IBNORCA Norma Boliviana Cocinas Mejoradas

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1 IBNORCA Norma Boliviana Cocinas Mejoradas Expositor : Gonzalo Dalence Director Nacional de Relaciones Internacionales Institución: IBNORCA La Paz Bolivia Mayo

2 INSTITUTO BOLIVIANO DE NORMALIZACIÓN Y CALIDAD IBNORCA ES ISO EN BOLIVIA

3 QUÉ ES IBNORCA? El Decreto supremo N promueve su creación, otorgándole sus funciones fundamentales: NORMALIZACIÓN TÉCNICA CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD Funciona desde el 5 mayo de 1993: Asociación privada sin fines de lucro El Decreto supremo N creación del Sistema NMAC, ratifica su competencia

4 IBNORCA ES MIEMBRO DE: INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION COMISIÓN PANAMERICANA DE NORMAS TÉCNICAS ASOCIACIÓN MERCOSUR DE NORMALIZACIÓN COMITÉ ANDINO DE NORMALIZACIÓN COMITÉ NACIONAL DEL CODEX ALIMENTARIO PUNTO FOCAL DE OTC-OMC

5 IBNORCA EN BOLIVIA OFICINA CENTRAL REGIONAL COCHABAMBA REGIONAL LA PAZ REGIONAL SANTA CRUZ REGIONAL ORURO REGIONAL SUCRE REGIONAL TARIJA

6 IBNORCA - SERVICIOS NORMALIZACIÓN CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN CERTIFICACIÓN SISTEMAS: ISO ISO ISO ISO ISO OHSAS PRODUCTOS: SELLO - TIPO - LOTE ORGANISMO DE INSPECCIÓN SERVICIOS EXTERNOS CAPACITACIÓN ASOCIADOS LABORATORIO DE QUIMICA Y ALIMENTOS

7 IBNORCA - NORMALIZACIÓN NORMAS BOLIVIANAS 19 SECTORES DE NORMALIZACIÓN 233 COMITES TECNICOS DE NORMALIZACIÓN AL MOMENTO 34 COMITÉS EN FUNCIONAMIENTO

8 NORMALIZACIÓN

9 NORMALIZACIÓN Actividad que establece, con relación a problemas reales o potenciales, soluciones para aplicaciones repetitivas y comunes, con el objeto de lograr un grado óptimo de orden en un contexto dado. En la práctica, la normalización está presente en la fabricación de productos, en la transferencia de tecnología y en la mejora de la calidad de vida a través de normas relativas a salud, seguridad, preservación del medio ambiente y protección al consumidor.

10 NORMALIZACIÓN QUÉ SE ENCUENTRA EN LAS NORMAS? Definiciones y terminología Especificaciones de productos y materiales (medidas, dimensiones y tolerancias) Muestreo Medios de verificación, ensayos, análisis Etiquetado, envase y embalaje Recomendaciones para sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad Reglas de diseño y proyecto

11 NORMALIZACIÓN NIVELES DE NORMAS INTERNACIONAL REGIONAL NACIONAL SECTORIAL EMPRESA ISO IEC ITU CODEX COPANT CAN MERCOSUR CEN NB (IBNORCA) NTC (ICONTEC) BS (BSI) DIN (DIN) ASTM NFPA API ASME

12 NORMALIZACIÓN FABRICANTES GOBIERNO LABORATORIOS CONSUMIDORES Y USUARIOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN (CTN) NORMA NB INFORMACIÓN DE LOS TRABAJOS INTERNACIONALES Y REGIONALES ISO IEC CAN MERCOSUR CEN COPANT

13 NORMAS TÉCNICAS CONCEPTOS BÁSICOS DOCUMENTO VOLUNTARIO ACCESIBLE AL PÚBLICO ELABORADO POR CONSENSO APROBADO POR UN ORGANISMO RECONOCIDO PARTICIPACIÓN DE TODAS LAS PARTES INTERESADAS

