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Ernesto Emilio Guzmán Martín
hace 7 años
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1 El sábado 8 de octubre de 2011 invitados por Fredo, ( el gran chef ) una serie de amigos (David, Luis, Manel, Oscar, Fernando, Molleda, El hermanu de Molleda, Pepín el de Trespando, Casi, Mundo, Lucinio, Tin y Tony), nos juntamos en ARAMIL pa comer y degustar una paella. Señoras! Tomen nota detallada de cómo hay que facer una paella al estilo EL SERRAERU. Fundamental fogón, gas y fuegu. Se echa el aceite ( más o menos la cantidad de un botellín de Coca-cola). Ojo a les bolses de plástico! Y Ojo a la pota tapá!... Todo y por esti orden Se abren 2 kilos de arroz SOS (nun fai falta que el aceite esté muy caliente) y se echen. Rápidamente añadir el colorante. Esti ye el momentu de echalo. Ojo a les bolses de plástico! Agregar les costilles de gochu (asaes previamente en El Cotayu por Boni) y el pitu ya cocinau y traíu en una bolsina

2 Otra bolsa de plástico con Ojo a la pota! Almejes ya abiertes Ojo a la pota de caldo! Y vierte el caldo de la pota todo controlao y medio! Los invitaos expectantes Otra bolsa! Con gambón y De lo bueno! A la paella! Y más gambes, langostinos y gambón! Qué?... Va cogiendo color la paella de Fredo? Dificultades de nivel? Soluciones inmediates! Un puñaín de sal! A Pepín gustai soso!

3 Solución de nivel 1 con tenedor de maera! Nun resulta muy fiable solución de nivel 2 postiao con ladrillu! Paez mejor solución. Fredo regulando la intensidad del gas Primero fuegu fuerte, luego hay que bajalu Echando una botellina de sidra Esto ye el toque del gran chef!... que fai que la paella al estilo El Serraeru tenga un sabor especial. MONSTRUO!!!!!!! Preocupacion! Hostia! Nun me acordé de mirar el reloj! Nun pasa na! De guerres más grandes Fredo tien salío victoriosu Prueba la pella y Debe tar un poco sosa! Una pizquina más de sal y Lo siento por Pepín pero la paella tien que tar un pelín alegre. Unos 5 minutinos más y ya ta!

4 Manel cortó unos palinos pa poner encima de la paella pa poder tapala mejor. Fredo tapa la paella y a esperar unos 10 minutinos. Fredo orgullosu de la paella que ta tapaína. Tendra pocu color? Tendrá poca sal? Pa quien ye ta perfecta! Momento culminante Fredo destapa la paella y Mejor imposibe! La paella al estilo El Serraeru marcando nivel. EL RESULTADO DE UNA OBRA PERFECTA. Su autor Fredo repasa los pasos de la Paella El Serraeru. Echar aceite, el arroz, el colorante, les costilles de gochu, los trozos de pitu, les almejes, les gambes, el gambón y los langostinos, unes pizquines de sal y el único secreto que se guarda el chef para sí es el tiempo de cocción del arroz Más o menos hasta que paezca que ta el arroz. PAELLA EL SERRAERU Fredo el chef

5 David ayuda a Fredo a llevar la paella a la mesa. Mirar la cara de satisfación de Fernando al ver pasar la paella Por fin comeré! piensa Fredo, hombre completu y solteru, nun se i pasó el arroz tovía Ta muy cotizau! Sirviendo a Luis y a Fernando Y Fredo sigue sirviendo la paella a toos los amigos Pero Hostia! Tengo que poner agua en la pota pa el café. Rápidamente va al grifu. Frega la pota en un segundu, llénala de agua y ponla de nuevo al fogón pa el café. Fredo vuelve rápidamente y sigue sirviendo al resto de amigos Qué completu y eficaz ye esti rapaz! Y por fín sentau a comer1 Comiendo y bebiendo a dos manes En una el tenedor pa la paella En otra el vasu con vino Por si se empapiza! Qué? Ta o nun ta la paella al estilo El Serraeru en su punto. El arroz cogió los sabores de les carnes y mariscos buen color y encima el arroz ta sueltino COMO TIEN QUE SER!

6 Gustaría el arroz? y fueron 2 kios Boni casi queda sin la prueba. Y el café a la pota en un plis plas Autoservicio Se mete la taza en agua y está. Destilerías CASMAR con los aguardientes.. de taitantos grados cada botella Y ya toos contentos, bien alimentados y fartuqinos. charrando en la sobremesa Y FREDO El gran chef Creador de la paella al estilo El Serraeru.. Ahí lu tenéis. Incansable! Con una bolsina de manzanes porque seguro que quedrá facer pa la próxima una tartina de manzanes por supuesto! Al estilo EL SERRAERU! Muyeres!. Esti hombre ye un choyu! Quien da más?

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