MENÚS BANQUETES DE BODAS 2014

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1 MENÚS BANQUETES DE BODAS 2014

2 MENÚ PROMOCION SALMOREJO Con espuma de Huevo y Jamón Ibérico ENSALADA DE SALMÓN MARINADO Con vinagreta de queso fresco LANGOSTINOS COCIDOS DOS SALSAS Limón, Manzana verde, Mandarina COCHINILLO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO Con ensalada clásica individual BEBIDAS Precio por persona 44 Euros (IVA no incluido)

3 MENÚ I CREMA SUAVE DE PUERROS Con taquitos de salmón marinado MILHOJAS DE GAMBAS Y ESPÁRRAGOS Con jugo suave de marisco LOMO DE BACALAO Con cremoso de patata y repollo a la Castellana Limón, Manzana verde, Mandarina COCHINILLO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO Con ensalada clásica individual BEBIDAS Precio por persona 58 Euros (IVA no incluido)

4 MENÚ II SOPA FRÍA DE TOMATE Y SANDÍA Con piruleta de queso de cabra LANGOSTINOS COCIDOS CON DOS SALSAS LOMO DE CORVINA ASADO A las finas hierbas y gambas salteadas Limón, Manzana verde, Mandarina COCHINILLO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO Con Ensalada Clásica Individual BEBIDAS: Precio por persona 62 Euros (IVA no incluido)

5 MENÚ III NUESTRO SURTIDO DE IBÉRICOS Y QUESO Jamón Lomo Chorizo - Queso Curado LANGOSTINOS COCIDOS CON DOS SALSAS LOMO DE MERLUZA SANTANA Confitada con gulas y gambas al ajillo Limón, Manzana verde, Mandarina COCHINILLO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO (Con Ensalada Clásica) BEBIDAS Precio por persona 64 Euros (IVA no incluido)

6 MENÚ IV CREMA TIBIA DE MARISCO MILHOJA DE BACALAO Y BOLETUS AL OPORTO LOMO DE MERLUZA SANTANA Confitada con gulas y gambas al ajillo Limón, Manzana verde, Mandarina LECHAZO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO Con Ensalada Clásica Individual BEBIDAS Precio por persona 68 Euros (IVA no incluido)

7 MENÚ V CREMA FRIA DE MELÓN Con brocheta de jamón Ibérico ENSALADA DE MICUIT DE FOIE Con vinagreta de caramelo y maíz tostado LOMO DE CORVINA ASADO A las finas hierbas y gambas salteadas Limón, Manzana verde, Mandarina MEDALLON DE SOLOMILLO DE TERNERA Con gratinado de Boletus y salsa de oporto BEBIDAS Precio por persona 72 Euros (IVA no incluido)

8 MENÚ VI SOPA FRÍA DE TOMATE Con ajo blanco de almendras marconas y brocheta de langostinos marinados ENSALADA DE BROTES TIERNOS Con jamón curado de pato y vinagreta tibia de orejones LOMO DE RAPE SOASADO Con Salteado de arroz Thai y Venere y jugo de cigalas Mango - Manzana verde, Mandarina LECHAZO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL SEGOVIANO Con Ensalada Clásica Individual **** BEBIDAS: Precio por persona 76 Euros (IVA no incluido)

9 MENÚ VII MICUIT DE FOIE FRESCO Con Reducción de Oporto ENSALADA TEMPLADA DE VIEIRAS Con jamón ibérico BOGAVANTE ASADO Al Aceite de Oliva Virgen Extra Mango - Manzana verde, Mandarina LOMO DE MERLUZA SANTANA Confitada con verduritas y Ragout de Cigalas MEDALLON DE SOLOMILLO DE TERNERA Con gratinado de Boletus y reducción de Pedro Ximenez **** BEBIDAS: Precio por persona 85 Euros (IVA no incluido)

10 MENÚ INFANTIL (NIÑOS MENORES DE 10 AÑOS) ENTRANTES Selección de Delicias Calientes Croquetitas de Jamón Ibérico Gambas Orly Calamares a la Romana SEGUNDO Chuletitas de Lechazo Con Patatas Fritas Postre Helados Disney BEBIDAS Refrescos Precio por persona 25 Euros (IVA no incluido)

11 CÓCTELES DE BIENVENIDA 2014

12 Cóctel nº1 Brocheta de tomate con mozzarella y albahaca Piruleta de langostino marinado Canapé de jamón ibérico con tomate fresco Mini Quiche de Bacon y Queso Brick de verduras Saquito de brandada de bacalao Croquetas de jamón ibérico Selección de Bebidas Refrescos, Cerveza, Vino Precio por persona 9 Euros (IVA no incluido)

13 Cóctel Nº 2 Mini Rollito de Bacon y Queso Canapé de crema de ibéricos Tosta de crema de dátil con anchoa Tartaleta de setas guisadas Tartaleta de morcilla con manzana reineta y piñones Brick de verduras Croquetas de queso de Cabrales Selección de Bebidas Refrescos, Cerveza, Vino Precio por persona 10 Euros (IVA no incluido)

14 Cóctel nº 3 Brocheta de melón con jamón ibérico Canapé de Salmón marinado con queso fresco Empanada de atún Brocheta de langostino crujiente Saquito de queso de cabra y verduras Bolsita de salmón Croquetas de Erizo de Mar Selección de Bebidas Refrescos, Cerveza, Vino Precio por persona 11 Euros (IVA no incluido)

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