14 NORMAS TÉCNICAS Son el resultado del tiempo y el esfuerzo que miles de expertos, procedentes de la industria, la docencia, el gobierno, las organizaciones de consumidores y los laboratorios, quienes además de atender su trabajo cotidiano, dedican de forma voluntaria parte de su tiempo, para elaborar los documentos normativos en los comités técnicos

15 NORMA Y REGLAMENTO TÉCNICO Una norma técnica es un documento establecido por consenso y aprobado por un organismo reconocido (IBNORCA), proporciona, para su uso común y repetido, reglas, directrices o características para ciertas actividades o sus resultados, con el fin de conseguir un grado óptimo de orden en un contexto dado, cuya observancia NO ES OBLIGATORIA Un reglamento técnico es un documento en el que se establecen las características de un producto o los procesos y métodos de producción con ello relacionados, con inclusión de las disposiciones administrativas aplicables y cuya observancia ES OBLIGATORIA

16 ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB Cocinas mejoradas - Condiciones técnicas mínimas de instalación, funcionamiento y de rendimiento

17 INTRODUCCIÓN La biomasa es la principal fuente energética para la cocción de alimentos en el ámbito rural. Su uso inadecuado, ocasiona impactos negativos en el ambiente y sobre todo en la salud de las personas

18 INTRODUCCIÓN Las cocinas mejoradas que cumplen las condiciones técnicas mínimas establecidas en el documento normativo, son tecnologías apropiadas que contribuyen a la protección de la salud de las personas y del medio ambiente, adecuándose a la dinámica social de la población

19 INTRODUCCIÓN La norma que se está elaborando, toma en consideración la importancia que revisten esos aspectos, en especial para el cuidado de la vida humana y la posibilidad de reducir al mínimo sus riesgos

20 ESTRUCTURA DEL ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 83001

21 ESTRUCTURA Capítulo 1 Capitulo 2 Capítulo 3 Capitulo 4 Capítulo 5 Capitulo 6 Anexo A Objeto Campo de aplicación Referencias normativas Definiciones Condiciones técnicas Bibliografía La cocina mejorada

22 ESTRUCTURA Evaluación - Condiciones de seguridad Anexo B Anexo C Anexo D Anexo E Anexo F Anexo G Anexo H Bordes y zonas agudas Inclinación de la cocina Probabilidad de expulsión de combustible ardiente Obstrucciones cercanas a la superficie de la cocina Temperatura de la superficie de la cocina Transmisión de calor a los alrededores Temperatura de los elementos de operación

23 ESTRUCTURA Anexo J Anexo K Anexo L Aislamiento térmico de la chimenea Llamas circundantes a la olla Llamas y/o combustible que salen de la cámara Evaluación - Condiciones de salud Anexo M Anexo N Determinación de la concentración de CO Determinación de la concentración de mat. part. Evaluación - Condiciones de rendimiento energético Anexo P Prueba de hervor de agua

24 OBJETO Establece las condiciones técnicas mínimas de instalación, funcionamiento y rendimiento que debe cumplir la cocina que utilice biomasa para la cocción de alimentos, entre otros usos, a fin de que sea considerada como cocina mejorada.

25 CAMPO DE APLICACIÓN Se aplica a la instalación, funcionamiento y rendimiento de cocinas mejoradas, en todo ambiente o edificación.

26 DEFINICIONES Ambiente Biomasa Cámara de combustión Cocina mejorada Elementos de operación de la cocina Elementos de manipulación de la olla Superficie externa de la cocina

27 CONCLUSIONES Se ha presentado el anteproyecto de norma boliviana que actualmente se lo está elaborando en el ámbito del Comité Técnico de Normalización CTN 8.3 Biogás - Cocinas mejoradas, el cual está compuesto por representantes expertos de distintas organizaciones, tanto públicas como privadas Se pretende que este documento normativo, una vez aprobado, se tramite ante la Autoridad competente, su declaratoria de obligatorio cumplimiento en todo el territorio del país

28 MUCHAS GRACIAS! MÁS INFORMACIÓN EN NUESTRA PÁGINA

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