porque la finca lo vale, porque queremos que disfrutéis de vuestro gran día sin preocuparos de nada, porque vuestros invitados no se olvidarán jamás de vuestra boda, porque la confianza que os damos es muy difícil de encontrar, porque el no no existe en nuestro vocabulario, porque podéis contar con nosotros para todo, porque somos una muy buena opción para tener la boda soñada, porque lo sois todo para nosotros. Pero también.por su fácil acceso (a 20 minutos de Bcn) C-17 dirección Vic. Salida Canovelles, Montguit, Ametlla Park..Magníficas vistas a los valles y campos de cultivo del Vallès Oriental..Presupuesto a medida en caso de querer una propuesta diferente..cocina propia, no trabajamos con caterings..elaboración de menús especiales para diabéticos, celíacos, vegetarianos.invitación para seis personas el día de prueba de platos..espacio de ceremonia civil exterior o interior (dependiendo de climatología y preferencias)..amplio espacio para el aperitivo..multifuncionalidad de espacios a vuestra disposición..trato y protocolo muy personalizado..responsable de sala para la coordinación del banquete..camareros de la casa, de confianza. No trabajamos con brigadas externas..párking propio con espacio para autocares..no exclusividad con fotógrafos.

7 Contacto Sergi + Gemma Carretera de Canovelles a l Ametlla, Km L Ametlla del Vallès gemma@espaicanpages.com