COCKTAIL DE BODA BODEGA. Lascas de jamón ibérico con pan recién horneado. Tosta de foie mi-cuit, pistacho y manzana

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1 COCKTAIL DE BODA Lascas de jamón ibérico con pan recién horneado Tosta de foie mi-cuit, pistacho y manzana Vasito de salmón con aguacate y champiñón Tartar de pulpo y falso caviar Vasito de ceviche de gamba y mango Las croquetas del Maria Cristina, jamón ibérico, hongos, txangurro y txipirón Hojalde crujiente de txistorra de orio Los langostinos de toda la vida Ravioli de ricota Crema de hongos con cebollino BODEGA Kir royal Aguas minerales, refrescos y zumos Cervezas y aperitivos Raimat, D.O. Azpilicueta crianza, D.O.CA. Rioja

2 Cocktail previo al banquete, con servicio de 45 minutos de duración aproximada por gentileza del hotel Decoración floral y menús impresos incluidos en el precio. Los precios y los platos podrán sufrir pequeñas modificaciones por precios de la materia prima en el mercado Todos los precios incluyen el IVA correspondiente MENU por persona Cigala, confitura de tomate y ajo blanco Bacalao, salsa naranja y tinta de calamar Canelón meloso de buey confitado al vacío, puré especial de boniato e Idiazábal Bizcocho de zanahoria con coco, naranja y jengibre MENU por persona Cuajada de foie gras, mango y matices crujientes Rape con romescu de piñones, hojas en tempura y cristales de zanahoria Sollomillo de buey, bocado de queso y membrillo, suave patata bintje Crema de vainilla con café y cardamomo MENU por persona Vieras con yogurt, aceitunas negras y curry Merluza, armonía de tubérculos con fideuá de hongos Cochinillo ibérico con jugo de orejones, tatín de mango y piña, emulsión de naranja amarga Nube de chocolate, yogurt y manzana verde MENU por persona Bogavante al natural cocido en agua de mar, mahonesa de oliva y pomelo Salmonetes, huevos estrellados, migas y el aceite de pimentón Solomillo de ternera, cristal de patata, mosaico de verdura Helado de chocolate, yogurt y manzana verde

3 MENU por persona Bogavante asado, mahonesa de oliva, bergamota y apio Ceviche de langostino y rape con mango y cilantro Rodaballo salvaje con patata violeta machacada, cous-cous de vegetales y ceps Sorbete de Gin Tonic Cordero en dos cocciones, puré cocido de garbanzos, guisantes de calabaza con su zumo reducido La tarta de queso en rulo, arena de galleta, esfera de frutos ácidos MENU por persona Bogavante cocinado levemente, sobre una milhojas crujiente de verduras asadas, bombón de tomate y mozzarella entre tierra de albahaca Esencia de calabaza, salteado de anacardos y vieira con aceite de rúcula Bacalao atemperado con escarcha de coral, anémonas de tierra y jugo licuado de guisantes Sorbete de Bailey s Foie gras asado con toffe de sisas, peras a la vainilla y compota de cardamomo Hojas crujientes haciendo referencia al cappuccino BEBIDAS Incluidas en todos los menús Agua mineral Vino blanco; Raimat, D.O. Costers del Segre Vino tinto; Azpilicueta Crianza, D.O. C.A. Rioja Cava reina maría cristina, D.O. Cava Café y petit fours Brandy y licoress

4 TARTAS NUPCIALES 8.00 por persona Café con chocolate y crujiente de barquillo Almendra con chocolate Yogurt con chocolate y frambuesa Milhojas de crema y nata acabada con yema tostada ó con azúcar glas San Marcos San Honoré SUGERENCIAS DE BODEGA PARA EL BANQUETE Suplementos por persona a la bodega básica VINO BLANCO Marqués de Riscal verdejo, D.O. Rueda 5 Monopole, Bodegas C.V.N.E. D.O. Rioja 5.5 Viña Esmeralda, D.O. Catalunya 6 Albariño Granbazán, D.O. Rías Baixas 6.5 VINO TINTO Martínez la Cuesta Crianza, D.O. C.A. Rioja 4 Marqués de Villamagna Crianza, D.O. Rioja 5 C.V.N.E. Crianza, D.O. C.A. Rioja 5 Marqués de Riscal Reserva, D.O. C.A. Rioja 8 Viña Pomal Reserva, D.O. C.A. Rioja 8 CAVA Anna de Codorníu, D.O. Cava 2 Juve & Camps reserva de familia, D.O. Cava 5.5 CHAMPAGNE Precios por botella Mumm Cordon Rouge, Aoc Champagne 70 Veuve Cliquot Ponsardin, Aoc Champagne 50 Moët & Chandon, Aoc Champagne 50

