Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar uno de los días más importantes de vuestra vida.

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1 Felicidades Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar uno de los días más importantes de vuestra vida. Será un placer poder ayudaros a organizar y personalizar el banquete de vuestra boda para que sea un día inolvidable y exclusivo. En este dossier os presentamos diversas opciones de menú a la medida de vuestros gustos y necesidades, así como más información adicional para que contéis con todos los detalles necesarios. En nombre de todo el equipo de Rafaelhoteles Madrid Norte os felicitamos y os damos nuestra más sincera enhorabuena. Información y reservas: Marta de Luque

2 Aperitivo 1 17,60 Chupito de salmorejo con virutas de ibérico Taquitos de tortilla española Jamón ibérico de recebo y queso semi-curado con picos de Jerez Pincho de salmón marinado en nuestra cocina al eneldo y crema agria Cucharilla de escalibada y ventresca de bonito Croquetas de jamón ibérico con salsa ligera de Cabrales Trío de crujientes de gambas y langostinos con salsa agridulce Cucharita de arroz negro con chipirón y salsa ali-oli Refrescos, cerveza y vinos de la casa

3 Aperitivo 2 19,80 Chupito de crema de melón con pasas Taquitos de tortilla española Jamón ibérico de recebo y queso semi-curado con picos de Jerez Pincho de pulpo y patata confitada con aceite de pimentón y sal maldón Croquetas de bacalao con salsa de pimientos del piquillo Pincho de atún al aroma de soja Trío de crujientes de gambas y langostinos con salsa agridulce Cucharita de arroz negro con chipirón y salsa ali-oli Brocheta de solomillo de ibérico con verduritas Refrescos, cerveza y vinos de la casa

4 Menú 1 55 Salmorejo con tomatitos cherry rojos y amarillos y polvo de jamón ibérico Corona de ensalada de salmón ahumado, aguacate y caviar Carrilleras con moussaka de manzana y pasas, pastelito cremoso de setas Sopa de piña con bouquet de frutas de temporada Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

5 Menú 2 65 Crema de carabineros con taco de atún, caviar rojo y langostino Hojaldre relleno de mariscos con mini-brocheta de verduritas y pesto rojo Tournedo de solomillo ibérico, chalota confitada y timbal cremoso de tomates secos Tiramisú con crema de canela y helado de nata Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

6 Menú 3 75 Ensalada de langostinos con gajos de cítricos y vinagreta de naranja Bacalao a la vizcaína con calabacín asado y tomate confitado Solomillo ibérico con foie al Pedro Ximénez, blini de patatas, cebolleta tierna y atillo de espárragos Sopa de fresas con frutas frescas y helado de limón Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

7 Menú 4 85 Crema de boletus con brunoisse de setas y crujiente de jamón ibérico Dorada con pastel de verduras, espaguetis de calabacín y salsa al cava Solomillo de ternera con gratén de patatas, cebollitas caramelizadas y reducción al Oporto Helado de soufflé de caramelo con almendras y crema de chocolate Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

8 Menú 5 90 Crema de cigalas con brocheta de calabaza, calabacín y langostino escabechado Merluza en salsa verde con espárragos verdes, endivias y jamón ibérico Solomillo de ternera con timbal mediterráneo, pimientos de padrón y reducción de vino de la Ribera Espiral de mousse de frutos rojos con helado de fresa y salsa de chocolate blanco Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

9 Menú 6 95 Crema de melón fría con brunoisse de jamón ibérico y tomates cherry con aceite de oliva Lubina rellena de berenjenas y trigueros, espaguetis de verduras y crema al azafrán Paletilla de cordero asada con patatas al horno Cúpula de chocolate con mousse de queso mascarpone y helado de coco Café e infusiones Agua mineral Vinos de la casa Cava Chupitos de licor

10 Menú infantil 39 PRIMERO Entremeses variados SEGUNDOS (a elegir una opción) Filete empanado con patatas fritas Chuletitas de cordero lechal con patatas fritas POSTRE Mismo postre que el menú de adultos Agua mineral, refrescos y zumos

11 Servicios adicionales MÚSICA DISCO MÓVIL Dos horas Hora extra BARRA LIBRE Dos horas Hora extra * El servicio de música va inseparable de la barra libre ,75 10,95 DERECHOS DE AUTOR Los derechos de autor no están incluidos. La Sociedad General de Autores de España (S.G.A.E) y editores de España nos informa de lo siguiente: En bailes, bodas, banquetes y demás actos sociales de análoga naturaleza donde se haga uso de obras musicales administradas por S.G.A.E, que regula los derechos de autor, y según el Decreto legislativo 1/1996 de 12 de Abril (título 4º del libro tercero) nos vemos en la obligación legal de pedir una remuneración por la autorización concedida del S.G.A.E. que deberá satisfacer el contratante de Rafaelhoteles Madrid Norte y que nosotros abonaremos a S.G.A.E. Por todo lo expuesto y por obligación legal, a partir del mes de enero del 2012 se cobrarán las cantidades que a continuación se detallan: *Hasta 75 comensales 130,34 (IVA no incluido) *La tarifa se incrementará en 0,5218 (IVA no incluido) por cada comensal que exceda de los 75 iniciales IVA aplicable: 10% restauración - 21% disco y SGAE

12 Te incluimos: - Asesoramiento personalizado - Centros de mesa diseño propio - Minutas personalizadas y protocolo - Noche de bodas con cava y atenciones especiales en nuestra suite, desayuno incluido (salida tardía hasta las 18:00) - Tarifas especiales de alojamiento para invitados - Prueba de menú para 6 personas (para bodas de más de 100 invitados) Consulte pruebas de menú para bodas de menos de 100 personas - Hasta el 15% de descuento en celebraciones (consultar fechas de aplicación) Forma de pago - Señal de 900 durante la firma del contrato de servicios - 25% del total nueve meses antes del banquete - 25% del total dos meses antes del banquete - Resto del banquete una vez finalizado éste, antes de la barra libre

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