5 SUGERENCIAS PARA COMPLEMENTAR LA CELEBRACIÓN Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo para servicios de 100 personas Servicio de cortador de jamón Precio por servicio SUPLEMENTOS POR PERSONA Jamón de Praga asado servido en coche caliente 6 Estación japonesa de sushi, maki y sashimi variado 10 Estación de quesos nacionales y de importación 7 Barra libre de mojitos y caipirinhas 9 MENÚ INFANTIL por persona Fritos variados Croquetas, nuggets de pollo, palitos de pescado y calamares Escalope de ternera empanado con patatas fritas Surtido de helados Refrescos y zumos BARRA LIBRE STANDARD Ballantines, J&B, White Label, Cutty Shark Beefeater, Bombay, Gordons Havana 5, Bacardi carta blanca Cacique, Brugal Smirnoff, Absolut Malibu, Tia Maria, Brandy Torres 5, Orujos Ruavieja, Baileys, Patxarán, licores de fruta, Refrescos, zumos, cervezas y aguas

6 Los vinos y cavas de la casa Hasta las 20horas (si la boda es de mediodía) y hasta las 22 horas (si la boda es de noche) horas 23 3ª hora y sucesivas 9 BARRA LIBRE PREMIUM Ballantines, J&B Chivas Regal, Glenlivet 12 Johnnie Walker Jameson, Jack Daniels Beefeater Bombay Sapphire, Tanqueray Cacique, Brugal Havana 7, Santa Teresa, Barcelo Absolut Stolishnaya, Wiborowa Brandy Principe, Orujos Ruavieja, Baileys, Patxarán, Licores de fruta Refrescos, zumos, cervezas y aguas Los vinos y cavas de la casa Hasta las 20 horas ( boda de mediodía) y hasta las 22 horas(si la boda es de noche) 31 3ª hora y sucesivas 18 BARRA SEGÚN CONSUMO Combinados marca estándar 11 Combinados marca Premium 13 Copa cava 9 Copa champagne 15 Refrescos, cervezas y zumos 7 A partir de la 3ª hora se cobrará un suplemento de servicio por camarero según el número de comensales contratados.

7 TENTEMPIÉ Mini surtido de panes con ibéricos Mini pulga con bonito, anchoa y piparra Sándwich vegetal con mezclum, tomate, espárragos, huevo Sándwich de salmón ahumado, queso fresco y huevo Sándwich de carne asada con mostaza a la antigua y brotes Precio por persona: 16 Tentempié dulce 9 Chupitos dulces y pastelería francesa Tentempié dulce & salado 23 Fuente de chocolate negro o blanco con fruta 8 MENÚS ESPECIALES Disponemos de pasta y panes especiales para confeccionar un menú con artículos de primera calidad sin gluten, así como de postres sin azúcar para personas diabéticas. Cualquier tipo de menú especial para los invitados se realizara de acuerdo a las necesidades del cliente. SUGERENCIAS VEGETARIANAS Ensalada vegetariana, mezclum, aguacate, espárragos, brotes y tomate Cherry Alcachofas, espárragos de navarra en una suave vinagreta de verduritas, frutos secos Wok de verduras con un toque a soja Parrillada de vegetales, crujientes por fuera y suaves por dentro Rissoto de hongos confitados Arroz con verduras, tofu y brotes de soja Tosta de hongos confitados con reducción de vino Todos los precios incluyen el IVA correspondiente

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